偶看新闻吉利帝豪gl方向盘多大:教你如何用最少的油做下饭茄子
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 01:54:36
教你如何用最少的油做下饭茄子
1. 原料：长茄子3根 鸡胸肉250g 豌豆100g
2. 配料：花椒粉 盐 白糖 生抽 淀粉 香菇豆豉酱 蒜6瓣
3. 豌豆入沸水，焯烫5分钟后，捞起过凉后备用
4-5. 鸡胸肉切成小丁，放入少许淀粉、生抽和花椒粉，抓匀后腌制10分钟入味儿
6. 蒜切成蒜末
7. 茄子切成小丁，放入一茶匙盐，拌匀后静置
8. 10分钟后，茄丁底部有少许水被杀出
9. 倒掉杀出的水，并逐一攥干茄丁
10. 锅内放入少许油，烧热
11. 倒入茄丁翻炒，至茄丁变软
12. 将炒软的茄丁拨到锅子外围
13-14. 将腌好的鸡米和蒜末放入锅子中央，中火翻炒，煸出蒜香，将鸡米炒至变色，再与茄丁混合在一起翻炒均匀
15-18.依次加入一茶匙生抽、一茶匙香菇豆豉酱、焯好的豌豆和半茶匙白糖，翻炒均匀后出锅即可
达令小啰嗦
*茄子少油的简单方法：茄子切好后，撒入少许盐拌匀，将茄子中的水分杀出。倒掉杀出的水，攥干茄子中的水分，再下锅炒，这样炒出的茄子就不那么油腻了。
1. 原料：长茄子3根 鸡胸肉250g 豌豆100g
2. 配料：花椒粉 盐 白糖 生抽 淀粉 香菇豆豉酱 蒜6瓣
3. 豌豆入沸水，焯烫5分钟后，捞起过凉后备用
4-5. 鸡胸肉切成小丁，放入少许淀粉、生抽和花椒粉，抓匀后腌制10分钟入味儿
6. 蒜切成蒜末
7. 茄子切成小丁，放入一茶匙盐，拌匀后静置
8. 10分钟后，茄丁底部有少许水被杀出
9. 倒掉杀出的水，并逐一攥干茄丁
10. 锅内放入少许油，烧热
11. 倒入茄丁翻炒，至茄丁变软
12. 将炒软的茄丁拨到锅子外围
13-14. 将腌好的鸡米和蒜末放入锅子中央，中火翻炒，煸出蒜香，将鸡米炒至变色，再与茄丁混合在一起翻炒均匀
15-18.依次加入一茶匙生抽、一茶匙香菇豆豉酱、焯好的豌豆和半茶匙白糖，翻炒均匀后出锅即可
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