偶看新闻哆啦a梦之加勒比海:润肤健脾、防癌强身的一道营养汤羹——香菇山药羹
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/01 21:57:30
近几日天热得象蒸笼一样，酷暑难耐啊。沿海地区的气温都这么高，内陆地区又更不用说了。在这样的桑拿天里，除了在家，呆在商场、超市、银行或酒店之类的场所，相对舒服些。据说明后天会有雨，气温可能稍微降降，好期待哦。天热的时候，除了吃一些清凉解暑的水果、蔬菜或冷饮，喝点清淡爽口的汤羹也是不错的选择。今天俺给亲们准备了一道营养十足的汤羹——香菇山药羹，希望大家会喜欢啊！
这道香菇山药羹色泽清新，清淡可口，营养丰富，其中香菇能养血补气、软化血管、防止癌症；油菜可以润肤补钙、散血消肿；山药则具有健脾益胃、促进消化、强健机体、益肺止咳、降低血糖、延年益寿等多种营养功效。因此这道汤不是一般的养人哦，不知亲们可否心动呀？心动了就赶快行动起来吧！(*^__^*)嘻嘻……
【材料】
山药半根，鲜香菇4朵，油菜1棵。
【调料】
植物油、盐、香油各适量。
【做法】
【贴心叮咛】
1、山药切丁后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
2、山药切开时黏液中的植物碱成分易伤手，如不慎粘到手上，可以先用清水加少许醋洗。
一般人群均可食用。
1、适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者；
2、山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。
【营养功效】
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。山药含有皂甙、黏液质，有润滑滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。山药有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
香菇属于食用菌类，蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍，并含有丰富的维生素C和纤维素。这种高蛋白、低脂肪的蔬菜，具有养血补气、延缓衰老的功效。对于增强人体的抵抗力、软化血管、预防癌症都会起到很好的保健作用。香菇中还含有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可以转化为维生素D，促进人体对钙的吸收。