偶看新闻地心游记中的精彩段落:清蒸海鲈鱼
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 02:00:53
朋友送了一条4斤重的海鲈鱼，还是活的，非常新鲜！于是决定来个“一鱼三吃”，把鱼整理干净，把海鲈鱼的中段清蒸了吧~~~原汁原味的最好吃了。
原料：海鲈鱼中段、油、盐、料酒、葱、姜、蒸鱼豉油、胡椒粉、西红柿。
1. 海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净.
2. 取鱼的中段，从鱼背切开，鱼肚连着，在鱼身横切几刀，用盐腌20分钟入味.
3. 洗去盐份，沥干，放上姜丝，葱段.
4. 加些料酒，撒些胡椒粉，隔水蒸15分钟.
5. 浇上蒸鱼豉油，闷2分钟.
6. 把鱼转入大盆，撒上新鲜葱段.
7. 浇上热油.
8. 摆好造型，用些西红柿装饰即可.
温馨小贴士：
1.因为鱼中段比较大，所以蒸的时间稍微长些。 2.喜欢辣的，放些剁椒也很好。