偶看新闻爱养成2男生版攻略银:水果好吃千万要适量_科学食用
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/20 21:20:55
又临中秋，除了月饼，水果成了各家餐桌上的“主角”。可你知道吗？水果(水果食品)好吃，但千万要定量，不能想吃多少就吃多少，否则就会影响到健康(健康食品)。
爱吃水果切记不可以多吃
郑州市中医院营养科主任、郑州市元康职业培训学校营养顾问薛玉珠说，中秋，对于爱吃水果的人们应该说是个品尝“美味”的好时机，但切记吃水果要定量，不可多吃。
有人错误地认为水果营养成分高，多吃对人有好处。其实不然。比如苹果(苹果食品)含有糖分和钾盐，吃多了对心脏不利，冠心病、心肌梗塞、肾炎、糖尿病(糖尿病食品)患者不宜多吃；柑橘性凉，肠胃不适，肾肺功能虚寒的老人不能多吃；梨子含糖较多，糖尿病人吃多了会引起血糖(血糖食品)升高；柿子含有单宁、柿胶酚，胃肠不好或便秘(便秘食品)患者应少吃，否则容易形成柿石；菠萝含有丰富的维生素(维生素食品)A、B、C，以及柠檬酸、蛋白酶等，而且有消食止泻、降压利尿等功效。但是，有些特异体质的人吃了后会发生阵阵腹痛，甚至呕吐等不适应症，最好把削好的菠萝放在盐水中浸泡后再加热吃。
薛玉珠说，中国营养学会推荐，每人每天应该补充200～400克的水果为宜。“很多人都知道，水果对人体健康非常有益，但吃太多就会影响身体营养均衡。”
水果健康但不能替代蔬菜(蔬菜食品)
中医讲究食养，合理膳食是扶助正气的基础。薛玉珠说，许多人认为水果与蔬菜营养成分相近，不吃蔬菜，多吃水果营养就够了。这种想法其实是错误的。
“水果是不能代替蔬菜的营养的。”薛玉珠说，因为水果与蔬菜的营养存在着一定的差异。
首先，水果的抗氧化能力没有蔬菜强。其次，蔬菜中的钙(钙食品)、钾、镁、磷、铁(铁食品)等矿物元素要比水果丰富，能够很好地调节人体内的酸碱平衡。
此外，蔬菜中不仅膳食纤维的含量远远高于水果，而且它所含有的是不可溶性纤维，具有促进肠道蠕动、清除肠道内积蓄的有毒物质等作用，能有效地防治便秘、痔疮，预防大肠癌，这是吃水果无法达到的功效。
薛玉珠说，水果不能取代蔬菜，反之也不意味着蔬菜就能代替水果，水果也有它独特的功用，如多数水果中含有各种有机酸，能刺激消化(消化食品)液分泌。所以，每天应以350克～500克的新鲜蔬菜为主，再适当地吃200克～400克水果，做到均衡营养膳食，这才有利身体健康。
吃啥水果要根据个人体质
一般来说，秋季气候干燥。水果富含各种维生素、矿物质，吃水果不仅能增进健康，更有助于养颜。但薛玉珠建议，因为水果“个性”不同，所以吃水果时也有禁忌。
比如梨子具有止咳、化痰、润燥作用，与冰糖煎服可治顽咳；捣烂与蜂蜜(蜂蜜食品)调服可防秋燥、治声音嘶哑等。但因含糖量高，过食会引起血糖升高，故糖尿病人且不可空腹食用，并且应少食。另外，梨生性寒凉，脾胃虚寒的人不宜多食。
此外，李子等酸性水果所含的酸性物品不易被分解，水果中的酸味会同胃酸一起刺激胃黏膜，胃、十二指肠溃疡病患者不宜吃酸性水果，便秘的人也应少吃酸性水果，以免病情加重；甜瓜(密瓜)止咳又惹咳，会令人热上加热或寒上加寒，体质虚寒、哮喘者不宜食用；香蕉降压通便、味甘性寒，适合燥热人士，胃寒、肾炎、怀孕(怀孕食品)期脚肿不宜食用；而西瓜则性质寒凉，胃寒、孕妇(孕妇食品)、身体略燥热底子寒虚之人不宜食用……
“总之，吃水果时不但要认清水果的‘个性’，吃啥水果更要根据个人体质，不同体质的人耐受度也不一样，所以不要看别人吃了没事，就认定自己也没事。”薛玉珠。