偶看新闻msxml61011290下载:男人进补在冬季 抓住今冬好时机
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/26 06:27:09
“今年冬令补，明年壮如虎”，冬季是进补的最佳时机。
然而，不同体质的人，冬季食疗进补的方式也不一样。那么哪道冬日
滋补菜更适合你呢？
(一）怕冷：韭菜炒核桃仁
怕冷是冬天里最让人痛苦的事。其实，怕冷主要是阳虚引起的。
另外，阳虚的人还会有腰膝冷痛、四肢冰凉、小便频繁、大便稀及
阳痿早泄等症状。冬季是阳虚者进补的最佳时节。
最佳菜：韭菜。韭菜又名起阳草，味甘、性温，能补肾助阳，温中开
胃，降逆气，散淤等。韭菜用来炒食或做馅都很适宜。
最佳果：核桃。核桃味甘、性温，能补肾助阳，补肺敛肺，润肠通
便。它含丰富的脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁等成分。生食、炒菜、
熬粥、做汤都不错。
最佳肉：羊肉。羊肉最适宜冬季食用。它有丰富的蛋白质和脂肪，
能很好地被人体吸收。它具有很好的温热补阳的作用，对一般风寒咳
嗽、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、病后或产后身体虚亏等有治疗
和补益效果。另外狗肉、鸽肉等也不错。
最佳饮：枸杞红茶。阳虚怕冷的人可适当喝些红茶，而不要喝绿茶，
因为绿茶有清热降火的功效。若想增加"补阳"的效果，可以在红茶
中加入枸杞、红枣等。
推荐食疗：韭菜炒核桃仁。先将核桃仁炸至焦黄，再加入韭菜、
食盐，翻炒至熟，具有补肾助阳的功效。
（二）贫血：红糖大枣荷包蛋
面色苍白、常常头昏眼花、心悸失眠……这些都意味着你属于
血虚的人群。血虚的人，冬天吃什么好呢？
最佳菜：黑木耳。黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润。除了木耳，
芹菜、油菜等绿叶蔬菜也要适当多吃。
最佳果：红枣。红枣具补养身体、养血安神等功效。用来煎水、
煮汤、熬粥等都很好。
最佳肉：鸭血。含有丰富的动物性血红素铁，且非常利于人体吸收。
此外，猪血和动物肝脏等也很好。
最佳饮：红糖枣茶。将红枣与红茶放入锅中，加入清水与红糖煮到红
枣熟软即可。此茶可有效帮助补血，强健脾胃。
推荐食疗：红糖大枣荷包蛋。锅中放入适量的水，加入红糖和大枣熬
煮2分钟后，加入荷包蛋，小火烹制即可。有条件的话，加入阿胶
效果更好。
（三）火大：蜂蜜银耳蒸百合
口干咽燥、声音嘶哑、便秘便干……许多人冬天还会出现"上火"
的症状，这大多是因为阴虚。此外，阴虚还表现为手足心发热，
特别是夜间烦热、腰酸盗汗等。
最佳菜：银耳。银耳被称为"平民的燕窝"。
它既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。
最佳果：雪梨。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、B族维生素、
维生素C等，具生津润燥、清热化痰之功效。梨可以生吃，也可以
蒸，还可以做成汤和羹。此外，猕猴桃、苹果等也对补阴很有帮助。
最佳肉：鸭肉。鸭肉性寒、味甘，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳
之热、补血行水、养胃生津。鸭肉与海带炖汤，可以软化血管；
与竹笋炖汤，可以缓解痔疮便秘。另外，鹅肉、鳖、龟等也很
适合阴虚者食用。
最佳饮：菊花茶。菊花茶味甘苦，性微寒，具有疏散风热、清肝明
目、清热解毒的功效。如果想增加减肥降脂的功效，可在菊花茶中
加入几片山楂，功效更好。除了菊花茶，绿茶和蜂蜜水也是阴虚者的
极佳饮品。
推荐食疗：蜂蜜银耳蒸百合。将百合120克、蜂蜜30克、
银耳30克拌和均匀，蒸到熟软即可食用。此菜滋味甘甜、
清心润肺，适合阴虚者食用。
编后：虽然掌握对了方式，可有不少人还是一不小心补“过了头”。
告诉大家三个“补过了”的表现：一是老是兴奋，睡不着觉；
二是口腔内长疮、口内有异味；三是大便干结或溏泄。此外，
冬季进补时应从小量开始，根据自己的感觉适量递增，以精力充沛、
食欲正常、不燥不热为宜，这样才能达到科学进补的目的。
（四）乏力：乌鸡汤
乏力常常是气虚的表现。气虚的人常常会感到全身乏力、疲惫不
适、气短喘息、懒言声低、饮食不佳或大便溏泄，且常易感冒。
最佳菜：山药。《本草纲目》说山药能"益肾气，健脾胃，
止泄痢，化痰涎，润皮"。对脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振等
有很好的食疗效果。
最佳果：桂圆。桂圆性温味甘，益心脾，补气血，对气血不足所致的
失眠、健忘、眩晕等症有很好的食疗效果。生吃或煲汤、煮粥
都很好。
最佳肉：鸡肉。味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，
补肾益精，炖汤最好。
最佳饮：桂圆红枣茶。剖开两颗红枣，放入五六粒桂圆肉，用沸水冲
开即可。
推荐食疗：乌鸡汤。乌骨鸡洗净血沫，装入锅内，加入葱、生姜等
炖煮即可。如果有条件，可以加点党参、当归、黄芪等食补的药材。
如果没有乌骨鸡，可以用柴鸡代替。
然而，不同体质的人，冬季食疗进补的方式也不一样。那么哪道冬日
滋补菜更适合你呢？
(一）怕冷：韭菜炒核桃仁
怕冷是冬天里最让人痛苦的事。其实，怕冷主要是阳虚引起的。
另外，阳虚的人还会有腰膝冷痛、四肢冰凉、小便频繁、大便稀及
阳痿早泄等症状。冬季是阳虚者进补的最佳时节。
最佳菜：韭菜。韭菜又名起阳草，味甘、性温，能补肾助阳，温中开
胃，降逆气，散淤等。韭菜用来炒食或做馅都很适宜。
最佳果：核桃。核桃味甘、性温，能补肾助阳，补肺敛肺，润肠通
便。它含丰富的脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁等成分。生食、炒菜、
熬粥、做汤都不错。
最佳肉：羊肉。羊肉最适宜冬季食用。它有丰富的蛋白质和脂肪，
能很好地被人体吸收。它具有很好的温热补阳的作用，对一般风寒咳
嗽、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、病后或产后身体虚亏等有治疗
和补益效果。另外狗肉、鸽肉等也不错。
最佳饮：枸杞红茶。阳虚怕冷的人可适当喝些红茶，而不要喝绿茶，
因为绿茶有清热降火的功效。若想增加"补阳"的效果，可以在红茶
中加入枸杞、红枣等。
推荐食疗：韭菜炒核桃仁。先将核桃仁炸至焦黄，再加入韭菜、
食盐，翻炒至熟，具有补肾助阳的功效。
（二）贫血：红糖大枣荷包蛋
面色苍白、常常头昏眼花、心悸失眠……这些都意味着你属于
血虚的人群。血虚的人，冬天吃什么好呢？
最佳菜：黑木耳。黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润。除了木耳，
芹菜、油菜等绿叶蔬菜也要适当多吃。
最佳果：红枣。红枣具补养身体、养血安神等功效。用来煎水、
煮汤、熬粥等都很好。
最佳肉：鸭血。含有丰富的动物性血红素铁，且非常利于人体吸收。
此外，猪血和动物肝脏等也很好。
最佳饮：红糖枣茶。将红枣与红茶放入锅中，加入清水与红糖煮到红
枣熟软即可。此茶可有效帮助补血，强健脾胃。
推荐食疗：红糖大枣荷包蛋。锅中放入适量的水，加入红糖和大枣熬
煮2分钟后，加入荷包蛋，小火烹制即可。有条件的话，加入阿胶
效果更好。
（三）火大：蜂蜜银耳蒸百合
口干咽燥、声音嘶哑、便秘便干……许多人冬天还会出现"上火"
的症状，这大多是因为阴虚。此外，阴虚还表现为手足心发热，
特别是夜间烦热、腰酸盗汗等。
最佳菜：银耳。银耳被称为"平民的燕窝"。
它既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。
最佳果：雪梨。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、B族维生素、
维生素C等，具生津润燥、清热化痰之功效。梨可以生吃，也可以
蒸，还可以做成汤和羹。此外，猕猴桃、苹果等也对补阴很有帮助。
最佳肉：鸭肉。鸭肉性寒、味甘，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳
之热、补血行水、养胃生津。鸭肉与海带炖汤，可以软化血管；
与竹笋炖汤，可以缓解痔疮便秘。另外，鹅肉、鳖、龟等也很
适合阴虚者食用。
最佳饮：菊花茶。菊花茶味甘苦，性微寒，具有疏散风热、清肝明
目、清热解毒的功效。如果想增加减肥降脂的功效，可在菊花茶中
加入几片山楂，功效更好。除了菊花茶，绿茶和蜂蜜水也是阴虚者的
极佳饮品。
推荐食疗：蜂蜜银耳蒸百合。将百合120克、蜂蜜30克、
银耳30克拌和均匀，蒸到熟软即可食用。此菜滋味甘甜、
清心润肺，适合阴虚者食用。
编后：虽然掌握对了方式，可有不少人还是一不小心补“过了头”。
告诉大家三个“补过了”的表现：一是老是兴奋，睡不着觉；
二是口腔内长疮、口内有异味；三是大便干结或溏泄。此外，
冬季进补时应从小量开始，根据自己的感觉适量递增，以精力充沛、
食欲正常、不燥不热为宜，这样才能达到科学进补的目的。
（四）乏力：乌鸡汤
乏力常常是气虚的表现。气虚的人常常会感到全身乏力、疲惫不
适、气短喘息、懒言声低、饮食不佳或大便溏泄，且常易感冒。
最佳菜：山药。《本草纲目》说山药能"益肾气，健脾胃，
止泄痢，化痰涎，润皮"。对脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振等
有很好的食疗效果。
最佳果：桂圆。桂圆性温味甘，益心脾，补气血，对气血不足所致的
失眠、健忘、眩晕等症有很好的食疗效果。生吃或煲汤、煮粥
都很好。
最佳肉：鸡肉。味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，
补肾益精，炖汤最好。
最佳饮：桂圆红枣茶。剖开两颗红枣，放入五六粒桂圆肉，用沸水冲
开即可。
推荐食疗：乌鸡汤。乌骨鸡洗净血沫，装入锅内，加入葱、生姜等
炖煮即可。如果有条件，可以加点党参、当归、黄芪等食补的药材。
如果没有乌骨鸡，可以用柴鸡代替。