偶看新闻幻天 下载:牛肉对人体健康的十大好处
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/25 18:30:42
在动物食品中，鸡、鸭、鱼、猪肉等是人们日常食用较多的食品，牛肉也是人们喜爱的一种肉食，但是对于这些动物食品的营养价值各有不同，却知之甚少。其实，牛肉在这些食物中富有很多不同的营养特色，它所含的脂肪在动物肉食中是最低的，而其它营养含量又是最富有的。请看，常吃牛肉对人体健康具有的十大惊奇好处。
一、牛肉富含肌氨酸是肌肉的燃料之源
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
二、牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力
人体蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质(蛋白质食品)的新陈代谢和合成，从而有助于紧张工作和体育训练后身体的恢复。
三、牛肉含肉毒碱，对增长肌肉起着重要作用
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动(运动食品)员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸(氨基酸食品)。 
四、牛肉含钾和蛋白质是人体营养的重要资源
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质，4盎司牛肉瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
五、牛肉富含亚油酸是潜在的抗氧化剂
牛肉是亚油(油食品)酸的低脂肪来源，牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等强运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。 
六、牛肉含锌、镁是促进肌肉生长的抗氧化剂
牛肉含锌、镁 ，锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
七、牛肉含铁是造血必需的矿物质
牛肉含铁 铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
八、牛肉含丙胺酸，能缓解你对碳水化合物的摄取不足
丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量(能量食品)这一重负下解放出来。
九、牛肉含维生素B12，对人体细胞的产生至关重要
牛肉含的维生素B12 对人体细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度工作和训练所需的能量。
十、牛肉的食用可以多样化
如果我们连续几周甚至几个月日复一日地食用鸡肉，鸡胸就会显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。