偶看新闻杭州艺联君亭酒店:家庭版迷你型嫩牛五方
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 15:34:34
原料：
1、饼的材料：面粉、清水。
2、馅的材料：牛肉。
3、腌牛肉调味品：盐、糖、油、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒粉、淀粉。
4、搭配材料：番茄、生菜、沙拉酱。
做法：
先和面，面粉加清水，和成稍软的面团，盖上湿布，醒上半小时到一小时
（没准确数量，反正就是觉得水多了就加粉，觉得粉干了就加水。这样加来加去的结果就是，最后我和出一大团面，一半拿来烙春饼，另一半烙成了没葱的油饼，嘿嘿^O^）
1、 牛肉洗净沥干水分，先逆纹切片再切成丝（条），然后加少许生油、一点盐、一点生抽、一点老抽、一小勺白糖、一点胡椒粉、一点辣椒粉、一小勺淀粉，拌匀，腌制一会儿。
2、 热锅放油，将牛肉炒熟，如果觉得干了可以加一点点水稍微炒出有汁的感觉。
3、 因为这块牛肉是上次做牛柳土豆丝 切剩下的，我觉得太少了，所以加切了几根脆皮肠凑数，结果味道更丰富了，嘿嘿！
非常简单，把香肠切丁，在炒牛肉之前，锅内不用放油，随便炒一下就行了。
4、 为了使中国春饼变成江湖上的洋快餐，我按电视广告看到的镜头加了如下品种：生菜洗净沥干水分，切丝；番茄洗净切丁；再来一瓶沙拉酱，齐活！
5、 面团醒好了，把它揉几下松驰一下，然后切成小剂子。
6、 再把小剂子揉圆按扁。
7、 在其中一个小扁面团上面抹一层油，将另一个小扁面团叠上去。
8、 擀成面饼（不圆不圆，请忽略~~）
9、 平底锅放少许油，烙饼，烙了一面再翻烙另一面。
10、 软软的就行了，不要烙得太干太硬了，以免到时不方便包东西吃。
11、 刚才我们是把两个小扁面团重叠在一起擀成面饼的，现在从中揭开，就是两张面饼了，很薄很透明，还是很有成就感滴！
方便吃，一个个把它们揭开。
12、 接着来包了。为了包成“五方”，我事前还特意思拿了张纸练习折纸来着，嘻嘻~~
当然你也可以把它折成四方六方七方八方……或者卷成“老北京牛卷”！ ^O^
包好的~~我那超薄超剔透的饼啊，红红绿绿地透出来，多好看啊：）
自己动手，吃得开心吃得放心，而且很经济实惠，爱放啥就放啥^O^