浙江展览馆地址:发展有机蔬菜的实践与思考

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/03/29 01:57:41
任荣美(上海市奉贤区蔬菜技术推广站 201400)顾林祥(奉浦有机农产品有限公司)
上海奉浦有机农产品有限公司从1999年开始从事有机蔬菜的研究和开发,历时3年,经国家环保总局有机食品发展中心多次严格的检查,先后取得了有机食品生产转换基地证书、有机食品原料基地证书,于2002年3月27日正式获得了有机农场证书,从而使我公司成为以有机蔬菜进入市场的上海首家内资企业。目前,我场不仅有上海市民喜爱的常规有机蔬菜品种,而且也有上海市场少见的且口感好的蔬菜品种,如番杏菜、观音菜、绿茸菜、东京四季菜、迷您桔瓜等。同时,还发展葱蒜、菊科类、伞型菜类等抗病、抗虫品种,以利有机种植。近3年来,在有机蔬菜生产过程中,我们着重对以下几个难点进行了攻克。
1 选择有机种植基地是基础
基地的水、土、气三大要素必须符合有机农业生产的有关标准,否则尽管主观上加倍努力,但仍得不到预期的效果。
2 有机种植要综合安排茬口
在茬口安排上实行三不方针,即不种重叠茬、不种三茄特早熟品种、不种难销品种。品种安排做到多品种、小批量,生产计划做到既有长年计划,又有分月、分批安排,落到实处。     3 有机种植要做到规格化、标准化
在有机种植中,要在确保蔬菜商品规格化、标准化的前提下,确定用种量、株距行距和种植密度,例如,种植过密会造成果形小而不合规格,种植过稀会造成果形过大也不合规格。同时,在有机种植中,要认真选择具体的有机栽培方法,要有利于蔬菜的通风透光,调节小气候;有利于防病治虫和除草;有利于松土、施肥等等。
4 有机种植肥料是重点
有机种植不准使用化学肥料,只能使用有机肥料,这对绿叶菜生产带来一定的难度。因为有机肥含氮量低,释放速度慢,所以绿叶菜的生长期比施用化肥的通常慢5~15天,为此我们采取以下措施:一是有机肥料主要施用OFDC认证过的汇仁牌有机肥,每年每667m2施2t左右,同时以自己沤制的有机肥作为补充,用鸡粪密封堆制6个月,翻堆2次,保证湿度在60%左右,促使鸡粪充分腐熟,方可使用。二是合理掌握用肥量,绿叶菜和茄果类、块茎类蔬菜应采用不同用肥量;生长期长的蔬菜和生长期短的蔬菜用肥量也应不同;原土地肥力和前茬作物不同也应采用不同的用肥量。在施肥时要做到均匀、周到,确保1m2内用肥量基本相同,使棚内作物生长整齐一致。三是使用浸出液作追肥,采用米糠、豆饼或菜饼的浸出液,经过充分腐熟后使用,一般将浸出液兑水10倍作根外追肥,兑水5倍直接浇根追肥。施用浸出液既能提高蔬菜抗病能力,又能防止早衰,增加后期产量,同时还能改善产品的口味。
5 有机种植防病治虫是关键
有机种植禁止使用化学农药,这是有机种植成功与否的关键措施,也是十分棘手的难点,近5年来,我们采用以下生态技术防治病虫害,收到了较好的效果。
5.1 严格管理水系,降低棚内土壤湿度  我们在唐家河进水口建立过滤式泵房,并用专用封闭式管道把水送到每个大棚,保证了水质的洁净。核心区4.3hm2土地,分为三大区,区与区之间建有纵横水泥明沟2920m,并在棚与棚之间建有泥沟6750m,即每667m2耕地有沟系150m。我公司南接唐家河,西近鱼塘,排水条件甚佳,保证了大棚内相对湿度较低的小气候状态,这是有机蔬菜病虫发生不严重的主要原因。
5.2 提早或推迟部分蔬菜播种  保护地栽培有机蔬菜,我们将播种期由原来的年底播种,推迟1~2个月,至春后播种,使结果期气温落入适温区域,既避免了因气温太低而使用化学生长调节剂,又保证了有机蔬菜高产。
5.3 合理轮作  在设施条件下生产有机蔬菜,如重茬连作往往会造成病虫害的严重流行。合理轮作是利用寄主和外寄主植物的交替,切断专性寄主性病虫的食物链及其赖以生存的环境,从而防治病虫。我公司十分注重轮作,黄瓜种植绝对不能重茬,番茄、茄子也要尽可能轮作,否则蔓枯病会严重流行。
5.4 多样性种植,建立平衡的生产体系  模拟自然生态系统,增加栽种植物多样性是有机农业病虫防治的基本原理。多样化种植可以拥有更多的害虫捕食者和寄生者,可以使寄主作物空间分布上不像单作那样密集。我们采取多种蔬菜品种的复合种植,其中叶菜类面积占40%,茄果类占20%,野菜类占20%,豆类占20%。这种混合种植方法,既能满足市民对叶菜类蔬菜有机化的要求,又能使高矮作物、迟熟早熟作物、开花和不开花作物复合型种植,从而收到较好的防病治虫效果。如我们在茄子中间套种小麦,由小麦吸引麦蚜(如麦蚜少可人工接蚜),由麦蚜吸引食蚜天敌——黑襟、七星、龟蚊瓢虫、小花蝽等,小麦天敌转移至茄子,可消灭菜蚜为害。
5.5 利用热力压低棚内病虫基数  高温季节,利用换茬时期,封闭大棚,加上覆盖地膜,地面温度可达到43℃以上,能有效杀灭部分病虫害。同时,采用硫磺熏蒸,对蚜虫、菜青虫、黄曲条跳甲及部分杂草有很好的防治效果。
5.6 应用物理方法棚外防治  4~10月用4台触杀灯诱捕夜蛾类、螟蛾类害虫,每台灯可控制2hm2土地上的害虫,对甜菜夜蛾效果最好,每夜高峰时诱蛾可达百头以上,银纹、斜纹夜蛾在10~20头,对瓜绢螟也十分有效。利用防虫网覆盖在棚架上,也可有效阻隔迁飞害虫转移危害。
总结以上各种生态防治方法,我们创造了“十字”防治病虫害法。“防”(腐熟肥料、洁净水源、抗病品种、高畦深沟),“避”(豇豆早种避豆野螟,高温季节种黄瓜防霜霉病),“引”(茄子间作小麦,引天敌灭蚜),“调”(调控棚内湿度,控制病虫害),“工”(茄子剥叶,清理病株,花菜剥叶,防治斜纹夜蛾),“改”(散播改条播,增加通风透光,1次耕作改2次以上),“诱”(灯光诱杀),“封”(防虫网封挡跳甲、夜蛾,封棚熏蒸防治病虫害),“准”(对斜纹夜蛾等5种害虫进行预测预报),“药”(BT、百草一号治虫,用苏打、植物油、硫酸铜、石灰配制防治霜霉病、白粉病)。
6 健全有机蔬菜管理体系
在有机蔬菜种植过程中,我们坚持做到组织体系保证,生产环境质量保证、质量管理人员素质保证、质量检验检测条件保证、质量事故处理保证、生产过程中执行标准保证、检验检测过程质量保证、外部供应质量保证共8个保证,并建立了经过OFDC所认可的档案记录,如果出问题随时可以查到那一个人生产、使用什么农药、什么品种,做到有案可查,方便管理。
7 加强销售力度,确保产出和销售相结合
种好是基础,卖好是关键。随着市民对优质蔬菜的需求越来越强烈,有机蔬菜作为品质最高的蔬菜正在被市民所认识和接受。去年召开的APEC会议,我公司康生源有机蔬菜先后被香格里拉大酒店、波特曼、花园、锦江等大酒店采用,获得了一致好评,并要求继续供应。目前我们先后在上海好又多超市、优玛特超市、顶顶鲜超市、欧尚超市、新成专卖店、麦德龙等超市内供应有机蔬菜。我们相信,只要真抓实干,有机蔬菜发展一定会有美好的明天。