偶看新闻mac版迅雷会员加不了速:---辣椒孜然小土豆
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 07:48:28
(2010-07-07 07:00:19) 标签： 健身
养生
小土豆
孜然
碳水化合物
灯芯绒
分类： 美食心情
各地持续高温的天气让人疯狂，让人眩晕，让人畏惧。
昨天下午我开始感觉头重脚轻，浑身无力了！
不吹空调不行，连续吹也是浑身不舒服。
傍晚，太阳落山后，温度稍降，赶紧打开窗户流通一下室内的空气。
今天预报的气温更高，据说这次高温要持续到本周五才回落。
高温天气，谨防中暑。
保存好体力、脑力和精力，才有资本战胜酷暑天气。
眼下正是我们这里的土豆季。市场上，满眼都是大大小大的本地新鲜土豆。
上周末我在小市上买了五毛钱的小土豆，一元三斤的价格，一顿还没吃完，够会过日子的吧？嘿嘿，别人都喜欢买大土豆，可我看见这小土豆，感觉很可爱，一口一个，不用切，多方便啊！
最近家里几乎天天都离不开土豆菜，吃在当季嘛！土豆，怎么吃我都爱。土豆饼、芸豆炖土豆、土豆汤、酸辣土豆丝、红烧土豆，总是变着花样吃土豆。这辣椒孜然小土豆是我尝试的一款新做法。方法很简单，味道却丝毫不逊色。不仅营养，美味。而且多吃也不怕胖！！
（以下资料来源网络）：
碳水化合物是构成机体的重要物质。它可以提供人体热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维。
专家指出，日常的碳水化合物来源非常丰富，但健康并且低脂的才为优质碳水化合物。
除了我们熟悉的谷类、面食外，马铃薯是极佳的碳水化合物来源，并且不含脂肪和胆固醇。
同时，马铃薯钾的含量也很高，比一般的谷物要高很多，钾有助于帮助维持正常神经冲动的传递、帮助肌肉正常收缩，预防肌肉痉挛。此外，马铃薯还有一个不为人知的优点，就是含有丰富的膳食纤维。在运动膳食中，马铃薯一直以来备受推崇。
许多减肥的人群中个个对主食恨之入骨，很多人可以连续几个月不吃主食。
其实，至胖的“元凶”是总热量而不单纯是主食，长期缺乏主食会导致肌肉无力甚至失忆。
目前仍有许多人认为摄入碳水化合物会导致发胖，因此往往减少对碳水化合物的摄入。
但事实上，人是否长胖的一个主要原因是由于总热量的摄入量超过了消耗量。
如果增加了碳水化合物的摄入，同时又减少了脂肪的摄入，摄入的总热量就不会超标。
原料：
小土豆、小葱、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、味精
做法：
1、小土豆洗净，去皮；
2、入高压锅压制，上气后小火压5分钟关火，自然凉透；
3、取出小土豆，用刀背逐个压扁；
4、小葱切碎，辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用；
5、起油锅，热锅冷油，油热后，逐个下入压扁的小土豆，平铺，小火慢煎；
6、底面煎黄后，翻面，撒上一层混合调味品；
7、再次煎黄后，再次翻面，撒上一层混合调味品，撒上葱碎兜匀，慢火煎出葱香味即可。
温馨提示：
1、新鲜的小土豆去皮很容易，放在一起反复搓洗就可以了，熟后剥皮也可以；
2、用刀背把小土豆压扁，别用太大劲，否则易碎，特别是口感很面的土豆；
3、土豆下锅后，不要急于翻动，翻动时也尽量小心才可以保持外形完整；
4、调味品可以根据自己的喜好自由选择，黑胡椒味的也不错，还可以做成单纯的甜味或咸味，或者是酱香味；
5、嫌麻烦的话，用高压锅把小土豆压好后，直接放锅里煎也可以，只不过压扁的相对入味些。
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