超声波测桩讲义:中国酒名字背后的中国韵味

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/02 07:35:18
從飲幾口啤酒便面熱心跳,到可以傾盡兩杯葡萄酒,是從飯局酒會裡練來的量度。

   
好酒,好朋友,好氛圍,三者俱備,是真正的歡樂時光。這個時候,一本正經是沒味道的,任何嚴肅正經的話題,在充滿酒氣的口腔裡吐出,便都轉為笑料,諷人諷世,謔人自謔,更見巧妙機智。在內地流傳有許許多多的“段子”,相信是持酒杯時碰出來的智慧火花。有些“名段”,一如童謠,廣泛流行。段子聽得多,忘得也快,幾經辛苦才記住三兩個,如﹕“握著小姑娘的手,好像回到十八九﹔握著小姨的手,深悔當年搭錯手﹔握著情人的手 ,一股暖流在心頭﹔握著老婆的手,好像左手握右手。”……

   
食名遍中西的作家陸文夫先生說﹕“君子在酒不在菜,酒一定要好。”一碟花生米﹑豆腐乾便可以佐酒,文人君子之會,酒才是唱主角的。我對酒沒有多少認識,卻有自己的口味,愛中國酒多些。中國酒如中國畫,對比洋酒、西畫,連所用的材料都不同,是別具風味、自成面目,很“民族”的。

   
貴州茅台被喻為“國酒”,上佳茅台柔和醇厚,醬香的氣味芬芳撲鼻。茅台酒的特殊風味,跟水土有關係。茅台鎮的土壤是桔紅色朱砂土,釀製茅台酒的發酵池池底用朱砂土做成,水源則是山泉匯流而成的赤河水。茅台酒以產地名之,不及竹葉青、桂花陳、玫瑰露、劍南春、西鳳酒、女兒紅那麼能引起詩一般的想像了。一個好酒名,光聽聽也是享受。這其中有些是頗具盛名的產品,西鳳酒在唐代已成珍品﹔劍南春在康熙年間已名世,又加一層歷史深度。

   
極富民族風味的中國酒尚進佔不了世界市場,但中國有十幾億人口,可以自給自足,自家消費。而且冒出了許多品牌,名字富有個性,如百年孤獨﹑九月九的酒﹑酒鬼﹑孔府家酒﹑蒙古王﹑鼓浪洞天﹑三星堆。中國各地出產的酒太多,不起一個醒目的、叫人一聽便記住的名字,雖不致金劍沉埋,卻也即時吃虧了。還有一系列的“老”字號﹕老行尊、老掌櫃、老爹貢酒、老媽紅、老懷德……它一逕從雅處反撥,要的是憨厚、親和形象。都是好名字來的。


    喜歡湘泉、酒鬼、老行尊、老掌櫃的陶土酒瓶,捨棄透明玻璃,才是中國酒的瓶。洋酒是洋的,中國酒是土的,是十分人間的,索性讓它在裝潢上土得掉渣,形神合一。它跟住木頭房子,吃山野菜的回歸自然的潮流合流,土土的方為時尚。