扩散系数与什么有关:自制豆芽

用大茶壶发绿豆芽绿豆芽脆嫩好吃，绿豆芽的育芽过程是不能见阳光的，见了阳光，发出来的豆芽会变粉红色，吃起来也有苦味，所以需要准备一个不透明的大茶壶、水壶或者不透明的其他带盖容器。
原料：绿豆250克。
制作过程
1.绿豆先浸泡一夜，泡至绿豆膨胀(或上午出门前泡水，下午回家后就可以开始育芽了)。
2.把泡好的豆子平铺一层在茶壶底部（不用太多，发起来会很多）。
3.把水倒掉，盖好盖子，放在温暖的地方就可以了，容器内是湿润的环境，绿豆从此刻起开始蕴育萌芽了（要让豆子有足够的湿度，但又不能让豆子泡在水中）。
4.大约每隔4～6小时，就做一次用水清理的动作，记得：一律从茶壶的嘴注入干净的水，然后再从茶壶的嘴将水沥出，这样可以保证整个过程不见阳光。
5.绿豆发芽很快，第一天，绿豆会冒出小小的点，第二天大概会有2～3厘米长，发到第四天就差不多可以收成了。
6.用清水把飘浮的豆壳冲掉，把豆芽放入沸水中焯熟，就可以依照自己的口味拌入葱姜末、辣椒、盐、糖、醋、麻油来享用了。 用可乐瓶子自己动手发豆芽
材料：绿豆、大可乐瓶(1.5L)、遮阳的布（不透光即可）
1、先把优质的绿豆用水淘干净，然后再浸泡24个小时，使绿豆充分吸水膨胀。注意：一般应选择底部比较平坦的容器，水不要放太多，以刚能没过绿豆为宜，否则，水太多会导致绿豆无法呼吸，容易把绿豆泡坏。直到小芽钻出绿豆皮，准备发豆芽；看看可爱的小芽出来了：
2、把可口可乐瓶子底下钻几个眼用小剪刀阔一下眼的大小，以绿豆刚好不钻出来为宜（为了每天浇的水不积在瓶子里，保证绿豆芽的新鲜），把瓶口锥形的那部分剪掉，为了瓶内通风和倒水方便；
3、把泡好的绿豆放入瓶内，约是瓶高的五分之一，给豆芽一个生长的空间；
4、开始第一次浇水，水从瓶底自然流出来了
5、给瓶子包上一层布或者纸，只要不透光就行, 透了光的豆芽会发红，这一点很关键；
6、在瓶子上面盖上一层布，也是一定不能透光；
7、每天尽量浇3次水, 早、中、晚, 上班族早晚一次也可以，这就是饮料瓶子的好处，水分保留还不错；看一下一个礼拜后的成果：
8、看一下豆芽的细图，好粗好长吧，一点不比超市那些化学东西催出来的豆芽差，再观察一下根，根好长，还有分支，这才是真正自然生长的豆芽啊！
 这种方法发的豆芽又粗又长，是因为瓶子很窄, 豆子又多, 这样挤着豆芽，并且水分又不大流失，让豆芽长的更旺盛。(我想用同样的方法发黄豆芽也不错,有时间再试试)。

绿豆芽做法
注意：
在发的过程中只要保持沙子表面的湿润就行，不需要太多的水。
这个方法很好的解决了绿豆芽发制过程中的遮光，透气，加压，保湿等一系列的问题。而且简单，不需要每天去浇几遍水，因为它不是暴露在空气中，减少了感染细菌的机会，所以成功率还是很高的


泡豆，催芽

把露白的豆子放进深颜色的布里

包起来，包的时候一定要留出空间
   取一个花盆（或者旧油壶，下面开细孔）铺上2厘米的沙子（沙子一定要先用喷壶喷湿了，湿度不要太大），把包好豆子的布袋一起放进去

盖上沙子，以没过布袋3--4厘米为宜，放到阴凉通风的地方就行

两天后

第四天

第五天

瞧，布袋都露出来了，可以吃了。

吃的时候，把布袋整个从沙子里拿出来，洗净外面的沙子，剪去外面的根就可以了
绿豆芽其性凉、味甘无毒，能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者，夏季可常食素炒绿豆芽。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服，治乳汁不下。绿豆芽榨汁，加白糖代茶饮，治尿路感染、小便赤热、尿频等症。
http://www.88meishi.com/meishitianxia/20110728/7787_4.html  自制绿豆芽
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如何发黑豆芽？
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有益寿延年功效的10种食品中，排在第一位的就是黄豆及黄豆芽，排在第六位的是绿豆和绿豆芽。长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家分析，这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
在所有的豆芽中，黄豆芽的营养价值最高。研究证明，黄豆发芽后，胡萝卜素可增加1—2倍，维生素B2增加2—4倍，维生素B12是大豆的10倍，维生素E是大豆的两倍，尼克酸增加两倍多，叶酸成倍增加。此外，还有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加，所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳，起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。
我们常吃的黑豆芽也具有很高的药用价值。黑豆有“药王”之称，用它发出的豆芽，有补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳等功效。现代医学证实，它还能降血脂和软化血管。豆芽中的营养物质不仅比大豆高，由于其纤维柔软，还有助于消化吸收，是老年人的理想食物。