弹性动力学问题分析:保健菜谱39:甲状腺肿大
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/26 07:37:57
保健菜谱39:甲状腺肿大
157海带扣鸭条
原料:
嫩光鸭 1 只(约 1500 克),海带 100 克,黄酒 5 克,盐 10 克,昧精 5 克,胡椒粉 1 克,葱 100 克,姜 100 克,花椒 20 粒,鸡油 5 克,鲜汤 250 克。
制法:
1.将光鸭除净毛桩和绒毛,割净鸭膻,洗净,放人开水锅余一下捞起,再放入冷水中洗净污秽,盛入盘内,加黄酒、盐、葱、姜、花椒,上笼蒸熟后取出,待其冷却待用。
2.海带用温水浸发后,刮洗干净,切成细丝,放入开水锅内氽两次水,捞起,放在大扣碗内,加盐少许、鲜汤、胡椒粉、葱、姜,上笼用旺火蒸酥后取出。
3.鸭子拆净骨头,切成 5 厘米长的指条,排扣在碗内(皮朝碗底),放上海带丝,加鲜汤、盐、昧精、胡椒份,上笼蒸烂后取出,复扣在汤盆内,淋上鸡油即成。
特点:
鸭肉酥鲜,清香爽口。
功效:
益气消肿。
158胡萝卜拌海蜇
原料:
胡萝卜 500 克,海蛰皮 150 克,素油 50 克,糖 15 克,细盐 10 克,葱10 克,味精 2 克,香油少许。
制法:
1.将海蛰皮用水浸泡半天,把黑衣剥下,洗净,切成细丝;胡萝卜去皮,切成细丝,用盐腌 2 小时后,把水挤于与海蛰一起盛放碗内;葱切未,放在萝卜丝上面。
2.锅内放油烧至八成热,浇在葱未上面,发出葱油香味,再加糖、味精拌匀装盆即成。
特点:
爽脆清香。
功效:
软坚散结。
159粉丝拌菜梗
原料:
粉丝 100 克,莙荙菜梗 300 克,细盐、醋、酱油、味精、蒜泥、姜丝、香油各适量。
制法:
1.将莙荙菜梗在温水中浸泡 4 小时,去掉其中的咸味,然后洗净切碎, 放在开水锅内过一下,捞出来控干上面的水分备用。
2。粉丝煮软切短,和莙荙菜梗调在一起,再加细盐、醋、酱油、味情、蒜泥、姜丝、香油调匀,盛人盘内即可食用。
特点:
鲜美可口。
功效:
养阴散结。
(选自《家庭食疗菜二百例》 作者:申鸿砚 董天恩)