偶看新闻嵌锁型材料:最爱那一碗——杂蔬咖喱鸡饭
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 15:42:33
原料：1/4鸡（腿部）
调料：咖喱块
事先准备：
- 鸡去骨，鸡肉切块。
- 鸡肉中加入盐、料酒、白胡椒抓匀，腌一会儿。
- 锅中加入适量水，放入鸡骨，大火煮约20分钟，捞出骨头，汤备用。
- 洋葱、西兰花、胡萝卜、蘑菇、土豆洗净后切块。
- 西芹切片。
制作过程：
- 锅内热少许油，加入鸡块煸炒，至变色后盛出备用。
- 锅内热少许油，加入洋葱炒香，加入土豆、胡萝卜翻炒几下。
- 加入鸡骨汤，加盖中火焖煮，至土豆熟。
- 来源：(http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d9baa8e0100ho7o.html) - 最爱那一碗——杂蔬咖喱鸡饭_米娅_Mia_新浪博客 加入蘑菇、鸡块，加盖继续以中火焖煮约10分钟。
- 加入西兰花，放入咖喱块，倒入椰浆，翻匀后加盖煮至西兰花熟。
- 加入西芹，略煮一会儿，调入少许盐即可出锅。
啰嗦几句：
- 鸡剔除出来的骨头，熬些汤，物尽其用了吧。
- 不用鸡骨煮汤也行，直接加清水，如果用的话，先煮上汤，再去处理蔬菜，这样比较有效率。
- 咖喱块和椰浆的用量，请根据食材的多少调节。
- 我家大厨用的是“好侍百梦多”的咖喱块，这个味道我们全家都比较喜欢。
- 煮土豆的那一步，别煮的过烂，熟了就好，否则等所有食材都熟了，土豆就不见了。
- 我们家吃饭比较秉承食材多样化，怕麻烦的话，不用放那么多种食材，喜欢哪样放哪样就好。
- 除了煮鸡肉以外，牛肉也一样很好吃的，不过无论煮什么食材，要拌饭吃的，最好都把骨头剔除，这样吃起来更方便些。
