偶看新闻武汉高铁站周边美食:鹿茸洋参圆肉炖鸡腿做法
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/02 18:45:17
鹿茸洋参圆肉炖鸡腿属于药膳偏方，主要原料是人参，口味是微苦，工艺是炖，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
原 料:鹿茸3-5克、西洋参15克、圆肉25克（中药店有售）、鸡腿1只。
特 色:鹿茸为梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，前者俗称“花鹿茸”，后者俗称“马鹿茸”。
味甘、咸，性温，能壮肾阳、补气血、益精髓、强筋骨，历代本草都列为补血要药。
现代研究证实，它确是名贵的滋补强壮的中药，鹿茸精含有25种氨基酸，是一种良好的全身强壮剂，能使人精力充沛，这与中医关于它能“益气强志”的说法是一致的。以它配平补的西洋参和润心脾的圆肉炖鸡腿，既能滋阴又能壮阳，温而不燥，为中老年人冬寒阴雨绵绵日的滋补品，并尤其为女士最宜。
操 作:
1、鸡腿去皮，与各物一起放进炖盅内，加入清水750毫升（约3碗量），加盖隔水炖3小时便可。
2、进服时方调入适量食盐，此量可供2~3人