对流单体:國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破

 國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。日本醫學專家們通過對40多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果，從高到低排列出對癌有顯著抑制效應（以百分比%表示）的蔬菜：

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> 其順序是：   

> 1. 熟甘薯 98.7% 

> 2. 生甘薯 94.4% 

> 3. 蘆筍 93.7% 

> 4. 花椰菜 92.8% 

> 5. 捲心菜  91.4% 

> 6. 菜花 90.8% 

> 7. 歐芹 83.7% 

> 8. 茄子皮 74% 

> 9. 甜椒 55.5% 

> 10. 胡蘿蔔  46.5% 

> 11. 金花菜 37.6% 

> 12. 苤藍 34.7% 

> 13. 薺菜 32.4% 

> 14. 芥菜 32.4% 

> 15.  雪裏紅 29.8% 

> 16. 番茄 23.8% 

> 17. 黃瓜 14.3% 

> 18. 大白菜  7.4% 

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> 科學的實驗分析證明，在蔬菜王國裏，熟、生甘薯的抗癌性，高居於蔬菜抗癌之首，超過了人參的抗癌功效。在人們常吃的蔬菜中，番茄所含的茄紅素，是一種抗氧化劑，能夠抑制某些致癌的氧游離基。菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜，含有豐富的抗氧化劑，綠色色越深，抗癌效果越強！

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