偶看新闻世界只剩一个男人 电影:桑椹酒2
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/03 10:31:08
桑椹酒2
发布: 2010-3-19 18:18 | 作者:江南柳 | 来源: 水果邦
现在桑椹成熟期到了,想做几斤桑椹酒,一斤桑椹不知要放多少酒曲,有知道的帮一下.
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这么彷徨 (2010-3-19 19:32:00)
白酒泡吧。。
tangroo (2010-3-19 19:59:06)
楼上的mm。楼主要酿果桑酒~
建议你去自酿论坛看看。酒曲最好用专门的果酒用酵母
tangroo (2010-3-19 20:00:19)
话说，我一直能想去买个小型橡木桶，感觉很贵气
护花手 (2010-3-19 20:04:34)
家庭酿酒要简单为好，曾看见用葡萄酿的，只加糖或者冰糖的，不知道桑葚可否。。。。。
tangroo (2010-3-19 20:50:36)
葡萄皮上有天然的酵母。能自己发酵，但是会有甲醇产生，不是很健康。
最好需要专用的酿酒（果酒）酵母。
tangroo (2010-3-19 20:51:02)
桑葚估计上面没有酵母吧？
大飞 (2010-3-19 21:10:03)
QUOTE:
葡萄皮上有天然的酵母。能自己发酵，但是会有甲醇产生，不是很健康。
最好需要专用的酿酒（果酒）酵母。
tangroo 发表于 2010-3-19 21:22
用专用的酿酒（果酒）酵母就不会有甲醇产生？
台果 (2010-3-20 05:34:18)
[i=s] 本帖最后由 台果 于 2010-3-20 06:10 编辑
1# 江南柳
教大家一种台湾人的制作方法（借鉴的哦，呵呵）
一斤果桑配上3两冰糖（白糖也可以，冰糖更补），（不要加那种什么促进发酵的东西进去哦。自己饮用要喝就喝最健康的好喝的）放在密封的容器里面（最好是古时候装米的那种缸，呃，我不知道书上的学名叫什么了，是烧制出来的那种。），自然发酵4个月，用过滤网过滤掉果桑的残渣，便可以饮用，我个人喝过，感觉4个月的还有一点那种发酵的味道，可能发酵还未完全完成。继续保留过滤好的果汁，6个月以后饮用口感十分不错，还胜过红酒吖。。如果能放上8~9个月以后饮用又别是一番滋味哦，味道更纯更纯。。
江南柳 (2010-3-20 08:45:45)
QUOTE:
1# 江南柳
教大家一种台湾人的制作方法（借鉴的哦，呵呵）
一斤果桑配上3两冰糖（白糖也可以，冰糖更补），（不要加那种什么促进发酵的东西进去哦。自己饮用要喝就喝最健康的好喝的）放在密封的容器里面（最好是 ...
台果 发表于 2010-3-20 06:06谢谢慧玲
果保 (2010-3-20 09:00:52)
如果将桑果中加入一定比例的葡萄会酿出怎样的酒？
护花手 (2010-3-20 09:03:13)
QUOTE:
1# 江南柳
教大家一种台湾人的制作方法（借鉴的哦，呵呵）
一斤果桑配上3两冰糖（白糖也可以，冰糖更补），（不要加那种什么促进发酵的东西进去哦。自己饮用要喝就喝最健康的好喝的）放在密封的容器里面（最好是 ...
台果 发表于 2010-3-20 06:06谢谢介绍！
丹东酒鬼 (2010-3-20 17:59:36)
[i=s] 本帖最后由 丹东酒鬼 于 2010-3-20 18:34 编辑
用葡萄酒酵母的话，用量在10斤1克就可以了，方法是10倍的35度温水加少量的糖活化半小时加入就可以。不知道含糖多少？要喝甜的就多加点糖，估计每斤+2-3两应该够了，白糖冰糖葡萄糖都可以，不加的就是干酒。 多看看自酿葡萄酒的帖子，参照葡萄酒的做法就能成功
另6楼说的有点不太正确，甲醇超标一般都是在蒸馏酒产生的情况，在非蒸馏酒出现的情况是很少见的。可以忽略不提。
江南柳 (2010-3-21 13:34:10)
QUOTE:
用葡萄酒酵母的话，用量在10斤1克就可以了，方法是10倍的35度温水加少量的糖活化半小时加入就可以。不知道含糖多少？要喝甜的就多加点糖，估计每斤+2-3两应该够了，白糖冰糖葡萄糖都可以，不加的就是干酒。 多看看自 ...
丹东酒鬼 发表于 2010-3-20 18:31谢谢了.酒鬼.
台果 (2010-4-01 08:41:42)
1# 江南柳
不好意思，江南柳，上次我讲错冰糖量的搭配了，应该是6两的冰糖配一斤果桑哦。！
发布: 2010-3-19 18:18 | 作者:江南柳 | 来源: 水果邦
现在桑椹成熟期到了,想做几斤桑椹酒,一斤桑椹不知要放多少酒曲,有知道的帮一下.
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这么彷徨 (2010-3-19 19:32:00)
白酒泡吧。。
tangroo (2010-3-19 19:59:06)
楼上的mm。楼主要酿果桑酒~
建议你去自酿论坛看看。酒曲最好用专门的果酒用酵母
tangroo (2010-3-19 20:00:19)
话说，我一直能想去买个小型橡木桶，感觉很贵气
护花手 (2010-3-19 20:04:34)
家庭酿酒要简单为好，曾看见用葡萄酿的，只加糖或者冰糖的，不知道桑葚可否。。。。。
tangroo (2010-3-19 20:50:36)
葡萄皮上有天然的酵母。能自己发酵，但是会有甲醇产生，不是很健康。
最好需要专用的酿酒（果酒）酵母。
tangroo (2010-3-19 20:51:02)
桑葚估计上面没有酵母吧？
大飞 (2010-3-19 21:10:03)
QUOTE:
葡萄皮上有天然的酵母。能自己发酵，但是会有甲醇产生，不是很健康。
最好需要专用的酿酒（果酒）酵母。
tangroo 发表于 2010-3-19 21:22
用专用的酿酒（果酒）酵母就不会有甲醇产生？台果 (2010-3-20 05:34:18)
[i=s] 本帖最后由 台果 于 2010-3-20 06:10 编辑
1# 江南柳
教大家一种台湾人的制作方法（借鉴的哦，呵呵）
一斤果桑配上3两冰糖（白糖也可以，冰糖更补），（不要加那种什么促进发酵的东西进去哦。自己饮用要喝就喝最健康的好喝的）放在密封的容器里面（最好是古时候装米的那种缸，呃，我不知道书上的学名叫什么了，是烧制出来的那种。），自然发酵4个月，用过滤网过滤掉果桑的残渣，便可以饮用，我个人喝过，感觉4个月的还有一点那种发酵的味道，可能发酵还未完全完成。继续保留过滤好的果汁，6个月以后饮用口感十分不错，还胜过红酒吖。。如果能放上8~9个月以后饮用又别是一番滋味哦，味道更纯更纯。。
江南柳 (2010-3-20 08:45:45)
QUOTE:
1# 江南柳
教大家一种台湾人的制作方法（借鉴的哦，呵呵）
一斤果桑配上3两冰糖（白糖也可以，冰糖更补），（不要加那种什么促进发酵的东西进去哦。自己饮用要喝就喝最健康的好喝的）放在密封的容器里面（最好是 ...
台果 发表于 2010-3-20 06:06
谢谢慧玲果保 (2010-3-20 09:00:52)
如果将桑果中加入一定比例的葡萄会酿出怎样的酒？
护花手 (2010-3-20 09:03:13)
QUOTE:
1# 江南柳
教大家一种台湾人的制作方法（借鉴的哦，呵呵）
一斤果桑配上3两冰糖（白糖也可以，冰糖更补），（不要加那种什么促进发酵的东西进去哦。自己饮用要喝就喝最健康的好喝的）放在密封的容器里面（最好是 ...
台果 发表于 2010-3-20 06:06
谢谢介绍！丹东酒鬼 (2010-3-20 17:59:36)
[i=s] 本帖最后由 丹东酒鬼 于 2010-3-20 18:34 编辑
用葡萄酒酵母的话，用量在10斤1克就可以了，方法是10倍的35度温水加少量的糖活化半小时加入就可以。不知道含糖多少？要喝甜的就多加点糖，估计每斤+2-3两应该够了，白糖冰糖葡萄糖都可以，不加的就是干酒。 多看看自酿葡萄酒的帖子，参照葡萄酒的做法就能成功
另6楼说的有点不太正确，甲醇超标一般都是在蒸馏酒产生的情况，在非蒸馏酒出现的情况是很少见的。可以忽略不提。
江南柳 (2010-3-21 13:34:10)
QUOTE:
用葡萄酒酵母的话，用量在10斤1克就可以了，方法是10倍的35度温水加少量的糖活化半小时加入就可以。不知道含糖多少？要喝甜的就多加点糖，估计每斤+2-3两应该够了，白糖冰糖葡萄糖都可以，不加的就是干酒。 多看看自 ...
丹东酒鬼 发表于 2010-3-20 18:31
谢谢了.酒鬼.台果 (2010-4-01 08:41:42)
1# 江南柳
不好意思，江南柳，上次我讲错冰糖量的搭配了，应该是6两的冰糖配一斤果桑哦。！
到哪里买桑椹
什么是桑椹子
桑椹怎样保存？
哪里有卖干桑椹的
北京哪有桑椹卖
请教崇明的桑椹庄园
我想知道怎么保存桑椹？？
为什么吃桑椹破鼻子？
桑椹蜜膏的制作方法
在天津哪里能买到干桑椹？
我现在深圳，请问哪里有鲜桑椹卖的？桑椹子是不是在中药店买的那种干桑椹？
何处可邮购桑椹蜜膏？
5年生药用桑椹价值多少
有人知道怎么清洗桑椹渍吗？
如何去除桑椹里的虫
如何洗去衣服上面桑椹汁？
请问脾胃虚弱能不能服制首乌和桑椹？
请问马桑与桑椹的区别？ 桑椹可用以制作泡酒吗？若可以，该怎样做？
请问南京哪个药店有天麻首乌片和桑椹子膏卖？
黑桑椹能治少白头吗？在什么地方能买到？
黑桑椹能治少白头吗？在什么地方能买到？
桑椹是不是就是树莓？英文怎么说呢？
桑椹汁染了手和舌头,怎么能去掉?
桑树是不是结桑果，桑果是不是又叫桑椹