偶看新闻有害垃圾有几种图片:巧用柚子皮
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 05:15:42
大白兔奶奶说：此方已经试过，文字加入心得重新做了编辑。腌出来的柚子皮味道清香好吃，只是嚼着口感略差一点。怕明年柚子下来时忘记了腌制方法，存下备用。
巧腌柚子皮 用料：柚子皮、生姜、大蒜、盐、白糖。 1、将柚子皮切片，在清水中反复揉洗，挤干水后，换水再浸。连浸两天，早晚换水。
2、正式腌制之前，用温水再揉洗五分钟，挤干水份待用（要挤得尽量干，以免腌出来有酸味）。
3、切好姜、蒜末，倒入柚子皮里，搅拌均匀（喜欢吃辣者可放入辣椒粉）。
4、用冷开水将盐（可以稍多些）、白糖（少一些）融化，倒入柚子皮搅拌均匀。5、将拌匀凉透的柚子皮装入洗净爽干的广口玻璃瓶中，尽量挤实压紧，瓶盖盖严，放入冰箱，一周后即可食用。 如果急着想吃，可以把一个柚子的一小部分皮先用开水烫过，用清水揉洗几遍，挤干水分腌好，第二天就能吃，先尝为快（当然时间长些味道更好）。剩下的大部分柚子皮，就按照上面的说明细细腌来，一周后食用。 视频：如何巧腌美味柚子皮==========================================柚皮是可以食用的，它不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。经腌制后的柚子皮更是一道可口美味的菜肴。下面就把自己腌制柚子皮的方法与大家分享。
把柚子皮切成片，放在清水里浸泡2--3天，每天挤干水再换清水浸（可多挤几次）浸到柚子皮不苦为止，挤干水再用开水泡一下。
水凉了把柚子皮挤干水，放在盆里待用。
把洗干净、晾干水的红辣椒（最好是3--4寸长、手指般粗细的最好）切碎。
把洗干净、晾干水的生姜和大蒜切 碎。
把剁碎的生姜和大蒜倒在切碎的辣椒里，并加入适量的盐。
搅拌一下再加入适量的鸡精，腌制几个小时待腌出水来。
再把腌好的辣椒倒入挤干水的柚子皮里并搅拌均匀，可戴一次性手套来拌。
搅拌均匀的柚子皮准备装瓶。瓶子洗干净要擦干水，装瓶时要边装边压紧。
压的越紧越好，保存的时间就越长。
最后用一个保鲜袋盖在瓶口，再用盖子盖紧，放入冰箱保鲜储存。
腌制柚子皮的关键是，从头到尾不要掺水进去，否则易变酸，存放时间短。冬季可不放冰箱。
柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。此外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。祖国医学也认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。
========================================柚子皮蜂蜜茶 引自艺轩甜心的blog大家看到了吧，这诱人的柚子茶，可不是买来的，而是我用柚子皮，亲手制作出来的。一瓶柚子茶的价格在将近五十元，有些小贵哈。而今天我做的柚子茶价格可要便宜些，而且量足实惠，是可口、降火的饮品吧。
制作方法：
1.首先把柚子皮洗干净
2.把柚子皮切成细丝
3.用大量的绵白糖腌上柚子皮细丝，放置一夜。
4.干净无油的锅内，柚子皮加水，水没过柚子皮即可。
5.炖至柚子皮呈微微透明色。
6.加入一罐椴树蜂蜜。
7.熬至汤汁粘稠，柚子皮软烂为止。
8.待凉后，装入干净的容器内。
这样好喝的柚子茶就做好了，自制的柚子茶和买来的品尝比较，口味一致，没有尝出区别来。如果你喜好薄荷味道的，在熬制的时候，可以再加入几片薄荷，口味就更丰富起来。在寒冷的冬季，泡上一杯热气腾腾的柚子茶，喝上一口，甜美的清香的味道，由前味儿甘甜，转变成后味儿的为苦，感觉心脾就被这耐人回味的柚子清香而滋润饱满起来。尤其是我们亲手制作的，每天泡上一杯给家人喝，那滋味儿岂不是甜蜜到心头？还能够在干燥的冬季，滋补身体，真的是多全其美的事情呢。补充： 1、蜂蜜最好在熬好放凉后再放，因为高于60度的温度会破坏蜂蜜分子结构，使其营养大打折扣。 2、腌渍时多放点糖，蜂蜜也多放点，可使成品减少苦涩味。