海水鱼放在淡水:老少皆宜的一道西餐—海鲜奶酪焗意大利面
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/30 00:51:19
在中国老少皆宜的一道西餐——海鲜奶酪焗意大利面
食尚小米 (2011-11-08 )
食尚小米美食定制——海鲜奶酪焗意粉
原料:长条形意大利面、总统加工奶酪、青蛤、文蛤、洋葱、黄油、橄榄油、迷迭香碎、欧芹
做法:
1、洋葱洗净去皮切成丝,
2、意面放入温水锅中大火煮,加少许盐至九成熟。捞出放入筛中虑干水分,将意大利面加入橄榄油拌匀,备用。
3、锅烧热放入黄油融化。
4、倒入洋葱煸炒
5、倒入青蛤和文蛤煸炒出香味
6、炒至蛤蜊开盖出汤放入迷迭香碎
7、加入煮好的意面
9、直至奶酪融化撒入,加入黑胡椒、盐调味,撒入欧芹即可关
小米提示:
1、我用的奶酪是半硬质奶酪:含有奶的醇厚美味和甘甜,湿润而有弹性,关键是比较适合中国人口味,老人和孩子也不抵触。半硬质奶酪可以直接入口品味,还可以用于三明治、奶汁烤菜等各种菜肴,且操作非常方便。它气味温和,直接吃能尝出它浑然天成的美味,同时因为它极易溶解,所以用来入菜也是最佳的选择。
2、蛤蜊类的食物买回后,放在淡盐水里浸泡一会儿,能让它很有效的吐沙。