鲜嫩爽口的茴香丸子做法分享，一起来看一下吧。

        小茴香苗是香料小茴香的嫩苗，香味独特，可用来凉拌、做馅、做汤等，茴香饺子是很多北方人喜欢吃的美食，今天介绍一道茴香丸子的做法，一起来看一下吧。    1、鸡脯肉和猪肥膘分别洗净，用刀背砸成茸。    2、小茴香苗择洗干净，切碎。    3、葱、姜分别洗净，拍松，加清水浸泡成葱姜汁。    4、鸡茸加葱姜汁、蛋清、清汤、盐、料酒，顺着一个方向搅拌上劲，再加小茴香苗、香油拌匀。    5、锅内添清水，将拌好的鸡茸馅挤成小丸子放入，用小火加热至微沸3分钟，加盐、料酒、鸡精调好口味即可。

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