偶看新闻歌剧蛋糕装饰:猪皮炖猪蹄
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/23 15:58:05
猪皮炖猪蹄
炖猪皮时，加点猪皮，味道很是不错，甚至感觉猪皮味道更好，因为没那么腻，所以我经常提前处理一些猪皮放冰箱里，炖猪蹄时，就加一些。 炖肉加一些山楂干，肉味更鲜美。 材料：猪皮、猪蹄调料：蒜、洋葱、香叶、八角、甘草、冰糖、山楂干、生抽、料酒、醋、盐做法：1、猪皮猪蹄焯水拔毛洗干净。2、洋葱、蒜切末，所有调料准备好。3、油锅加入冰糖、洋葱、蒜、香叶、八角、甘草、山楂干、生抽炒香。4、放入猪蹄猪皮翻炒均匀上色。
5、将猪蹄猪皮倒入高压锅。6、炒猪蹄的锅直接加水烧开。7、开水倒入高压锅内，加盐、料酒、醋大火烧开，小火炖15分钟关火。8、待放气完毕，将高压锅内的猪蹄猪皮再次倒入炒锅小火炖至汤汁不多即可。
成品~~~~~~~~~~
