大明远征军小地图:肝胆胰功能与保养

                                                                       肝胆胰功能与保养          读懂检查单           血液检查项目GOT ：标准数值为 5--40，异常时会上升，检查肝细胞是否被破坏。             是肝细胞中所含的酶，发生肝脏疾病时，这种酶就会在血液中大量存在，脂肪肝、肝硬化、肝癌等情况下有升高倾向。GPT ：标准数值为 0--35，异常时会上升，检查肝细胞是否被破坏。             是肝细胞中所含的酶，发生肝脏疾病时，这种酶就会在血液中大量存在，慢性肝炎和MASH、急性肝炎的恢复期升高。A/G比值（白蛋白/球蛋白)：标准数值为(1.5-2.5):1 ，异常时下降 ，用来检查肝细胞的功能（蛋白质合成能力）是否发生障碍。                                                 是肝炎和肝硬化的信号。了解血液中流动着的蛋白、白蛋白和球蛋白的比例。健康状态下白蛋白                                                 数量多，比值大于1，但随着肝脏疾病的发展，球蛋白数量增多，白蛋白数量下降。总胆固醇 ：合适水平小于5.20mmol/L,异常时下降或上升，用来检查肝细胞的功能（蛋白质合成能力）是否发生障碍。                     体内八成以上的胆固醇是在肝脏内生成，肝功能下降时血液中胆固醇量也下降。反之，胆固醇上升时，                     可能是脂肪肝或胆汁的通道胆道发生异常。ChE（胆碱酯酶）：标准数值为 0.7--1.6PH，异常时活性增高或降低，用来检查肝细胞的功能（蛋白质合成能力）                                   是否发生障碍。肝硬化时下降，脂肪肝时上升。是在肝脏内生成，进入血液的一种酶。                                   患严重肝脏疾病、肝功能下降或营养不良时，数值下降；脂肪肝时上升。LDH（乳酸脱氢酶）：标准数值为121--223单位，异常时上升，用来检查肝细胞的功能（蛋白质合成能力）是否发生障碍。                                        是将葡萄糖转化为能量的酶。因它存在于心脏和全身的肌肉等很多部位，所以即使轻微的运动数值                                        都会上升，因此不能单独作为诊断依据，二是配合GPT等数值一起进行判断。患肝炎时上升。PT（凝血酶原时间）/HPT:异常时上升或下降。用来检查肝细胞的功能（蛋白质合成能力）是否发生障碍。                                               是为了检查加入试剂后血液凝固所需的时间。肝功能下降时，血液变得不容易凝固，                                               即血液凝固的时间就会变长。总胆红素：标准数值为3.4--17.1umol/L，异常时会上升。检查肝细胞或胆汁的流动是否有障碍。增加表示患上黄疸病、肝胆异常                    它本来是和胆汁一起排出的废物，肝功能下降时或胆道异常时，血液中胆红素的量就会增加。ALP（碱性磷酸酶）：标准值成人小于40--110U/L ,儿童小于250U/L, 胆囊异常时会上升，检查肝细胞或胆汁的流动是否有障碍                                       在肝脏的胆管内生成的一种酶。因胆结石和胆囊癌致使胆汁流动异常时数值上升。y-GTP：标准值为0--50IU/L,异常时会上升，用来检查肝细胞或胆汁的流动是否有障碍。               和ALP相同，也是在肝内胆管中生成的酶。除了酒精性肝病外，胆囊异常时含量也会上升。血清胶质反应：检查在血液中加入试剂时的混浊度。肝功能下降时血液中的球蛋白的数量就会增加，数值上升。                            因而发现慢性肝炎和肝硬化的线索。1.  ZTT（硫酸锌浑浊试验）：标准值为3--12Kunkel ，异常时上升，检查肝脏的状态是否恶化，细胞是否纤维化。2.  TTT（Tymol浑浊试验）： 标准值为0--  5Kunkel ，异常时上升，检查肝脏的状态是否恶化，细胞是否纤维化。y球蛋白（免疫球蛋白）：标准值为13.2%--23.6%，异常时上升。用来检查肝脏的状态是否恶化，细胞是否纤维化。                                             是慢性肝炎、肝硬化病情发展的信号。慢性肝炎和肝硬化等病情恶化，肝脏内淋巴细胞增加，                                              或细胞纤维化恶化的情况下，数值上升。血小板计数：标准值为（100--300）x109/L，异常时下降，用来检查肝脏的状态是否恶化，细胞是否纤维化。                        检查慢性肝炎和肝硬化的发展过程。肝细胞功能下降、肝细胞纤维化时数值下降。血清淀粉酶（AMS）：标准值为44--127IU/L,异常时上升，用来检查胰腺的功能是否下降。血清脂肪酶：                 标准值为 5-- 30IU/L,异常时上升，用来检查胰腺的功能是否下降。血清胰蛋白酶：             标准值为100--430g/dl,异常时上升，用来检查胰腺的功能是否下降。                                                                     尿液检查项目尿胆素原：标准值为阴性（-），异常时呈阳性（+），用来检查肝脏、胆囊的功能是否下降。                    是胆红素分解产生的物质，健康情况下，尿中的含量很少，肝功能下降时，尿中的含量增加。尿胆红素：标准值为弱阴性（士），异常时呈阳性（+），用来检查肝脏、胆囊的功能是否下降。                    健康情况下不排泄到尿中，肝脏或胆囊异常时血液中含量就增加，尿液检查时呈阳性。                                                    肝脏肝脏：位于腹部的右上侧，在横膈膜的下面，分为右叶和左叶两部分，重约1.2kg。是人体最大的内脏器官。            工作流程：肝脏布满肝细胞，肝细胞之间通过毛细血管相连，通过门静脉和肝动脉有两种血液运送到肝脏，门静脉运输食物中的营养物质，肝动脉运输氧，到达肝脏内的毛细血管，营养就到达了每个肝脏细胞。血液输送营养物质和氧，与肝细胞之间进行各种物质交换，回收没用的物质，在肝细胞内加工、再合成的营养物质，通过由大量肝细胞构成的肝小叶回到毛细血管内的血液里之后，再通过肝静脉运输到心脏，再由心脏运输到全身。            主要的功能：1. 食物中营养物质的代谢：食物里包含的脂质、糖分、蛋白质等营养物质，一旦在消化管内被消化、吸收之后，就会被运送到肝脏，转化为容易被吸收利用的形式，在人体内有很多作用，如转化为人体的能量、变为构成细胞的成分等，营养物质经过代谢之后，经由肝静脉的血液从心脏运送到全身。这些营养物质中的脂质和糖分也是肝脏自身工作的能量来源，它们中的一部分直接被肝脏储存起来；    A.  糖分的代谢：米饭、面包、面条等，在胃内变成易吸收的黏糊状态，在肠内分解为葡萄糖，再转化为糖原，大部分通过血液输送，成为全身的能量来源；多余的部分在肝脏储存起来。    B.  蛋白质的代谢：肉、鱼、大豆制品等，在胃内变为容易吸收的黏糊状态，在肠内分解为氨基酸，肝脏组合每个氨基酸，形成身体必需的蛋白质，通过血液运输，构成肌肉及内脏器官的基础。    C.  脂类的代谢：油、肥肉等在胃内变为容易吸收的黏糊状态，在肠内分解为脂肪酸和甘油，在肝脏合成转化为胆固醇、磷脂、中性脂肪，一部分作为肝脏的能量来源被利用，其它的通过血液运输，是全身细胞膜等的构成材料。2. 有害物质的解毒：     A.  酒精，在肝脏酶的作用下分解，变为无害的水和二氧化碳进入血液。     B.  药，  也在肝脏内被作为异物被处理。     C.  蛋白质，代谢后分解为氨基酸，其中部分被肠内的细菌分解为有害的氨，把氨转化为无害物质尿素也是肝脏的重要作用。3. 消化液（胆汁）的产生：     胆汁是消化食物中的脂肪不可或缺的消化液，由肝细胞分泌，聚集到肝细胞之间相连的毛细血管中，通过胆管运送到胆囊，用来消化脂肪；还能促使肝脏排出的废物（占比重最大的是衰老的红细胞被破坏时产生的叫胆红素的黄色素）到达十二指肠，和粪便一起排泄到体外。除此之外，还有免疫、调节血液量等很多作用。肝脏通过门静脉与肠相连，肝脏内的肝巨噬细胞可以吞噬肠内的异物，从而保护身体免受侵害。肝脏疾病诱因：1.  饮酒：肝脏需要处理酒精，还须修复因酒精而受损的肝细胞。越是酒量好的人，往往越会饮入大量酒精，从而导致过度使用                 肝脏。空腹饮酒，喝酒时几乎不怎么吃饭，酒精很快被吸收，会增加肝脏的负担。易患上脂肪肝。2.  运动不足：运动不足，身体会堆积多余的脂肪，有患上脂肪肝的危险。3.  血糖值或中性脂肪值高的人，就是患脂肪肝危险高的人。基本不吃早饭，午饭和晚饭大部分在外面吃。吃得过饱、喜欢吃肉、爱吃油炸食物，大量高热量高糖高油的零食。甜食也是造成脂肪肝的主要原因：油性食物、酒精、糖分（蛋糕等）。和鱼想比，更喜欢吃家禽、家畜的肉，包括肥肉。4.  输血或血液制剂、反复使用注射器等，易导致感染丙型肝炎等病毒性肝炎。与多人性行为易感染乙型肝炎。亲属中有患肝脏病的人，虽然肝脏病遗传很少，但生活习惯相似，就会有患同样疾病的可能。肝脏疾病的早期症状：1.  全身又懒又乏，感觉疲惫的时候变多了。2.  没有吃油性食物的胃口了。3.  频繁的腹泻。4.  身上发冷、恶心。5.  持续38度以上的高烧。6.  头痛。7.  并没有减肥，但体重下降。感冒病与肝脏病的辨别重点：肝脏病的症状是全身倦怠、食欲缺乏、发热、腹泻等，与感冒类似，但如果症状持续并伴有黄疸出现时，就要怀疑为肝脏病。橘黄病：如果过量食用橘子，会有手掌变黄的情况，这是因过多摄入胡萝卜素的结果，但白眼珠不会变为黄色。肝脏病明显的症状（伴随疾病加重出现的明显症状，恶化的危险性很大）：1.  黄疸：是肝脏功能下降的结果，胆汁中含有的黄色色素胆红素在血液中增加，皮肤和眼睛（白眼珠）、胸、手、指甲会变黄。2.  慢性肝炎和肝硬化，可看到手足的水肿，腹水（感觉胀肚），腿容易水肿。3.  锁骨周边的皮肤和手的表面会出现蜘蛛网似的血管，医学上称为蜘蛛痣。4.  仔细观察大小便的颜色：肝脏病加重的信号是黄疸的出现，尿的颜色会变得相当深，呈茶褐色。再到肝硬化并发“门脉高压”时，大便会混有血并呈黑色。5.  手掌变红（手掌红斑）6.  尽管是男性，但胸部隆起（乳房女性化）。7.  流鼻血或牙龈出血。8.  腓肠肌痉挛（腿肚子抽筋）肝脏的疾病：1.  脂肪肝-- 体检中最常见的肝脏病     脂肪肝是肝脏中脂肪堆积的疾病，也有可能恶化为肝硬化或肝癌。     致病因素：1.  饮酒过度                         2.  吃得过多：肥胖者的半数都患有脂肪肝。                         3.  食物的种类和脂肪肝有密切关系：过度摄取的油性食物、类脂类、甜食等很容易在体内转换为类脂，风险加大      饮食原则：为减肥要减少热量的摄取，尤其要控制糖和脂质的摄取量。                           要选择低热量加高蛋白质饮食，减少主食中米饭的量，并配合高蛋白质低脂质的菜肴。2.  NASH（非酒精性脂肪肝）     不是因饮食过量或饮酒过量引起，在肝脏内的脂肪酸燃烧时产生的“活性氧”及加重炎症的物质“炎性细胞因子”的刺激下，与内脏脂肪相关的“胰岛素抵抗性”是引发脂肪肝的重要因素，也有可能恶化为肝硬化或肝癌。      一般性脂肪肝不会有炎症及纤维化现象，而NASH不仅肝脏会有严重的炎症，肝细胞也会发胀变成“气球肝细胞”。3.  病毒性肝炎（甲肝）     感染多发于卫生环境不好的地区，以未加热的食品、生水、感染者的粪便为媒介传染。甲肝病毒感染大约4周后，会引发急性肝炎。     饮食原则：为修复肝细胞要充分摄取蛋白质；而糖分、脂质要均衡摄取（急性肝炎初期要控制脂质）。4.   乙型和丙型肝炎有转变成慢性肝炎的可能5.  酒精肝      短期内女性患者比男性恶化得快。      饮食原则：必须戒酒；肝脏的维生素储藏量减少，因此有必要积极补给流失的各种维生素；高蛋白饮食。6.  药物性肝病     过敏性肝病：抗生素、退烧镇痛剂、循环器用药、极速药剂等。     药物性肝病：氯仿、大量的乙酰氨基酚、除草剂（百草枯之类）、毒蘑菇7.  肝硬化     炎症破坏细胞，当肝脏修复速度跟不上破坏速度时，肝脏的修复细胞就会把炎症控制在一些别的细胞中（纤维化），渐渐地肝脏表面会变硬，体积会稍稍缩小，导致肝功能异常，有可能进一步恶化为肝癌。     导致转变的最主要的原因80%是丙型肝炎病毒。     饮食原则：若过度摄取蛋白质可能会导致肝性脑病的发生。                          肝功能代偿期----以低蛋白质饮食为主。                          肝功能失代偿期----有水肿及腹水症状时盐分与香辣调味料要节制。8.  肝癌     原发性肝癌分为癌细胞在肝细胞内的“肝细胞癌”和癌细胞在肝脏内的胆管细胞中的“肝内胆管癌”。肝癌90%是由肝炎病毒引起的。肝癌中90%是由肝炎病毒引起的，其中丙型肝炎病毒所占比例最大约72%，其次为乙型肝炎病毒，约占17%。     肝癌患者几乎对肝癌本身没有自觉症状。少数症状为食欲缺乏、全身乏力、黄疸、腹水等伴随肝硬化产生是就已出现的症状。保养肝脏的饮食规则1.  过度摄取热量对肝脏负担很大，造成肥胖和脂肪肝。2.  早餐必须吃，晚饭要早吃并少吃易消化的食物，减轻肝脏负担。      不吃早饭的生活是损害肝脏的一大原因，即使没有食欲也一定要吃些东西。3.  通过优质的蛋白质来修复受损肝细胞。     包含优质蛋白质的肉类、鱼类、蛋类及大豆制品、乳制品等食品对于修复受损肝细胞是不可缺少的，但摄入过多会造成肥胖及脂肪肝。4.  吃米饭比吃面食好。     主食中，跟面食比起来米饭的蛋白质更少。就肝脏病而言，与其从主食中摄取能量，不如从主食外的副食品中摄取动物性蛋白质。另外，米饭还有个优点，就是其中含有的糖更容易作为能量被利用。5.  饭后一定要稍微休息一下，使流入肝脏的血液量增加。     饭后是肝脏工作量增加最多的时间段，所以必须向肝脏输送大量血液。平躺时流向肝脏的血液会增加，建议饭后一小时平躺休息。6.  油腻食物摄取要适度，有脂肪肝的人尤其要注意。7.  尽量不吃久置的油及含有大量添加剂的食物。     油久置后会氧化成为过氧化脂质。过氧化脂质和防腐剂、色素等食品添加剂会对肝脏造成负担，因此用陈油炸的食品及快餐、零食、方便面等尽量不要吃。8.  吃饭要吃八分饱。     过度饮食是体重与肝脏的大敌。一顿饭用30分钟慢慢吃，吃饭中间喝些汤让胃舒缓一下。                                                                                         胆囊胆囊：位于肝右叶下面的胆囊窝内，是小小的袋状器官，茄子形，容量大约50毫升，肝脏内产生的胆汁一天约为500毫升。胆囊与肝脏通过胆管相连。            主要功能：暂时储藏胆汁；胆汁的浓缩，当食物进入十二指肠时，适时地释放储存的胆汁。使食物中的脂质更容易消化。            与胰腺协作，帮助脂肪消化：脂肪、胆固醇和脂溶性维生素等物质具有难溶于水的性质，即使与水混合也会分离。而胆汁能使脂肪乳化，变为易溶于水，易于消化的形式。食物一旦进入十二指肠，十二指肠就会分泌一种激素，提醒胆囊食物已经进入十二指肠了。以这种激素的分泌为信号，胆囊就会紧紧地收缩，释放胆汁到十二指肠。但仅仅在胆汁的作用下还不能消化脂肪，脂肪的消化还必须有强有力的消化酶，这种消化酶存在于胰腺产生的胰液中，它与胆汁一起进入十二指肠，促进脂肪的消化。            胆汁的工作流程：肝脏内产生的胆汁通过胆管运输到胆囊，在这里去除胆汁中的水份，将胆汁浓缩为原来的10%--20%。食物进入十二指肠之后立即释放出胆汁，帮助脂肪的消化。           胆汁的作用：           1.  使食物中的脂类乳化，变为易与消化的状态：除了脂肪和胆固醇，脂溶性维生素等物质也难溶于水，胆汁将其乳化，变为易溶于水的状态。以此为基础，胰液里含有的消化酶才能更好地发挥作用。           2.  使肝脏内产生的陈旧废物运送到肠内并排泄出去：集聚胆红素（粪便色素的基础）等肝脏产生的陈旧废物，并和胆汁酸等一起运送到十二指肠。这些陈旧废物在肠内和粪便一起排出体外。           胆囊摘除后综合症：若因胆囊疾病而摘除了整个胆囊，胆汁就会源源不断地流入十二指肠。由于胆汁不能集中供应，因此脂肪就不能被充分地消化，特别是食用了脂肪含量多的饭菜后，容易引起腹泻、食欲缺乏、轻微的恶心、胃下垂、反胃等。胆囊病的症状：1.  吃完饭1-2小时后右上腹部疼痛      胆囊病中最常见的胆结石会引起心窝附近以及右上腹的剧烈疼痛（腹绞痛），多发生在饭后1-2小时后，这是因饮食后胆囊收缩时胆结石移动并聚集在胆囊的出口和胆管中。疼痛通常会持续30分钟到数小时。由于胆结石引起的胆汁的流动一场会导致细菌感染，可能会引起急性胆囊炎和胆管炎。会加剧腹绞痛的发作，并可能引发高烧和黄疸的症状。持续可能会导致疼痛加剧、39度以上的高烧、黄疸、皮肤瘙痒等症状。2.  胆囊的疾病并不都会引起剧烈的疼痛，约30%的胆结石不会引起疼痛。而饭后右上腹隐隐疼痛，并伴随着胃部下垂的不舒服的感觉的情况可能是慢性胆囊炎，过度饮食后更容易引起疼痛，疼痛会加剧，并会觉得身体不舒服，一般饭后1-2小时后疼痛发作，但有时通常不会有任何症状。胆囊息肉无论良性、恶性，基本上没明显症状。      基本上没有症状的疾病和胆管癌一样，如果不早期发现就会引起严重后果。因此必须定期接受一年一次的身体检查。胆囊的疾病：1.  胆结石：是由胆汁中的某些成分结晶而成的一种物质。胆汁的成分有胆汁酸、胆固醇、胆红素等。                      易感人群：female、forty（四十岁以上）、fine（健康且食欲旺盛）、fat。     （1）胆固醇结石：占全部胆结石患者的70%左右。                因持续过多摄入富含脂肪和胆固醇的食物后会破坏胆汁成分的平衡，导致结石出现，与日常饮食习惯紧密相联。胆汁中的胆固醇过度增加并凝固。胆汁中的胆固醇通常被包含在胆汁酸和磷脂质中，溶解在液体里。但胆固醇过度增加后，剩余的胆固醇无法溶解，便会结晶。另外，不要随便节食减肥：突然减少饭量或不吃饭等强制节食的方式会引起能量不足，进而体内的脂肪会进行补给，致使血液中的胆固醇含量增高，胆囊内胆汁聚积，容易患胆固醇结石。                a. 纯胆固醇结石：为黄色或白色，主要成分是胆固醇，大小约为1cm。                b. 混成石：纯胆固醇胆结石的表面有胆红素凝固成的物质，虽表面为茶褐色，但中间为白色。                c. 混合石：胆固醇里混有胆红素和钙。既有黄白色又有褐色，各不相同。.      （2）胆色素结石：占胆结石患者的30%。                是由胆汁细菌感染、肝障碍、胃切除后的贫血症状等引起的。由于细菌感染导致胆汁色素中的胆红素凝固。胆汁流通不畅导致细菌感染，胆红素变质并容易和钙结合导致结石。                  a. 胆红素钙结石：胆汁中的胆红素和钙结合而成的物质，茶褐色，直径多在1cm以内。                  b. 黑色胆结石：    胆汁中的胆红素和蛋白质结合而成的物质，为黑色砂状小结石。       预防措施：养成正确的生活习惯、控制肥胖。       根据胆结石形成的部位不同，分为：       （1）胆囊结石：70%-80%的结石为胆囊内结石，而且大部分为胆固醇结石。一般几乎没有什么症状，但是，吃饭后随着胆囊的收缩，胆结石向着胆囊出口的狭窄部位移动，胆囊内压力升高，可能会引起剧烈的疼痛。一般多发生在吃完饭的1-2个小时，过一会儿胆结石回到胆囊内，疼痛便会自然消失。        （2）肝内胆管结石：产生于肝脏内的胆管中，多为胆色素结石，是胆结石中发病比较少的一种类型。大多数没有症状，有时结石会落到胆总管引起剧烈疼痛，但这种情况很少发生。        （3）胆总管结石：胆总管内的结石多为胆囊内结石下落产生的，大部分都是胆红素结石。由于结石聚集在狭窄的胆总管内，胆管内压力上升，导致肌肉痉挛，引起剧烈疼痛。胆总管一旦闭塞，肝功能便会下降，有可能会出现发烧、黄疸等症状。放任不管的话可能会导致腹膜炎。2.  胆囊炎、胆管炎      胆囊炎---- 胆囊内发生炎症的疾病。主要原因是胆结石。                        急性胆囊炎---- 由于胆结石向胆囊出口聚集造成胆囊内胆汁增多，胆囊内侧受伤，细菌感染而形成的，出现疼痛、                                                  恶寒、高烧等症状。                        慢性胆囊炎----- 近半数急性胆囊炎会发展为慢性胆囊炎。急性胆囊炎反复发作导致胆囊内壁受伤、变厚，胆囊                                                   萎缩引发慢性胆囊炎。不会有急性期时那样剧烈的疼痛。过度饮食后，能感觉到右上腹部和背部                                                   隐隐作痛，胃部也会有不舒服的下垂感，但过一会就会消失。有时可能没症状。      随着病情发展，胆囊可能会继续萎缩，最终导致丧失分泌胆汁的功能。放任不管可能会引发胆囊内积水、出脓。      胆管炎---- 胆管内发生炎症引起的疾病，发生的主要原因是胆结石。结石聚集在胆管中，滞留的胆汁引起细菌感染，胆汁                        向肝脏内倒流引起的。主要症状：上腹部绞痛、恶寒、发热、并可能会出现黄疸，并伴发胰腺炎。3.   胆囊息肉      胆囊息肉---- 胆囊内壁隆起，发生病变。95%以上是良性的胆固醇息肉。一般，有茎的息肉是良性的，没有茎的是恶性的。                            另外，茎粗大，1cm以上，呈椭圆形等，是癌症的可能性很大。                      胆固醇息肉---- 胆汁中的胆固醇沉淀在胆囊内壁并隆起，形状像桑葚，通常不止一个，而是很多，大多为良性。                                                因不会并发胆结石和胆囊炎，故没必要进行特别的治疗，但为不使息肉数量增加，有必要改变饮食                                                习惯：尽量少吃富含脂肪的食物、少吃油腻食物，防止肥胖、积极运动。                      腺瘤样息肉---- 黏膜上皮增殖、隆起产生，基本上为良性，但很容易恶化（癌化）。若大小约为1cm，继续发展                                                会变成胆囊癌。因此要注意。                      腺肌瘤---- 形成黏膜上皮的一部分细胞异常增殖，是良性息肉。                      炎性息肉---- 黏膜固有表层隆起产生，良性。原因是慢性胆囊炎及长期的炎症。4.  胆囊癌、胆管癌               易感人群：老年人、胰胆管合流异常的人（胆管通常会扩张，胰液易向胆管和胆囊内倒流，慢性刺激引发胆囊癌）、                         患胆结石的人（半数以上的胆囊癌患者是胆结石患者）     胆囊癌---- 胆囊内产生的癌症。常见于60岁以上的女性及胆结石患者，初期没什么症状，病情发展后会出现上腹部疼痛及                       黄疸等症状。由于和肝脏接近，因此容易向肝脏扩散。                       由于胆囊壁很薄，因此癌生长后容易突破胆囊壁，通过肝脏和淋巴管，转移到其他器官。因此必须手术摘除治疗。     胆管癌---- 胆管里产生的癌症。发病率最高的是下部胆管癌，常见于50岁以上的男性。早期便会出现黄疸等症状。                包括肝癌中的肝内胆管癌，以及肝脏外部胆管产生的癌，产生部位可以在上部、中部和下部。                肝内胆管癌---- 肝脏内的胆管中产生的癌，也是肝癌的一种。                乳头部癌---- 产生于胆管出口的乳头部，容易向十二指肠和胰腺扩散。                上部胆管癌---- 产生于肝外胆管的上部，症状很少，由于和肝脏很接近，所以很难切除。                中部胆管癌---- 产生于肝外胆管的中部，比下部和上部发生的概率小。                下部胆管癌---- 产生于肝外胆管的下部，有容易向十二指肠和胰腺扩散的特征。 养护胆囊饮食原则：        消除肥胖是治疗疾病的捷径，一天三顿，细嚼慢咽，规律并适量进食。不吃早餐等坏习惯是导致加餐或吃得过多的原因，导致肥胖。1.  避免高热量高脂质的菜肴     为防止肥胖，一天摄取的热量尽量少些；且含有大量脂质的饮食会对胆囊造成大的负担。少吃油炸食物，尽量选低脂食物。2.  主食以米饭为主     作为能量来源的糖分比脂质消化所用时间少，是不会对肝脏造成负担的营养成分。碳水化合物是糖分的供给源，米饭的脂质含量相对面包和拉面更少，因此推荐作为首选主食。3.  从蔬菜中摄取天然的维生素     维生素具有促进脂质代谢，将糖分转化为能量的作用，因此需要积极摄取。然而，不同种类的维生素社区过剩也会造成问题，因此，比起单纯依赖营养品还是从蔬菜中自然摄取比较好。4.  充分补充膳食纤维，预防胆结石     近年胆固醇结石不断增加，要预防就要充分补充膳食纤维。膳食纤维不单可以消除便秘，还可促进胆固醇排出的功效，因此要多吃蔬菜和海藻类食物。5.  不可暴饮暴食！要细嚼慢咽     暴饮暴食、吃得太快不仅会对肝脏造成负担，还有可能引发肥胖。要增加饱腹感就要细嚼慢咽。                                                                                                                           胰腺胰腺：在胃的正后方的细长形状的器官，长约15厘米，右侧与十二指肠连接，左侧与胃连接。            主要功能：             1.  分泌含有强力消化酶的消化液（胰液）：胰液中含有脂肪酶、蛋白酶、淀粉酶，分别用于消化脂类、蛋白质、碳水化合物；             2.  分泌调节血糖的激素：胰岛素（将血液中的葡萄糖运输到肌肉中和降低血糖值）、胰高血糖素（制造葡萄糖，提高血糖值）、生长激素抑制素（作用于胰岛素和胰高血糖素，间接调节血糖值）等几种激素这些激素分别具有不同的作用，参与血糖值的调节。胰腺病的症状：1.  腹部和背部疼痛、呕吐     上腹部疼痛是胰腺炎的特征。急性胰腺炎时胃部附近以及肚脐上方等部位疼痛，胃部也会有下垂的感觉，且疼痛剧烈的时候，会扩散到整个腹部，甚至背部，容易发生在饮食之后，喝酒之后也常感觉到疼痛。病情进一步加重的话，整个腹部疼痛剧烈，不一会儿就会出现身体发热、呼吸困难、黄疸、意识丧失等全身症状。2.  也要注意食欲缺乏、四肢无力的症状      不能明显看出症状来的是慢性胰腺炎。慢性胰腺炎引起急性胰腺炎的时候，会出现急性胰腺炎的特征，但炎症控制后，会有持续的轻微腹痛（上腹部疼痛并伴有扩散痛、按压腹部后疼痛）及背部疼痛感。有时不会伴有腹痛，但可能会出现持续的轻微疼痛并伴有食欲缺乏、四肢无力及腹胀感，腹部重压感、恶心、呕吐、发热、胃有下垂感、胃灼热等症状。即使症状很轻，胰腺的炎症还是会持续。一旦胰腺功能降低，就会出现口干舌燥等类似糖尿病的症状，并会出现黄疸。另外，痢疾、食欲缺乏等症状还会引起体重下降。 3. 胰腺的疾病：     （1） 急性胰腺炎      胰腺分泌含有消化酶的胰液，可促进食物中的蛋白质的消化，这种酶通常以非火星状态存在于胰腺中，因此一线本身不会被消化。但这种酶一旦为不明原因所激活，就会使胰液的分泌增多，储藏在胰腺内的胰液就会把胰腺本身消化掉。这就是急性胰腺炎。急性胰腺炎治疗后胰腺细胞容易恢复。急性胰腺炎向其他疾病或者慢性胰腺炎转化的情形不多。      病因：a.30-50岁的患者多是由于酒精引起的。胰管出口水肿，加上胰液分泌过高，使胰管内胰液聚集胰腺本身被消化。                   b.上年纪的患者中由于胆结石引起的病例在增加。因结石聚集在胰管出口处，致使出口处的胆汁流向胰腺，胰管内                       胰液聚集，胰腺本身被消化。                 主要症状：心窝处附近到左上腹部剧烈疼痛。疼痛多向背部中部扩散，也常会伴有呕吐等症状。有时酒和油腻食物是导火线，如进食后几小时出现疼痛症状。这样的疼痛通常1-2日便会消失。胰腺炎转化为重度胰腺炎后，不仅会腹痛，还会出现发热、黄疸（眼球的白色部分发黄）、呼吸困难、意识丧失、腹部硬块、血压降低、脉搏跳动加快、出冷汗、尿量减少、白色便、尿液呈茶色（黄疸）、容易出血、不易止血等休克症状。容易和胰腺炎混淆的腹部症状：        急性胃炎、胃溃疡、胆结石、胆囊炎、肠梗阻等会引起剧烈腹痛，另外，食道炎、慢性胃炎和慢性胰腺炎一样有轻微的腹痛。胰腺炎的特征是上腹部疼痛，但是，疼痛向四周扩散的情况很少。        治疗：禁食禁水，抑制胰酶活性。进食会促进胰液的分泌，导致胰腺继续被消化。    （2）慢性胰腺炎               是一种长期发病后会破坏胰腺细胞使其纤维化，导致胰腺缩小，功能丧失的疾病。                即使是很轻的慢性胰腺炎，纤维化的细胞也很难恢复。      病因：a.30-50岁的患者多是由于酒精引起的（60%）：酒精性胰腺炎正在增加。胰管出口水肿，加上胰液分泌过高，                      使胰管内胰液聚集胰腺本身被消化。                   b.上年纪的患者中由于胆结石引起的病例在增加。因结石聚集在胰管出口处，致使出口处的胆汁流向胰腺，胰管内                       胰液聚集，胰腺本身被消化。         症状：最常见的症状是腹痛，也会有如下症状：背部痛、食欲缺乏、恶心、呕吐、痢疾、腹部受压后疼痛、体重减少、                  消化吸收障碍引起的腹部膨胀感和脂肪便（大便发白）。持续腹痛的时期被称为“代偿期”，该时期胰腺功能还                  非常好，但随着时间的推移，疼痛减轻的同时大部分胰腺细胞被破坏，胰腺功能不全，该时期被称为“非代偿期”                  症状特征是会出现脂肪便和痢疾。另外，因内分泌功能低下，引起糖代谢障碍，易并发糖尿病。     （3）胰腺癌                产生于胰腺上皮细胞的恶性肿瘤。基本上是胰管里产生的癌症（胰管癌），根据部位不同，胰头癌占七成以上。                大部分胰腺癌产生于胰管内，在胰腺内部及胰腺头部的胰管里产生的癌占总体的七八成，症状特征：出现黄疸。       易感人群：没有特定的高危人群，早期很难发现。原因：吸烟、高龄、遗传、男性、患糖尿病。       特        征：容易向周围扩散：阶段0-- 没有扩散性的癌，或者癌症位于上皮内，不会向任何地方转移。                                                           阶段1-- 胰腺内2cm以下的癌，不会向任何地方转移。                                                           阶段2-- 胰腺内的癌超过2cm，但不会向任何地方转移。                                                           阶段3-- 胰腺内2cm以下的癌，会向胰腺附近的淋巴结、十二指肠等转移。                                                           阶段4a-- 癌症向和胰腺相连的大血管、胃、大肠、脾脏、肾脏等转移。                                                            阶段4b-- 1- 4a程度以上的。        （4）其他胰腺疾病             A.  胰腺内分泌肿瘤 ---- 有良性和恶性之分                   胰腺有关系到消化的外分泌功能和关系到激素的内分泌功能。和外分泌功能有关的部位的癌叫“胰腺癌”，和内分泌功能相关的组织上产生的叫“胰腺内分泌肿瘤”。有良性和恶性两种，恶性胰腺内分泌肿瘤会向其他的器官转移。。但和胰腺癌相比扩散速度较慢，恶性胰腺内分泌肿瘤发现的时候如果进行手术摘除，大多可以治愈。良性的也可能向恶性转化，因此也要进行手术切除。                  a.  胃泌素瘤                        特征：发生于产生促进胃酸分泌激素和促进胃液分泌的细胞中。                        症状：腹痛、恶心、呕吐、全身疲倦等，而且有时会出现痢疾。                        治疗：通常要手术切除，无法切除的时候，使用抑制促胃液素功能的药物。                   b.  胰岛素瘤                        特征：是发生概率最高的一种，多发于胰腺和分泌胰岛素的细胞中。                        症状：胰岛素分泌过多会引起头痛、意识障碍、心跳等低血糖症状。                        治疗：切除肿瘤的话有完全治愈的可能。不容易恶化，也很少转移。                   c.  胰升糖素瘤                        特征：产生于引起血糖上升的激素，胰升糖素细胞中。多发生于胰腺，恶化的可能性很大。                        症状：由于血糖升高，会出现轻度糖尿病症状，皮肤部分细胞坏死，出现红斑。                        治疗：采用手术切除可根治，但有时也会转移、恶化。                   d.  生长抑素瘤                        生长抑制素分泌过盛引起的肿瘤，出现糖尿病、胆结石、痢疾等疾病。恶化的可能性很高。             B.  胰腺囊肿                   胰腺中长出的含有液体的包块。胰腺囊肿有真性、假性之分，区别是假性囊壁由纤维组织构成，没有上皮细胞。                   1.  胰腺真性囊肿：囊性腺瘤多发于中年女性，囊性腺癌3/4为女性病人。潴留囊肿一般是因胰管梗阻，远端扩张，形成了囊肿，慢性胰腺炎是较常见的病因。                        a.  先天性胰腺囊肿---- 单纯囊肿、多囊病、皮样囊肿。                        b.  获得性胰腺囊肿---- 潴留囊肿、寄生虫性囊肿、囊性腺瘤、囊性腺癌。                    2.  胰腺假囊肿：约75%发生于急性胰腺炎后，约20%与胰腺外商有关。得急性胰腺炎时胰液不能顺畅地外流，就会使胰腺发生炎症、坏死，坏死组织会液化成囊肿。               C.  胰管和胆管的合流部出现异常                    通常胰管和胆管在十二指肠的乳头部合流，胰液和胆汁流入十二指肠。由于先天性或其它因素，有的人在乳头以上的部位合流，这被称为胰胆管合流异常。此时，胰液就会流向胆管。这种疾病多发生在女性身上，患者即使才20多岁，也有发展为癌症的可能。治疗：能看见扩张部位的进行手术切除，不能看见扩张部位的利用腹腔镜进行胆囊摘除。保养胰腺的饮食原则：易导致胰腺炎的饮食有两种：1.  欧美地区的营养过剩、高脂肪型饮食                                                    2.  热带地区的营养不良、低脂肪型饮食饮食原则：尽量不刺激胰腺，限制脂质的摄取，每顿脂质的摄取量控制在10g以下；应戒酒。过度饮酒、过度饮食是发作的诱因。1.  低脂肪饮食，使胰液流通顺畅     不吃以牛排、油炸金枪鱼、冰激凌、薯片、快餐零食、方便面为代表的高脂肪类的菜肴，选择白色肉类，比如鱼和鸡脯肉等脂肪含量少的食物。低脂饮食也可预防胰液变粘稠。2.  蔬菜和水果每天要摄取400g以上     促进脂质的代谢与排出，维生素与膳食纤维是必不可少的。蔬菜与水果中含有大量维生素与膳食纤维，因此，以蔬菜为主，一天吃400g以上是理想的饮食。还可预防胰腺癌。3.  停止暴饮暴食！有规律地正确饮食      暴饮暴食之后胰腺炎更容易发作。为防止暴饮暴食，不仅要减轻压力，还要保持1天3顿的规律饮食。4.  充分摄取蛋白质，盐分和糖要适量     胰腺分泌胰液需要氨基酸。氨基酸由蛋白质而来，所以要积极摄取蛋白质。另外，慢性胰腺炎的失代偿期时，也要注意盐分和糖分不可过量摄取（为了预防糖尿病并发症），戒酒，少量多餐。慢性胰腺炎代偿期的饮食要求：从食物中摄取的脂质一顿最多不超过10g；不喝含咖啡因的饮料，不吃冰激淋、香辣调味料等，这些东西对胰腺会造成负担。5.  少喝酒，喝酒时也一定要吃些小菜     酒精对胰腺有不良影响，所以戒酒是必须的。                     肝、胆、胰相互协作发挥着重要作用：脂肪的消化所需要的消化液胆汁就是在肝脏内产生，通过胆管被输送到胆囊；胆汁在胆囊内浓缩储藏，当食物进入十二指肠时，再和胰腺产生的胰液一起辅助消化食物。因为胰腺是调节血糖的场所，所以糖尿病和胰腺疾病有着密切的关系。 胆囊和胰腺疾病易感人群：1.  嗜酒，几乎每天都喝酒，而且喝酒的时候几乎不吃东西。急性胰腺炎和慢性胰腺炎的起因多数是因为酒精。过多地摄取酒精，引起胰液分泌过多，导致胰腺自我消化。空腹饮酒，不仅会损伤胃壁，引起胃疼，也会给胰腺造成严重的负担，引起胰腺疼痛。2.  喜欢油炸食品和拉面等油腻的食物，和鱼想比，更喜欢吃家禽家畜肉，包括肥肉。经常在外吃饭，对蔬菜的摄取不足。喜欢吃零食，无论如何都戒不掉。      以肉为主的饮食生活是脂肪摄入过多的原因，而过量摄入脂肪是胆结石和胰腺炎的导火索。一般来说，和鱼相比禽畜肉类含更多的脂肪。富含脂肪的食物不仅有油炸食品，肉类食品，还包括简易点心、饼干、蛋糕等甜食，注意不要过多摄入。外卖中蔬菜很少，盐分和油脂含量却很高，容易造成营养失衡。注意多吃蔬菜和海藻类植物，均衡搭配营养非常重要。3.  不喜欢运动。      因运动不足引起的肥胖是胆结石和胰腺炎的根源，散步和慢跑等轻便的运动对身体有益。4.  生活不规律，经常睡眠不足。      由于生活不规律引起的睡眠不足会导致身体疲劳。睡眠不足和过度劳动会引起急性胰腺炎的发作。5.  工作和生活压力大。     一旦压力引起自律神经错乱，就有可能造成胆结石和胰腺炎。另外，疾病也会诱导压力的出现。6.  胆固醇高    过度食用油腻食物会造成高胆固醇，而高胆固醇会引起胆结石和胰腺炎。重新调整饮食结构，积极进行运动锻炼。7.  有糖尿病。      胰腺的功能之一是控制血糖，因此，糖尿病和胰腺炎有密切的关系，并且又是会合并慢性胰腺炎。因此，糖尿病人要严格控制血糖。8.  家族中，有人有胆囊和胰腺病     胆囊和胰腺的疾病很少会遗传。多数是和生活习惯相关的，因此，饮食习惯一样的家庭成员，尤其是兄弟姐妹，患同种病的可能性较大。                                                                                  养护肝、胆、胰的饮食要点一、可充分提供优质蛋白质的食物        蛋白质含有20多种氨基酸，有构成人体肌肉、骨骼、内脏器官、提高人体免疫力等功能，尤其是在患有肝脏、胆囊、胰腺疾病时，足量的优质蛋白质是必不可少的。蛋白质分为动物性蛋白质和植物性蛋白质两种。肉类、蛋类和乳制品中都含有大量的动物性蛋白质，比植物性蛋白质更有效地在体内发挥作用，但缺点是脂质含量太多。因此，动物蛋白质需与植物蛋白质相配合，营养均衡很重要，氨基酸只有广泛而均衡地摄取才能充分发挥功效，不要只盯住一种。二、能提高肝、胆、胰功能的6种氨基酸        1.  牛磺酸---- 对所有由生活方式引起的疾病都有效果，故有肝、胆、胰相关疾病的人都要积极摄取。有促进肝细胞再生、                               强化肝脏解毒能力、提高肝脏功能等作用。也有降低胆固醇的作用，对胆固醇胆结石有预防作用。                  食材： 海螺、扇贝、金枪鱼（背腹交接处）、章鱼、长枪乌贼、盲助雪怪虾等。             烹饪要点：牛磺酸具有水溶性，炒过之后再吃能很好地被吸收。若是煮，不要把汤倒掉，应一起食用。             推荐菜肴：烤海螺、扇贝炒大蒜、金枪鱼盖饭、章鱼饭、煮鱿鱼、螃蟹沙拉。        2.  赖氨酸---- 能使肝脏更好、增强肝脏功能，不仅可提高肝功能，还可修复肝组织，疲倦时最好多吃些。                 食材：   海鲜类、猪肉、蛋类、牛奶、乳酪、大豆、花卉白芸豆等。              烹饪要点：若一直喜欢吃主食的话，很容易造成赖氨酸摄取不足。在吃猪肉时尽量选猪腿肉等脂肪少的部分。              推荐菜肴：抹盐烤竹荚鱼、涮猪肉沙拉、乳酪蛋包饭、烤豆腐、烤花卉白芸豆。         3. 亮氨酸、异亮氨酸---- 能使肝脏更好、增强肝脏功能，提高肝功能，但单一过量摄取会导致免疫力低下。                                     食材： 牛肉、小牛肉、鸡肉、鲑鱼、加工干酪、农家干酪等。                               烹饪要点：不要单一地过多摄取，要同时配合其他氨基酸均衡摄取。农家干酪只要加在沙拉上就能吃。                               推荐菜肴：牛腿肉炒蔬菜、烤鲑鱼、南瓜乳酪、农家乳酪沙拉。         4.  苏氨酸---- 能预防脂肪肝，防止脂肪在肝脏中积存，故特别推荐给脂肪肝患者。                   食材：  明胶、脱脂奶粉、蛋、金枪鱼（瘦肉）              烹饪要点：做成明胶+牛奶的牛奶果冻，脱脂奶粉+牛奶，鸡肉的煨炖菜等，或与其他富含氨基酸的食材搭配，效果很好              推荐菜肴：牛奶果冻、奶油煨炖菜、蛤蜊杂烩、蛋包饭、金枪鱼生鱼片。         5.  凝集素---- 控制体内有害细菌与微生物的繁殖，提高免疫力，对胆囊特别有好处。感冒时也应积极摄取的氨基酸。                    食材： 菜豆、扁豆、刀豆、大豆、土豆等。               烹饪要点：感冒是肝、胆、胰病的大敌，此时可补充凝集素。因感冒没有食欲时，最好把食物熬汤、弄碎了吃。               推荐菜肴：豆沙拉、墨西哥辣椒肉、土豆汤、土豆泥、豆咖喱。             6.  大豆蛋白---- 能促进胆固醇排泄，减少血液中的胆固醇与中性脂肪，因此推荐给喜欢油腻食物的人、胆囊病人。                       食材：  大豆、豆腐、豆乳、大豆粉、大豆蛋白食物（豆油，鱼糕等）                烹饪要点： 大豆蛋白质食品中有鱼糕、烧卖、汉堡包等加工食品，市面上还有特定保健用食品。                推荐菜肴： 有大豆的汉堡包、豆腐火锅、豆乳煨炖菜、带大豆粉的葛粉糕。         肝硬化患者不能摄取的氨基酸---- 色氨酸，是脑内的蛋白神经传导物质血清素的原料。                                                                    若肝硬化患者一直摄取这种色氨酸的话会造成脑功能下降，甚至造成昏迷。                                                        食材：干酪、农家干酪、牛奶、蛋黄、花生、杏仁、香蕉、冻豆腐、干豆腐、大豆粉。 三、补充营养也要选易消化、低脂的食物，并注意饮食时间        即使是摄取对身体有益的蛋白质，若吃的方法不对也会适得其反。即使是富含大量优质蛋白质的食物中也有一些是高脂质的、有一些是不易消化的，吃了这些食物反而会对肝、胆、胰造成很大的负担。因此，含有同样蛋白质的食物中，尽可能去选择那些易消化、低脂的食物，这点很重要。同样的食材，根据不同的做法在胃中停留的时间也会有所不同，因此要花心思做得易消化一些。另外，一次吃得过多或睡前进食都不好，晚饭最好在睡前3小时吃，否则肝胆胰在人睡眠时都得不到休息。                                                    需要花时间消化的食物黄油 -------- 一顿50克，需花12小时消化牛排 -------- 一顿100克，需花4小时15分消化烤鳗鱼串---  一顿100克，需花4小时15分消化猪肉火锅---  一顿100克，需花4小时15分消化炸虾 --------  一顿100克，需花4小时消化白水煮蛋---  一顿100克，需花3小时15分消化鱼糕 --------  一顿100克，需花3小时15分消化炖鸡 --------  一顿100克，需花3小时消化抹盐烤比目鱼---  一顿100克，需花3小时消化烤白薯 ----   一顿100克，需花3小时消化魔芋 --------  一顿100克，需花3小时消化牛肉火锅 --- 一顿100克，需花2小时45分消化煎鸡蛋 ------  一顿100克，需花2小时45分消化冻豆腐 ------  一顿100克，需花2小时45分消化面条 ---------  一顿100克，需花2小时45分消化比目鱼生鱼片--  一顿100克，需花2小时30分消化生蛋 --------    一顿100克，需花2小时30分消化年糕 --------    一顿100克，需花2小时30分消化荞麦面 ----     一顿100克，需花2小时30分消化炖土豆 ----     一顿100克，需花2小时30分消化胡萝卜 ----     一顿100克，需花2小时30分消化米饭 --------    一顿100克，需花2小时15分消化四、好吃的低脂食物       1. 脂质是激素、细胞膜的来源，但患有肝胆胰疾病的患者要注意摄取不可过多。                                                    一餐饭中摄入肉类的脂质含量鸡肉---- 比牛肉、猪肉的胆固醇低，是优质的蛋白质源。鸡脯肉的脂质比较少。              鸡胸肉（去皮）80克含有脂质 1.5克；       推荐              鸡翅    （带皮）80克含有脂质11.7克；       少吃              鸡腿肉（带皮）80克含有脂质15.3克；        少吃猪肉---- B族维生素丰富。少吃脂质多的排骨与里脊肉，嫩腰里脊肉和腿肉比较好。              嫩腰里脊肉80克含有脂质 1.5克；                推荐              腿肉（去肥肉）80克含有脂质4.8克；          推荐              肩肉            80克含有脂质 7.4克；                推荐              里脊肉        80克含有脂质15.4克；                 少吃              排骨            80克含有脂质27.7克；                 少吃牛肉---- 将脂质少的肩肉、牛臀肉等炖了之后味道更好。              腿肉（去肥肉）80克含有脂质11.4克；           推荐              肩肉（去肥肉）80克含有脂质15.8克；           推荐              牛臀肉（去肥肉）80克含有脂质21.1克；       推荐              里脊肉                    80克含有脂质35.2克；       少吃              上腰肉                    80克含有脂质38.0克；       少吃               排骨                        80克含有脂质40.0克；        少吃                                      富含脂质的主要食品日本牛排骨----                     一餐标准量80克，含脂质40.0克；日本牛肋骨里脊肉----         一餐标准量80克，含脂质35.2克；猪排骨肉 ---------------         一餐标准量80克，含脂质27.7克；秋刀鱼--------------------         一餐标准量100克，含脂质24.6克；坚果（烤，调味）----         一餐标准量30克，含脂质23.0克；胡桃   ---------------------         一餐标准量30克，含脂质20.6克；肥鹅肝  ------------------          一餐标准量40克，含脂质20.0克；大翅   --------------------          一餐标准量80克，含脂质17.4克；馅饼皮  ------------------          一餐标准量50克，含脂质16.9克；带鱼   --------------------           一餐标准量80克，含脂质16.7克；        杏仁（油炸，调味）--         一餐标准量30克，含脂质16.1克；鸡皮（腿） ------------           一餐标准量30克，含脂质15.7克；黄油蛋糕 ---------------           一餐标准量60克，含脂质15.4克；杯面（油炸面） ------          一餐标准量75克，含脂质14.8克；杂种鸭（带皮） ------          一餐标准量50克，含脂质14.6克；维也纳香肠 -------------          一餐标准量50克，含脂质14.3克；金枪鱼（肥肉） -------          一餐标准量50克，含脂质13.8克； 鲜奶油（乳脂肪）-----           一餐标准量30克，含脂质13.5克；羊角面包 ----------------            一餐标准量50克，含脂质13.4克；干炸薯片 ----------------            一餐标准量50克，含脂质13.2克；鳄梨 -----------------------           一餐标准量70克，含脂质13.1克；干香肠 --------------------           一餐标准量30克，含脂质12.9克；        2.  积极摄取含不饱和脂肪酸的食物              脂肪酸是脂质的主要成分，分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。肉的脂肪中含有很多饱和脂肪酸，它能增加血液中的中性脂肪酸与胆固醇。另一方面，不饱和脂肪酸有减少胆固醇的作用，更包含了体内无法制造的必需脂肪酸。不饱和脂肪酸有橄榄油中富含的油酸，以及青背鱼类中富含的DHA与EPA等。DHA、EPA ---- 都是富含在鱼的脂肪中的脂肪酸。DHA有降低血液中胆固醇的效果，EPA有溶解血栓和使血液顺畅的作用。                     来源：硬头鳟---- 每100g含有DHA11.8g，EPA5.4g；                                 大翅鮶---- 每 80g含有DHA、EPA6.2g；                                 秋刀鱼---- 每100g含有DHA8.6g，EPA4.6g；                                 烤鳗鱼串- 每100g含有DHA6.9g，EPA4.0g；                                 五条鰤---- 每 80g含有DHA10.8g，EPA5.9g；                                 幼獅鱼---- 每 80g含有DHA10.2g，EPA5.8g；                                 红鲑鱼---- 每 80g含有DHA10.7g，EPA6.1g；                       推荐：为防止成分的流失，推荐食用生鱼片。选择新鲜的并与B-胡萝卜素一起吃，可防止体内的氧化。油酸 ----  来源：                             欧洲榛子---- 每30g含有油酸24.7g；                             杏仁---------- 每30g含有油酸20.1g；                             橄榄油 ------ 每12g含有油酸9.3g；                             菜籽油 ------ 每12g含有油酸7.5g；                             麻油 ---------  每12g含有油酸4.8g；                   推荐：加热后食用依然有效，在意面中使用也没有问题。        3.  推荐的低脂饮食菜谱             （1）生鱼片拼盘---- 因为比禽畜肉脂肪更少，DHA、EPA等也能有效摄取。吃时要选新鲜的。             （2）鳗鱼饭  --------- 富含DHA、EPA的烤鳗鱼串做成鳗鱼饭营养就更加均衡了。             （3）棒棒鸡 ---------  用鸡肉中脂质含量少的鸡腿肉做成，要跟蔬菜一起吃。             （4）生牛肉片 ------  除生鱼片外，用少量的牛腿肉也可以。        4.  少吃的多脂油腻菜谱，少量吃，且尽量与蔬菜配合着吃             （1）猪排盖饭-------- 弹力棉有很多油，所以特别想吃的时候不要喝汤。             （2）拉面  ------------- 即使没有肉，但用的黄油和生奶油的部分就有足够高的脂质了。             （3）炸虾  ------------- 外皮的部分吸收了很多油，所以是高脂质加高热量的代表食物。             （4）意大利实心面配奶油辣椒油 ---- 因为用了很多脂质多的肉和蛋，又是油炸的，所以脂肪含量相当高。        5.  美味又降低脂质的烹饪秘诀 ----  蒸、烤              （1）用网或烤炉烤，或者把菜蒸一下来减少食物中的油脂，而不再油炸或炒。              （2）烤时不用油，熟了之后再加油来调味。              （3）用量勺加油，选富含不饱和脂肪酸的油类。              （4）用香辣调味料和香草来弥补味道的不足，可大大提升食物的美味，突出食物的原味。五、从饮食中均衡摄取多种维生素        维生素可攻击病毒，修复受损细胞，有益肝胆胰。但肝功能低下时，肝脏内无法储存足够的维生素，造成维生素不足。因此，肝脏病患者有必要比一般人更多地从食物中摄取维生素。另外由酒精造成的肝脏和胰腺的损坏也需要充分补充维生素，尤其是能促进脂质代谢的B族维生素、VE，具有强抗氧化作用的VA等，是肝胆胰病的良友。但若要维生素在体内有效工作的话，需要广泛而均衡地摄取，不能只偏向一种维生素。VC ---------- 具有降低血中的胆固醇、提高免疫力的功效。 抑制造成肝癌物质的形成，特别推荐给肝脏病患者。             来源：抱子甘蓝30克含VC48mg；   油菜花50克含VC65mg；   红椒40克含VC68mg             推荐：生吃，因为VC溶于水，若加热的话，要连汤一起吃。VA ---------- 有增强黏膜，提高免疫力的作用。有很强的抗氧化能力，能预防癌症。             来源：裸盖鱼80克含VA880ug；   台湾麻黄50克含VA850ug；   胡萝卜30克含VA450ug             推荐：加油烹饪可提高VA的吸收率。B族维生素-- 能促进脂质、糖和蛋白质的代谢，还能保持免疫力的作用，是肝胆胰病患者应积极补充的维生素。                      因不能贮藏在体内，所以要每天从饮食中一点一点摄取。     VB1来源：猪里脊每80克含0.78mg；猪腿肉（去掉肥肉）每80克含0.75mg；烤鳗鱼串每100克含0.75mg；             推荐：随着加热营养会损失掉，所以加热时间要短，猪肉推荐嫩煎。     VB2来源：比目鱼每100克含0.35mg；牛奶1杯210克含0.32mg； 酸奶1杯210克含0.29mg             推荐：加热会破坏营养，所以请选择可直接饮用的酸奶和牛奶。     VB6来源：金枪鱼每80克含0.68mg；鰹鱼每100g含0.76mg；鲑鱼每100g含0.64mg             推荐：在暗红色鱼肉中含有很多B族维生素。金枪鱼最好选瘦肉做成浇汁菜。     VB12来源：菲律宾蛤仔每30克含15.7ug；蚬每20克含12.5ug；牡蛎每70克含19.7ug             推荐： 食用牡蛎，生吃比油炸好。浇上柠檬汁，更能增加VC泛酸 --------- 能促进脂质、糖、蛋白质代谢，更能抗紧张，还有提高免疫力的作用，对预防感冒也有效果。              来源：鸡肝每50克含5.1mg；有子比目鱼每100克含2.4mg；纳豆 每50克含1.8mg；鳄梨每70克含1.2mg              推荐：遇热不稳定，故推荐食用鳄梨与纳豆的沙拉生吃。与含VC、VE多的食物一起摄取效果更好。VE  ----------- 都能贮藏在肝脏中，有提高肝功能的作用。抗活性氧从而能保护细胞膜和防止动脉硬化。                       对治疗因不良生活习惯引起的疾病有良好效果。              来源：杏仁每30克含9.4mg；硬头鳟每100个含5.8mg；南瓜每80克含4.1mg；香鱼每80克含4.1mg；葵花油10克含3.9              推荐：与富含VC的食物一起吃效果倍增。在富含VC的蔬菜中加入杏仁片点缀，既简单又有效。胆碱  ---------- 有使脂肪不积存在肝脏中，防止高血压、动脉硬化、肝硬化的作用。降低并稳定胆固醇值，预防脂肪肝。               来源：猪肝、蛋、牛肝、大豆、豌豆粒、牛肉、猪肉、豆腐、白薯、玉米               推荐：肝中含有大量优质的蛋白质、维生素和矿物营养素，但胆固醇含量也很高，还含有肝硬化患者不吃为好的铁，                           故不推荐频繁食用。不喜欢肝味道的人可将其同橄榄油、大蒜、番茄等一起水煮，做成意大利风味的煮番茄。肌醇 ---------- 使脂肪不易在肝脏中积存，所以对脂肪肝、动脉硬化有预防、改善的效果，保持神经系统正常工作，消除紧张。               来源：橙子、西瓜、嫩豌豆、白薯、卷心菜叶、甜瓜、葡萄柚、桃子、番茄、牛奶               推荐：因水果中富含果糖，多吃易胖，故不要在晚饭后吃，而是早饭后食用，推荐从卷心菜与白薯的蔬菜沙拉中摄取。六、矿物营养素        矿物营养素可构成骨骼、肌肉、维持身体功能。钙 ---- 使骨骼强壮、抚平焦躁。铁 ---- 防治贫血。只要能摄取一般饮食中所含有的铁就可以了，注意不要吃含铁过多的食物。            肝硬化的人要避免过度摄入铁，因过量摄取的铁会在肝脏中储存下来，会将脂质等氧化，恶化病情。            绿茶、红茶、咖啡中含有的单宁，以及牛奶中含有的大量的钙，具有妨碍铁的吸收的性质。钾 ---- 预防高血压。锌 ---- 防止胆固醇沉淀，提高免疫力功能。向胰腺炎和肝炎患者特别推荐。                                                                     富含锌的食物            牡蛎（2个） 9.2mg；                  日本牛肩肉（80克） 4.6mg；                   羊羔肩肉（80克） 4.0mg；            猪肝（50g） 3.5mg；                  鱿鱼干（100g）         2.7mg；                    烤鳗鱼串（100g）2.7mg；            里脊肉（80g）2.6mg；                雁来红（40g）            2.3mg；                    蚕豆        （50g） 2.3mg                                                                               富含铁的食物            菲律宾蛤仔罐头（一餐量30g） 11.3mg；                    海青菜   （一餐量3g）   2.2mg；            猪肝                    （一餐量50g）    6.5mg；                    瘦牛腿肉（一餐量80g）2.2mg；            甜蒸海味            （一餐量30g）    5.6mg；                    牛肝        （一餐量50g）2.0mg；            鸡肝                    （一餐量50g）    4.5mg；                    小松菜    （一餐量70g）2.0mg；            熏肝                    （一餐量20g）    4.0mg；                    鲣鱼        （一餐量100g）1.9mg；            藻贝类罐头        （一餐量30g）    3.4mg；                    杂鱼干     （一餐量10g） 1.8mg；            油炸豆腐团        （一餐量80g）    2.9mg；                     干沙丁鱼（一餐量40g） 1.8mg；            大豆                    （一餐量30g）    2.8mg；                      大豆粉   （一餐量20g） 1.8mg；            烧鲣鱼块            （一餐量40g）    2.4mg；                      菜豆       （一餐量30g） 1.8mg；            泥鳅                    （一餐量40g）    2.2mg；                      木耳       （一餐量5g）     1.8mg；七、要从主食中摄取糖分        糖分是重要的营养成分，同时也是肝脏的能量源，有协助蛋白质修复肝细胞的作用。        糖有果糖等单糖，蔗糖等双糖，还有淀粉等多糖，其中最主要的能量源是多糖。米饭、面食等主食中。        水果中很多都含有一种单糖--果糖，它在肝脏中分解成为能量源，一部分用来合成中性脂肪而储存在体内。        吃水果的要点 ---- 不能吃得过多，而且不能很晚的时候吃。晚上吃水果时果糖消耗不掉，就会作为脂肪而储存下来，因此，果糖多的水果早上吃比晚上吃好。        砂糖等蔗糖也是容易变成脂肪的，因此注意避开点心、橙汁、咖啡、软饮料、营养型饮料，饮料选择不含糖的茶较好。        得了肝硬化的话，肝脏中贮存糖的功能会变得低下，因此肝脏不得不把肌肉中的氨基酸及脂肪分解掉作为能量使用，最终造成营养不良。这时建议吃些夜宵。                                                                           主食中糖分的含量            面粉（80g）60.7g；       面条（180g）69.1g；  挂面（80g）58.2g；  意大利实心面（100g）72.2g；            大米饭（130g）48.2g；                                          糯米赤豆饭（150g）63.6g。                                                                                富含糖分的水果                                                 果糖                        葡萄糖                         蔗糖                         合计            香蕉                              2.0                              6.0                             10.0                         18.0            葡萄                              6.9                              8.1                               0                             15.0            苹果                              6.2                              2.6                               1.9                          10.7              杏                                2.0                              4.0                               3.0                            9.0          温州蜜柑                        1.1                              1.5                               6.0                            8.6             枇杷                             3.6                              3.5                               1.3                            8.4             樱桃                             4.6                              3.8                               0                               8.4               梨                               4.5                              1.9                               1.2                            7.6             西瓜                             3.4                              0.7                               3.1                            7.2             黄桃                             0.9                              0.8                               5.1                            6.8             夏橙                             1.1                              1.7                               3.2                            6.0             草莓                             1.6                              1.4                               0.1                            3.1八、减少盐分摄入        过度摄取盐分会造成肝胆胰的负担，造成高血压、肥胖、糖尿病、胆结石、肝硬化、胰腺疾病等由于不良生活习惯引起的疾病。        可利用钙和钾来排泄多余的钠。钾多含在蔬菜与水果等天然食物中，但烹饪时受热很容易流失掉，生吃效果更好。       1.  选择正是时令的新鲜食材，享受食材天然、淡淡的味道。       2.  利用汤汁、香料、香草。       3.  比起精盐更推荐粗盐，天然味道的粗盐中盐分少些又美味。                                 富含钾的食物                                                  富含钙的食物             干海带丝（10g）820mg       日本芋头（80g) 742mg;    |      小沙丁鱼（30g）750mg              旋爪鱼（60g）   198mg；             大豆        （30g)   570mg       甘薯     （100g）470mg；|      干虾        （10g）710mg              加工干酪（30g）189mg；             鱿鱼干    （50g）550mg        芋头       （80g）512mg；|      酸奶      （210g）252mg             棉豆腐（150g）  180mg；             番茄汁  （195g）507mg       柿饼     （70g） 468mg；|      牛奶      （210g）231mg             干羊栖菜（10g）140mg；             鳄梨       （70g） 504mg       鲣鱼      （100g）430mg；|     杂鱼干   （10g）220mg              冻豆腐（20g）    132mg；             海带薄片 （10g）480mg      蓝点马鲛（80g）392mg；|     油炸豆腐团（80g）216mg          芝麻（10g）        120mg。九、补充膳食纤维        便秘产生的有毒物质，不仅会给肝脏造成巨大的负担，在肝硬化的情况下，氨扩散到脑部，还会造成肝性脑病。此外，便秘还会对与消化吸收相关的胰腺造成负担，在胆结石的情况下，可能会导致疼痛发作，所以要充分补充膳食纤维。       功能：       1.  稳定血糖，预防糖尿病            膳食纤维分为水溶性和非水溶性两种。其中水溶性的膳食纤维能够减慢葡萄糖在小肠中的消化吸收速度，即能防止饭后血糖迅速上升，预防糖尿病的发生。        2.  排出体内的钠，降低血压             水溶性纤维能在肠内与钠结合，从而促进钠的排泄，能起到避免盐分过度摄取造成肥胖和高血压的效果。需要控制盐分的人应该积极摄取。       3.  促进胆汁酸的排泄，减少胆固醇            肝脏以胆固醇为原料制造胆汁酸，然后将其排向十二指肠。膳食纤维就有促进胆汁酸排泄的作用。这样，肝脏为了制造出新的胆汁酸就要不断消耗胆固醇，胆固醇值自然就降低了。       4.  排泄肠内有害物质，预防大肠癌            多摄取非水溶性膳食纤维，大便量会增加，使肠内致癌物与有毒物质快速排泄。能预防大肠癌。       5.  更容易有饱腹感，防止由过度饮食造成的肥胖            因富含非水溶性膳食纤维的食物一般很难消化，所以必须慢慢咀嚼食用。因此能使人有饱腹感，可预防饮食过量。        来源：膳食纤维在蔬菜、谷类、薯类和海藻类中含量较多，尤其粗米和黑麦等没有精加工做的粮食中含量更高。                                                                         富含膳食纤维的食物        柿饼    （一餐量70g） 9.8g；    大豆   （一餐量30g） 5.1g；     杏仁     （一餐量30g） 3.6g； 葫芦条（10g）3.0g；       菜豆花 （一餐量30g） 8.0g；    豆腐渣（一餐量40g） 4.6g；  黑麦面包（一餐量60g） 9.8g；带皮甜豆馅（50g)2.9g;       嫩豌豆 （一餐量30g） 5.9g；    干香菇（一餐量10g） 4.1g；    大豆粉 （一餐量20g） 3.4g； 干杏     （30g）2.9g；       扁豆     （一餐量30g） 5.8g；     麦片    （一餐量40g） 3.8g；    纳豆     （一餐量50g） 3.4g；   笋瓜    （80g）2.8g。十、有益肝胆胰的特别食材        1.  红酒：含有的多酚是食品色素和苦味成分的总称，因抗氧化性强，能抑制细胞衰老，可预防癌症。        2.  绿茶：含有苦味成分的儿茶素有很强的抗氧化作用，能预防癌症，保护肝细胞，与多酚同类，抗氧化，防衰老。        3.  甘薯：含有色素花青苷，能提高肝功能、预防癌症与由不良生活习惯等致的疾病。抗氧化，防衰老。        4.  咖喱粉：含黄色素姜黄除了有解毒作用，还能通过促进胆汁的分泌来强化肝功能，对肝脏有益。        5.  大蒜： 含半胱氨酸，可活化肝细胞，对宿醉也很有效。        6.  纳豆： 含黏蛋白保护胃黏膜的同时，还可之后酒精的吸收，以减轻肝脏负担。        7.  茄子： 皮中含有的色素有抗癌作用，最好连皮吃。        8.  萝卜： 对由神经紧张、自主神经紊乱造成肝胆胰功能低下有很好的效果。        9.  洋葱：有效成分蒜素火花胰腺细胞，增加胰岛素的分泌。      10.  香菇：改善肝功能的同时，使血糖值正常化，有降压等作用。      11.  紫苏：属于类黄酮的藤黄菌素能够抑制炎症，也有预防肝炎的作用。      12.  卷心菜：有效成分硫苷提高肝脏解毒能力，预防脂肪肝。        13.  芝麻：抗氧化物质芝麻素能提高肝脏功能，预防肝癌。      14.  柿子：含有大量的单宁，能组织酒精的吸收，预防醉后头疼恶心。十一、在外吃饭，要选择菜肴丰富的饭店            1.  选择可以吃到多种菜肴的店铺：最好的是热量低、菜品丰富的小饭店、绿色食品店、日本料理店、套餐店，更利于均衡摄取营养。最不好的是快餐店，菜式很单调，不仅高脂质高热量，还摄取不到什么维生素，营养不均衡。                                                                                         饭店的选择综合排行            小饭店：        菜品丰富排行第一，低热量、健康排行第一。有很多热量低、菜品丰富的店，更利于均衡摄取营养。            日本料理店：菜品丰富排行第一，低热量、健康排行第三。            套餐店：        菜品丰富排行第三，低热量、健康排行第三。            中式餐厅：     菜品丰富排行第一，低热量、健康排行第七。            意式餐厅：     菜品丰富排行第二，低热量、健康排行第四。            法式餐厅：     菜品丰富排行第四，低热量、健康排行第五。            寿司店：         菜品丰富排行第五，低热量、健康排行第三。            烤肉店：         菜品丰富排行第六，低热量、健康排行第六。            牛排店：         菜品丰富排行第七，低热量、健康排行第八。            荞麦面店：     菜品丰富排行第八，低热量、健康排行第二。            拉面店：         菜品丰富排行第九，低热量、健康排行第九。            盖饭店：         菜品丰富排行第十，低热量、健康排行第九。            2.  注意点菜方法，营养均衡                 尽量避开油炸食品与肉类，多选择以蔬菜、豆腐、海藻类为主的食物。                 注意饮食方法：不要加过量的辣酱油、酱油等调味料。                 在外吃饭营养均衡的要点：                 第一，点盖饭、面类食物之后，应再点一些蔬菜为主的副菜或沙拉，以便摄取维生素和矿物营养素。                 第二，注意不要加过量的辣酱油、酱油、蛋黄酱等高热量、高脂质的调味料，取而代之以盐和柠檬。                 第三，禁止盛满满一碗饭或再来一份，食物不够时点一些蔬菜、海藻等低热量的副菜。                 第四，在外吃饭一天最多一次，早饭、晚饭在家吃最理想。                 第五，喝饮料时也要考虑热量。一般医疗含有很高的热量和糖分，应选不加任何东西的绿茶、红茶等。                                                                   推荐的外卖和该回避的外卖                 面条 ---- 推荐蔬菜等材料多的冷面（513kcal）；回避含大量脂质和糖分的拉面（432kcal）。                                 推荐营养均衡的砂锅面条（有鸡蛋、蘑菇、青菜474kcal）；回避食材种类少的清汤面（453kcal）。                 盖饭 ---- 推荐含多种蔬菜的朝鲜盖浇饭（679kcal）；回避高脂质、少蔬菜的牛肉盖饭（833）。                 意面 ---- 推荐海鲜意大利实心面（604kcal）；            回避高脂质、高热量的炭烤意大利实心面（779kcal）。                 套餐 ---- 推荐以鱼为主的烤鱼套餐（522kcal）；        回避高脂质、高热量的油炸套餐（724kcal）。                 便当 ---- 推荐营养相对更均衡、热量低的散寿司（460kcal）；回避以肉为主、高热量的牛肉咖喱饭（695kcal）。                                 推荐以鱼为主的红鲑便当 （703kcal）；                       回避以肉为主、高热量的汉堡包便当（977kcal）。                 菜肴 ---- 推荐脂质和热量更低的烤串拼盘（575kcal）+蔬菜； 回避全是油炸食物的炸鸡套餐（760kcal）。                                 推荐食材种类多、营养更均衡的寿司拼盘（356kcal）；回避腌熏鲑鱼（345kcal）。                                 比起肉类，更推荐含有有益肝胆胰且营养均衡的贝类酒蒸菲律宾蛤仔（27kcal）；回避炖牛肉（146kcal）。十二、少吃零食、慎选饮料            零食需要维持在占一天热量的十分之一。吃低热量、低糖、低脂肪的为好，少吃简易点心，加了些小鱼的咸饼干等才是可选的零食。推荐戚风蛋糕，糖分和脂质都会比较少，回避水果蛋糕、豆沙馅点心。                                                                          推荐的点心&回避的点心            推荐：牛奶果冻（180g）198kcal；水果果冻（130g）108kcal；水羊羹（65g）111kcal；                        戚风蛋糕（100g）210kcal； 咸饼干 （20g）     85kcal；杏仁小鱼（20g）86kcal；墨鱼丝（20g）56kcal。            回避：泡芙（70g）172kcal；          豆沙馅点心（75g）269kcal；大福饼 （85g）223kcal；混合坚果（20g）124kcal；                        奶油蛋糕（110g）378kcal；芝士蛋糕 （140g）435kcal；薯片     （25g）139kcal。            饮料：推荐不含热量、不含糖分也不含脂质的绿茶，其中的儿茶素能抑制血中胆固醇和血糖值的上升，                        喝咖啡和红茶时最好少加糖和奶油，以防摄取过量的糖分与脂质。                        咖啡的热量：加奶油 ---- 17千卡；    加糖 ---- 21千卡；    奶咖 ---- 54千卡。                        红茶的热量：加奶 ------- 13千卡；    加糖 ---- 17千卡；皇家奶茶 ---- 119千卡。                                                                                  呵护肝胆胰的日常生活一、为防止肥胖，适当地运动        特别推荐散步，每天持续散步30分钟以上效果最好。        优点：能量代谢率高，解决肥胖问题；减少胆固醇和中性脂肪；活跃胃肠功能，改善便秘；加强肌肉力量，防止肝硬化                    引起的频繁性小腿抽筋；不给肝胆胰造成过重的负担。    二、规律的生活和饮食，防止便秘        便秘就是连续两天以上没有排便的情况。粪便在排泄出体外之前，会在肠内发酵，产生氡等有害物质，这些有害物质的一部分被血液吸收，在肝脏内解除毒性。便秘时这种有害物质大量增加，会给肝脏带来很大负担，不仅如此，患肝硬化的人发生便秘时，这种有害物质会循环进入脑部，引起肝性脑病。因此，要规律地生活，食用含食物纤维的饭菜，再配合按摩和适度的运动，最好在晚上临睡前和早上起床后。      便秘的类型：      1.   迟缓性便秘：因促进粪便排泄的肠道蠕动减弱，粪便在肠内通过的时间变长。                                    特性：水分少，粪便硬。多发生于高龄、少食和使用泻药的人群。      2.  直肠性便秘：因胡乱服用泻药或灌肠，骨盆的肌肉变得松弛，肠内的神经反射变得迟钝。                                    特性：多发生于使用泻药和灌肠的人群。即使粪便到达直肠也感觉不到便意。      3.  痉挛性便秘：因压力等引起自主神经紊乱致使肠的一部分发生痉挛，造成粪便通过障碍。                                   特性：腹泻和便秘交替反复发作，另外出现像兔子一样的又圆又硬的粪便。       按时排便，养成良好的生活习惯：       1.  早睡早起，固定上厕所的时间。            若熬夜，第二天早上肠道活动就会不活跃；若吃宵夜，次日起床后肠道蠕动也会变得迟缓；为了使晨起时保持空腹，睡前三小时不要进餐。晨起后喝冷水、好好吃早饭可刺激肠道，每天按时排便，保证上厕所的时间。       2.  食用食物纤维要充足。            食物纤维具有使粪便柔软、增加粪便量的作用，还有刺激肠道内比，促进大便通畅的作用。            来源：根菜类、薯类和海藻类等食物。三、保持7-8小时的睡眠，使肝胆胰得到充分的休息。        到达肝脏的80%左右的血液，是通过肠道从位于肝脏下方的门静脉进入肝脏的，我们站立的时，在重力的影响下从门静脉进入肝脏的血液量会减少，且身体活动时，进入肝脏的血液量进一步减少。人躺着时，肝脏就会有充足的血液供给，从而得到恢复功能的能量。四、全身泡浴会促进血液循环，消耗能量，造成肝脏的负担，推荐半身浴或淋浴。        泡热水澡要避免将肩膀也泡入水中，会使血压升高且对肝脏造成负担。        不长时间泡热水澡；不在饭后、运动后马上沐浴；沐浴后要立刻把身体擦干，穿好衣服保暖，不要待在空调环境内，防止身体着凉。五、戒烟。六、做自己感兴趣的事情，舒缓压力        精神处于紧张状态时，会引起自主神经紊乱、血压上升、失眠等，增加肝脏的负担，胆囊功能下降，胰腺分泌的胰液量也有所变化，压力也是急性胰腺炎发作的诱因。