zg隐藏boss掉落:葡萄栽培、管理技术讲座系列

葡萄栽培、管理技术讲座系列 [编辑：hgx] [文章来源：本站原创] [发表时间：2005-8-22]
中心支社社员、 遵义职业技术学院教授  傅登茂
葡萄冬剪技术
1、目的
调节树体的生长和结果。使枝蔓分布均匀，生长健壮，充分利用架面，通风透光，立体结果，高产优持，延长盛果期结果年限及老树复壮。
2、时间
一般在12月到次年元月进行。过早会损失大量养分，来年树势不旺，过晚易引起"伤流"，剪口芽往往干死，会使树势衰弱甚至死树。
3、修剪方法
一般分长梢、中梢、短梢以及长、中、短梢结合修剪。
长梢修剪
留8个以上的芽子。适用于生长健旺和结果母枝不易发生果枝的品种，但须留预备枝，每年进行更新。
中梢修剪
留4－7个芽眼。对生长中等的品种适用。
短梢修剪
留3个左右的芽眼。适用生长势较弱，一般桔果母枝基部容易发生结果枝的品种，此法可有效控制结果部位上移。
3.4　长、中、短梢结合修剪
能利用结果母枝良好部位的芽眼结果，延缓结果部位上升同时又可以保持枝蔓强壮和调节结果量。在更新主蔓（延长枝）和多年生蔓时，多采用长梢修剪；为了不使结果部位上升和下部光秃，对结果母枝和预备枝，分别采用中、短梢修剪。
更新修剪
无论那种修剪方法，只有密切结合更新修剪，才能获得连年丰收。一般结果3－5年后，就要注意更新。
4  更新方法
4.1　结果枝蔓的更新　①单枝更新：冬季修剪时，不留预备枝，只留结果母枝，次年春季萌发后选择下部生长良好的新梢，培养为预备蔓，冬季修剪时，将上端全部剪去。将保留的预备蔓剪为结果母枝。此法流留条少，通风透光好，便于管理，适用于发枝力强的品种。②双枝更新：结果母枝按所要求的长度剪留，然后于此母枝附近，近基部处，选留一发良好的枝蔓，剪留2芽作预备枝。次年结果母枝抽出结果枝开花结果，预备枝萌发两上新蔓，当年冬剪时，可将结果的蔓连母枝一起剪除，由预备枝萌发的两蔓，前端的一个作为下一年的结果母枝，后部的一个作为预备枝，以后依次类推。此法的优点是：容易培养更新枝，适用于发芽率低的品种。但因新梢增多，相互遮荫，通风透光不良。
4.2　多年生蔓的更新方法    1）全株更新：也叫大更新。当全部枝蔓失去生产能力时，将老蔓从基部一次去掉，利用地下萌发枝重新整形。此法对产量影响簋大，尽量少用。2）局部更新：也叫小更新。即当部分老蔓结果不正常时，培养从基部发出来的一年生枝代替老蔓。此法更新量小，是保持稳产的主要措施。
5、修剪应注意的问题
葡萄枝蔓的髓部大，木质部组织疏松，修剪后水分易由剪口流失，使接近剪口的芽干枯或受冻，最好在节以上2－3厘米处剪截，节间短的品种，可以保留芽以上一节处剪截。
剪或缩剪时，尽量避免造成相对的伤口，最好使几个伤口在枝蔓上均匀分开，疏剪时必须保留0.8厘米的残桩，不可紧贴母蔓。
剪去病、虫枝，除去卷须和绑缚物。
提高葡萄品质的花果管理技术
近年来，随着农业产业结构的调整和人们对葡萄营养保健作用的进一步认识，鲜食葡萄的发展稳中有升，市场前景看好。但目前鲜食葡萄生产普遍存在留果过多、管理粗放等问题，造成葡萄果实整体品质不高、商品价值低、丰产不高效。为生产优质高档果，增强市场竞争力，提高经济效益，栽培者必须在加强各项管理的同时，高度重视花果管理工作。综合各地经验及笔者多年的实践，将提高葡萄果实品质的花果管理技术介绍如下。
1、确定合理负载量
合理负载有利于提高果实品质、维持树势、稳定产量和获得高效益。目前生产上普存在因留果量过大而造成品质下降、成熟期延迟、耐贮运性降低及枝蔓成熟不良等问题，不同程度的影响了经济效益。
根据目前生产的实际情况，葡萄的结果状况可粗分为3类。轻负荷：产量指标在在葡萄植株负荷能力之内、满负荷线以下；满负荷；产量指标已达植株负提能力的上限；超负荷：产量指标已达植株负担能力的上限；超负荷：产量指标已超出植株本身的负担能力。欲生产优质鲜食葡萄，产量指标宜定在"轻负荷"标准上，一般每亩产量控制在2000kg左右，具体负载量还要视品种、树热和相应管理措施而定。
合理负载量确定之后，应通过冬剪、抹芽、定梢几项措施予以调节。为保证生产高品质的果实，还必须严格实施疏花序、果穗整形和疏果粒等花果管理措施。
2、花果管理技术
2.1 疏花序
疏花序指疏除多余的花序，应本着弱梢不留花序，中梢留1个，强梢留2个的原则进行。如果疏后仍然过多，可对部分强梢只留1个，部分中梢不留，作为预备梢。疏除时注意先疏去弱小花序和特大花序，尽量使保留的花序大小基本一致。疏花序的时间应在能辩认花序大小优劣时及时进行。
2.2 果穗整形
果穗整形可使葡萄穗形大小整齐一致，便于精美小我装，提高商品价值。首先应以出现数量最多的大小适中、穗形相仿的果穗作为"标准穗"稍加修整后作为该品种的"模式穗"，然后依此为标准对其他果穗进行整形。对大型果穗先剪去副穗和穗尖，再掐去第一、二分枝的尖部；对特大果穗除剪去副穗和掐穗尖外，可剪去第一分枝或一、二两个分枝。果穗整形宜在花序已充分发育。各分枝已舒展、花序的形状和大小已固定后进行，在开花前完成。
2.3 顺穗、摇穗和拿穗
顺穗在谢花后进行，结合绑蔓把搁置在铁丝或枝蔓上的果穗理顺在棚架的下面或篱架有空间的位置。在顺穗的同时将果穗轻轻摇晃几下，摇落干枯和受精不良的小粒。一天中以下午顺穗；摇穗最为适宜，因此时穗梗柔软，不易折断。拿穗是果粒发育到黄豆粒大小后，把果穗上交叉的分枝分开，使各分枝和各果粒之间都有一定的顺序和空隙，有利于果粒的发育和膨大，也便于剪除病粒和喷药均匀周密。拿穗对穗大而果粒着生紧密的品种作用明显。
2.4 疏果粒
疏果粒是保证葡萄果粒充分增大并稀密适度、整齐美观，提高品质一项不可缺少的措施。国外葡萄的商品化生产很重视此项工作，而在我国大田栽培鲜食葡萄的管理中比较少见，今后应多推广实施。
疏果粒的标准和时间：大型穗可留90－100粒果，穗重约500－600g；中型穗可留60－80粒，穗重400－500g。疏果粒时先疏去小果粒和畸形果粒，再疏去密挤的正常果粒。对果粒密度大的品种，可先疏除果粒密挤部位的部分小分枝，再疏单粒；对果粒稀疏的大粒品种如巨峰类，以疏果粒为主，必要时再疏除少量小分枝。疏果粒在葡萄落花果后进行较稳妥。
2.5 果穗套袋和罩纸伞
果穗套袋是提高鲜食葡萄外观品质的重要措施，可以防止病虫和鸟类危害以及农药和尘埃污染，减少喷药次数。套袋宜在葡萄疏果粒后进行，套前应喷药次数。套袋宜在葡萄疏果粒后进行，套前应喷布一遍杀菌剂，袋口一定要扎严。有色品种应在成熟前10－15天去袋，如有鸟害可只撕去纸袋的下半部。对适光度好的纸袋和塑膜袋以及可在袋内着色良好的红色和黄色品种，不需提前去袋。
果穗罩纸伞可以防止日灼和鸟害，对防止尘埃污染和预防炭疽病也有较好的作用。果穗罩纸伞的防护作用虽不及套袋，但由于果穗未完全封闭，喷药及对果穗检查比较便利。纸伞一般用透光性好的纸制作，将纸根据果穗的大小割成二或四开，沿一个长边的中线剪至1/3处，将剪口套至葡萄穗梗外，使两边重叠如伞状，再用两个大头针别住即可。果穗置纸伞的时间以果粒长至固有大小的一半时为好。
葡萄夏剪方法
1、抹芽。进入初夏，及时将葡萄主芽旁萌生的副芽和隐芽全部抹掉。
2、疏枝。新枝萌出后，应根据长势强弱与花序好坏，将无果穗发育枝、隐芽枝以及过密的嫩枝及时摘除。
3、打副梢。除留下顶端的一个副梢及1片～2片嫩叶外，其余全部打掉。
4、摘心。葡萄开花前5天～6天，在结果枝的花序以上留6个～8个叶片进行摘心。
5、疏果和去花序尖。10厘米以上的结果枝，每枝留2个花序，一般的留1个花序即可。
6、绑新梢。当新梢长到30厘米～40厘米时，将其绑在架上，并注意摆布均匀，防止风吹折断。随着新梢不断生长，需绑3次～4次。
7、去卷须。葡萄的卷须消耗养分很大，在葡萄整个生长季节应及时除去卷须，以减少养分消耗。
使葡萄无核有妙法
在葡萄花冠长为1.6一1.9毫米时，即开花期前12一14天，用100一150PPm的赤霉素(920)溶液浸蘸果穗，隔3一5天后再处理一次，无核率可达95%以上。
在葡萄开花后一周用1000PPm的赤霉素溶液浸蘸果穗，无核率可达93%。
用20%链霉素的500一1000倍液喷洒葡萄花序，可获得95%以上的无核果，因为链霉素对果实膨大不起作用，一般与赤霉素混合使用更有增产效果。喷洒时只喷叶片无效，一定要喷在花序上，而且不要在花后喷，要在盛花期前3周至始花期喷洒均有效。但要注意，早期处理会造成落花较多。经试验，对多种葡萄都有效。"巨峰"品种在盛花期前3周至始花期喷洒都形成无核果;"玫瑰露"品种于盛花前喷洒混合液则可100%获无核率。
(四)自配混合膏可使葡萄无核而且果实大、产量高。混合膏的配量：，用1%赤霉素、1%6一氨基嘌呤、10%白凡士林和88%精制羊毛脂拌匀即成。方法是将混合膏涂在葡萄的花穗轴上。
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