战锤2全面战争汉化:2009中国有机食品发展趋势报告(8)
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2009中国有机食品发展趋势报告(8)http://www.tech-food.com 2009-3-25 9:08:28 中国食品科技网
五、有机食品消费者行为研究
消费者购买行为分析
消费者购买行为分析主要是通过一对一深度访问等方式完成,基于对消费者在整个购买有机产品的决策流程进行分析,对消费者进行心理特征洞察,寻找影响消费者购买决策因素的权重。
1、有机食品购买决策模型
由于有机食品消费行为的特征决定了,需要经过一个大量的信息搜寻、选择思考过程。具体模型如下:
信息不对称
消费者对有机这个陌生的字眼产生疑惑,影响了消费者作出合理的购买决策。
复杂的思考过程
消费者会对有机食品的品种、价格、新鲜度、食用方法、重量、文字说明、品牌、广告表现进行综合性的分析。
尤其是以往从来不了解的有机的消费者,会认为价格高,品质好就随机购买,而不是因为是有机才购买的现象发生。
2、有机产品购买全过程的行为分析
第一步:需求的产生
消费需求的产生具有内部和外部动力影响因素。内部因素包括:
A.消费者以往的经验:黄瓜农药太多,听说有机的没农药,所以买2根尝尝。
B.消费者特征:家里有老人和小孩子的,还是吃点有机的吧,至少化肥农药少一点?
C.消费者动机:我现在减肥,吃点素的,吃点有机的可能减肥效果更好。
外部因素包括:环境影响以及过去的购买刺激
A.环境影响:终端有介绍有机生产流程的电视片和宣传画。
B.过去的购买刺激:以前买过两次,周末了买一些回去做个有机饭
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