完美无缺by金刚圈 bl:凉拌菜

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/25 21:20:40

凉拌菜

  

  胡萝卜丝拌白菜   

  制作工艺:炝 口味:清香味   主料:白菜500克 配料:胡萝卜100克 调料:大葱5克 醋3克 酱油5克 五香粉3克 辣椒酱5克 盐3克   白菜、胡萝卜洗净修好切细丝,葱切丝,再同盐、醋、酱油、五香面、辣椒油一起调拌均匀,即可食用。  

  

  花生拌黄瓜

  制作工艺:拌 口味:清香味   主料:黄瓜1000克 花生仁(生)100克 配料:胡萝卜200克 调料:白砂糖10克 醋10克 盐5克   黄瓜、胡萝卜洗净切丁,花生米用清水煮熟装盘,然后用盐、醋、糖一起拌匀即可。

  

  芹菜拌肉丝   制作工艺:拌 口味:清香味   主料:芹菜200克 猪肉(瘦)150克 配料: 调料:料酒5克 盐3克 花椒1克 香油5克 味精1克   1.瘦猪肉洗净,取一锅加适量水,置火上烧开,把猪肉放入锅内,加少许精盐和料酒,封盖,猪肉煮熟(不宜太烂)即捞出,先切成薄片,再顺着肉纹切成3厘米长的细丝,放盘内,撒上精盐拌匀。   2.芹菜摘掉叶,洗净放开水中烫熟捞出晾凉,斜切成细丝,放入肉丝盘内,加入精盐、味精拌匀。   3.炒锅置火上烧热,加入香油,待油热后放入花椒、炸出香味后将花椒铲去,油浇在芹菜丝上,扣上碗焖10分钟即可。