狄仁杰中的城隍:泡椒凤爪最简单做法[图文]

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/05 07:42:12
泡椒凤爪最简单做法    泡椒凤爪

 

做法

一、材料

 

用到了：鸡爪、泡椒、红椒（选用，增加点颜色）、青柠檬（实在家里米有，那也算袅）、老姜、蒜瓣、料酒


 

二、步骤


1、  鸡爪剁成两块

2、  入锅，放姜片、蒜瓣、少许料酒，煮

3、  煮开，继续煮，根据自己喜欢的熟烂口感决定时间，煮好后，冲凉水降温，洗去浮沫，泡在凉水中

4、  调汁：泡椒水、凉白开、柠檬片、红椒块

5、  放入晾凉的鸡爪浸泡入味

6、  夏天的话可以盖上保鲜膜，放冰箱冷藏

 

 

APPLE提醒~~

1、  鸡爪剁开，更方便煮熟及入味

2、  煮鸡爪的时候建议放两个蒜瓣，蒜瓣去腥效果很强滴！

3、  煮好的鸡爪用凉水冲泡，这样爪子会更劲道

4、  泡椒汁我这次放了很多，咸啊。。。新买的一大包泡椒必须使劲用！

5、  买回来的泡椒一下子解决不掉，建议装到一些空的调料玻璃瓶子里

6、  泡过一次的“卤汁”，可以用第二次呦，只要第二次再搁点新鲜的泡椒汁就OK袅

 

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