雍氏之役阅读答案:预防癌症——食疗|桂林山水涅槃  Powered By SDCMS

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预防癌症——食疗作者: 日期:2009-9-9 15:04:07 人气:144 标签:

Anti-Cancer 抗癌

 

David Servan-Schreiber博士是一位内科医生,研究员,曾任美国匹兹堡大学综合医学中心主任。他31岁时被偶然发现患有恶性脑种瘤。该肿瘤恶性程度极高,如果不得到及时治疗,他的生命只能延续6周左右,即使手术切除,生命最长也不过只能维持半年至一年。经过传统西医手术切除后,他一直保持良好的心态和锻炼,但对饮食没有进行严格控制,四年后肿瘤再度复发。然而,David自己身为医生兼科学家,他从未放弃与疾病的抗争和对生命的渴望。借助自己的工作的便利条件,他对癌症/肿瘤治疗的最新研究文献和成果做了大量调查,并对非传统(西医)疗法及癌症预防进行了深入研究之后,写出了《抗癌:新的生活方式》(Anti – Cancer: A New Way of Life)。迄今为止,他已经在第二次手术后存活了14余年。

 

本书用通俗易懂的语言,深入浅出的方式,大量的科学和事实论据支持了我们都具有深藏的自然痊愈能力的观点,不幸的是,这个事实长期受到人们的低估和忽视。很多人相信癌症更多与家庭基因有关,而与自己的生活方式关系不大。而权威的研究结果证明(New England Journal of Medicine),在50前因患癌症而去世的生身父母的基因对其后代患癌之间没有任何影响;另一方面, 在50岁前辞世的养父母,由于不良生活习惯的影响,其养子女的患癌死亡的风险则增加了五倍。因此,生活方式和习惯会从根本上决定我们的健康状况。

 

本书将David自己的患癌经历、作为医生和学者的科研成果和大量案例结合起来,讨论了疾病及其机理,尤其侧重探讨了身体与所患癌症、免疫机能、自然环境中的毒素、营养、情绪的关系及体育锻炼对癌症的影响。David在本书中讲述了他如何从一个完全忽视自己身体自然机体发出的抗议信号的科研人员,由于癌症而转变为依赖于这些自然机制的运转的内科医生。

 

书中强调了战胜癌瘤的四个方面:1)尽量使自己的身体从自40年代以来的致癌污染环境中得到平衡和保护;2)调节饮食,少吃促进癌细胞生长的食品,多食含大量光催化合物物的抗癌食品;3)了解和治愈造成癌症的生理机制的心理创口;4)在我们的身体内部建立强大的免疫系统,抵抗体内促进肿瘤生长的炎症(Inflammation)。

 

Servan-Schreiber博士并非全盘反对传统西医手术和药物疗法,他的著作旨在引导读者如何结合传统和另类的疗法(包括食物疗法)来预防、抵抗和战胜癌症。他说:“当你患了癌症时,医生只能医治你的病,只有你自己才能拯救自己的性命”。本书于2007-08年间出版后,在全球获得了强烈反响,很快成为国际畅销书。

 

抗癌环境

自四十年代以来,全世界癌症的发病率呈直线上升趋势。审视二战之后50年以来全球所发生的变化,扰乱环境的三大因素在于:

 

  1. 我们的饮食中经过精细加工的糖分大量增加
  2. 种植和养殖方法的变革导致我们食物成分的改变
  3. 曝露于40年代前不曾存在的大量化学产品

 

这些并非很小的变化,而我们有绝对理由相信上述三大现象是导致当今癌症泛滥的主要原因。理解这些现象有助于我们保护自己身体免受癌症的侵犯。

 

最近的一项西方营养科学调查发现,我们所摄入的56%的热量来自于下列三大类,而这些在我们的基因发展期间根本不存在:

·         精制糖(蔗糖和甜菜糖,玉米糖浆,等)

·         漂白面粉(白面包/馒头,精细面粉食物如面条,通心粉)

·         植物油(豆油,葵花籽油,粟米油,转基因油)

 

上述三大类食品不含任何人体正常运行必需的蛋白质,维他命,矿物质或omega -3脂肪酸。反之,它们直接促进癌细胞的增长。

 

糖分供养癌细胞

 

人类对于精制糖的消费速度发展迅猛。虽然我们的基因的发展环境只提供每人最多每年消费2公斤蜂蜜的能力。人类对糖的消费量从1830的5公斤/年猛增到20世纪末期70公斤这一惊人的数字。

德国生物学家奥拓  沃伯格诺因发现恶性肿瘤的代谢很大程度依赖于葡萄糖的摄取而获得贝尔奖医学奖(身体吸收糖分后的转化为葡萄糖)。实际上,通常用于检测癌症的PET扫描主要检查身体吸收葡萄糖最多的部位。如果身体某个部位因为消耗糖分而特别突显,癌症是造成突显的最可能的原因。

 

糖或白面/白米具有很高升的糖指数(glycemic index)- 即食用后血糖迅速升高。而身体随即会释放出一定剂量的胰岛素使葡萄糖进入细胞。而胰岛素的分泌伴随着另一种分子的分泌,叫做IGF(类胰岛素生长因子),其功能是刺激细胞生长。一句话,糖分为细胞提供养分,加速细胞组织的生长。另外,胰岛素和IGF具有另一个共性:它们都是促发炎症(inflammation)的因素,而炎症同样刺激细胞生长,反过来成为肿瘤的催化剂。

 

如今我们得知胰岛素的峰值和IGF的分泌 不仅直接刺激癌细胞的生长,而且能够侵犯周边组织。更可怕的是,当科研人员将乳癌细胞注射给老鼠,发现当老鼠的胰岛素分泌系统受到糖分的刺激时,这些癌细胞对化疗的反应很低。科研人员有此推出结论:目前抗癌需要一种新型药物:一种能够降低血液中胰岛素峰值和IGF的药物。而在该药物发明之前,我们必须开始采取行动减少身体的糖摄量。

 

糖尿病患者具有高于平均值的癌症发病率。大量的科学文献都一致指出:如果想减少患癌风险,就必须减少身体对精加工糖分、白面/米的消费。水果如果没有添加糖分不在此限。多以杂粮粗粮为主食可以减少来自谷物的糖分摄取量。

 

食物链的破坏:奶牛和鸡

 

在自然环境中。奶牛在春天产子,那时草场肥美,奶牛在后续的几个月里一直到夏末产奶。春草中营养丰富,含有大量的Omega 3脂肪酸,这些脂肪酸在农场喂养的奶牛的奶中十分集中,自然也存在于其奶制品,如酸奶、奶酪,牛油,奶油等。农场养殖的鸡肉和鸡蛋同理。

 

自50年代开始,由于对奶制品和牛肉的需求增加迅猛,农夫只好寻求绕过自然养殖的捷径增加产量,缩短产奶周期,减少牧养范围。牧场放养随之被饲料饲养取代,奶牛主要食用玉米、大豆和谷物合成的饲料,这些饲料基本不含Omega 3 脂肪酸。另一方面,饲料中却存在大量的Omega- 6。Omega- 3 和都是基础脂肪酸,但人体自身无法生成。所以,我们体内的Omega- 3 和Omega- 6 直接从食物中获取。反过来,我们摄取食物中所含的Omega- 3 和Omega- 6又依赖于奶牛和鸡所吃的东西。如果它们是经过有机喂养,那么鸡/牛肉,牛奶,鸡蛋中的两种脂肪酸会达到完美的平衡(近似1:1),但如喂食饲料(玉米、黄豆)。则会导致我们体内比例严重失衡,达1/15 ,甚至1/40。

 

我们体内的Omega -3和Omega -6 一直不停地争夺对我们身体功能的控制权。Omega-促进储存脂肪并增强细胞应对外来侵犯的硬度、凝结度和炎症。它们还刺激脂肪细胞的生成和发展。Omega-3参与神经系统的发展,是细胞膜更有弹性,减少炎症。它们还限制脂肪细胞的产生。我们的生理平衡很大程度上取决于体内和饮食中Omega-3 和Omega-6是否平衡。两者不平衡导致炎症、凝结、脂肪细胞和癌细胞的生长。

 

除了饲料喂食外,为了提高产量和尽快上膘,家畜家禽又经过人工荷尔蒙处理,这些荷尔蒙在脂肪细胞中逐渐积累后渗入牛奶。近来有一种新的荷尔蒙rBGH被引入奶牛养殖业以增加牛奶产量。rBGH作用于奶牛乳腺,能够极大地增加牛奶产量。这种激素在美国得到广泛使用,而在欧洲和加拿大一直遭到禁用。但基于贸易条约规定,美国乳品成分的出口早晚会使这种东西溜到世界上任何家庭的餐桌上。虽然我们目前仍不确知rBGH有害效果,但我们深知它能够增加奶牛的IGF产出,而IGF存在于牛奶中,不会被巴氏消毒法毁灭。正如我们所知,IGF是刺激脂肪细胞生长的主要因素,而且会加快恶性肿瘤的生长。

 

 

癌瘤的形成

 

癌症来袭时,人的全身都进入了战争状态。实际上,癌细胞的行为就如同一群全副武装的强盗,完全出离任何规律的界限,也完全不尊重健康身体的抗议。由于它们所具有的不正常基因,使其得益逍遥于正常、健康的细胞的机制的控制之外。例如,它们不会像一般细胞一样在正常时间内死亡。它们完全不顾周围细胞组织发出的信号 – 对过度拥挤的警笛 – 警告它们立刻停止大量复制。更恶劣的是,它们还用其含有特种物质的分泌物毒害周围的组织,这些毒素引起局部的炎症(inflammation),而炎症又加速了癌细胞在临近地带的进一步扩张。最终,如同不断行军寻找新鲜供给的军队,它们吞并了邻近的大量血管,迫使其释放大量的氧气和养分,为肿瘤提供迅速繁殖的环境。

 

一些特定的条件和环境能够阻挡这些野蛮的强盗,并使它们丧失毒性:1)当免疫系统发起有效反攻;2)当身体拒绝制造炎症:没有炎症存在,癌瘤细胞将无法生存或无法侵略周围组织;或3)当血管拒绝再造和提供癌瘤细胞所需的养分。上述都是抗拒癌瘤疾病存留的机制。一旦肿瘤生成,没有任何一种自然抵抗武器可以取代化疗或放疗。但自然武器能够与传统治疗方法并用,才能全力以赴动员身体投入抗癌战斗。

 

 

癌症与饮食

 

T.Collins Campbell博士是美国康奈尔大学教授,对饮食与癌症之间的关系方面做出了国际上最广泛和深入的研究。他将饮食与肿瘤之间的关系比做土壤和杂草。与杂草的生长过程相似,肿瘤的发展期分为三个阶段:滋生期(初期)(initiation),成长期(中期)(promotion)和加速期(晚期)(progression)。         

 

  • 滋生期:具有潜在危险的草种植入土壤的时期 – 很大程度取决于我们的基因和生活环境中的毒素。
  • 成长期:草种长成秧苗的时期。但种子的成长依赖于不可或缺的生存条件:合适的土壤、水分和阳光。
  • 加速期:草苗长成了一根杂草,生长失去控制,开始侵蚀周围草地和花园路径,一直扩张至人行道上。“不扩散的杂草一定不是杂草”。

 

Campbell博士经过35年的对营养因素和癌症之间关系上的研究和实验,得出这样的结论: 成长期是可逆的,这取决于癌细胞是否被提供了合适的生长条件。这也是为何营养素极其重要。这些营养素(dietary factors), 称作催化素, 为癌细胞提供养料;另一些营养素叫做抗癌素, 能够减缓癌细胞的成长。如果催化素多于抗癌素,癌细胞就会泛滥;反之,癌细胞生长速度会减缓甚至停止。这是一个推-拉相互作用的过程。

 

 

 

 

 

具有药物疗效的食物

 

在自然界,植物面临各种各样的侵袭,为了存活,它们必须使自己具备强大的分子结构抵御细菌、虫害、及恶劣天气的侵害。这些分子具有抗微生物、抗菌、抗虫害功能的复合特性,在生物机理上抵御侵犯者。它们还同时具有抗氧化的属性,保护植物细胞免受阴湿和阳光的破坏。

 

绿茶

绿茶生长在潮湿的气候环境,含有一种叫做catechins的多酚素。其中一种成分,简称EGCG,是一种最强大的能够防止由于癌细胞造成的新生血管形成的养分。这种养分在熟茶制作发酵过程中遭到毁坏,但在绿茶中仍大量存在。饮过两、三杯绿茶后,EGCG充盈于血管之中,包围并喂养全身所有的细胞。EGCG在每个细胞的表面驻足,阻断允许异常细胞向临近细胞的渗透的开关(接收器)。EGCG还能阻断向细胞组织发出制造新血管的指令的接收器。一旦接收器遭到EGCG分子的阻断,它们就无法回应癌细胞通过炎症因素发出的信号,从而无法侵犯其他细胞组织,也不再能够为肿瘤的成长提供新生血管。

 

普洱茶由于经过全面发酵,其多酚素遭到破坏,乌龙茶是半发酵茶,尚含一些多酚。日本绿茶比中国的普通绿茶含更丰富的EGCG。

 

绿茶至少要浸泡5-8分钟,最理想的是10分钟才能释放出足够的多酚素(catechins

建议:将2绿茶用开水冲泡10分钟,在1个小时内喝完,每天和2-3杯。绿茶冲泡后一、两个小时内多酚会失去其抗癌功效,所以要避免喝隔夜茶或浸泡过久的茶叶。

 

绿茶还是身体的驱毒剂。它能激活肝脏的机制,使肝脏能更快速地将致癌毒素从体内排出。绿茶与大豆结合使用,EGCG的功效会更加显著。哈佛大学的营养与代谢实验室研究证明了绿茶和大豆的结合食用,在防治癌症中比单独食用作用更强,该功效在乳腺癌和前列腺癌的临床疗效尤其显著。

 

姜黄根粉和咖喱

 

姜黄根粉(Turmeric: 黄咖喱的成分之一)是迄今发现的最强大的天然抗菌素(Anti-flammatory),它还能促进癌症细胞死亡,阻止心血管的生成。实验室研究证明,Turmeric能够增强化疗效果,降低肿瘤的生长速度。

 

请注意:为了让身体充分吸收,姜黄根粉必须与黑胡椒混在一起食用。将它与食用油融在一起(最好是橄榄油、菜籽油、亚麻籽油)效果最理想。在商店买来的咖喱粉中只含20%的姜黄根粉,所以最好是直接买纯姜黄根粉。

 

建议用法: 将1/4汤匙的姜黄根粉与半汤匙的橄榄油及一撮黑胡椒粉混合,翻入蔬菜汤或沙拉(凉菜)。加些花蜜可以减少辛辣的味道。

 

生姜

生姜是一种强大的抗菌素和抗氧化物(比维他命E更有效)。它不仅能抵抗一些特定癌细胞,而且有助于减少新血管的生成。姜汁还能减轻化/放疗后的恶心反应。

用法:把姜块切碎,放入锅中与蔬菜同煮。或者将水果用青柠汁和姜末腌制(可加入花蜜调味)。或把碎姜块放入滚水中浸泡10-15分钟饮用。

 

黄豆

黄豆同样含有强大的植化分子,能阻碍癌症扩散的机制运行。它们是黄豆异黄酮 – 黄豆苷元,燃料木黄酮等。由于与女性雌激素非常相似,也称为植物雌激素。大家都知道,西方女性由于大量的天然和化学雌激素导致乳腺癌的多发。这也是为什么现在用荷尔蒙替代药品疗法治疗女性更年期综合症变得更加谨慎:因为该疗法可能增加患乳癌的风险。黄豆植化分子只具有天然雌激素生物活性的百分之一。它与它莫西芬(一种防止乳癌复发的常用药)有相似的作用。

 

食用方法:

多喝豆浆,少喝牛奶,多吃豆腐。豆腐可以生吃或熟食,可以用洋葱,大蒜,咖喱调味,豆腐是可以替代肉类的优质蛋白。

 

花菜类蔬菜

卷心菜(洋白菜,大白菜,中国圆白菜,西蓝花,椰菜花,等)含有丰富的Sulforaphane和indole-3-carbinols (13c)(1-异硫氰基-4R-甲基亚硫酰基丁烷和靛基质-3-甲醇13c),这些都是有力的抗癌分子。它们都具有对致癌物质的解毒功能,并防止癌前细胞发展成为恶性肿瘤,促进癌细胞的自我消亡,并阻断新生血管。

 

注意:不要用水煮椰菜和西蓝花,这样会破坏其中抗癌物质。

食用方法:蒸食或用橄榄油炒。

 

大蒜,洋葱,青蒜,大葱,韭黄

大蒜是最古老的要用植物之一。第一次世界大战期间,大蒜敷在伤病绷带上防止伤口感染,后来二战中苏联伤兵在抗生素紧缺是也大量使用,因而被称为“俄罗斯青霉素“。大蒜科复合物能偶减少亚硝胺等复合物的致癌效果,加速直肠、乳腺、肺和前列腺及白血病中癌细胞的死亡。季冰雪研究证明长期多吃大蒜的人患肾脏和前列腺癌的可能性最小。

 

另外,大蒜科的蔬菜还有助于调节血糖,进而减少胰岛素和IGF分泌和癌细胞的生长。

 

富含胡萝卜素的果蔬

胡萝卜,番薯,红薯,葫芦,南瓜,番茄,柿子,杏,甜菜,以及所有颜色鲜艳的水果和蔬菜(橙色、绿色、红色、黄色)都富含维他命A和番茄红素,被科学证明可以阻断好几种癌症的细胞生长,包括脑神经胶质瘤。

 

叶黄素,番茄红素,八氢番茄红素,斑蛰黄都能刺激免疫细胞,增强其抗击肿瘤细胞的能力,使NK细胞变得更加强悍。

 

一项研究跟踪了乳腺癌患者6年之久,证明那些大量食用富含胡萝卜素食物的患者生存期普遍长于较少使用这些食物的患者。

 

番茄和番茄酱

经证明,如果前列腺癌症患者每周至少两餐食用番茄和番茄酱。他们的存活期明显增加。

 

注意:番茄必须做熟才能释放番茄红素。另外,橄榄油能增进番茄红素的吸收。

 

食用方法:使用罐头装的无盐无糖橄榄油番茄酱,或自制番茄酱: 用煎锅中放少许橄榄油将番茄低温煮熟,加入洋葱,大蒜,豆腐,或omega3鸡蛋,选用孜然,姜黄根粉,胡椒等调味。

 

蘑菇

各种日本花菇中都富含多糖和蘑菇多糖,可以刺激免疫细胞的再造和活动能力。这些蘑菇在日本经常用于辅助化疗,增强免疫系统功能maitake菇被证明是增强免疫系统最有效的食品。

 

食用方法:与其它蔬菜煮汤,或用鸡汤煮,或烤箱烤,与其它蔬菜同炒。

 

海带

好几种亚洲人常吃的海带含有减缓癌细胞成长的分子,特别是对乳腺癌,前列腺癌,皮肤癌和直肠癌的功效明显。褐色海带由于含抗雌激素分子,因而能延长月经周期

 

食用方法:煮汤或凉拌。

 

Omega3脂肪酸

鱼肉脂肪中富含Omega3脂肪酸(优质纯鱼油营养补充剂),能够减少炎症。在细胞群中,它们能减少多种肿瘤中的癌细胞(肺癌,乳腺癌,直肠癌,前列腺癌,肾脏癌等)。它们还能减少肿瘤的移位扩散。数个人类学研究比奥秘昂人们一周最少吃两次鱼,患癌的几率大大减少。

 

注意:

鱼的身体越大(如鲨鱼,金枪鱼,大狗鱼,箭鱼),在食物链的位置就越高,就越容易受到汞,二氧()芑,PCB以及海底各种污染物的污染。Omega3脂肪酸的最佳来源在与小型鱼类,如凤尾鱼,沙丁鱼(罐头装亦可,但要浸在橄榄油中,而非葵花籽油中,葵花籽油含过量的omega 6),鲭鱼。三文鱼也富含Omega3,受污染程度也不算太高。冷冻鱼肉中的Omega3在保存过程中会遭到一定破坏。

 

亚麻籽富含植物Omega3脂肪酸和木酚素,这些植物雌激素能够抵御有害荷尔蒙对癌细胞的生长。在Duke大学最近的一份研究里证实,每日食用30克亚麻籽粉可以将前列腺癌细胞的生长减低30%-40%。

食用方法:将亚麻籽磨碎,与有机牛奶或豆浆或早餐谷物同食。

 

硒是土壤中的一种元素,有机培育的出彩和谷物中存在大量的硒。这种物质也存在于鱼类、壳类海鲜,禽类内脏等。它能刺激免疫细胞特别食NK细胞达80%,还能增强圣体的抗氧机制。

 

维他命D

皮肤细胞在直接日照下能制造维他命D。最近的研究表明(Creighton大学2007年发表的研究)大量的维他命D的摄入可有效降低好几种癌症的危险(每日服用1000国际单位(IU)的hydroxy维他命D可降低75%)。

 

加拿大癌症学会目前推荐所有加拿大人在秋冬季节每日服用1000IU的维他命D(因为加拿大秋冬时节日照短暂),并推荐所有65岁以上的人终年服用。实际上,每日中午全身晒太阳20分钟可以为身体补充8000-10000IU的维他命D

 

食物中含最多维他命D的是鳕鱼肝油(一茶匙中含1460UI),鲭鱼(每100可含345UI),沙丁鱼(270UI/100),鳗鱼(200UI/100)。牛奶、鸡蛋、动物肝脏中也含维他命D

 

浆果类

草莓,桑葚,蓝莓,黑莓,曼越橘糅花酸和大量的多酚。它们刺激杀死癌细胞的机制并阻碍新血管生成。其中所含花青盐等可促进癌细胞的死亡。

 

食用方法

做成水果沙拉与早餐粗谷物同食。

 

柑橘类水果

橙子,橘子,柠檬,柚子都含有抗菌类黄酮。它们能够次级肝脏释放抗癌的氧化物。橘皮中的类黄酮能够渗透脑瘤,杀死癌细胞,并防止它们侵害周边组织(注意食用有机橘皮)。

 

柑橘皮可以切碎放入沙拉或早餐谷物,或泡茶饮用。

 

石榴汁

石榴汁早在几千年前就在波斯帝国入药。它的抗菌和抗氧化的性能造就得到证实。除了抵抗其它癌细胞,它还能大大减少前列腺癌细胞(即使是最凶险的细胞)的扩散。每日饮用石榴汁可将已经生成的前列腺癌细胞的扩散速度降低67%

 

食用方法:每日一杯(225毫升)。

 

红酒

红酒中含有大量多酚(包括白藜芦醇)。这些多酚从发酵过程中萃取,所以集中度大大高于葡萄汁。因为多酚源于葡萄皮和葡萄籽,白葡萄酒中含量较少。葡萄酒的储存方法使酒不至于氧化,而葡萄干和葡萄汁则不然,大量的多酚由于氧化已经流失。

 

白藜芦醇作用于抗衰老的基因,它还能通过阻断NF Kappa B 来减缓癌症发展的三个阶段:滋生-成长-扩散。

 

食用方法:每日一杯

 

黑巧克力

黑巧克力(纯度为70%可可)含有很多抗氧化物、多酚等物质(一块巧克力的多酚含量是一杯红酒和一杯绿茶的2倍),这些元素可减慢癌细胞的生长速度,并限制血管生成。

 

每日食用20(一条巧克力的1/5)不会大量增加热量的摄入。避免食用牛奶巧克力。每日在用餐之后吃几块黑巧克力当甜点,最好和绿茶同吃。

 

食疗是帮助防止和战胜癌症的有力武器。每日三餐,注意自己所摄入的食物的种类、成分和来源,有选择的吃,结合食物的性能结合起来吃,才能发挥食物疗法的最大功效。

 

如今由于各种污染,健康食物越来越少。但想要吃得健康并不是不可能。下列图表标明一些健康饮食的常识:

 

 

保护日常饮食的重要步骤

减少

代之以

高升糖指数食物(high glycemic index)如糖类、白面、精米等)

水果、低升糖指数淀粉类食物

氢化或半氢化食油(转基因)

 

传统的奶制品(含大量的omega-6s)和IGF

 

 

油炸食物

 

橄榄油、亚麻子油、油菜籽油

 

有机的、食草动物奶制品(含均衡的omega-6 和omega-3,不含rBGF),豆浆、大豆酸奶

鹰嘴豆,橄榄,圣女果,茴香

非有机红肉和鸡蛋

家禽皮脂

蔬菜,豆类(青豆、豆荚,扁豆),豆腐,味噌

有机红肉(每周不超过200克

鱼类(沙丁鱼,鲭鱼,三文鱼,即使人工养殖也可)

非有机蔬菜和水果的表皮(残留杀虫剂)

经仔细清洗或去皮的果蔬,或有机果蔬

接近污染源的自来水

过滤后的自来水 (不喝日晒过的瓶装矿泉水)

 

最多受到污染的果蔬和最少受到污染的果蔬

最多污染的(最好食用有机的)果蔬

最少受污染的果蔬(种植方法不太重要)

苹果,梨,油桃,草莓,樱桃,桑葚,葡萄

香蕉,橙子,橘子,菠萝,柚子,蜜瓜,西瓜,李子,奇异果,蓝莓,芒果,木瓜

柿子椒,芹菜,豆角,马铃薯,菠菜,生菜,黄瓜,葫芦,南瓜

西蓝花,椰菜花,圆白菜,蘑菇,芦笋,洋葱,番茄,茄子,豌豆,水萝卜,牛油果

 

尽量避免使用居家日用品:

尽量避免使用洗洁精、含烷基酚的洁厕灵等化学清洁剂、杀虫剂,香水,过度使用手机,化妆品,洗头水,染发剂,啫喱水,指甲油,,避免使用塑料容器(含PVC)加热咖啡、茶,因为毒素会释放进入食物。加热食物使用瓷器、玻璃制品。避免使用有划痕的不粘锅煮饭。