台山颐和温泉城酒店:【香酥湘排|香酥湘排做法】香酥湘排怎么做、如何做
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/29 01:07:17
香酥湘排
口味香难度配菜(中级)时间30-45分钟分类湘菜 , 猪肉, 老少皆宜 主料排骨500g植物油150g辅料香辣酥300g、料酒18g鸡精6g生粉20g鸡蛋1个盐5g酱油8g标签:Lifelist 生命清单 招牌菜 特炒 湘味 收藏 加入菜单 分享到香酥湘排的制作步骤
1将排骨剁3厘米长块,放入盆中,加料酒、盐、酱油、生粉、鸡蛋,搅拌均匀,腌制10分钟
2锅置旺火,倒入植物油,油温80度左右,放入腌制好的排骨,扎熟捞出沥干
3锅烧热,倒入炸好的排骨,加香辣酥、鸡精、香葱,煸炒后装入盘中即可。
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