偶看新闻澳门万国手表:《鸳鸯私房菜》之蛋香卤肉饭
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 01:07:20
《鸳鸯私房菜》之蛋香卤肉饭
《鸳鸯私房菜》之蛋香卤肉饭（四人份）
配料：带皮五花肉一斤剁碎，姜3片，大蒜5粒切碎，生抽3勺、老抽2勺、
沙茶酱半勺，八角2颗、白酒1勺、冰糖3勺、盐少许，五香粉胡椒
粉各半勺、洋葱酥3勺（可用一个红洋葱代替，先用油煸炒过）、
香菇8朵切碎，煮蛋6个。
做法：锅内放少许油爆香姜蒜，放五花肉小火煸炒到上色，煸出油加余料
炒匀，加开水没过肉，倒入砂锅慢火卤2小时即好，有糖易粘锅，
中间轻轻翻动一下，肉酥烂后，可开大火把汤汁收干就好啦。
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