孙尚香逆风局出装:夏季火锅促销活动妙招_火锅店营销_艺赛火锅网

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夏季火锅促销活动妙招

时间:2011-05-21 13:06来源:未知作者:艺赛火锅网点击:214次 TAG:火锅店经营夏季火锅火锅店营销火锅店夏季经营是开火锅店的最大杀手，讨论火锅店的夏季营销将是火锅店经营的永恒主题。很多火锅店都是在冬季捞一桶金以后，夏季浪费半桶金；冬季火锅店，到了夏季就改中餐馆了，这样总是进入恶性循环，寻找一个针对自身的经营方案，才是解决的出路。上

火锅店夏季经营是开火锅店的最大杀手，讨论火锅店的夏季营销将是火锅店经营的永恒主题。很多火锅店都是在冬季捞一桶金以后，夏季浪费半桶金；冬季火锅店，到了夏季就改中餐馆了，这样总是进入恶性循环，寻找一个针对自身的经营方案，才是解决的出路。上一节提到夏季火锅店装修布局的调整，今天介绍一下促销活动妙招

1、冰冻啤酒免费提供，且无限量供应

夏季，各地都是气候炎热，冰冻啤酒成为最热销也是最受欢迎的商品；想到冰冻啤酒就好像久汗遇甘霖，让人食欲大开，火锅店经营者一定不能放过这个促销良品。提前保证足量的冰冻啤酒到位，同时无限量供应，很多经营者会担心亏损的问题，事实早已经证明恰恰相反。很明显的事实，实际上就算免费，一桌客人也喝不了多少啤酒的，有数据表明：这样的做法就是全单打7-8折。一个冰冻啤酒免费的策略，不仅带来了人气，更有赶超冬季之势。

2、促销活动策略-对顾客进行免单

火锅店夏季的活动是免不了的，最直接，最受欢迎的活动是从价格上的优惠。顾客来店就餐以后，如何让他得到实惠和惊喜，让他又有下次再来的理由。

活动介绍

A 每天来就餐的顾客，通过抽签的形式产生1-2桌全额免单
B 当顾客点菜的时候，以卡片加服务员介绍的方法让他们知道活动内容和规则，买单的时候在抽签。
C 前面1-2名获得免单的机会，对3-5名也提供一些特定的小礼物，充分调动大家的积极性
D 注意既然有了规则，到了免单的时候，不管顾客消费了多少，一定兑现诺言。

3、其他经营小策略

A 免费提供2-3元的冰激凌，小孩可提供雪糕。
B 免费提供夏季开胃的凉菜（例如：拍黄瓜），凉菜要在其他菜品上之前先上；这样的目的是让顾客形成火锅店的印象。
C 绿豆汤、小米粥、酸梅汤等免费供应。

总之火锅店的促销活动是多种多样的，结合夏季的特点，让顾客感觉凉爽的情况下多多让利是不错的选择，以后介绍一些适合夏季的火锅底料和汤底，例如：苦瓜火锅、鸭肉火锅等清火消炎的佳品。

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