偶看新闻悍将三国修改vip:自制橙子酱，橙子茶 | 餐饮美食 - 淮北人论坛 - Powered by PHPWind
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 13:40:43
自制橙子酱，橙子茶
韩国的蜂蜜柚子茶是不是有很多人爱喝？可惜超市进口食品专柜的好贵。恩，还是自己做点吧。今天要说的这个，橙子，柚子都可以做的。至于味道，我们家人都爱喝。而且这两年过年，橙汁什么的饮料都不买了，只喝我做的这个。
原料：按我每次做800g来算。（这么算是因为我家用的瓶子是汪氏蜂蜜的，他家的瓶子就是那么大）
橙子6-8个，白糖1斤。蜂蜜少许
其实橙子还是不算便宜的。所以我每次都是去真棒卖水果的那去找他处理的橙子，一块钱一大袋子，或者五毛钱一斤。其实那里有好多不是坏的，有的是运输途中有戳烂了一点点的。要是坏的就不要用了，因为这样做出来的不好喝。
一瓶的总费用是5块钱不到，但是，能喝好多好多次。
做法：1、橙子去皮，把里面的筋膜都给撕掉。掰成一块一块的。
2、拿个合适的锅，橙子统统到下去。
3、拿个大勺子，把橙子按出些水分来。再在锅里加一点点的水。记住，是一点点的水，主要是防止在当开始加热的时候，锅底没有水，会让橙子有股焦味。
4、开火，下面的水份开始沸腾的时候，开始加糖了，一般一斤白糖，我按最少4次的加入。就是边煮边加。因为怕糖熬时间长了，就有点焦糖的味道，这样橙子酱的味道就会打折好多。
加第一次以后，橙子里的水分就会出来好多，要用中大火去熬。因为小火的话，水收不干。太大的火，锅子旁边立马就会产生焦糊。
5、至于什么时候加白糖，一般都是每次放过的白糖化了，再煮几分钟以后。我没具体计算过到底要煮多少时间。总之到最后一次加白糖前，拿勺子舀一勺汁液再倒进去，就会觉得有要变稠的趋势。然后加最后一次糖，汁变的稠稠的就可以了。当然，如果你放了最后一次糖之后，汁液才感觉要变稠，你可以再多煮一会，同样可以。（家里有蜂蜜的，出锅前可以放一些蜂蜜进去，没有的，不放也是可以的）
6、出锅，装瓶。
这个东西，可以当果酱刷在面包上吃。又酸又甜的。
最好的吃法就是冲水喝。味道很好的。不过，用热水煮开的味道最好。要是用凉水，冲出来水不透明，味道也差一点点。
同样，用柚子做也可以。但柚子的筋膜，一定要去掉的！！！