休斯顿房产:最全面营养专家张晔健康讲座:八大族群的健康营养配餐

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/03/29 23:44:51

最全面营养专家张晔健康讲座:八大族群的健康营养配餐

(2010-04-30 13:58:14)转载 标签:

百科全说

学生营养配餐

醉酒后吃什么

熬夜族营养食谱

电脑族健康食谱

今天跟大家分享一下百科全说4月29日营养专家张晔健康讲座:八大族群的健康营养配餐

一、熬夜族

容易出现的问题:胃肠功能不好  免疫力下降

推荐食谱:胡萝卜瘦肉汤  小米百合土豆粥

胡萝卜实际上对熬夜的人非常有好处,因为胡萝卜里边含有最好的一种营养素,叫β胡萝卜素,有抗氧化,增加免疫力的作用,它需要一定的油脂来帮助,它才能被吸收,所以用瘦肉熬汤比较好。另外,熬夜的人要选择能够帮助自己消化的淀粉类的食物,比如小米百合土豆粥,把土豆切成丁,和百合、小米煮到一起,既可以养养胃,又有助眠的作用。

特别提醒:经常熬夜的人,晚餐一定要吃好吃饱,睡前的加餐要少吃。

忌:辛辣、油炸、烤的东西。特别是晚上的加餐,更不能选择这些。

 

二、电脑族

容易出现的问题:活动力减少  辐射伤害  钙质吸收少  损害视力  影响前列腺

推荐食物:凉拌西兰花  凉拌木耳  蘑菇  豆制品  红小豆薏米

西兰花、蘑菇、木耳,都有抗辐射的作用,另外西兰花对眼睛、对视力有一定的好处,木耳还能给我们补充一些增强免疫力、有助于抗氧化、抗自由基的一些东西。豆制品除了补钙以外,还含有一些卵磷脂,对大脑有好处。薏米和红小豆,建议大家夏天吃,有好处。红小豆有健脾、沥湿的作用,而且可以养血。薏米除了健脾、沥湿外,还有美容的作用。它俩组合到一起,对于电脑族来说,既可以抗辐射,又可以有沥湿利尿的作用,而且还可以补充血液里的养分,因为它的热量不高,所以还可以减肥。在天比较热的时候,红小豆薏米还可以加上点冬瓜或西瓜的老皮,煮完以后皮不吃扔掉,沥湿的作用更强。

 

三、嗜酒族

容易出现的问题:伤肝  损害神经系统 

是酒就含醇,是醇就伤肝,喝得特别多的时候,对血糖的代谢是不正常的。因为肝脏是我们身体的最大的一个“化工厂”,所以说一旦伤了肝,你整个体内的代谢、营养的运化,就会紊乱了。

喝酒前——全脂奶  藕粉

空着肚子喝的话,一喝就会醉。吃一点油脂的东西以后,在胃黏膜上就象上了一层油似的,因为酒精和黏膜之间有个隔层,这种隔层就阻止了或者减慢了酒精在胃里的吸收,所以最简单的办法是喝点全脂牛奶,阻止它的吸收。碳水化合物的东西或者是糖分的东西保护肝脏是最好的,所以用点藕粉最简单,它起到保护肝脏的作用。

喝酒时——热高汤  馒头

在可能的情况下,喝一点高汤,这种高汤和酒碰到以后,可能很快就会把这个酒挥发了。所以你喝完高汤以后,会感觉胃里特别热,要出汗了,这种情况也需要你的胃黏膜要好,如果不好的话,容易造成胃溃疡或者消化道出血。能喝酒的人一般久经沙场,胃黏膜也锻炼出来了。

因为馒头进到我们胃里面是成坨的,实际上当这个酒和馒头形成半固体状态的时候,它的吸收率也会相对地减慢了,也可以用苏打饼干代替。

喝酒后——蔬菜汁 + 糖

蔬菜汁、水果汁都可以,象白菜、圆白菜、萝卜、梨、芹菜等等,都有很好的解酒作用,但是你一定给他加上点糖,效果就更好了。因为糖是保肝的,这样既补充了水分,又保护了肝脏,然后它很快就代谢了,排泄掉了。喝一点糖水也可以。

推荐食物:蔬菜和水果

喝酒的人一定要吃点蔬菜和水果,而且蔬菜不是炒的,要凉拌。

 

四、嗜烟族:

容易出现的问题:伤肺  改变胃黏膜  影响神经系统  免疫力下降

吸烟伤肺可能很多人都知道,但是很多人不觉得烟可以伤胃,每天抽三包以上烟的人,胃黏膜不是淡淡的粉红色,而是变成别的颜色了,所以说烟真的对胃黏膜有损伤。很多人都说抽烟提神,就是说明它对神经系统是有一定影响的,这样长期下去,对神经系统是没有好处的。长期抽烟的人,免疫功能一定不会好,特别是女性抽烟,这种对身体的伤害就更大了。所以,吸烟族应该尽最大努力克制,但是抽了几十年烟的人,不主张马上戒掉,要慢慢一点一点地戒。

推荐食物:大白菜  杏仁

这两种东西,第一可以养胃,第二可以解毒。大白菜是一种非常保健的菜,它既可以解毒,又可以通便,还可以给我们补充一些维生素,同时它会养护我们的胃黏膜,中医讲白色入肺,所以大白菜对吸烟者来说真的很好。白白的扁扁的小杏仁凉拌着吃也很好。

 

五、司机

容易出现的问题:易疲劳  胃溃疡  影响前列腺

咱们一般认为司机容易得溃疡病,是因为他们吃饭特别不规律,实际与他的这种高度的精神紧张出现的神经调节不正常也有关。

推荐食物:五谷杂粮  瘦肉  南瓜籽  八宝粥

南瓜籽主要是针对前列腺,生吃效果比较好,但是量要少,大约每天坚持吃20—25粒左右,它起到预防的作用。五谷杂粮,一个是营养均衡,另一个是锻炼胃黏膜,因为粗粮相对地膳食纤维还是多一些,如果吃得太精细,有时候稍微一疲劳,稍微地饿一顿,胃就会受不了。八宝粥要自己煮,不要买那种现成的,因为它里面添了很多别的东西。

司机朋友需要注意:茶水和咖啡虽然能提神,但是要适量。

 

六、吸尘族(环卫工人、交警、教师、特殊工种)

容易出现的问题:伤肺

推荐食物:海带  紫菜  动物血  香菇  木耳

这些食物都能阻止象尘土、汽车尾气对人体的伤害,而且香菇和木耳还能提高人体的免疫功能。

 

七、用嗓族

容易出现的问题:嗓子干  多痰

推荐的食物:百合  银耳  藕 

可以把它们煮到一起,养护嗓子特别好。银耳要用凉水泡,煮出来就会黏,象胶状的时候最好。用热水泡,煮出来就有点脆,凉拌菜吃行。如果有痰咳不出来的时候,一定不要放银耳,中医讲银耳有一定沉降的作用,所以使你的痰更不好往外咳,沉积在里头了,这样更不好。就是嗓子特别干,有点象长毛毛似的,老想干咳,这种情况放点银耳、百合、梨是非常好的。

用嗓族建议喝:柠檬水  百合+西洋参  梨水

 

八、学生族&应试族

推荐食物:鸡蛋  坚果  牛奶 

知识是积累,营养也是积累。要想让孩子的大脑更加聪明,更加有智慧,应该从平时的饮食中就要补充,绝不是考试这一会儿。考试当天,饮食要清淡,给足主食,油要少一点。坚果应该贯穿孩子的一生,跟饭一块吃,真的很有好处。

 

以上说了这么多,只是侧重,并不是光吃这些就行了。因为营养讲的是平衡,所以把种类吃到了,颜色吃到了,加工的方法做到了,样样都有的时候,你的营养就均衡了。