偶看新闻汉王文本仪驱动:自制酸梅汤
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/25 16:28:43
自制酸梅汤
(2009-07-04 22:52:09)转载 标签： 酸梅汤
美食
分类： 烘焙新来的阿姨被我整服气了。可能头一次见这么能忙活的人，都是一般人不忙活的东西，我不知道她心里是摇头还是叹气，一会儿针线，一会儿草药，一会儿烘焙，一会儿肥皂，就是不做饭。
酸梅汤是夏天一定要忙活的。老公和我都喜欢，尤其是爱吃肉的老公是典型的酸性体质，喝点酸梅汤中和一下体质又能消食去痘，对家人有好处的东西我就乐意忙活。头天晚上做好了放凉后装在大乐扣杯里，冰箱里放一晚，第二天让老公带走就可以喝上一天。
几年前买过成袋的酸梅汤精，直接冲水喝就可以。结果喝一口就放弃了，就是酸甜糖水，没内涵。外面买不到只有发挥我自力更生的长处了，用了红楼梦里的做法，味道是相当的满意。
感兴趣的话可以看看《中华医药》的视频。http://www.tudou.com/programs/view/IqF_Zd-LP6I/
具体做法：
准备 ：乌梅100克 山揸100克 甘草10克 糖桂花 冰糖适量
一
二
三
做了几次之后发现几个问题。
* 1升水做出来比较浓，喜欢喝淡一点可以多加点水，超过两升就不对味了。
* 乌梅的选择比较重要，据说江浙产的比较正宗。我用过华壹氏大药房的乌梅，不知产地，有很重的烟熏味，买的时候那位大姐说一般人喝不来要少放乌梅多放山楂，幸好我没听话，做出来的味道很地道很喜欢。后来从江浙网购了一些，烟熏比较淡，酸度还好，除了冰糖再加点红糖，也还凑合。如果买新疆的果干乌梅，那就错了。
* 冰镇之后味道更好，如果怕凉可以熬浓一点喝的时候冰箱取出兑点开水和冰糖。