关于中国历史书籍推荐:有抗肿瘤作用的饮料与食品

饮料不仅为人体提供了必需的水分，也为人体健康提供了大量的营养成分，其中包括了许多防癌抗癌物质。现代社会各种饮繁花似锦，选择哪一种地能对肿瘤患者的康复有利呢？下面简单介绍一下。
一、茶
茶是我国传统饮料，茶叶含嘌噙，还含有茶单宁、山槲皮素、茶素、茶鞣质、麦角甾醇、芳香油、碳水化合物、维生素（A、B1、B2、B12、C、D、E、PP）、烟酸、叶酸、泛酸等300多种有效成分。几乎所有的茶叶都显示出抗氧化的性质，可明显地抑制致癌物在体内的作用。
茶叶中含有多量的维生素C，可以阻止致癌物质亚硝酸的合成；茶叶中所含的茶多酚、茶素等，能抑制引起突变的变异原，抑制癌细胞的生长；茶单宁能抑制细胞癌变和突变；微量元素硒、锗都有重要的抗癌作用。
旅美中国学者王志远实验研究表明，茶叶对癌症有明显的掏作用。把大白鼠分成3组，分别饮用清水、绿茶和红茶，然后都给它们注射致癌物亚硝氨，最后再给它们饮用清水，结果饮水组食道癌的发生率是65%，绿茶和红茶组均是17%；再取3个组的大鼠都先饮用清水，然后再注射亚硝氨，再分别饮用清水、绿茶和红茶，结果饮水组大鼠的食道癌的发生率是65%，而绿茶和红茶组为30%和31%。这些结果充分说明茶具有预防和治疗癌症的作用。
我国的茶叶品种大体可分为清茶、红茶和花茶三类。
清茶类茶叶有毛峰、碧螺春、龙井等品种，其性凉，宜于夏季饮用，有消暑清热功效；
红茶类茶叶有祁门红茶、云南红茶等品种，其性温，宜于冬季饮用，有健胃温中功效。
花茶类茶叶有茉莉、珠兰、玫瑰花、桂花等品种，其性适中，四季均可饮用。
一般来说，茶叶性味甘苦微寒，有清热止渴、健胃消食、提神醒脑及降脂、利咽解毒等功效，适于健康人及高血压、高脂血症、冠心病、糖尿病等慢性病患者饮用。
肿瘤患者，特别是肿瘤放疗的病人，饮茶对于调节机体功能，减轻放射性损伤，促进康复有一定的作用，但
需注意以下问题：
1．根据肿瘤患者辨证特点选饮适宜的茶叶 肿瘤化疗患者乏力神疲、纳少畏寒者，多属脾胃阴虚，以饮温性的红茶为宜；肿瘤放疗患者口干心烦者，多阴虚内热，以饮凉性清茶为好；寒热症状不明显的肿瘤患者，一般可饮性平之花茶。
2．不要空腹饮茶 食用乳、蛋、豆类高蛋白食后也不宜立即饮茶。以免茶叶中的鞣质影响蛋白质的吸收。
3．已出现营养不良、贫血的肿瘤患者不宜饮茶。
4．不要滥饮红茶、心悸发热、失眠、睡前、服药和便秘情况下不宜饮茶。
二、啤酒
啤酒含有17种氨基酸、维生素（B1、B2、B6、C）、叶酸、烟酸、肌醇和钙、磷、铁、钾及生物素等。啤酒有“液体面包”之称，又是一种有抗癌作用的饮料。美国外科医生纳尔逊将大鼠分成两组，一组给予啤酒，一组给予自来水，两者相比，前者胃癌和结肠癌的发生率减少一半。他认为饮有啤酒可降低消化道癌症的发生率。
日本学者研究认为，啤酒酵母能有效地抑制致癌物，可以使动物产生对癌症的免疫力，抑制癌细胞的繁殖。啤酒花中含有抑菌抗癌的物质，有抑菌消炎的功效，炎症是癌症的前期病灶，炎症长期不复消，即有转变成癌的可能。因此啤酒花具有防癌的作用。
啤酒是以大麦为原料加入啤酒花经过糖化、发酵酿制面成。其营养丰富，具有一定的医疗保健作用，饮用适量的啤酒具有促进胃液分泌、增加食欲、改善消化系统功能及清热利尿等多方面的功效。肿瘤病人胃肠功能紊乱有食欲减退、腹泻、便秘等症状者，可经常适量饮用啤酒，对调节消化道功能、促进康复，可能有一定促进作用。
三、绞股蓝茶
绞股蓝有“江南人参”之称，内含80余种皂甙，其中有几种人参皂甙完成相同，其它70多种为人参皂甙的异物体，皂甙的含量是人参的3倍。此外还含有糖类、脂肪、黄酮、水溶性氨基酸、多种维生素和微量元素。
绞股蓝能促进人体新陈代谢，增强机体免疫力，抗衰老、抗疲劳、抗炎症、抗溃疡、减肥、降压，尤其对多种虚损性疾病有显著的防治效果。有关研究表明，绞股蓝可明显提高机体免疫功能，在非特异性免疫功能方面，能增强巨噬细胞的吞噬功能；在特异性免疫功能方面，对细胞免疫功能和体液免疫功能都有增强作用。其不仅能明显对抗肿瘤化疗药环磷酰胺对机体非特异性与特异性免疫功能的抑制，还能提高机体具有肿瘤免疫监视作用的自然杀全国各地细胞（NK细胞）的活性。
绞股蓝对白血病、腹水癌、肝癌、子宫颈癌、大肠癌、结肠癌等多种肿瘤细胞有抑制作用。此外，绞股蓝还具有清除自由基、抑制血栓形成、改善心肌代谢、对心脑缺血性损伤有保护作用等多方面功效。据对19例中晚期症状与全身状况均有改善，免疫功能有显著提高。因而，长期饮用绞股蓝茶，对各种肿瘤患都是有益的。绞股蓝茶无毒副反应，一般无过量反应，可广泛用于肺癌、肝癌、胃癌、大肠癌、结肠癌、子宫颈癌与白血病等多种肿瘤的康复治疗，对伴有心脑血管病的肿瘤患者尤为适宜。
四、果汁
果汁是以水果为原料加工制作而成的饮料，其具有味道鲜美、营养价值高等特点。随着我国人民生活水平的提高，这类饮料逐渐受到欢迎。适于肿瘤患者饮用的，具有一定抗肿瘤作用的市售果汁，主要有猕猴桃汁、香蕉汁、山楂汗、杏汁等。肿瘤病人可根据自己的口味，选择饮用这些果汁。此外，肿瘤患者还可根据自己的病情与症状特点选择其他果汁饮料。
例如，肿瘤放、化疗患者可饮用沙棘汁，其有改善消化系统功能、减少辐射损伤及抗肿瘤等作用；
肿瘤化疗消化道反应明显者，可选饮苹果汁，能调节消化系统功能；
肿瘤放疗阴虚症状明显口干、心烦者，可饮用梨汁，有清热滋阴润肺作用；肿瘤患者面白气短、乏力等气血两虚症状明显者，可饮用桃汁或荔枝汁，有健脾胃，益气血的作用。
我国气侯温暖，水果品种多、产量高，市售水果大都物美价廉。现在许多家庭都有小型果汁加工机，可根据肿瘤病人的口味和需要自己制作是汁饮用。
五、 蔬菜汁
蔬菜汗是以蔬菜为原料加工制作而成的饮料，营养丰富，含有多种维生素和矿物质，易消化吸收，是一种特别适于肿瘤患者饮用的天然饮，目前，市售的适于肿瘤病人饮用的蔬菜汁主要有胡萝卜汁与蕃茄汁两种。
1．胡萝卜汁 含有丰富的胡萝卜素等营养成分，有补益气血、养肝明目、消食健胃等功效，适于肿瘤患者长期饮用。如将胡萝卜汁与牛奶各半混合饮用，所含维生素、蛋白质、钙等营养成分更加全面，对肿瘤病人尤宜。左右有萝卜汁亦可与苹果汁、果猕猴桃汁、杏汁、梨汁等混合饮用，这种果蔬汁的混合饮用可使营养价值进一步提高。
2．蕃茄汁 也就是西红柿汁，含有维生素A、B、C和柠檬酸、苹果酸等有机酸，以及糖、钙、磷、锌、铁、铜、锰、硼等。其营养丰富，有清热生津、消食利尿、健胃平肝等功效，适于肿瘤患者长期饮用。特别是肿瘤放疗阴虚症状明显者更为适宜。
我国南北各地蔬菜多种多样，利用家用小型果汁加工机，可制作出白萝卜汁、黄瓜汁藕汁、白菜汁等各种不同品种味道鲜美、营价值高的蔬菜汁，肿瘤病人可根据疾病治疗的需要和个人口味加工制作饮用。
六、牛奶
牛奶是人们的传统营养饮料，含有丰富的营养成份。据分析每100克牛奶中含蛋白3.1克，脂肪3.5克，碳水化合物6克，以及钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、维生素A等营养成份。牛奶是完全蛋白质食品，含有8种人体必需氨基酸，对人体健康具有较高营养价值。慢性病患者，幼儿、老人、孕妇都可将牛奶作为滋补食品长期饮用。
牛奶性味甘平，有补虚损、益肺胃、滋补气阴、生津润肠的功效，较适于肿瘤患者长期饮用。有人通过调查研究，认为不喝牛奶的人患癌症比喝牛奶的人要高3倍。牛奶还有中和胃酸保护胃粘膜的作用，长期饮服牛有，对预防胃癌、结肠癌等消化道肿瘤是有益的。