三国群英传7山寨范围:有机蔬菜技术2010

第一部分 有机蔬菜基本知识 一、有机蔬菜的定义： 有机蔬菜是指在蔬菜生产过程中不使用化学合成的农药、 肥 料、除草剂和生长调节剂等物质以及基因工程生物及其产物，而 是遵循自然规律和生态学原理， 采取一系列可持续发展的农业技 术，协调种植平衡，维持农业生态系统持续稳定，且经过有机认 证机构鉴定认可，并颁发有机证书的蔬菜产品。有机蔬菜具有优 质、安全、营养的特点，口感好，对人体有保健作用，越来越受 到国内外消费者的欢迎。 二、对发展有机蔬菜生产基地的基本要求： 1、对土地的要求： 对土地的要求： 基地的完整性： （1）基地的完整性：基地土地应是完整的地块，其间不能 有进行常规生产的地块，但允许有有机转换地块；有机蔬菜生产 基地与常规地块交界处必须有明显标记，如：河流、山丘、人为 设置的隔离带等。 必须有转换期： （2）必须有转换期：由常规生产系统向有机生产转换通常 需要两年时间，其后播种的蔬菜收获后，才可作为有机产品；多 年生蔬菜在收获之前需要经过 3 年转换时间才能成为有机作物。 转换期的开始时间从向有机认证机构申请认证之日起计算。 生产 者在转换期间必须完全按有机生产要求操作， 1 年有机转换后 经 的田块中生长的蔬菜，可以作为有机转换作物销售。 建立缓冲带： （3）建立缓冲带：如果有机蔬菜生产基地中的地块有可能 —1— 受到邻近常规地块污染的影响， 则必须在有机和常规地块之间设 置缓冲带或物理障碍物，保证有机地块不受污染。不同认证的有 机构对隔离带长度的要求不同， 如我国 OFDC 认证机构要求 8 米， 德国 BCS 认证机构要求 10 米。 灌溉用水质量要求： （ 4） 灌溉用水质量要求 ： 必须符合《农田灌溉水质标准》 （GB5084-92） 有机地块的排灌系统与常规地块应有有效的隔离 ； 措施，以保证常规地块的水不会渗透或漫入有机地块。 （5）土壤质量要求：按照国家《土壤环境质量标准 GB15618-1995》 ，土壤至少要达到二级标准。 大气质量要求： （6）大气质量要求：在周围存在潜在的大气污染源的情况 下， 要按照 《保护农作物的大气污染物最高允许浓度 GB9137-88》 对大气质量进行监测。 选择的基地要充分考虑周边环境对基地产 生的潜在影响，远离明显的污染源如化工厂、水泥厂、石灰厂、 矿厂等。 2、对面积的要求： 对面积的要求： 有机蔬菜对种植地块质量、田间管理都有一定的要求，小面 积的地块无法与相邻地块及周边污染源有效隔离， 易受到周围田 块施肥打药浇水等管理措施的影响，降低蔬菜质量。所以，一家 一户小面积种植有机蔬菜是不可行的，必须要达到一定规模，一 般基地面积要求在 300 亩以上。 3、对人的要求： 对人的要求： 同种植常规蔬菜相比， 有机蔬菜的最大不同就是不能使用化 学农药、 化肥、 生长调节剂， 也不能使用基因工程生物及其产物。 除此之外，生产管理的其它方面没有多大区别。所以，有机蔬菜 —2— 并不难种。当然，由于要人工防治某些病虫草害，要增施有机肥 料，所以相对增加了劳动量。只要劳动力充足，就可以种植。 三、有机蔬菜栽培管理技术： 1、选择品种： 选择品种： 应使用有机种子和种苗， 在得不到已获认证的有机蔬菜种子 和种苗的情况下（如在有机种植的初始阶段） ，可使用未经禁用 物质处理的常规种子，应选择适应当地的土壤和气候特点，且对 病虫害有抗性的蔬菜种类及品种， 在品种的选择中要充分考虑保 护作物遗传多样性，禁止使用任何转基因种子。 2、轮作换茬： 轮作换茬： 有机基地应采用包括豆科作物或绿肥在内的至少 3 种作物 进行轮作；在 1 年只能生长 1 茬蔬菜的地区，允许采用包括豆科 作物在内的两种作物轮作。 3、配套栽培技术： 配套栽培技术： 通过培育壮苗、 嫁接换根、 起垄栽培、 地膜覆盖、 合理密植、 植株调整等技术，充分利用光、热、气等条件，创造一个有利于 蔬菜生长的环境，以达到高产高效的目的。 4、允许使用的肥料种类： 允许使用的肥料种类： 有机肥料包括动物的粪便及残体、植物沤制肥、绿肥、草木 灰、饼肥等；矿物质包括钾矿粉、磷矿粉、氯化钙等物质；另外 还包括有机认证机构认证的有机专用肥和部分微生物肥料。 5、肥料的使用方法： 肥料的使用方法： 施肥量： （1）施肥量：有机蔬菜种植的土地在使用肥料时，应做到 种菜与培肥地力同步进行。 使用动物和植物肥的比例应掌握在 1： —3— 1 为好。 一般每亩施有机肥 3000-4000 公斤， 追施有机专用肥 100 公斤。 施足底肥： （2）施足底肥：将施肥总量的 80%作底肥，结合耕地将肥 料均匀地混入耕作层内，以利于根系吸收。 巧施追肥： （3）巧施追肥：对于种植密度大、根系浅的蔬菜可采用铺 肥追肥方式，当蔬菜生至 3-4 片叶时，将经过晾干制细的肥料均 匀撒到菜地内，并及时浇水。对于种植行距较大、根系较集中的 蔬菜，可开沟条施追肥，开沟时不要伤断根系，用土盖好后及时 浇水。对于种植株行距均较大的蔬菜，可采用开穴追肥方式。 6、病虫草害防治： 病虫草害防治： 由于有机蔬菜在生产过程中禁止使用所有化学合成的农药， 禁止使用由基因工程技术生产的产品， 所以有机蔬菜的病虫草害 要坚持“预防为主，防治结合”的原则。通过选用抗病品种、高 温消毒、合理的肥水管理、轮作、多样化间作套种、保护天敌等 农业、物理措施，综合防治病虫草害。 （1）病害防治 可以用石灰、硫磺、波尔多液防治蔬菜多种病害；允许有限 制地使用含铜的材料，如氢氧化铜、硫酸铜等来防治蔬菜真菌性 病害；可以用抑制作物真菌病害的软皂、植物制剂、醋等防治蔬 菜真菌性病害； 高锰酸钾是一种很好的杀菌剂， 能防治多种病害； 允许使用微生物及其发酵产品防治蔬菜病害。 （2）虫害防治 提倡通过释放寄生性、捕食性天敌（如赤眼蜂、瓢虫、捕食 螨等）来防治虫害；允许使用软皂、植物性杀虫剂或当地生长的 —4— 植物提取剂等防治虫害（如清源保、百草一号） ；可以在诱捕器 和散发器皿中使用性诱剂，允许使用视觉性（如黄粘板）和物理 性捕虫设施（如防虫网）防治虫害；可以有限制地使用鱼藤酮、 植物源除虫菊酯、乳化植物油和硅藻土来杀虫；允许有限制地使 用微生物及其制剂（如杀螟杆菌、Bt 制剂） 。 （3）杂草控制 杜绝使用任何化学合成的除草剂，杂草防治抓住早、小、少三个字， 防治要及时，在杂草的幼苗期进行，将杂草的危害减少到最小限度，能用 铁锄除草的蔬菜地块， 可实行人工除草， 生长期短的叶用蔬菜群体密度大， 进行人工拔草。蔬菜收获后，及时清理田园，将杂草和蔬菜残体彻底清理 出田地，减少杂草种源，对于根生杂草，在深耕土地时，将根捡出，减少 根生杂草的漫生。 提倡采用限制杂草生长发育的栽培技术 （如轮作、 绿肥、 休耕等）控制杂草；提倡使用秸秆覆盖除草；允许采用机械和电热除草； 禁止使用基因工程产品和化学除草剂除草。 四、有机蔬菜基地建设原则： 1、因地制宜原则： 因地制宜原则：进行有机蔬菜生产基地设计的基本原则。 应紧紧围绕当地的自然、社会和经济条件选择种植的作物品种、 基地的类型等。 生态学原则： 2、生态学原则：有机蔬菜生产基地的建设要遵循生态工程 的整体、协调、自生及再生循环等理论，按预期目标调整复合生 态系统的结构和功能，连接不同成分和生态系统，形成互利共生 网络，分层多级利用物质、能量、空间和时间，促进系统良性循 环，以达经济、生态和社会的综合效益。 —5— 3、产业化经营原则：有机蔬菜有其专门的市场，如何将产 产业化经营原则： 品成功地打入这个特有的市场，就需要产业化经营的思路。通过 几年的实践探索，有机蔬菜基地已经出现了公司租赁经营、农民 协会或合作社等产业化经营模式。 五、有机蔬菜基地规划的实施： 人员培训： 1、人员培训：农业生产技术人员与生产人员了解并掌握有 机蔬菜的生产原理与生产技术、基地建设的原理与方法，是有机 蔬菜成功开发的关键。因此，必须由有机蔬菜专业人员和生态工 程专业人员以及相应种植领域的专家召集基地管理，技术人员、 生产人员进行以下几方面的培训： 有机蔬菜与有机产品的基础知 识；有机农产品生产、加工标准；有机蔬菜的基本原理、一般模 式及相关技术；国内外有机蔬菜发展状况；有机蔬菜检查认证的 要求与申请有机认证的程序；有机蔬菜的营销策略。 2、基地规划与生产技术方案的实施与监督：基地必须建立 基地规划与生产技术方案的实施与监督： 起专职部门负责实施规划与生产技术方案， 以保证各项措施能够 及时落实。 3、基地申请有机认证：基地开始有机生产后，应及早向有 基地申请有机认证： 机认证机构申请有机蔬菜的检查与认证， 做好接受检查的各项工 作， 使基地能够顺利地通过检查并获得有机蔬菜生产转换证书证 明）或有机蔬菜证书。 4、销售有机蔬菜：有机蔬菜获得认证后，其证书就是进入 销售有机蔬菜： 国内外有机蔬菜市场的通行证。 但有了证书并不意味着产品销售 就没问题，就能以高于常规产品的价格出售。为了顺利地出售有 机蔬菜，需要在生产的同时制定一个切实可行的销售方案，不要 —6— 等产品收获后再找市场。 5、有机蔬菜质量控制：有机蔬菜基地执行全过程质量控制 有机蔬菜质量控制： 系统，是保障蔬菜质量的重要手段。全过程质量控制系统包括外 部质量控制、内部质量控制和内部跟踪审查三方面内容。 六、有机认证的程序： 一般程序为： 1、申请单位向认证机构提交申请报告，并 填写调查表；2、认证机构质量检查员对申报基地的土壤、水质、 大气进行监测。对前３年的种植历史进行调查。根据监测结果和 调查情况做出评价； 3、认证机构质量检查员对基地开展基地检 查和培训，合格的发给土地转换证书。转换期一般为 2—3 年， 每年进行一次基地检查；４、转换期满，通过基地检查，达到有 机生产标准的颁发给有机认证证书。 —7— 第二部分 蔬菜品种栽培技术规程 一、有机青刀豆栽培技术规程 1、栽培季节 我市的青刀豆栽培可于春、秋两季进行。春季 4 月上、中旬 播种，收获期 6 月中旬至 8 月初；秋季 7 月上、中旬播种，9 月 上旬至 10 月中旬为收获期。矮生青刀豆采收期较短，可分期播 种，以延长收获期。 2、播种 栽培青刀豆宜选择土层深厚，腐殖质含量高的肥沃壤土。整 地时须施足基肥，每亩施农家肥 5000 公斤以上。春季栽培青刀 豆宜采用高畦，并覆盖地膜；秋茬多采用平畦，宽 1.2-1.4 米。 播种前应精选籽粒饱满的种子，淘汰瘪籽。播种前 3-5 天浇 水造墒，或采用湿播法，但是水不宜过多，否则容易引起烂种。 蔓生品种一般每畦播种两行， 穴距 20-25 厘米， 每穴 3-4 粒种子。 通常用干种子播种，或短时间浸种 0.5-1.5 小时。亩用种量 3-4 公斤。矮生品种，每畦播 3-4 行，穴距 30-35 厘米，每穴 4-5 粒 种子，亩用种量 7-8 公斤。青刀豆的根系木栓化程度高，根的再 生能力较差，一般不进行育苗移栽。 3、田间管理 —8— 播种后 7-10 天即可齐苗。春天若采用地膜覆盖，发现幼苗顶 土时， 应及时划破地膜， 并用湿土压在破口处， 让幼苗缓缓出土， 以免地膜烫伤幼苗。幼苗出土前，一般不浇水，若因缺水而不能 及时出苗时，可开沟浇暗水，但水量切勿过大。出苗后，应尽早 查苗补苗， 多中耕松土， 促进根系生长。 结荚前的水分管理， 春、 秋茬有所不同。春茬以提高地温为中心，采取中耕保墒措施，尤 其在接近开花时，要适当控制浇水。而秋茬结荚前正处于高温季 节，应小水勤浇，保湿降温，促进植株生长。结荚后，植株逐渐 进入旺盛生长期，需水量也相继增大，应保持土壤湿润。水分充 足，幼荚生长迅速，品质鲜嫩；水分不足，幼荚生长缓慢，纤维 化程度高，品质下降。结合浇水，分别在幼苗局 4-5 片叶及结荚 后追肥。苗期追肥以优质有机肥为主，如腐熟大粪干、鸡粪等， 每亩 750-1000 公斤；结荚后追肥，主要以速效肥为主，蔓生品 种每采收 2-3 次，随水冲施一次。以保持植株旺盛的营养生长， 多发侧枝，延长结荚期。 蔓生品种在植株甩蔓时，及时用竹竿支架，架高 2 米以上， “人”字形，绑扎结实，以免被风吹倒。 青刀豆生育期间常见病害有炭疽病、锈病、细菌性疫病、根 腐病等。虫害以蚜虫、红蜘蛛及豆荚螟为害严重，应注意喷生物 农药防治。 4、采收 随着果荚的发育，果实纤维会不断增加，果荚必须适时采 收。否则，品质变劣。嫩荚在开花后 10-15 天采收为宜，既可保 证果荚鲜嫩，又有利于提高产量。 —9— 二、有机毛豆栽培技术规程 有机毛豆栽培技术规程 1、选用优质抗病有机新品种 有机栽培生产的毛豆豆荚加工后出口日本、美国等国家，为 适应国际市场消费需求，提高种植效益，应选用优质抗病良种 75 毛豆。 2、整地施肥 毛豆喜欢土质疏松，排水、浇水条件较好的肥沃沙质土壤。 结合整地，施足有机肥，亩施 6000 公斤优质有机肥，深耕 20— 30cm，耙平耙细。 3、适时播种 夏播毛豆以 6 月上中旬播种为宜，每亩用种量 4 公斤，采用 大小行种植方式，小行距 50cm，大行距 100cm，穴距 35cm，每 亩 2520 穴，每穴播种 4 粒。 夏播宜采用垄作， 播种深度 3—5cm。 若土壤墒情好，可不浇水播种；若土壤干燥，应先浇底水，水渗 下后播种。 4、田间管理 （1）苗期管理：以中耕除草、保墒、松土为主。第一真叶 出现时进行查苗、补苗，随后中耕。苗高 15cm 时第二次中耕， 开花前进行第三次中耕，结合中耕向根际带土。小苗 2—3 叶时 定苗，每穴双株。植株初现花蕾前土壤中不要过于干旱，一般不 浇水或少浇水。 （2）荚期管理：当植株初现花蕾时，每亩追施 100 公斤充 —10— # 分腐熟的优质鸡粪或 50 公斤饼肥，追施 100 公斤草木灰。离棵 5cm 处，开沟施肥，不易过深，以防伤根，将肥料撒入沟内进行 培土。随后一次小水。开花初期不浇水，第一批荚座住后增加浇 水量和浇水次数，使见湿见干。遇连续阴雨天应及时排水。在毛 豆开花盛期至后期，主茎顶心摘去 1—2cm，有利于荚果优质、 丰产。 5、采收 当豆荚七、八成熟，豆粒饱满幼嫩，鲜荚嫩青时及时采收。 采收后放阴凉处，确保产品品质鲜美。 三、有机菠菜栽培技术规程 1、品种选择 出口菠菜特别要求漂烫后不变黑，色泽翠绿。目前表现优良 的品种是香港多利牌全能菠菜， 该品种适应性广， 生长快， 高产， 具有株型直立、 叶片肥厚、 色泽浓绿等特点， 非常受日客商欢迎。 另外，可选用的优良品种还有档湖，急先锋等。 2、种植技术 （1）整地：菠菜忌重茬种植，应选择豆科蔬菜，瓜类蔬菜， 番茄、 青椒等茬口种植， 要求土壤保水、 保肥性能强， 土质肥沃。 整地前每亩施用 4000 公斤有机肥料作底肥。深耕 25-30cm，耙 平耙细，作平畦种植，平畦的长度和宽度以管理方便为标准。 （2） 播种： 菠菜种植的适宜密度： 行距 20cm， 株距 8-10cm， 要保证出苗齐全，播种温度高时，可进行催芽播种，另外，播种 —11— 时盖土不宜过深，应盖土 1.5cm 左右为宜。若土壤干旱，可于播 种后小水浇一遍。 3、田间管理 对越冬菠菜应加强冬前管理，进行多次划锄松土，促使根系 增长， 要求标杆具有 5-6 片叶安全越冬。 因越冬菠菜生长期较长， 返青时应及时追肥浇水，每亩追施优质有机肥 500kg。叶子旺长 期要有足够的水分供应。 对秋菠菜应加强苗期管理。秋菠菜出苗后，气温较高，苗子 如果过密，下部叶子易变黄腐烂，同时生长后期温度适宜，植株 生长迅速，单株需要营养面积较大，所以种植密度不易过大。另 外 ，秋菠菜生长前期气温较高，应采取小水勤浇，既满足供水 需要又能适当降低地温，促进幼苗生长，达到高产的目的。 4、收获 菠菜应适时收获。早收、产量低。晚收，下部叶片变黄或腐 烂， 从而降低产量。 应按照收获季节， 看好菠菜的长势及时收获。 一般要求植株高 25-35cm，叶片无病斑、虫洞、无黄心、黄叶、 烂叶，新鲜嫩绿，进行加工出口的菠菜应按照收购单位提出的收 获标准而进行收获。 四、有机绿菜花栽培技术规程 1、基地选择 有机绿菜花生产基地应选择在环境质量符合 NY/T391 要求 的无污染和生态条件良好的地区。 基地选点应远离工矿区和公路 —12— 铁路干线，避开工业和城市污染源的影响，同时生产基地应具有 可持续的生产能力。 2、品种选择 选择抗病、高产、优质的海思、曼陀绿等品种。 3、育苗 （1）苗床准备：选择地势高燥、通风向阳、土层深厚、质 地疏松、排水良好的地方设立苗床。播种前充分翻土晒土，结合 整地，每亩苗床施入腐熟过筛有机肥 5000kg，掺匀后整平畦面， 表土颗粒应细碎。 在整平后的畦面上均匀填上 10cm 厚的营养土， 营养土的配制为：非十字花科园土与腐熟的有机肥按 7：3 的比 例混合，在每方混合土中加草木灰 15kg，混合好过筛，均匀撒 在畦面上。 （2）浸种催芽：春季用 30-40 ℃的温水浸泡 2-3 小时，洗 净，在 20-25℃条件下催芽，1-2 天后种子露白即可播种。秋季 不用育苗，可干籽直接播种。 （3）播种方法：播前浇足底水，使床土湿透 15-20cm。播种 时先用筢子把整平的畦面搂成间距大约 5cm 的浅沟， 将种子捻种 在浅沟内，覆盖上 0.5cm 厚的过筛细土即可。春季播种后搭上拱 棚盖膜，同时密闭大棚，使苗床温度昼夜保持 25℃以上，以利 幼苗尽快出土； 秋季播种后也要搭上拱棚盖膜， 同时加盖防虫网， 密闭拱棚，24 小时后两头通风降温，幼苗全部出土后撤下，遇 雨盖膜，雨停揭膜，防止幼苗被大雨冲倒。 （4）苗期管理 —13— 春季育苗：在第一片真叶显露前，应将小拱棚进行通风，防 止幼苗徒长，开始通风量要小，以后逐渐加大，使苗床温度白天 保持在 20℃左右，夜间 10℃左右。秋季育苗：幼苗长到二叶一 心时，拔去老弱病残苗，进行分苗，并在长出一片真叶时浇水， 以后隔 3-4 天浇一次水，保持苗床湿润，长到 4-5 片真叶时，准 备定植。 4、精细整地、施足基肥 精细整地、 定植前及时清除田间残枝及杂草， 亩施优质腐熟有机肥 4000 —5000kg 或饼肥 100—150 公斤，混合施入，深翻整平，浇足底 水。 5、适时定植，合理密植 适时定植， 定植 春季定植：一般行距 50-60cm，株距 40-50cm，每亩定植 2000～2500 株；秋季定植：一般行距 70cm，株距 40-50cm，每 亩定植 1800～2000 株。定植要选健壮、整齐的苗子，大坨移栽， 尽量少伤根， 土坨略高于地面。 春季采用地膜覆盖， 以提高地温， 促进缓苗；秋季定植后要及时浇定根水。 6、田间管理 （1）查苗补苗：缓苗后要及时查苗补苗，保证苗全苗齐。 （2）划锄：秋季栽培中，封垄前每次浇水或雨后要及时划 锄，既能防止土壤板结，又能起到保墒、除草、促进根系生长的 作用，封垄后不再划锄。 （3）追肥浇水：缓苗后立即追第一次肥，顶花蕾出现后追 第二次肥，每亩追施 500-700kg 稀粪，追肥后立即浇水。顶花蕾 —14— 形成前适当控制浇水，花球直径 2-3cm 后及时浇水，采收前 7 天 停止浇水。 7、病虫防治 （1）病虫种类：绿菜花常见病害有猝倒病、立枯病、黑腐 病；虫害主要有蚜虫、菜青虫、小菜蛾。 （2）防治方法 ①优先采用农业措施。通过选用抗病虫品种，非化学药剂种子处 理，培育壮苗，加强栽培管理，中耕除草，秋季深翻晒土，清洁 田园，轮作换间作套种等一系列措施起到防治病虫草害的作用。 同时还应尽量利用机械捕捉害虫，机械和人工除草等措施，防除 病虫草害。 ②物理措施 田间挂银灰色反光膜避蚜防病毒，罩 30 目防虫网防止各种 虫害，设置性信息素、频振式杀虫灯诱杀害虫成虫，设黄板诱杀 蚜虫、潜叶蝇等。 ③特殊情况下，必须使用农药时，应遵守以下准则： 必须是有机食品生产中允许使用的资料农药类产品， 在有机 食品生产资料农药类不能满足植保工作需要的情况下， 可试用以 下农药：A、中等毒性以下植物源杀虫剂、杀菌剂、拒避剂和增 效剂。如除虫菊素、鱼藤酮、烟草水、大蒜素、苦楝、川楝、印 楝、芝麻素等。B、释放寄生性捕食性天敌动物，昆虫、捕食螨、 蜘蛛及昆虫病原线虫等。C、在害虫捕捉其中食用昆虫信息素及 植物源引诱剂。D、可以使用矿物油和植物油制剂以及矿物元农 药中的硫制剂、铜制剂。E、经专门机构核准，允许有限度地使 —15— 用活体微生物农药，如真菌制剂、细菌性制剂、病毒制剂、放线 菌、拮抗菌剂、昆虫病原线虫、原虫等。 禁止使用有机合成的化学杀虫剂、杀螨剂、杀菌剂、杀线虫 剂、杀线虫剂、除草剂和植物生长调节剂，以及一些基因工程品 种（产品）及制剂。 8、适期采收 适期采收 当花蕾充分长成，花球尚未松散时，要及时采收。采收时花 球下面要保留 3-4 片嫩叶，保护花球不受污染和损伤。 五、有机绿芦笋栽培技术规程 有机绿芦笋栽培技术规程 1、基地选择 有机芦笋生产基地应选择在环境质量符合 NY/T391 要求的无污 染和生态条件良好的地区。基地选点应远离工矿区和公路铁路干线， 避开工业和城市污染源的影响， 同时生产基地应具有可持续的生产能 力。 2、设置隔离带 在有机绿芦笋基地和常规生产地块之间设立 8-10 米的隔离带， 保证有机地块不受污染。 3、品种选择 交种。 4、育苗 —16— 选择抗病、高产、优质的冠军 F1 号等一代杂 （1）育苗时间 夏季麦收后，气温比较高、昼夜温差小，在 这种温度情况下芦笋种子最易吸收水分，是芦笋播种育苗的好季节。 此期大田育苗不用设施，比较省工、省时，同时在夏季育苗，芦笋嫩 芽抽发时间一致，出苗整齐。 （2） 育苗地的选择 年生杂草的地块进行育苗。 （3）培育壮苗 ①浸种催芽 春季用 30-35 ℃的温水浸泡 2-3 天（夏、秋育苗用冷的井水浸 泡） ，倒掉水后，再用湿毛巾盖上催芽，每天用清水冲洗种子两次以 避免闷种，等种子有 10%露白后即可播种。 ②播种方法 苗圃地宜选砂质壤土，放足基肥。每亩用腐熟堆肥 2000-2500 千克，全面铺散耕翻入土。筑宽 150-180 厘米，高 15-18 厘米的畦作 为苗床。 为使幼苗有较大的营养面积， 并便于精细管理和定植时掘苗， 宜采用条播。与畦长垂直开沟，沟距 40-50 厘米，深 2～3 厘米。在 沟内施入充分腐熟的人粪尿 1500-2000 千克， 与土充分拌合。 育苗时， 每 50 克种子用地 20 平方米，灌足底水后，按行株距 10 厘米划线， 单籽点播在中央，深度掌握在 2～3 厘米，上面覆盖 2 厘米厚的过筛 细土。 若遇大雨时可在苗床表面撒少量的麦秸， 防止暴雨冲刷及高温。 ③水肥管理 当芦笋的第一根茎生长出拟叶时，应用腐熟的沼气液、残渣及 人畜粪尿追肥一次。 以后根据情况及时锄草、 中耕松土、 浇水、 排涝， —17— 种植一亩芦笋一般需育苗地 25～30 平方 米。在麦收后，在大田的地头选择一块地势较平坦、易浇易排、无多 适当培土，使鳞芽发育粗壮，防止苗株倒伏。当芦笋苗长到 10 厘米 左右时搂去麦秸。在苗龄达到 60 天以上，或地上茎达到 3 根以上， 高度在 30 厘米以上，拟叶变成墨绿色时就可定植到大田。 5、精细整地、施足基肥 精细整地、 芦笋生长需要松、软的土壤环境，整地要求较高、需多次翻犁 松土壤并把土壤的杂质（石、瓦片）、各种残根等拾除干净，然后充 分晒白， 栽植前亩施腐熟农家粪肥 3000—4000 公斤或饼肥 100—150 公斤，把农家粪肥撒施地里再翻犁。地面整平后开种栽沟。采收白芦 笋的沟距 180 厘米左右， 采收绿芦笋的沟距约 150 厘米左右。 沟宽约 40 厘米， 25-30 厘米。 深 再用堆肥每亩 2000 公斤在右均匀施于沟底， 与土拌匀。其上撒施人粪尿 500-1000 千克。肥料上铺一层土，使沟 内土面距地面约为 6-9 厘米，即可栽苗。 6、适时定植，合理密植 适时定植， 春季育苗的定植最适期为秋季（即 8—9 月份）， 6～8 月份培 育的芦笋苗可在秋玉米收获后定植， 也可在来年春季定植。 定植时行 株距 100×25 厘米，一般每亩定植 2500～2800 株，定植时把苗根理 顺分开 2 半， 固定在馒头形的定植沟里， 鳞芽向畦中线， 顺向同一边， 然后覆土 5—6 公分压实淋足定根水。 7、田间管理 （1）合理浇水施肥 栽培芦笋要多用有机肥料，使土质疏松肥沃，有利于地下茎及 根系发展。 肥料用量依植株生长量的大小、 土壤的肥沃程度及利用率 等因素综合考虑。 植株的生长量包括嫩茎产量、 地上茎的重量和地下 茎及肉质根的生长量。 采收白芦笋的， 在定植后第一年的 5-8 月间结 —18— 合中耕松土，在植株周围施稀薄人粪尿 3-4 次，及时浇水，促株丛生 长旺盛。翌年春季在植株两侧距植株 30-40 厘米处开沟，结合浇水， 每亩施入堆肥 1500-2000 千克，人粪尿 1200 千克。定植后的第三年 开始采收嫩茎。 嫩茎采收后， 在畦沟中央施堆肥每亩 2000-2500 千克、 人粪尿 1200 千克。夏秋间于中耕松土后在植株附近施 2-3 次稀薄人 粪尿。追肥的重点应安排在秋季植株生长旺盛时。 采收绿芦笋的，定植后第一年的施肥方法与采白芦笋相同。从 第二年起施肥的重点在春季，其次为秋季。第二年春在抽幼茎前，于 畦沟中央掘深沟，施入堆肥、人粪尿等。各种肥料的用量约为白芦笋 第三年采毕后的一次施肥量的 70%。 夏秋间在植株附近施稀薄人粪尿 2-3 次。第三年春季的施肥量比第二年增 30%。第四年以后的肥料用 量还要适当增加。采笋期可每 15—20 天施肥一次，每次亩施腐熟的 堆肥、沤肥、厩肥或沼气肥等 500 公斤。 （2）及时培土 采收白芦笋的，在春季幼茎抽生前进行培土，使幼茎不见光， 成为白色柔嫩的产品。培土适宜期在预计出笋前 1～2 周。定植后的 第三年为 20 厘米左右，第四年以后为 40 厘米左右。总之，按植株大 小，估计能抽生幼茎的地面都要培土。培土的厚度，以使植株的地下 茎埋在土面下 25 厘米处为准。培土时要求土面平整并稍拍紧，防止 漏光和崩塌。 采笋期间必须经常保持培土的厚度。 若由于土壤沉实或 暴雨冲刷，土垄的高度降低，应立即加工。嫩茎采收后，应将壅培的 土垄耙掉，使畦面回复到培土前的高度，保持地下茎位置在土面下 15 厘米处。如用黑色塑料薄膜覆盖，同样可造成畦面黑暗，使抽出 地面的幼茎不见光而呈白色柔嫩状态。 同时盖黑色薄膜后土温比培土 —19— 的易升高，可提早出笋，采笋也较方便。用黑色薄膜覆盖代替培土作 业，也可节约大量劳力。 （3）清洁田园 11 月浇一遍透水，过几天后将干枯的地上茎把掉清园。 8、病虫防治 （1）病虫种类 芦笋常见病害有猝倒病、茎枯病、碳疽病；虫害主要有甜菜夜 蛾、甘蓝夜蛾、棉铃虫、玉米螟、蚜虫、飞虱以及地老虎、蛴螬等地 下害虫。 （2）防治方法 在生产过程中应从作物一病虫草等整个生态系统出发，综合运 用各种防治措施， 创造不利于病虫草害孳生和有利于各类天敌繁衍的 环境条件， 保持农业生态系统的平衡和生物多样化， 减少各类病虫草 害所造成的损失。 ①优先采用农业措施。通过选用抗病虫品种，非化学药剂种子 处理，培育壮苗，加强栽培管理，中耕除草，秋季深翻晒土，清洁田 园等一系列措施起到防治病虫草害的作用。 同时还应尽量利用机械捕 捉害虫，机械和人工除草等措施，防除病虫草害。 ②物理措施 田间挂银灰色反光膜避蚜防病毒， 30 目防虫网防止各种虫害， 罩 安装黑光灯、高压汞灯、频振式杀虫灯诱杀害虫成虫，田间插设杨树 枝把、谷草把诱集粘虫，设黄板诱杀蚜虫、温室白粉虱、美洲斑潜蝇 等。 ③特殊情况下，必须使用农药时，应遵守以下准则。 —20— 必须是有机食品生产允许使用的资料农药类产品， 在有机食 品生产资料农药类不能满足植保工作需要的情况下， 可试用以下 农药： ａ、 中等毒性以下植物源杀虫剂、 杀菌剂、 拒避剂和增效剂。 如除虫菊素、鱼藤酮、烟草水、大蒜素、苦楝、川楝、印楝、芝 麻素等。 ｂ、释放寄生性捕食性天敌动物，昆虫、捕食螨、蜘蛛及昆 虫病原线虫等。在害虫捕捉其中食用昆虫信息素及植物源引诱 剂。 ｃ、 可以使用矿物油和植物油制剂以及矿物元农药中的硫制 剂、铜制剂。 ｄ、经专门机构核准，允许有限度地使用活体微生物农药， 如真菌制剂、细菌性制剂、病毒制剂、放线菌、拮抗菌剂、昆虫 病原线虫、原虫等。 禁止使用有机合成的化学杀虫剂、杀螨剂、杀菌剂、杀线虫剂、 除草剂和植物生长调节剂，以及一些基因工程品种（产品）及制剂。 9、适期采收 根据温度及生长情况， 在笋芽长到 25 厘米左右 （或按市场需求） 时，沿地面采下上市。第一年笋田采收两个月后（666 平方米约采 350-500 公斤）停止，让其余的茎（母茎）继续生长。随着笋龄的增 加，采收期适当延长。但不要贪图高价而过度采收。 六、有机胡萝卜栽培技术规程 —21— 1、品种选择 在品种方面，主要有改良石田五寸人参、超级石田五寸人参、宝冠五寸 人参、新黑田五寸人参、改良新黑田五寸人参和 FS 五寸人参等优质、高产 新品种。 2、高产栽培技术 胡萝卜病虫害较少，适应性强，好管理。主要栽培技术是精细播种，确 保全苗，防止草荒。 （1）整地、施肥 胡萝卜肉质根入土深，如果耕层太浅或土质坚硬， 2 透气性差，易形成畸形根。所以应选择土层深厚、土质疏松，排水条件好， 富含有机质的沙壤土或壤土地块。每 666.7m 施腐熟的圈肥 4000-5000kg， 深翻、耙平、做畦，畦宽 1.2m，每畦播 7 行，行距 15cm。 （2）播种 胡萝卜播期要求不太严格，一般在 7 月上中旬播种。胡萝 卜种子有刺毛，防碍种子吸水，且易互相粘结成团不便播种。因此，播种前 应将刺毛搓去，然后放入 40℃水中浸泡 2h（小时） ，捞出后沥去水用湿纱布 包好，置于 20-25℃条件下催芽，定期冲洗和搅拌种子，经 5-7 天，约 60% 的种子“露白”时，即可播种。条播、撒播均可。条播时每 666.7 m 用种量 0.75kg，撒播时用种量 1-1.5kg。条播时，按 15cm 行距开小沟，沟深 3-5cm， 顺沟施入稀薄的人粪尿，待其渗入后播种，播后浅覆土；撒播时，可在畦面 上直接撒种，播后覆土，镇压、浇水。播后出苗慢，间苗和锄苗费工，所以 条播优于撒播。 （3） 中耕间苗 间苗宜早， 一般幼苗 1-2 片真叶间苗一次， 株距 3cm。 可结合间苗进行第一次人工除草。4-5 片叶时进行定苗，去掉过密株、劣株 和病株，保持苗距 10cm 左右。结合定苗进行第二次中耕除草。 （4） 肥水管理 胡萝卜播后至齐苗要经常保持土壤湿润状态， 此间一 —22— 2 般要浇水 3 次。 破肚” “ 时结合追肥进行浇水， 666.7 m 追施人粪尿 1000kg， 每 其后适当控水。当肉质根进入迅速膨大期结合追肥进行浇水，第 666.7 m 三次追肥，每 666.7 m 追施人粪尿 1000kg，并结合浇水。 （5）收获 “立冬”后即可收获。 3、春五寸人参高产栽培技术 根据胡萝卜的生长特点和对环境的要求， 肥城市以秋季栽培生长好， 产 量高，品质优。但近年来，根据市场的需要，胡萝卜春季栽培面积逐渐扩大。 实践证明，春季虽然技术难度大，但效益较高。因此，许多基地热衷于春季 种植。 春季五寸人参栽培要注意以下几点： （1）选用早熟、丰产、迟抽薹的品种 田五寸人参，宝冠五寸人参等品种。 （2）适期播种 春胡萝卜播种期较为严格，播种过早易抽薹，播种过 晚不利于肉质根生长，本市一般以 3 月底 4 月初为宜。栽培地宜选背风向阳 地块。加拱棚者，播期可提至 3 月上中旬。 （3）合理密植 （4）科学灌水 春胡萝卜生长量相对较小，宜适当增加密度，改良黑 2 2 2 2 追施优质腐熟的饼肥 50kg，其后保持地面湿润，第二次追肥后 15 天进行第 如改良黑田五寸人参，超级黑 田五寸人参宜采用 12cm 行距，10cm 株距，每 666.7 m 留苗 55000 株。 春胡萝卜发芽期、幼苗期正值早春低温季节，除非特 别干旱，在播种水、出苗水浇足的前提下，直到破肚期不再浇水。肉质根膨 大期气温升高，要求勤硗水，以满足肉质根膨大的需要，并有适当降低地温 的效果。 一般在 6 月上中旬收获，利用塑料拱棚栽培可提早 20 天上市，经济效 益更为显著。其他管理同秋胡萝卜。 —23— 七、有机大蒜栽培技术规程 1、 设 立 隔 离 带 ， 搞 好 田 间 规 划 。 有 机 大 蒜 基 地 和 常 规 生 产 地 块 之 间 设 立 8-10 米 的 隔 离 带 ， 保 证 有 机 地 块 不 受污染。 2、 选 用 优 质 新 良 种 。 鲁 蒜 一 号 新 良 种 ， 该 品 种 集 蒜 头产量高、蒜薹产量高为一体，且出薹早，蒜头上市早， 耐 热 抗 寒 ，抗 病 ，适 应 性 强 ，用 途 广 ，市 场 畅 销 ，是 目 前 效 益 最 好 的 大 蒜 品 种 。 蒜 头 直 径 一 般 5 - 7.5 厘 米 ,蒜 皮 厚 ,不 散 瓣 ,商 品 性 好 ,没 有 二 次 生 长 现 象 。 蒜 头 比 普 通 大 蒜 提 早 7-10 天 上 市 。 3 、 适 期 播 种 。 10 月 上 旬 播 种 较 为 适 宜 ，播 后 7-9 天 出 苗 ， 至 越 冬 时 蒜 苗 高 达 25 厘 米 以 上 ， 具 4-5 片 叶 ， 不 定 根 30 条 左 右 ， 有 利 安 全 越 冬 。 4、 施 足 安 全 优 质 的 有 机 肥 。 有 机 大 蒜 栽 培 以 有 机 肥 料来供给大蒜生长所需的各种营养成分， 施用的有机肥 所 必须具备营养丰富、 污染、 病虫源、 分腐熟的特性， 无 无 充 以 保 证 有 机 大 蒜 的 安 全 、 优 质 。 亩 施 腐 熟 优 质 圈 肥 6000 公斤左右。 5 、微 生 物 肥 料 应 用 技 术 。选 用 生 物 肥 料 ，作 基 肥 用 ， 亩 用 量 50 公 斤 ， 与 其 他 有 机 肥 一 块 施 在 播 种 畦 内 。 6、 合 理 密 植 。 为 保 证 大 蒜 的 商 品 质 量 ， 采 用 小 高 畦 栽 培 ，畦 面 宽 80 厘 米 ，每 畦 栽 5 行 ，行 距 20 厘 米 ，株 距 —24— 12-15 厘 米 ， 亩 栽 2.2-2.7 万 株 。 7、 严 格 掌 握 覆 膜 质 量 。 目 前 应 用 的 地 膜 为 普 通 聚 乙 烯 透 明 膜（ 厚 度 0.012-0.015 毫 米 ）和 微 膜（ 厚 度 0.007 毫 米 ） 若 地 膜 厚 度 超 过 0.015 毫 米 ， 则 大 蒜 幼 芽 不 易 穿 。 透 。 采 用 宽 度 95 厘 米 的 地 膜 与 上 述 畦 式 配 合 较 为 适 宜 ， 每 畦 可 栽 大 蒜 5 行 。若 膜 幅 和 畦 面 过 宽 ，种 植 大 蒜 行 数 太 多，浇水不易渗透。 覆 膜 有 两 种 方 法 ：一 是 先 盖 膜 后 播 种 ；二 是 先 播 种 后 盖膜。后一种方法操作方便，用工少，保温好，出苗早。 因 此 ，生 产 上 多 采 用 先 播 种 后 盖 地 膜 的 方 法 。覆 膜 时 ，要 使 地 膜 在 畦 面 上 平 展 而 无 皱 褶 ，地 膜 下 面 无 空 隙 ，使 地 膜 紧贴在畦面上。 8、 及 时 破 膜 查 苗 。 大 蒜 幼 苗 出 土 时 ， 可 顶 破 地 膜 继 续 生 长 ，但 也 有 少 数 蒜 苗 顶 不 出 膜 在 膜 下 生 长 ，可 人 工 破 膜 ，扶 苗 露 出 膜 外 ，破 口 越 小 越 好 。此 外 ，在 蒜 苗 生 长 期 间 ，还 须 经 常 进 行 检 查 ，发 现 地 膜 有 破 损 处 需 进 行 修 补 或 用 土 堵 好 ，保 证 地 膜 完 整 。在 蒜 薹 和 蒜 瓣 分 化 期 间 ，仍 需 保 护 好 地 膜 ，充 分 发 挥 其 保 温 作 用 。至 蒜 薹 露 苞 前 后 可 撤 去地膜，并彻底清除杂草，轻松土，使植株生长健壮。 9、 科 学 浇 水 。 （ 1） 播 种 后 立 即 浇 一 遍 透 水 ， 以 利 出 苗 。 （ 2） 浇 返 青 水 切 忌 大 水 漫 灌 ， 根 据 墒 情 、 苗 情 、 气 候 进 行 。墒 情 差 ，气 温 高 时 应 早 浇 ；墒 情 好 ，气 温 低 时 可 晚浇，先浇弱苗，后浇壮苗。 —25— （ 3） 从 蒜 薹 分 化 到 提 薹 时 间 ， 及 时 浇 水 ， 保 持 地 面 湿 润 ， 一 般 7-8 天 浇 一 次 水 。 （ 4） 提 薹 后 浇 一 次 透 水 ， 以 后 根 据 墒 情 再 浇 2-3 遍 水，以促进蒜头生长。 10、 10 、适 时 收 获 。蒜 薹 收 获 有 很 强 的 季 节 性 ，蒜 薹 成 熟 的标志是： 薹弯大钩； 苞明显变大， 色由淡黄变白。 蒜 花 颜 收获要选择晴朗的天气，中午至午后 3 时为理想提薹时 间。 提 薹 后 18 天 为 蒜 头 收 获 适 期 ， 蒜 头 成 熟 的 形 态 标 志 是 ：植 株 叶 片 一 大 部 分 枯 干 ，假 茎 变 软 。收 后 放 空 闲 地 晾 晒，以蒜叶盖住蒜头，待蒜秸晒干后便可捆把贮藏 八、有机黄秋葵栽培技术 黄秋葵，别名秋葵、羊角菜、羊角豆等，属锦葵科秋葵属一 年生草本植物，原产非洲。主要以嫩果供食，叶、芽、花也可食 用，富含蛋白质、维生素及矿物盐等各种营养物质。黄秋葵还是 一种具有显著疗效的保健食物，幼果中含有一种粘性的糖蛋白， 经常食用能帮助消化、健胃、整肠,保护肠胃、肝和皮肤、粘膜 的作用，对胃炎、胃溃疡、肝脏等疾病均有疗效。 1、主要品种：早生五角 主要品种 2、栽培技术： 栽培技术： （1）播种 黄秋葵多采用种子直播，在 4 月下旬至 5 月上旬播种。播种 —26— 后约 10 天可以出苗，亩用种量 1000g。 （2）整地定植 黄秋葵不能连作。 露地栽培多采用高畦双行种植。 畦宽 120cm, 畦沟 40cm，畦高 15——20cm，栽植行距 70cm，株距 40cm，亩植 约 1500 株。 （3）田间管理 间苗：直播田出苗后要及时间苗，掌握： “早间苗，迟定苗” 的原则。破心时进行第一次间苗，间去病、弱、小苗；2―3 片 真叶时进行第二次间苗，选留壮苗；3——4 片真叶时定苗，每 穴留苗 2——3 株。 施肥：黄秋葵植株高大，结果多，肥水充足是获得高产的关 键。除必须施足基肥外，在生长期还应进行追肥。基肥一般每亩 施用腐熟堆肥 3000kg 或有机肥 300kg； ，进入结果期时，每亩追 施有机肥 100kg，防止植株早衰。 浇水：一般是 7——10 天浇一次水。炎夏季节正值黄秋葵收 获盛期，地表温度高，应在早上 9 点以前，下午日落后浇水，避 免高温下浇水伤根。雨季注意排水，防止死苗。 中耕除草和培土：幼苗出土或定植后，因气温较低，要及时 中耕除草。 7——10 天进行一次。 每 开花结果后， 植株生长加快， 每次浇水、追肥后均应中耕。封行前中耕培土，防止植株倒伏。 夏季暴雨多风地区，最好选用 1m 左右的竹竿、树枝插于植株附 近，防止倒伏 植株调整：植株生长前期，应及时摘除侧枝，有利于主茎早 结果和提高产量。 生长前期营养生长过旺， 可以采取扭叶的方法， —27— 将叶柄扭成弯曲状下垂，控制营养生长；生长中后期，对已采收 嫩果以下的各节老叶及时摘除，既能改善通风透光条件，减少养 分消耗，又可防止病虫害蔓延；采收种果者及时摘心，可促使种 苗老熟，以利籽粒饱满，提高种子质量。 3、病虫害防治 黄秋葵的病虫害较少。幼苗期和开花结果期常有蚜虫、蓟马 发生，一般在田间悬挂黄板诱杀。 4、 采收 黄秋葵从播种到第一嫩果形成约需 50——60 天。以后整个 采收期约 3 个月。商品性鲜果采收标准为果长 8——10cm，果外 表鲜绿色，果内种子未老化。亩产约 1500——2000kg。 九、荷兰豆有机栽培技术 1、对环境条件要求 （1）温度：荷兰豆喜冷凉气候，较耐寒不耐热，种子在 4℃ 以上可发芽，18-20℃发芽最快。幼苗期可耐 0℃以下低温，低 温可提早花芽分化，超过 25℃和低于 5℃以下植株生长发育部 良， 授精率低， 结荚少。 生长适温为 9-22℃， 故宜选择在 15-25℃ 的温度范围内种植。 （2）光照：荷兰豆为强日照作物，由于受各地气候条件影 响，南方种植品种对光照时间不严格，只要温度条件达到要求， 都可开花结荚。 （3）水分：荷兰豆根系发达，耐旱不耐湿，如渍水易易烂 —28— 种烂根。开花结荚期需水量多，应保持土壤湿润。软荚类品种不 耐干旱；硬荚类较能耐旱。但均不耐涝。 （4）土壤：荷兰豆对土壤要求不严格，以土层深厚、疏松、 排水良好的壤土或砂壤土为宜，酸碱度以 PH6-7 为宜。 2、栽培季节 2 月上中旬-3 月上旬播种，5 月上旬-5 月下旬采收。 3、品种选择和播种 （1）品种选择:成驹 30 日，未经禁有物质处理的非转基因荷 兰豆种。 （2）播种：穴播播，每穴播种子 3-4 粒，亩用种量 2.5kg。 4、栽培技术 （1）整地：荷兰豆忌连作，宜选 2-3 年未种过荷兰豆的地块 种植，经深耕晒白，整畦前亩施超大有机肥 300kg 或农场堆肥 2000kg,肥土混匀后整畦。整成畦宽 0.7m、沟宽 0.3m、畦高 0.2-0.25m 的畦。 （2）株行距：单行种植，便于管理和采收，产量高，品质好。 双 行 种 植 ， 畦 高 1.2m. 种 植 荷 兰 豆 苗 ， 畦 宽 1-1.2m 、 畦 高 0.2-0.3m，行株距 0.3×0.35m,穴播。 （3）中耕、除草、培土：荷兰豆生长期较长，中耕可疏松土 壤，利于根瘤菌生长，但中耕不宜过深以免伤根。中耕宜结合培 土有效防除杂草。 （4）插竿立架：蔓生种待植株高 30cm 时，可隔 0.8-1m 插竹 竿挂上尼龙网，让茎蔓在网上攀缘。 （5）肥水管理：荷兰豆的根瘤菌有固氮作用。种植荷兰豆， —29— 前期追根瘤菌量少，固氮能力低，一定施足基肥。荷兰豆怕涝， 雨季要开沟排水防涝渍。 干旱季节， 应小水勤浇， 保持土壤湿润， 避免因干旱造成落花落荚。 5、病虫害防治 （1）防治原则 坚持“预防为主，防治结合”的原则进行 病虫草害防治。 通过选用抗病品种、 高温消毒、 合理的肥水管理、 轮作、保护天敌等农业措施、物理措施综合防治病虫草害。 （2）病害防治 （3） 虫害防治 1000 倍防治。 （4）杂草控制 除杂草、中耕除草。 6、采收 达到采收标准后及时采收，采收后及时装周转筐，运到工厂加 工。从采收到入厂加工不得超过 6 小时。 十、小香葱有机栽培技术 香葱香味浓郁，营养丰富。近几年作为出口的蔬菜品种之 一深受欢迎。香葱有微弱辛辣味，适应性强，生长期短，不宜感 染病虫害，较容易栽培。 1、环境要求 香葱喜凉爽的气候， 适宜生长温度 13℃-20℃， 其根系浅弱， 需水量小，但是不耐干旱，适宜的土壤湿度 70-80%，空气湿度 —30— 通过轮作，加强排灌，降低控制病害发生。 人工捕杀， 摘除虫咬荚； 10.3%见大利 （Bt） 通过轮作、休耕等控制杂草；使用人工拔 发生病害时及时摘除病株防止病菌繁殖传播。 60-70%，适宜的土壤条件是土地平整，土壤肥沃，土质疏松，有 机质含量高，排灌方便的地块。光照强度要求中等，在高温、强 光和空气干燥的情况下纤维变粗，品质下降。 2、种植季节 露天栽培在春、 秋两季种植， 保护地除夏季外可以全年种植。 一般播种以后 70-90 天采收。 3、品种选择 选择抗病品种，日本的黑千本和九条太，由有机农场自行繁 育。 4、整地作畦 精耕细作，施足基肥。每亩施用充分腐熟的堆肥 2500 千克， 超大生物有机肥 300 千克。 按照宽 150 厘米，长 3000 厘米作畦，畦面平整！ 5、播种方式 造墒播种，采用撒播的方式，每亩施用 3000 克种子，均匀 撒播于畦间，并盖土 1.5-2 厘米。 6、田间管理 小香葱大约在播种后 5-7 天可以出苗， 在出苗后保持土壤湿 润，从幼苗 3 叶期后注意控制浇水，并结合中耕松土 1-2 次，以 促进根系生长，之后一般保持 7-10 天浇水 1 次。 7、主要病虫害 小香葱本身具有一定的辛辣味道，病虫害较少；常见的病虫 害主要有灰霉病、紫斑病、蓟马、斑潜蝇等。 8、病虫害防治 —31— 防治原则：以防为主，防治结合。积极应用农业防治、物理 防治方法，减少病虫害的发生。 （1）实行轮作，加强田间管理，及时防除病虫害植株。 （2）采用物理防治措施，在田间设立黄板诱杀蓟马、斑潜蝇等 害虫，减少虫害发生。 （3）允许使用 10.3%见大利 1000 倍，对病虫害进行防治。 —32— 第三部分 肥城市有机蔬菜生产基地 建 设 标 准 一、基地选址条件 1、基地建设应处于良好的生态环境中，远离工业“三废” 和城市生活垃圾等污染，水、土壤、大气环境条件按国际或国家 标准执行。其中：国家标准土壤环境质量按 GB15618-1995 执行， 灌溉水质量按 GB5084 执行，空气质量按 GB3095-1996 执行。 2、基地应该是完整地块，成方连片，单块基地面积在 100 亩以上。与常规地块之间设有缓冲带或物理隔离物，缓冲带宽度 不少于 8 米。 3、基地交通便利，有清洁无污染的灌溉水源且排灌设施齐 全，达到旱能浇，涝能排。基地周边有较丰富的有机肥源。 二、基地设施建设 1、基地入口处或基地内显著位置必须设立统一标准的标志 牌（基地标志牌式样附后） ，并树立“未经许可不得进入”“禁 、 止乱扔垃圾”等生产安全警示牌。 2、基地内应当路直树正，沟渠（暗管）走向布局合理。生 产路按 5 米路基，砂土路面整平压实，一路两沟。基地周围必须 设有隔离带、隔离网等防护设施。隔离网高 1.5 米；使用 15× 20 厘米钢筋混凝土桩，桩距 5-7 米。 3、基地按统一标准建设基地管理房，室内桌椅、橱柜摆放 —33— 整齐合理，水、电、通讯等设施配套齐全。 4、基地必须建有专用仓库，临时存放有机专用种子、农药、 肥料和施药器械等。仓库必须符合安全、卫生、通风、避光等要 求。内设货架，农药配制量具、防护服、急救箱等摆放有序，干 净卫生。仓库建立出入库记录档案。 5、在基地适当位置设有卫生间、垃圾池和农资包装物等废 弃物回收设施，粪便垃圾应及时清理，避免污染作物。 6、基地要体现现代有机农业特色，根据生产需要，安装使 用喷灌或滴灌设施；按照各种设施的防控标准，设置频振式杀虫 灯、黄板、防虫网、遮阳网、性诱捕器等物理杀虫设施。 三、基地质量管理 1、基地有基地领导组织，技术领导组织和质量安全负责人， 落实责任单位、 责任人和技术负责人。 推行 “六统一” 管理模式， 即：技术培训、物资供应、收购销售、耕种管理、制度规范和注 册商标六统一管理。 2、基地必须通过有机认证或有机转换认证，出口基地必须 通过商检备案。 3、基地有与有机蔬菜收购、加工企业签订的生产收购合同 或订单。 4、基地要制定完善的基地生产管理、有害生物防治和肥料 使用等各项规章制度， 规章制度及基地制定的生产计划和作物轮 作计划，按要求张挂于基地管理房内指定位置。 5、基地作物从种到收的各个生产环节应严格遵守操作规程 并做好田间管理、用药、施肥、灌溉等记录。建立到农户、到地 —34— 块的产品编码和电子档案，实现生产有记录、信息可查询、责任 可追溯。 档案记录由专人管理，存放整齐。 6、基地使用的种苗，必须为非转基因工程种苗且植物检疫 合格。基地使用的农药、肥料等农业投入品，必须从正规渠道统 一采购供应并留存发票；禁止使用化学合成的农业投入品。 7、基地必须配备一名以上的系统培训的植保员。施药器械 必须专用，定期保养、校准，用后要彻底清洗干净。 8、产品收获容器、工具、设备必须清洁，制定清洁和消毒 计划。收获产品的运输车辆要做到专用。 有机蔬菜标准化基地标志牌规格 标志牌要长期牢固竖立在基地的显著位置。标志牌牌面为 铁板，尺寸：长 2.5 米，宽 1.25 米。腿为铸铁，高为 1 米。牌 面底色为绿色，字体为白色。其中“有机蔬菜标准化生产基地” 为黑体字，大小为 30×18 厘米； “基地名称”“认证机构”“基 、 、 地负责人”“技术负责人”“主导品种”为宋体，大小为 10×8 、 、 厘米。 —35— 有机蔬菜标准化生产基地 基地名称：××× 认证机构：××× 基地负责人：××× 技术负责人：××× 主导品种：××× —36—