刘备跟的第一个人是谁:老面馒头的制作
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/03 06:03:19
老面馒头按以下过程制作:1、老面用水泡开(干老面一般3~4小时);2、在泡开的老面水中加入2把面粉拌匀进行发酵。3、看见发酵的面粉起泡,就可以加入面粉进行和面了(加入面粉和制面团,可以加碱、糖)。面团要柔匀,不能太干或者太稀,柔10~15分钟就可以了。4、将柔匀的面团切成馒头状放入蒸笼,加盖,馒头之间留2指距离---夏天在常温保存1.5~2小时。见面团发酵比原来大1.5~2倍可以进行蒸了。蒸时水先烧开,一般15~25分钟就可以了。
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