三国杀蔡文姬技能典故:家庭版大盘鸡

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/03/28 23:26:02
  特别说明:这道菜出自老爸之手。  在外的日子,想家了,馋了,会想着爸妈做的饭菜流口水。而想吃又吃不到,是一种怎样难耐的煎熬啊!
从上海回来这一个月,又回归到那种默认的模式,婆婆家住一礼拜,娘家住一礼拜。每次回来,老爸一有空,就系上围裙,亲自下厨给我做好吃的。此前在上海三个月瘦掉的二十多斤,又在渐渐回涨。但,我心里乐意。一家人团聚的日子毕竟有限,我懂得,我珍惜着,温暖又满足。
  不完美的地方是,由于疏忽,土豆炸的有点变黑了。不过不影响口感和美观。-————————————————————————————————————————————————————————————                                 大盘鸡准备材料:鸡腿肉,青椒,蒜,葱,姜,干红椒,土豆,八角,糖,盐,味精,料酒,豆瓣酱,老抽。做法:1:鸡腿肉剁块,青椒撕块,姜蒜蒜切末,土豆切块炸熟,葱切段。2:锅中放油,烧热,放入八角,姜末,干辣椒,葱姜蒜爆香。3:放入糖翻炒至起沫,丢入剁好的鸡腿肉,翻炒。4:炒至鸡肉变熟,加入炸好的土豆块继续翻炒,放豆瓣酱,放盐,料酒,老抽,味精,     翻炒片刻,加水炖半个小时至40分钟。水的量和肉平行。5:打开锅盖,丢入撕好的青椒和葱段,继续加盖炖大概20分钟,关火。    每次做大盘鸡,都是老爸老妈一起完成的。老爸负责菜的部分,老妈负责擀面煮面。我呢,负责吃,每次做这个,不用猜,一定是吃的一口不留!可惜,老妈煮好面后端上桌,我只顾着大快朵颐了,把面和浓汤拌在一起的模样没有拍下来。哇咔咔