情感与理性的关系:珍稀中药材铁皮石斛产业化发展与市场探讨 - 专题信息 - 灌溉网

珍稀中药材铁皮石斛产业化发展与市场探讨
来源：灌溉网 发布时间：2010-07-07 浏览：338次
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广东潮州市光宇生物科技公司 卢敏玲
一、铁皮石斛是濒危名贵中药材，历史悠久
成书于一千多年前的道家典籍《道藏》，将石斛、天生雪莲、三两重人参、一百二十年何首乌、（花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、）冬虫夏草（等）列为中华九大仙草。而石斛被列为九大仙草之首，是中医中药中滋阴补虚饿、补五脏的极品。从《神农本草经》算起，对石斛的利用起码已经有2000多年的历史。现代化学和药理研究表明，铁皮石斛的主要有效成分是多糖，多糖含量高达20%—45%。铁皮石斛有多种药理作用，如增强机体的免疫能力，抗氧化、抗衰老，降低血糖，养阴生津等等。
石斛属家族大约有60余种，铁皮石斛属兰科石斛属，也叫黑节草，是品质最佳的一种，铁皮石斛的茎经加工后药材称“西枫斗”，是高级保嗓良药，据称当年著名京剧艺术家梅兰芳常饮石斛嗓音不衰。
铁皮石斛是附生植物，生长在树干上或附生在石头上，生境特殊，同时它的种子非常细小，没有胚乳，不含可供幼苗萌发和生长的营养成分，在自然界一般不会萌发，因此繁殖率很低。长期来铁皮石斛药材靠野生采集，无节制的采挖造成自然资源枯竭，铁皮石斛已成为濒危的野生药材品种。1987年10月30日国务院发布了《野生药材资源保护以法律形式确定下来的第一部专业法规。其中铁皮石斛为三级保护品种。《中国植物红皮书》（1992）收藏濒危植物398种，其中有黑节草。
二、运用生物技术繁殖和种植产业化
随着全球性“中医药热”的兴起，世界医学模式的转变，中医药科技的蓬勃发展，中医药越来越为世界人民欢迎，中药现代化与中药产业已面临难得的发展机遇。我国中药组织培养正在蓬勃发展，并已成为中药研究与开发的“热点”。特别是疗效独特、应用广泛、生长年限较长，或者有效成分含量很低、珍稀名贵濒危的人参、红豆杉、三尖杉、长春花、石斛、半夏、川贝母等传统中药的组织培养、快繁育苗、品质改良、种质保存和细胞培养等研究与开发正方兴未艾。
用生物科技繁殖和人工栽培濒危中药材符合国家中医药产业政策，引起了国家有关部门和一些专家、院士、的关注和高度重视。我国科学研究者从20世纪70年代就对铁皮石斛的组织培养育苗和人工栽培研究做了大量工作。而科研院所与企业合作，推动了科技成果的转化和铁皮石斛产业化的形成。铁皮石斛的产业化，不仅保护和发展了这一珍稀药材品种，保证药用资源的可持续利用都具有重大的意义。
“农户+土地”是我国种植野生资源的抚育主体，以农场式经营管理是野生药用植物产业恢复的主体的补充，所以处理农民的问题才是野生产业恢复的关键。目前，铁皮石斛产业化的经营一般以“公司+科技+基地+农户”的模式运作、发展铁皮石斛产业。以广东光宇生物科技有限公司为例，其通过引进中科院昆明植物研究所的研究成果，解决了种苗繁育技术，在公司配套设施先进的组培大楼建立石斛种苗快繁中心，开展铁皮石斛试管苗工厂化生产技术研究，并把它推向实际应用。通过运用科技手段，掌握石斛种植技术，充分利用荒坡闲地进行示范栽培与培训，率先在广东省引导当地与周边农户进行大规模的人工种植。在此基础之上，与广州中医药大学、广东省农科院等科研机构合作，进行铁皮石斛相关药品和保健食品研究开发。其应用现代农业生物技术等构建岭南道地药材生产可持续发展模式，带动山区贫困农户脱贫致富已成为当地区域特色的亮点。像这种运营模式，结合铁皮石斛人工种植产业链长的特点，可以延长相关加工业链，而且促进包装运输业、物流服务业等产业的发展，对促进农村和城镇的产业结构调整、促进经济发展，推动山区农民增收致富，实现科技富民强县的发展目标具有更深远的积极意义。
三、产业现状与市场发展趋势
我国是应用石斛最多的国家，也是栽培石斛最多的国家，以石斛为原材料的中成药或保健食品约有20多种。从发展历史看，石斛的消费量在解放前和解放初是比较大的，但是后来随着资源的短缺，市场上已基本没有了铁皮石斛，故连不少现代的中医都不知道这个药材了。近年来，浙江省是国内率先实现铁皮石斛产业化的省份，铁皮石斛产品的年销售额已达5亿以上，而目前由于一些地区在报道和统计中的偏向性，据初步的调查估计，我国目前各品种大小石斛的实际栽培面积仍然未突破1万亩，主要分布浙江、云南、广东、贵州等地。由于铁皮石斛栽培相对投资比较大，技术要求严、目前市场尚未打开等原因，发展速度不是很快。从各地的情况看，铁皮石斛生产总体还处于起步阶段，总的规模也不是很大，铁皮石斛相关保健品开发也很不是很理想，产品单一，价格偏高。应加大产品研发力度，针对目前铁皮石斛产品加工形式单一，深加工产品少的问题，政府可以引导相关企业和科研单位加大投资力度，力求研发水平的提高，开发式层次，深加工的产品，适应市场对铁皮石斛产品的需求，顺应市场机制的发展。
近年来，随着我国经济的发展、人民生活水平的不断提高、以及疾病谱的变化，人们的医疗观念已由病后治疗型向预防保健型转变，健康保健意识逐渐增强，对保健食品的需求大大增加。根据居民生活水平和健康产业发展程度推算，我国保健功能食品市场的潜在规模应达2000亿元人民币，预示着我国即将进入“保健功能食品产业迅速扩张”的发展机遇期。铁皮石斛作为 “可用于保健食品的物品”，其显著的生理活性为发展功能食品提供了良好的原料来源，其多糖含量高，主要用于保健品方面，有较强的滋补作用和养生滋阴等功效，目前，其衍生产品有西枫斗、铁皮枫斗露、铁皮枫斗晶、铁皮枫斗颗粒、铁皮枫斗胶囊等，西枫斗则是我国历来重要出口创汇商品，名满海外，市场价高达2000-3500美元/公斤。因为铁皮石斛的卓著的保健功效，业界人士一致认为有非常好的发展前景，利用铁皮石斛开发保健功能食品产业的发展具有十分重要的经济意义和社会学价值，也是解决新世纪面临的健康问题的重要途径。开展铁皮石斛的精深加工技术研究，将其应用从中药领域拓展至食品产业，丰富完善目前的功能食品产业结构，同时也提高铁皮石斛产业的经济效益，增强其抗风险能力，促进石斛产业的发展。
四、市场营销探讨
第一、品牌定位。创品牌是石斛产业未来通行证。由于目前市场不成熟，有些企业和种植户没有去在意品牌的打造。2006年中央电视台每周质量报告的仙草之迷节目，主要针对浙江有的企业在石斛产品销售中鱼目混珠，以假充真，以次充好的情况进行曝光，让许多消费者失去了对一些铁皮枫斗的信任。因此，诚信经营，保障石斛质量，创立铁皮石斛名牌产品尤为重要。必须依靠长期的质量保证，逐步创立石斛名牌产品，始终自觉维护名牌，以名牌效应才能长期打开市场。
第二、产品目标市场定位。目前国内铁皮石斛消费市场还主要在我国的浙江和上海一带，北京、广东等也有一部分消费，另外就是港澳和东南亚地区，西方发达国家过去几十年长期也从我国有进口，近些年来，随着中医药文化的传播，消费量也在慢慢扩大。但是，真正的消费市场目前是没有真正打开的。目前影响石斛销售的主要原因，一是很多人还不知道有这么好的药材，在内地的很多城市，绝大多数人还不知道铁皮石斛为何物；二是买不到，不知道哪里去买；三是不知道怎么才能够买到真正的铁皮石斛。其实，全国只是打开各大城市的石斛消费，市场的潜力可以说是特别巨大的了。
第三、消费群体定位。由于铁皮石斛是我国最珍贵的中药材之一，产品市场营销群体定位为还是高端消费群体为主。可以实行以客户为中心的营销策略，重点做好高端消费群体的分析，走高档的路线，推行顾问式销售等现代营销方式，采用经销商、大客户、专卖店、促销等模式，多管齐下，建设管理销售网络，提高管理销售队伍的水平。
第四、发展信息网络，注重宣传力度。铁皮石斛产业发展的初级阶段，消费者对铁皮石斛了解不多，一部分企业和种植户可以毫不费力地盈利，于是很多企业没有去在意宣传。当今人类社会正规模、高速度地进入信息时代，某种意义上讲，信息就是效益，市场竞争就是信息竞争。可以重点借助电视台、报刊、网络等媒体工具，有计划地组织新闻采访或对访等活动，可以加大人们对铁皮石斛的了解，为市场逐步扩张推广创造良好的舆论环境，营造良好的市场氛围。
加大对铁皮石斛产业的宣传力度，推进和保障我国石斛产业的健康发展，是我们行业人士共同的心愿，也是每一个业内人士的责任。
以上发言，恳请大家多提宝贵意见，为推动铁皮石斛产业发展出谋划策，共同推进铁皮石斛产业稳步、健康发展！