偶看新闻重点大学厨师专业:焦慮症---百合杞子鮑魚湯
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/25 12:06:36
面對危難,大多數人都會出現恐懼和焦慮,但如果一個人持續緊張或發作性驚恐狀態,其緊張程度與現實事件很不相稱,那就需考慮是否患上焦慮症了.
[百合杞子鮑魚湯]有滋陰降火,養心安神功效.對不明原因的緊張不安,伴心煩,失眠,盜汗,頭暈耳鳴等焦慮症人士很有益處.百合能清心安神,對虛煩焦慮者很有幫助; 杞子滋補肝腎,特別對肝腎陰虛造成的頭暈目眩有療效. 鮑魚養血柔肝,滋陰清熱,益精明目. 它既能助百合滋陰之功,又能開胃養營. 合而為湯,能滋陰降火,養心安神. 對焦慮症屬陰虛火旺者最為有益.
用料是: 百合1兩, 杞子1兩,青邊鮑1個.生薑2片,瘦肉6兩.
做法: 鮮鮑洗淨,出水; 百合,杞子浸洗; 將材料放入煲內,加水煮約3小時即成.
~ 小貼士: 青邊鮑要整隻煲煮,煲好後才撈出切片供食,否則會韌. 此湯滋陰明目,全家合用. 對糖尿病患者亦非常適合.此湯對虛類焦慮有明顯療效,可常服.如無鮑魚,可用海參代替.乾鮑魚要浸一晚,煲夠3小時才可以食.
青邊鮑實在太貴,可以用乾鮑仔或响螺乾代替.如用乾鮑魚仔要先浸水半天,去腸頭才煮,越南出產的煲得稔,很好味,有些價廉的由菲律賓出產的煮極都不會稔,主要是飲啖湯