网王樱花之王:<从饮食说健康——血型与饮食密码>

更多请记住本站网址：http://r.book118.com或http://www.book118.com<从饮食说健康——血型与饮食密码>从饮食说健康  第一部分 书评    养生之道：血型与饮食的营养解密    ——读《从饮食说健康——血型与饮食密码》有感    中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠教授    《从饮食说健康——血型与饮食密码》是一部难得的健康养生保健科谱读物，可以毫不客气的说是饮食健康研究的一个*，在科学论文内往往被丢失与删去，但作者能够把这颗秀美的科研珍珠记录下来，缀串起来，展现出来，仅此一点就已建树了不起的功勋。    作者抱着宣传科学之道，弘扬科学之美的初衷，把科学研究和创造过程，像把被珠遗之光，又重新迸发出异彩。记得20世纪80年代我也曾被“植物也有血型吗”？这个问题吸引过并研究过，我曾对上百种蔬菜，上千个样品测过血型（用给人测定血型的方法）其结果发现所有蔬菜都是“O”型，并有几种蔬菜虽是O型，但极不典型……我根据结果写了“植物也有血型吗”的一篇科普文章发表在“自然与奥秘杂志里，其观点是蔬菜多为“O”型，适宜所有人，当然对“O”型人更好的结论。    事隔年近20多年，作者把血型与饮食的关系，综合世界各个领域的研究写成这本书，能不使我激动吗？这本书正应了科学家彭加勒的话：“科学理论的主要宗旨是发现自然中的和谐……。一个理论之所以被认可，一个科学方法被证明，是在于它的价值，他还说：“科学在艺术上的不足的程度，就是它作为科学的不完善程度”。所以当我看到这本书，顿觉眼前“半亩方塘一鉴开”，也体味“精骛入极，心游万仞”的欣慰*。    二十世纪彼德·达达莫医生提出：“人的血型决定他们身体所需要的食物类型”，他的“吃适合你血型的食物”，引起了饮食医学的又一陈狂风浪潮。对这一现象我认为还需要我们每个人去尝试、体会、研究，但是这并不是说，每个人都要担心每日所进食的食物，因为所有食物不同程度的都含有血凝素，但是只要你仔细了解，那些含胶凝血球的血凝素，你就会避免对你的危害。    日常生活中，大部分食物中的血凝素都不至于一下致命，但是通过长年累月的积累，即使是较弱的与你血型相克的血凝素，也会造成各种健康疾病。通常情况下，身体的免疫系统，会帮助身体过滤出日常饮食中吸收血凝素，但是却至少有5%的血凝素会乘隙溜进血液中，影响或破坏其中的红、白血球。通过此书，使热爱科学，关心健康的人能获得新的健康知识和观念，更希望更多人去实践、研究，丰富我们的健康饮食知识，推动健康事业的发展。    当我读完这本《从饮食说健康——血型与饮食密码》时，感到十分欣喜，作为营养界的老兵，又想到“苍龙日暮还行雨，老树春深更着花，”我也愿以老科研工作者的真诚，向各位推介这本书。从饮食说健康  第一部分 书讯    你想知道自己的血型适合进食什么样的食物吗？心理学家马斯诺曾经提出，人的潜意识里，会对自身缺乏的物质表现出特别的钟爱，这在食物选择理论上也成立。或是喜欢高蛋白，或是喜欢蔬菜，或是对奶制品情有独钟，你知道吗？血型与你的食物选择有无法言喻的关系，这也正是人体血液中隐藏的大秘密。近日，由中国画报出版社出版的《从饮食说健康——血型与饮食密码》一书从深度上诠释了血型与饮食之间的奥秘。    《从饮食说健康——血型与饮食密码》由中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠教授作序推荐。卓越亚马迅、当当网、新浪读书、搜狐读书、腾讯读书联合打造推出。作者以图文并茂的形式一层一层地把饮食与血型的关系展开在读者面前。书中介绍了相同血型的人的生理特征基本相同，对食物的反应也基本一样，同一种食物对他们产生的影响基本上也是一样的结论。同时，不同血型的人的生理特征却有很大的差异，对食物的反应也会有很大的不同。同一种食物对不同的血型可能会产生不同的影响，所以，对某一种血型有益的食物对另一种血型未必是有益的，有时甚至可能是有害的。    目前，我们的饮食已从温饱向营养方面过渡，向健康方面发展，因而“血型”与“饮食”的营养学研究再度崛起，将成为势不可挡的潮流。我们把它同中国饮食及菜谱结合起来，对人们的健康有着极大的应用价值和生命力。本书依据达达姆医生所提出的“血型与饮食”理念，针对不同血型，并结合中国饮食的色、香、味搭配特点和煎、炒、烹、炸、炝、熘、焖、炖技法的情况，向大家介绍血型与饮食的关系，并指导大家正确地选择出有利于自己身体健康的食物。这是一种新的探索，希望可以引领一股新的健康饮食之风。    本书语言浅近自然，流畅自如，是一部非常适合普通大众读者的优秀的健康养生保健读物。愿通过此书，大家获得新的健康、美丽观念，同时，也度过一段轻松、休闲的时光。    据悉，此书将于2009年3月初上市。从饮食说健康  第一部分 目录    目录    序言2    前言3    第一章    潜意识中食物的选择——血型里的奥秘5    血型的由来以及血型系统6    血型其他基础知识7    血型与人体免疫8    植物血凝素的存在9    揭开血型与饮食的神秘面纱11    测试：自我的血型检测12    第二章羞涩谷物的暧昧——A血型的人饮食大揭秘13    耕耘者的演化——A血型人的特征13    A血型人的饮食保健全攻略14    A血型的人所缺物质的补充16    A血型的人健康检查快车道19    A血型的人易患病症的饮食注意22    A血型人的解压密码26    聪明A血型吃出来29    A血型的人一周食谱安排指南32    测试：A型血营养自测35    第三章平衡营养的幸福——B血型的人饮食大揭秘37    完美型的吸收——B血型人的特征37    B血型人的饮食保健全攻略39    B血型的人所缺物质的补充40    B血型的人健康检查快车道42    B血型的人易患病症的饮食注意44    B血型人的解压密码48    做一个快乐的B血型人51    B血型的人一周食谱安排指南54    测试：B型血营养自测59    第四章丰盈蛋白的欢畅——O血型的人饮食大揭秘（蛋白质）61    狩猎者的追逐——O血型人的特征61    O血型的人饮食保健全攻略63    O血型的人缺失营养的补充65    O血型的人健康检查快车道67    O血型的人易患病症的饮食注意69    O血型人的解压密码76    做一个蛋白质女孩78    O血型的人一周食谱安排指南80    测试：O型血营养自测85    第五章进化复合体的敏感——AB血型的人饮食大揭秘（动、植蛋白）87    双重的美丽与哀愁——AB血型人的特征87    AB血型的人饮食保健全攻略89    AB血型的人缺失营养的补充90    AB血型的人健康检查快车道91    AB血型的人常见病症的饮食注意92    AB血型人的解压密码95    做一个健康的AB血型的人96    AB血型的人一周食谱安排指南99    测试：AB血型营养自测103从饮食说健康  第一部分 序言    中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠    《从饮食说健康——血型与饮食密码》是一部难得的科普读物，可以毫不客气地说是饮食健康研究的一个*，在科学论文内往往被丢失与删去，但作者能够把这颗秀美的科研珍珠记录下来，缀串起来，展现出来，仅此一点就已建树了不起的功勋。    作者抱着宣传科学之道，弘扬科学之美的初衷，把科学研究和创造过程，让珠遗之光，又重新迸发出异彩。记得20世纪80年代我也曾被“植物也有血型吗”这个问题吸引过并研究过，我曾对上百种蔬菜上千个样品测过血型（用给人测定血型的方法），其结果发现所有蔬菜都是“O”型，并有几种蔬菜虽是O型，但极不典型……我根据结果写了“植物也有血型吗”的一篇科普文章发表在《自然与奥秘》杂志里，其观点是蔬菜多为“O”型，适宜所有人，当然对“O”型人更好的结论。    事隔年近20多年，作者把血型与饮食的关系，综合世界各个领域的研究写成这本书，能不使我激动吗？这本书正应了科学家彭加勒的话：“科学理论的主要宗旨是发现自然中的和谐……一个理论之所以被认可，一个科学方法被证明，是在于它的价值。”他还说：“科学在艺术上的不足的程度，就是它作为科学的不完善程度”。所以当我看到这本书，顿觉眼前“半亩方塘一鉴开”，也体味“精骛入极，心游万仞”的欣慰*。    二十世纪彼德.达达姆医生提出：“人的血型决定他们身体所需要的食物类型”，他的“吃适合你血型的食物”的观点，引起了饮食医学的又一阵狂风浪潮。对这一现象我认为还需要我们每个人去尝试、体会、研究，但是这并不是说，每个人都要担心每日所进食的食物，因为所有食物不同程度的都含有血凝素，但是只要你仔细了解，那些含胶凝血球的血凝素，你就会避免对你的危害。    日常生活中，大部分食物中的血凝素都不至于一下致命，但是通过长年累月的积累，即使是较弱的与你血型相克的血凝素，也会造成各种健康疾病。通常情况下，身体的免疫系统，会帮助身体过滤出日常饮食中吸收的血凝素，但是却至少有5%的血凝素会乘隙溜进血液中，影响或破坏其中的红、白血球。通过此书，使热爱科学，关心健康的人能获得新的健康知识和观念，更希望更多人去实践、研究，丰富我们的健康饮食知识，推动健康事业的发展。    当我读完这本《从饮食说健康——血型与饮食密码》时，感到十分欣喜，作为营养学界的老兵，又想到“苍龙日暮还行雨，老树春深更着花。”我也愿以老科研工作者的真诚，向各位推介这本书。从饮食说健康  第一部分 前言（1）    这是一本较有趣味的书，它从血型的昨天和今天，展开了对饮食的关系的探讨，是具有无穷魅力的营养学研究。因为这些知识原来只在“知识密集型”的领域才有可能出现，只有在今天的“信息爆炸时代”，才有可能发展。“血型”与“饮食”的关系研究横跨几个学科，它多变的学科知识和分散的研究领域，给它的研究带来很大的不利。    目前，我们的饮食已从温饱向营养方面研究，向健康方面发展，因而“血型”与“饮食”的营养学研究再度崛起，将成为势不可挡的潮流。我们把它同中国饮食及菜谱结合起来，对人们的健康有着极大的应用价值和生命力。本书力图把“血型”、“血型与饮食”的有关知识介绍给广大读者，给有兴趣探讨“血型”“血型与饮食”的人们以有益的启示和知识了解，这就是我们写这本书的愿望所在。    20世纪初，奥地利科学家兰德斯坦纳发现了血液对健康的重要性，标志着人类对自己的认识有了一个质的飞跃。到20世纪20年代，世界卫生组织根据兰德斯坦纳以及他的学生迪卡斯德罗的研究，正式将人类血液命名为A、B、O、AB四种类型。随后，人们对血液与人体健康的研究越来越细致，并且认为，血型会影响人的行为特征。这种观念最早为日本人推崇。    20世纪90年代，美国康涅狄格州著名医生彼德.达达姆根据长期血液研究发现，爱斯基摩人和某些印第安部落的人以肉食为生，很少吃蔬菜、瓜果，却很少会患心血管疾病和癌症。这个现象启发了达达姆医生，从而促使他提出了“自然疗法”理论，从而揭开了世界上血液与饮食研究的篇章。    “自然疗法”在长期研究的基础上，得出相同血型的人的生理特征基本相同，对食物的反应也基本一样，同一种食物对他们产生的影响基本上也是一样的结论。同时，不同血型的人的生理特征却有很大的差异，对食物的反应也会有很大的不同。同一种食物对不同的血型可能会产生不同的影响，所以，对某一种血型有益的食物对另一种血型未必是有益的，有时甚至可能是有害的。    本书依据达达姆医生所提出的“血型与饮食”理念，针对不同血型，并结合中国饮食的色、香、味搭配特点和煎、炒、烹、炸、炝、熘、焖、炖技法的情况，向大家介绍血型与饮食的关系，并指导大家正确地选择出有利于自己身体健康的食物。这是一种新的探索，希望可以引领一股新的健康饮食之风。在这本书里，介绍了从血型的由来，目前所发现的血型与饮食的科学依据，不同血型饮食中应该注意的问题，到不同血型的不同饮食方法，以及一些    饮食的做法。    由于作者的知识面所限，读者在最终打算评价每个人的应用效果时，就要对自己的身体状况有全面了解，如果超出了您的现有水平，那就不是这本书所能解决的了。关于“血型研究”的有关参考资料，以前国外许多作者有一些论文和书籍，但还没有结合我们中国人的饮食，做较系统适合不同文化层次的人的通俗读物，本书在编写过程中，为了把分散的有关资料集中起来，有关单位和个人提供了资料给予了很大的鼓励，北京金方子营养科学研究有限公司，金方子养生大课堂也给予了肯定和鼓励，在此表示最诚挚的谢意。    人体营养结构与四种血型的关系从饮食说健康  第一部分 前言（2）    营养素名称营养素功能与血型的关系    蛋白质人体内的蛋白质由22种氨基酸组成，是生命基础物质，用来制造血液、肌肉、皮肤、头发、指甲等身体器官，控制人体发育过程，修补和维持人体组织，广泛分布于人体的组织中。是人体的工程师。蛋白质是人体的重要组成部分，对四种血型来说，都是必需的。但是O血型的人却因为祖先的基因，对蛋白质有特别的爱好，尤其使动物性蛋白。    脂肪人体内的脂肪包括通常说的油、磷脂和固醇类这些中性脂肪，还包含有单不饱和（含双键）与多不饱和脂肪酸。脂肪组织是人体的主要储存和供应能量的场所。固醇类是人体内多种激素和维生素的原料。皮下脂肪和各个脏器周围的脂肪能防震、保温，有效地保护骨骼、肌肉和内脏不受外界的机械损伤，并在维持正常体温中发挥着重要作用。脂肪是人体力量的源泉，体内过多的脂肪含量，容易引发各类疾病，但是如果体内缺乏脂肪，会对身体产生不良影响。它的力量是平衡的，对四种血型的人都非常重要。    碳水化合物碳水化合物俗称糖类，是人体的主要能量供应要物质。蛋白质可供给肌肉和脑部活动所需的能量，并能增强人体的耐力和复原能力，帮助其他食物的消化和同化作用。碳水化合物是食物中最主要的部分，但对四种血型的人来说，不同的血型却要选择不同的碳水化合物主食。    维生素维生素是细胞的新陈代谢、身体发育、成长、维持人体健康必不可少的物质。它有助于蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质的吸收和利用。帮助形成血液、细胞、激素、神经系统的化学物质。可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。促进营养的生化反映，以维持各系统之正常机能。维生素是维持身体机能的重要物质，也是四种血型中最需要补充的物质。其中A血型的人、AB血型的人以及“狩猎者”的O血型的人需要格外补充。    矿物质矿物质和维生素类似，也是每天身体活动不可缺少的营养物质。矿物质是构成人体各组织的重要材料，如钾、钙、磷、镁是骨骼、牙齿的重要组成部分。钠、钾是细胞内、外液的重要成分。人体内的新陈代谢，每天均有一定量的矿物质参与，如果矿物质摄入不足将给人体造成很多疾病。如骨质疏松，消化不良、贫血、恶性肿瘤等疾病。矿物质元素虽然是每种血型都应该补充的物质元素，但是对于B血型的人和O血型的人来说，它们尤其重要。特别是钙、镁、锌、硒四种元素。    食物纤维食物纤维能保持人体肠道的清洁，促进肠蠕动，排泄毒素，保持大便的量。在平时的蔬菜中较容易摄取到。帮助消化，清除体内废物，减低胆固醇吸收率，产生饱足感觉，有助于控制体重。A血型的人和AB血型人的饮食计划中，食物纤维尤其重要。    水水是人体血液正常循环的保证，它可以保持各器官的正常新陈代谢，水分不足，会对生命造成危害。水构成体液，输送营养，调节体温，排出废物。水是生命之源，是每个人都应补充的物质，没有血型的差别。从饮食说健康  第二部分 血型的由来以及血型系统    第一章    潜意识中食物的选择——血型里的奥秘    人会莫名其妙的喜欢某种食物，也会不知缘由的讨厌某种食品。即使有些人没有特别的食物喜好，但某一天回望自己的食物史，也不难发现，在不知不觉中，某一类食物就成为经常进食的一种。心理学家马斯诺曾经提出，人的潜意识里，会对自身缺乏的物质表现出特别的钟爱，这在食物选择理论上也成立。或是喜欢高蛋白，或是喜欢蔬菜，或是对奶制品情有独钟，你知道吗，血型与你的食物选择有无法言喻的关系，这也正是人体血液中隐藏的大秘密。    血型的由来以及血型系统    所谓血型，是以血液抗原形式表现出来的一种遗传性状。而不同血型是指血液里红细胞、白细胞、血小板、血浆等各种成分的不同，以及所带的不同的凝集原。它是人类最稳定的遗传性状之一，子代的血型来自父亲与母亲的血型遗传基因共同构成。最早的血型研究源于奥地利维也纳大学的一位主攻医学、化学的学生——兰德斯坦纳。    血型的由来上学时，兰德斯坦纳就对血液很感兴趣，他认为输血后减轻病症的原理是因为血液之间的混合造成的。于是，在1900年，兰德斯坦纳在维也纳病理所从事输血反应研究时，他联合5个同事，做了一项血液研究史上最著名的实验。他在自己和同事身上各抽取了几毫升的血液，并将这些血液分别分解成了淡黄色的血清和鲜红的红细胞，当他在某个血清里，滴上6个人的红细胞时，奇异的事情出现了，同一个人的血清在接受不同人的红细胞时出现了不同的结果。    在某个人的6滴血清中，兰德斯坦纳与5个同事的红细胞与其，或产生了红黄显明对比的凝集，或良好的融合在一起，形成了均匀一致的淡红色血液。这种结果极大地刺激了兰德斯坦纳的好奇心，紧接着，他又把其他5人的血清和6个人的红细胞逐一地做了实验，结果发现，每个人的血清都不和自己的红细胞产生凝集，有些人的血清和所有人的红细胞都不凝集，而有的人的血清和所有人的红细胞都发生凝集。    正是血液里这些微妙的反应，决定了输血过程中，成功与否的问题。由此，兰德斯坦纳总结出了血液中凝集的规律，并推测出人类存在着不同血液的真理，而伴随着这次试验，一个新名词———“血型”也诞生了。    血型系统由于兰德斯坦纳试验时血液采集范围的原因，他的学生狄卡斯德罗决定再次复制这个试验，并将实验的6人扩展到了155人。这次试验的复制给狄卡斯德罗带来了继老师兰德斯坦纳血型发现后，又一个惊人发现。当他在给这155人做血清和红细胞交叉凝集的实验时，发现了一种血型的红细胞除了与自己的血清相遇不凝集外，和其他人的血清相遇都发生凝集的血型，这种血型就是AB血型。在这基础上，1901年，兰德斯坦纳根据自己和学生的实验中血液不同的凝集现象，将血液定型为A、B、AB三种，并称其为“人类三种血型”。    1911年，另外两名医学专家在兰德斯坦纳和狄卡斯德罗的基础上，又发现了一种血型的红细胞可以和任何血清融合的血液，他们称其为O血型，从此开始人类四种血型的历史。其后，科学家与医学家又站在人类学及遗传学的立场上，从多个角度、多个方面对血型进行了许多深入细微的研究，并发现了人类血型是与生俱来由父母血型决定的。    父母的血型子女的血型    两个都是A型A型或者O型    一个A型，一个B型A型，或B型，或AB型，或O型    两个都是B型B型或者O型    两个都是O型O型    两个都是AB型A型，或B型，或AB型    一个A型，一个O型A型或者O型    一个B型，一个O型B型或者O型    一个A型，一个AB型A型，或B型，或AB型    一个B型，一个AB型A型，或B型，或AB型    一个O型，一个AB型A型或B型    ABO血型系统中A、B、O、AB四种血型是常见的，或者说是表现性血型。随着医学研究的深入，人们发现血型遗传同身体的基因遗传相同，也具有显性血型和隐性血型。与基因不同的是，基因有可能在个体的发展中，逐渐由隐性基因转化为显性基因，而血型是不会转化的。在血液的遗传中，可能会产生AA型、AO型、BB型、BO型、AB型、OO型等6种血液类型，但由于AO与BO型中的O基因为非显性(隐性)基因，而与之相配对的A基因与B基因是显性血型基因，所以AO型归于A型；BO型归于B型，从而确定了“人类四种血型”说。    你知道吗？    稀有血型——Rh血型    1940年兰德斯坦纳与韦纳在进行动物实验时发现，恒河猴血液中有一种抗原物质，在人的血液中也存在。在实验过程中，他们将带有恒河猴抗体的家兔血清与人的红细胞混合，居然发现白种人中有超过4/5的人的红细胞会被这种血清凝集，这表明这些人的红细胞上具有与恒河猴红细胞同样的抗原。因此，将含有这种抗原的血液以恒河猴单词的首字母命名为Rh型。其中把含有Rh抗原的血型称为Rh阳性血型；而没有这种抗原的血型，称为Rh阴性血型。    这样就使已发现的红细胞A、B、O及AB四种主要血型的人，又都分别一分为二地被划分为Rh阳性和阴性两种。随着对Rh血型的不断研究，认为Rh血型系统可能是红细胞血型中最为复杂的一个血型系统。Rh血型的发现，对更加科学地指导输血工作和进一步提高新生儿溶血病的实验诊断和维护母婴健康，都有非常重要的作用。从饮食说健康  第二部分 血型其他基础知识    血液中最常见的血型虽然是A、B、O、AB四种类型，但是它们与生命、身体健康，甚至是饮食习惯都有着千丝万缕的联系，而有关血型的知识更是千盅一粟，汗牛充栋。    血液由哪些成分组成血液是由接近3/5的血浆和2/5的包含有红细胞、白细胞和血小板的血细胞组成的。血浆中的90%是水，其余为蛋白质、钠、钾、激素、酶等人体新陈代谢所需要的物质，维持人体正常生命活动。而血细胞中主要成分是红细胞，它的功能是运送氧气到身体各部，并将代谢产生的二氧化碳送到肺部随呼吸而排出体外。而白细胞是帮助人体抵御细菌、病毒和其他异物的侵袭，保护人体健康的卫土。血小板，是人体出血时有效的凝血和止血成分。因此，血液有“生命之液”、“生命源泉”之称。    什么是凝集血型是根据血液中不同抗体产生凝集而区别的。在输血的过程中，当把一个人的红细胞输入另一个人的血管时，有时会出现输入的红细胞与被输血者的红细胞彼此凝集在一起，成为一簇簇不规则的细胞团的现象，医学上称为红细胞凝集反应。    事实上，这种现象是一种抗原对抗体的反应，它是免疫反应的一种形式。人体具有自己的免疫系统，并且每个个体都有自己的抗原，一种抗原只能与其相应的抗体发生作用，而不对其他抗体反应，这是抗原—抗体反应的特异性表现。人类血液也符合这种规律。    血液中红细胞含有A抗原或B抗原，当含有A抗原的红细胞遇到抗A凝集素或含B抗原的红细胞遇到抗B凝集素时，就会发生一系列反应，使红细胞凝集成团，从而危害身体健康。    血型能变吗血型是天生的，由父母特定的遗传物质决定的，通常状况下是一经产生就不会自行改变。但是，由于某些疾病对人体的造血器官的损害，会使不成熟的红细胞大量进入血液，这些不成熟红细胞膜上的血型抗原物质或减少或消失，从而导致人体血型改变。然而这种改变是非自然改变，会对身体产生重大的危害，通常患有白血病、多发性骨髓瘤、肝炎、黑热病以及结核病等，尤其是疾病的中晚期，都会因为其对造血器官的影响，而产生血型暂时的改变。如果日后造血器官功能恢复，血型还会转回原型。另外，长期大量输血后的病例，血型也会出现暂时性改变，但是这种改变维持不会太久。    世界上有完全相同血型的人吗血型是人类血液型别的一种标志，通常所说的ABO血型系统，是指血液中红细胞所带的抗原物质而言的。但是血液成分，却并不是只有红细胞，除了红细胞外，还有白细胞、血小板等。随着近来医学科学的发展，人们发现不仅红细胞带有抗原，白细胞、血小板上也带有不同的抗原，如此，人与人之间的血型是并非完全相同的。    由于人类血型的复杂和重要性，为了更好地应用血型为人类的健康服务，如掌握血型与疾病的关系，血型与血型之间的差别，血型者具有的优势与劣势等，从而预防、治疗疾病，并增强养身保健等，我们必须深入研究血型的规律。    血型与性格有关吗近些年来，关于血型与性格的关系，最早研究国家是日本。经过多年研究，日本学者认为血型有其有形物质和无形气质两方面的作用。其中血型有形方面就是日常人们所熟知的生物学、遗传学知识。而气质就是血型的无形成分。血型的气质表现，就是这类血型的人特定的思维方式、行为举止、谈吐风度等，也是生物遗传的结果。    每个人的周围，每个人的一生，都要接触很多人和事。我们的心情和工作效率，在很大程度上受他们的影响，你处理得如何，你是否快乐，一般都与此有关。所以，我们要提倡科学地生活，提倡将血型知识运用于生活，使自己成为一个天天快乐、天天出色的人。    你知道吗？    血型研究的新发现    从目前来看，人类最常见的血型为A型、B型、AB型和O型四种,以及稀有的Rh型，但随着医学科学的发展，人们对于血型的认识也越来越深刻。现在红细胞已发现有20多种血型系统，不同的血型抗原就有400多种，而如果再加上白细胞上的抗原，以及其他组织细胞共有的抗原。可以得出人类的血型可能有数十亿种之多。人类除了同卵双生子女外，再也找不到两个血型完全相同的人了。但是从医学角度来看，按照现有的血型系统，进行少量的输血急救，红细胞凝集现象会被大量的自我新血液稀释，不会对健康产生影响。从饮食说健康  第二部分 血型与人体免疫    血液是最原始的遗传因素，中国很早以前就有“滴血认亲”的做法。是什么物质在古老而神秘的血液中起着决定作用，从而使自己与其他的同伴聚集而又区别？在肉眼看来，一滴血是那么普通而渺小，但是它却包含着人类发展史上最神秘的基因密码。那些古老的传统和文明，以及优秀的祖先的品质，通过血液的模式在后代的体内保存完好，并且不断复制。    人类在长长的进化史中，获得了—套很复杂的方法，来判断体内的物质是自己的，还是敌人的。其中一种就是深藏在人体细胞内的antigens化学物质，也就是神秘的抗原。    在血液中包含着无数个基因记忆组，在这些基因组中有这样一组密码，生活中它们以鲜红的均匀同质的液体形制存在。然而将他们放在显微镜底下时发现，它们是由淡黄色液体，和一些鲜红的细胞构成的。鲜红的细胞中为数众多的红血球含带一种特殊铁质，这种铁质能够携带氧气，并且使血液呈现锈红的颜色，保卫身体免受感染的物质，就是神秘的抗原。    抗原是一种化学模式在生命形式中的特殊存在，每种生命形式都有抗原。在医学上，抗原也被称为血凝原，而与之对应的抗体则被称为血凝素。    红细胞中数量仅次于红血球的白血球，就像个永远保持警戒的护卫小组，在血管里来回巡逻，保护身体免受感染；复杂、不断流动的血液也含有负责运送养分的蛋白质、帮助凝结的血小板，以及能够捍卫免疫系统的血浆。这些物质构成了人类身体最原始的免疫系统。    抗原很敏感，而且每一种血型抗原，都有不同的化学结构。当你的体内一旦出现“异徒”，如来自细菌的外来抗原，或者外力运输血液抗原等，你的抗原立刻就会对其进行判断，并采取或融合或凝集的方式，进行裁决，从而坚强有效地捍卫自身免疫系统。    血型与抗原有密切的联系。血型的化学结构，就像一只被称为“海藻糖”的链状糖类所组成的触角，从细胞表面向外伸出来。单独的海藻糖结构构成了人体最原始的血型——O型，而“O”代表着“零”、“开始”，或者“不含抗原”。正是因为海藻糖的原始性和包容性，它成了其他血型形成的基础。    O型血在发展过程中，适应了新的气候、环境和食物资源，结合不同的糖类，从而产生了新的血型——A血型、B血型、AB血型。A血型是O型抗原，即海藻糖与N—ACETYL—GALACTOSAMINE糖结合的产物；B血型是以O型抗原为基础，结合糖类D而产生的；而AB血型是以O型抗原结合两种糖类N和D产生的。    大部分的人认为血型并不重要，只有在医护急救时才能派上用场。然而，事实上血型对于整个人体的免疫系统来说非常重要。免疫系统本身是一种自我防御集合，当有病毒或其他外来抗原侵入时，它通过本身血液中的抗体，控制着病毒、细菌、传染病、化学物质、压力等对身体的影响，而且由于不同血型中所含有的抗体不同，血液应付各种可能危及免疫系统的入侵者或情况也略有差异。    血液中抗原之所以重要，是因为它是敏感的，当外来抗原一入侵，它立刻就判别出哪些是自己的，哪些是外来的。如果血液没有这种功能，免疫系统也有可能会攻击自己的细胞组织，或者让危险的有机体靠近重要器官，从而对身体产生危害。    你知道吗？    不同血型区别在哪里    在遥远的远古，人们几乎没有意识到抗原的存在，但是它却是早早就在那里的，或许是造物主在创造人类时就已经放置在那里的。人体内最重要的抗原之一，就是决定血型的抗原，而血型恰是以红血球内所含的血型抗原来命名的。    不同血型中所含凝集原、凝集素一览表    血型含抗原（凝集原）所含凝集素    AAB    BBA    ABA与B不含抗体    O不含抗原A与B从饮食说健康  第二部分 植物血凝素的存在    血液中含有着无数个神秘的基因组，每组都有其独特的密码程序，如果我们想揭开血型与健康、生活之间的奥秘，血型中的这组密码便是最重要的关键。同高级生物一样，植物也存在着类似抗原的凝集原和凝集素。    凝集原与凝集素众所周知，由于不同的血型之间带有不同的凝集原，A血型的人红细胞中含有抗原A，也被称作凝集原A；B血型的人红细胞中含有凝集原B；O血型的人红细胞中不含有任何凝集原；而AB血型的人红细胞中既含有凝集原A，也含有凝集原B。与凝集原相对的，在人体的血清中，含有另外两种凝集素与凝集原相配合，它们分别是抗A凝集素和抗B凝集素。    当相应的凝集原和凝集素遇到一起后，就会产生凝集反应。如当B型的红细胞(含B凝集原)与A型血清(含抗B凝集素)混合时，B型红细胞就发生凝集反应；同样，A型红细胞可被B型血清所凝集；AB型红细胞可被O、A和B型血清所凝集；而O型红细胞因不含凝集原，它与AB、A和B型及O型血清混合时，都不发生凝集。    因为血型具有这样的规律，就目前的血型系统来说，输血时受血者与给血者之间的血型关系是十分重要的，如果马虎大意配错血型，输错血型血会造成极其严重后果。发生凝集的红细胞会互相黏着，组成团块，从而堵塞毛细血管，产生破裂性溶血，严重的还会引起各种并发症，最终导致人体死亡。    植物也存在血凝素以往科学家们一直认为，只有动物血液会产生凝集反应，并且血液中特定的抗原会对主体的脾气秉性、习惯好恶，甚至未来的命运产生无法言喻的影响。但是通过科学的进步，科学家们经过多年研究发现，在个体与个体的诸多差异中，食物也存在着一种可与人的血液抗原发生凝集反应的物质——植物血凝素。(由于目前科学尚无法确定植物中是否存在人体血液中的凝集素，但是植物中确实含有一种类似凝集素的物质，现在统称为血凝素)    植物血凝素同人体凝集素一样，是一种附着在食物上的蛋白质，并且不同的植物拥有着不同的植物血凝素，它们和不同的血型所发生的反应也不一样。根据这样的规律，美国著名的“自然疗法”专家彼德·达达莫医生提出“人的血型决定他们身体所需要的食物类型”的说法，即根据血型来选择适合的饮食，引起了饮食医学的又一阵狂风浪潮。    彼德·达达莫在他的《吃适合你血型的食物》一书中指出，为什么有些人天生瘦弱，吃什么还是不长肉；而有些人为了减肥，小心谨慎地少吃，结果体重还会增加？最后他总结原因，即人的血型决定了其身体如何选择食物营养的吸收。例如谷物中含有丰富的膳食纤维，有的含有大量的谷固醇和卵磷脂，是公认的减肥食物，但是同样坚持食用谷类，A血型的人和O血型的人却有不同的减肥效果。    更加重要的是，不同血型的人在饮食上，潜意识中就会喜欢某种食物。而且根据研究者多年统计发现，不同血型的人在身体健康上，也会呈现出易患不同类型的疾病的联系。彼德·达达莫医生指出，O型血的古代祖先是猎人，所以他们非常容易适应高蛋白质的食物，但是A血型的人，祖先是最早从事农耕活动的人，对谷物营养消化吸收较好。如果让一个O型血人，每日以谷物为食，他们会产生胃口极差、消化不良等症状，他们反而对A血型的人所理解的不易消化的高蛋白食物——肉类消化较好，而且还没有癌症或心脏病的问题。相反，如果让A血型的人长期食用高蛋白的肉奶制品，就可能罹患心脑血管疾病，甚至癌症。    你知道吗？    植物血凝素特点    植物血凝素是一种具有胶凝性特点的蛋白质，它与血液中的抗原会发生化学反应。血液通过在身体各个器官、肌肉中流通建立起一个完善的身体免疫系统，但是“相克”的血凝素的到来会打破身体内平衡的免疫系统。有机体具有利用胶性蛋白质粘附其他有机体的特性，很多细菌，甚至包括人类的免疫系统，都善于利用这种超强的粘胶。如在人体肝胆表面就有一层血凝素，用来吸粘细菌和寄生虫。从这一方面说，血凝素有清洁人体的作用，是好的。    然而，从另一方面来看，血凝素也存在于某些细菌和其他微生物病菌的表面。这些血凝素的作用，就是让细菌可以方便地黏着在人体的粘膜层上，从而对人体健康产生危害。但是人们不要担心，并不是所有的血型都极易黏着病菌血凝素。只有在某些特定的血型中，细菌和病毒才能使用血凝素作为吸血工具，因此对这种血型的人来说，血凝素可能不是个好东西。从饮食说健康  第二部分 揭开血型与饮食的神秘面纱    植物血凝素与人类凝集素的微妙关系的揭示，揭开了血型与饮食的神秘面纱。但是食物是如何与人体抗原相互作用的呢？    不同血型的食物选择差异因为人体血型的不同，所发对各种饮食选择要求也不一样。有时注意了营养物质的合理搭配，但却忽视了植物血凝素对人体的作用，从而造成了一系列因的植物血凝素而引起的不良症状。    我们知道，不同植物的血凝素会与不同血型的凝集原发生反应。当一种植物的血凝素进入人体后，与某种血型的凝集原不和，它将不会被人体吸收，进而血凝素会在体内寻找栖身之地，这就可能造成了营养的堆积，从而引起肥胖。如果饮食人没有注意到这种潜移默化的变化，仍然长期进食这类食物，植物血凝素将会与其栖身之地周围血液中的红白细胞产生凝集反应，逐渐引发人体许多问题，如损害肠道、神经系统和其他器官的健康等。    很多食物血凝素的性质类似于血型抗原，适合某种血型，却不适合另一种。如果某种血型的人进食了，具有与这种血型不相容血凝素的食物，这些物质就会锁定人体内某个器官或系统，开始胶凝那个部位的血球。这种聚合开始并不会对人体产生任何危害，甚至人体连一丝的不适都找不到，但随着含有相同血凝素食物的日渐进食，血凝素进驻体内的某部位就像磁铁一样，吸附在那个区域的细胞上。它聚合所有的细胞，如果这些细胞也是外来的异物，它就会发动攻击。这种细胞的聚合，会造成过敏性的肠道并发症或肝硬化，或者阻塞通往肾脏的血流，进而危害人体健康。    因此，不同血型人在选择进食食物时，一定要根据自身的血型特点来选择食物。让植物血凝素和血型的凝集原相融合，这则身体才会更健康，而人也会越来越美丽。    正确认识食物中的血凝素血型抗原都具有其独特的形态，只要是不与其相匹配的凝集素就会产生凝集现象。植物血凝素也是如此，但是正是由于血型抗原的这种特点，只要植物血凝素能化身为某种特定血型的抗原形态，就会干扰该血型。如一盘煮青豆所含的血凝素，会影响并凝胶A血型人的细胞，因为它们符合A型抗原的形态。而B型抗原是不同糖类分子所构成的不同型态，所以不会影响。相反的，某种专门附着并胶凝B型血球的食物血凝素(例如荞麦)，就不会影响A血型的人。    食物血凝素也会影响白血球表面的感觉接受器，在瞬间增加白血球的数量。这种血凝素被称为motigen，因为它们使白血球发生有丝分裂的复制过程。它们不会利用胶凝血球的方法来阻塞血流，只是附着在物体上，就像狗身上的跳蚤。经多医生多年累积的经验，目前已经掌握了几种影响人体血液白血球复制的杂草，而且也证实了西红柿、茄子、马铃薯之类的食物中包含一种可导致类风湿性关节炎的血凝素。    凝聚反应是人体内最危险的反应之一。人的血管就犹如维持人体机能运转的“补给线”，但是凝聚反应就是利用血凝素的胶着性堵塞这条“补给线”，从而导致人体缺氧而亡。据说蓖麻血凝素就是这样一种具有致命作用的物质。    值得庆幸的是，日常生活中大部分食物中的血凝素都还不至于一下致命，但是通过长年累月的积累，即使是较弱的与你血型相克的血凝素，也会造成各种健康疾病的。研究者发现，通常情况下，身体的免疫系统会帮助身体过滤到日常饮食中吸收的血凝素，但是却至少有至少5%的血凝素会乘隙溜进血流中，影响或破坏其中的红白血球。当这些血凝素聚集到一定程度时，就会在血液里凝聚大量的血球。    一般血凝素在消化道里的活动要剧烈些，因此常会使敏感的肠道黏膜严重发炎，这种胶凝作用可能就是食物感染。比如O血型的人对麸质中的血凝素，尤其是麦子或其他谷类中的血凝素特别敏感，而谷类中的血凝素也极易附着在O型血人的小肠内壁，并刺激其肠道严重发炎。    食物中血凝素对不同血型人会产生如此大的危害，但是这并不是说，每个人都要担心每日所进食的食物。因为植物血凝素遍及在各种食物中，实在很难避免它们，但只要你仔细了解那些会胶凝你血球的血凝素，你就会避开植物血凝素对你的危害。    你知道吗？    血凝素的危害    血凝素对不同血型的影响，是可以通过科学手段测量出来的。现代医学通常运用测量尿液，来测量肠内的腐化情形。我们知道食物的消化，是通过胃肠、肝脏等分泌的消化液来进行的，当含有毒血凝素的食物进入身体后，胃肠或肝脏就没办法正常地代谢蛋白质，而且还会制造一种有毒的副产品。这种有毒物质可以通过科学的仪器测量出来，如果在日常饮食过程中，你少量或者尽量不进食那些与你血型不配的食物，有毒物质量就会降低。反而，如果进食了过多的与你血型不兼容的血凝素，你身体内的毒素指数就会大大的增加。    通常仪器测定身体内有毒物质超过，这也是一般人体内所含血凝素所产毒素含量，这个数值就表明其体内有毒物很高，并且极易致病。但如果严格遵循与血型相匹配的饮食法，两个星期后，通常毒素值都会下降到1，或者是0。从饮食说健康  第二部分 测试：自我的血型检测    测试：自我的血型检测    血型中有身体健康的基因密码，如今一项新的研究表明，血型与饮食也有密切关系。于是，了解自己的血液种类就成为目前很多人的需要了。下面向大家介绍两种血型的自我检测方法。    试管法    无论是试管法，还是玻片法，测试者都需要准备含有抗A、抗B和抗A、B的血清。然后取洁净小试管3支，分别标明抗A、抗B和抗A、B，再将准备好的抗体按照所标明的试管种类，分别加入试管中。在加入过程中，需要用3支不同滴管分别吸取不同抗体血清，然后滴2滴于试管底部。    监测者将左手无名指扎破，取血液样本，然后将其红细胞与血清分离；将受检者3%～5%红细胞盐水悬液1滴分别加入含有不同抗体的3支试管中，并混合。    另取洁净小试管3支分别标明A，B和O型细胞，用滴管分别加入受检者血清1～2滴于底部，再分别以滴管加入A、B和O型3%试剂红细胞悬液1滴混匀。    120g离心1分钟或1300g离心15秒。    将试管轻轻摇动，使沉于管底的红细胞浮起，先以肉眼观察有无凝集现象，如肉眼不见凝集，应将反应物倒在玻片上，再以低倍镜检查。    观察结果时，既要看有无凝集，更要注意凝集强度，此有助于A，B亚型、类B或cisAB的发现。    玻片法    准备清洁玻片一张或白瓷版一块。    标明抗A、抗B和抗A、B,分别用滴管滴加抗A、抗B和抗A、B分型血清1滴，再加受检者3%～5%红细胞悬液1滴，混合。    另取洁净玻片一张（或白瓷板一块）。标明A细胞、B细胞和O型试剂，分别加红细胞悬液1滴。    在室温18～22℃，将玻片或白瓷板不断轻轻转动，使血清与细胞充分混匀连续约15分钟，以肉眼观察有无凝集反应。如以玻片试验时，也可用低倍镜观察结果。从饮食说健康  第二部分 耕耘者的演化——A血型人的特征    第二章羞涩谷物的暧昧——A血型的人饮食大揭秘    以谷物为主的素食中含有丰富的纤维素和水溶性维生素，是人体维持健康的重要物质，而其提供的淀粉、糖结构也相对比较简单，能够被人体迅速地氧化分解，在短时间内获得大量的热能。氧化分解的最终产物二氧化碳和水，可以比较容易地直接排出体外。这些特点特别适合A血型人的体质特征，因此在日常饮食中，大多数A血型的人都有以素食为主的进餐特点。    耕耘者的演化——A血型人的特征    A型血是指在血液中红细胞上带有A型抗原，血浆中含有B型凝集素的血型。此类血型在免疫系统、消化系统，以及人物性格方面，体现出与众不同的特征。    A血型人的身体特点从医学角度上看，A血型的人血液浓稠，对植物血凝素的毒害作用极为敏感。A血型的人自身的免疫功能和抵抗力都相对弱一些，因此就比较容易受到多种疾病和病毒的侵袭。A血型的人消化系统的功能也不是很强，而且胃酸的含量比较低，胃中缺少消化酶，这会影响人体对某些营养物质的消化吸收，特别是动物蛋白质。但是对于植物类食物，A血型的人却消化效率较高，而且新陈代谢快。这种消化系统特点，对于那些喜欢高蛋白的A血型的人来说，极易引发肥胖、糖尿和心血管类疾病。    由于A血型的人容易受到病毒的侵扰，而且对植物血凝素特别敏感，所以A血型的人患癌症的几率相对较高，要特别注意预防。    另外，A血型人的体内肾上腺皮质素的含量很高，而且，在面临压力的状态下，含量会迅速增加。不过，A血型的人能够尽快地将肾上腺皮质素的含量恢复到原始的状态，所以，他们的压力来得快，去的也快。    A血型人的性格特点从科学角度讲，人的性格是人的一种行为表现，属于精神范畴。它不是遗传基因物质，因此不存在遗传性。但在生活中，我们又不难发现，孩子举手投足之间很多都留下了父母行为的痕迹。除去同一个环境的影响因素外，很多学者也表示，其间不乏血型的影响。    目前大多人都承认的一种看法是，大多数A血型的人性格都比较内向、朴素，不喜交际应酬；但是他们又有一颗责任和细腻的心，对人温文有礼，随和友好，很容易相处，是个值得大家信赖的人。在事业方面，A血型的人是一种认真向上的人，他们做事认真、谨慎、细心、思考周密、要求高、追求完美；有很强的发明创造能力和非常强的直觉判断能力。在团体工作时，他们的团体归属感很强，会不断努力上进，同时非常尊重规则，忍耐心强，富有牺牲精神。    A血型的人意志力是比较强的。对外界的变化，会起敏感的反应，遇到不愉快的刺激后，很容易崩溃，这也是A血型的人委曲求全而不坚持己见的原因。任何一种性格都不是单一的，与A血型人的性格优点相比，A血型的人还时常表现为缺乏自信、适应能力差、自主能力差、常有逆来顺受的感觉；有时会因考虑到别人的感受，而忽略自己的需要。    在情感方面，A血型的人很重感情，很重视家庭关系，他们是纯情的代表，因此，也常常被情感所困扰。如果他们受到情感的打击，就会表现出感情脆弱、创伤复原很慢、情感忽冷忽热的特征。这是因为A血型的人容易受伤害、常常感到自怜，经常会为一些很小或没有结果的事情而自寻烦恼；做事由于过分认真和谨慎，而显得挑剔和有些优柔寡断。    总之，A血型的人是挣扎在温饱线上的人的后代，因此，在他们的血液里流传着希望过着坚实、安定而稳固的生活的因子。A血型的人会很重视家庭生活，务使家庭里上上下下，都能过着安定生活。    你知道吗？    A血型人的消极忍耐力    在性格上，A血型人还有一种消极意味的忍耐力。当他们受到打击或者被逼入苦闷的境地时，他们往往会一动不动地忍耐，等待攻击结束或情形转好。当遇到这种情况时，他们更多的是做好准备，然后将精神的力量隐藏于内，想方设法忍到暴风雨过去，他们的这种耐力是很强的。同其他血型相比，A血型的人更习惯隐忍，而非采用一切手段以求反抗攻击、打破现状的积极精神。在把精神力量投向外部方面，A血型的人在为自己开拓道路方面显得很软弱，稍一遭遇困难障碍，他们就会失去向着实现目标执著追求的意念。从饮食说健康  第二部分 A血型人的饮食保健全攻略（1）    A血型的人饮食习惯大变迁    A型血是耕耘者的演化，它的出现大约在二万五千年前亚洲或中东。当时祖先已经初步度过了满日追逐野兽的日子，开始了农耕、驯养定居的生活。经过长时间的演化，在饮食结构上，人们开始更多的食用粮食、蔬菜等植物性食物，这在血液中积存下来，形成了A血型的人所特有的消化系统特点。    A血型人的消化系统，对植物性食物具有特别的钟爱。当A血型的人进食素食类食物时，能很好的消化、吸收它们，并且还可以提高自身新陈代谢、改善自身免疫系统。同时，这些素食营养，可以增强A血型人的抵抗力，保护他们不受疾病和病毒的侵害，并使他们精力充沛。当A血型的人进食了动物类食物时，消化系统则表现出一般的消化机能，而且当这些动物类食物营养进入A血型人的体内时，也不能像A血型的人吸收植物性食物营养那样，很好的促进身体机能，反而会阻碍新陈代谢作用，抑制免疫系统的功能，减弱自身的抵抗力，从而引发出一系列疾病。    因此，在生活中，A血型的人最好不要进食太多的动物性食物。不管你是否已经习惯了大鱼大肉或者油腻的食物，甚至是拥有着漂亮包装的方便食品，从现在起最好少食用它们。因为这些食物对A血型的人脆弱的免疫系统和敏感的抵抗力影响非常大。    A血型的人应该多食用一些自然的、新鲜的和纯净的植物性食物，因为这些食物中，所含有的物质可以与A型血中的A抗原，很好的结合，对A型血容易发生的心血管、心脏等疾病有积极的预防作用。    A血型的人缺乏的营养    根据研究发现，普通人每天的普通饮食，基本上可以补充人体所需要的营养成分，但在体内，却发现普通的进食与有意的进食有着天壤的区别。因为A血型的人自身的身体特征，决定其胃酸分泌较少，而且抵抗力比较弱，所以他们身体对食物的消化是有选择的，即使是按照专家建议的科学营养的饮食方法，也难免缺乏一些重要的营养成分。    在人体营养结构中，A血型的人最容易缺乏的就是维生素和矿物质类营养，其中维生素包括维生素B12，维生素C和维生素E，而矿物质主要是钙，以及一些微量元素的缺乏。因此A血型的人在饮食中，需要通过特别方式来补充这些营养素。    维生素B12    维生素B12是A血型的人容易罹患的神经机能障碍的有效克星，但是由于A血型人的胃壁不会产生一种物质，致使A血型人的胃中缺少帮助吸收维生素B12的物质，很难从食中吸收维生素B12。另外，维生素B12主要存在于大多数的动物蛋白质中，由于A血型人的消化系统不适合动物蛋白质，所以身体多会缺少这种营养物质。如果长期大量缺乏维生素维生素B12，会引发老年痴呆症等神经机能障碍疾病。    因此，在A血型的人日常饮食生活中，要多进食些谷物、豆豉、豆酱、鱼、豆面酱、鸡蛋等富含维生素B12的食物。    下面推荐一款A血型的人补充维生素B12的一种家常菜做法：    豆豉鲮鱼    准备好500g鲮鱼、100g豆豉、生抽、淡汤、糖、油适量等原料和调料，然后将将鲮鱼洗净，砍断，放入盐，腌制10分钟。将火打开，倒入油，大概三两左右，待油烧八成热，将鲮鱼放入油中炸至金黄色捞出，沥干油，再转入高压锅中，放入豆豉、生抽、淡汤、糖、油灯，烧至高压锅喷气，加压5分钟即可。从饮食说健康  第二部分 A血型人的饮食保健全攻略（2）    维生素A、C、E    由于A血型的人胃酸含量偏低，极易罹患胃部疾病，而维生素C是一种抗氧化剂。适当地补充一些维生素C，可有助于预防胃部疾病的发生，大大地降低罹患胃癌的危险性。可多吃一些富含维生素C的水果、蔬菜，如樱桃、番石榴、红椒、黄椒、柿子、青花菜、草莓、橘子、芥蓝菜花、猕猴桃等。同时要注意的是，适量的物质为营养，过多则为毒药，所以也不要过多地补充维生素C。对于A血型的人脆弱的胃来说，过多的胃酸会使他们的胃产生刺激，最终导致不舒服。    另外，维生素E也是A血型的人应该补充的营养成分，因为A血型的人很容易得癌症和心脏病，而维生素E对这两种疾病都有很大的帮助。适当的补充一些维生素E，可降低这些疾病的发生率。而富含维生素E的食物，又适合A血型人的食品就是黄豆。大豆中所富含的维生素E能够破坏自由基的化学活性,不仅能抑制皮肤衰老，更能防止色素沉着于皮肤。    推荐大豆甜汤：黄豆、绿豆、赤豆各100克洗净浸泡后混合捣汁，加入适量清水煮沸，用白糖调味做成饮服。    矿物质    由于A血型人的饮食计划要求尽量少进食动物性蛋白，因此A血型的人，对钙、铁等物质吸收较少，需要特别补充。为此，A血型的人可以适当多进食一些海产品，每周可以吃3～4次。    另外，为了提高A血型人的抵抗力和免疫能力，矿物质中微量元素，锌、硒、铬也需要特别补充，但必须要谨慎补充。其中锌元素可以增强抗感染的能力，周期性少剂量的补充会增强人体的免疫系统功能，而长期大剂量的补充则会降低免疫系统功能，并且会抑制其他矿物质的吸收；硒是一种抗氧化剂，可以增强人体的免疫系统功能和自身的抵抗力，对容易患癌症的A血型的人有好处。但要注意必须在医生的指导下进行硒补充，过量的硒会产生硒中毒；由于A血型的人胰岛素偏少一些，易患糖尿病，而铬则可以增加人体胰岛素的含量，对A血型的人有一定的帮助。这体现在饮食上，就要求A血型的人多吃些鸡蛋和豆类。    你知道吗    血型与健康有关吗？    血型与人体健康的关系，是人们一直关心的问题。很多人认为血型只有在输血时，才与健康有关系，殊不知，它与人的体质、气质都有密切关系。    据统计发现，A血型的人患胃癌的发病率要比其他血型高，且易患其他癌症和肝病，免疫功能一般比其他血型的人差。B血型的人则易患白血病、龋齿等病。O血型的人易患十二脂肠溃疡、肾炎，但O血型的人患病程度一般比其他血型的人轻，因而O血型的人中，长寿者一般比其他血型人多见。AB血型的人易患宫颈癌、心肌梗塞、气喘等。    由此可见，血型与健康有一定的关系，对某些疾病的发生也起一定作用。从饮食说健康  第二部分 A血型的人所缺物质的补充（1）    不同的血型有不同的适应食物种类，A血型的人容易缺乏维生素B12、A、C、E，以及矿物质等。人体营养需要平衡，对A血型的人来说，补充食品的重要功能在于增强其脆弱得免疫系统、补充防癌的抗氧化剂、预防感染、强化心脏，或是提供体内所需要的额外保护。    维生素B12补充吃法维生素B12又称氰钴胺，俗称红色维生素、“血液之母”等，是血液、神经、胃肠道不可缺少的维生素，也是惟一含有金属元素（矿物质）的维生素，这种维生素对多种疾病有治疗作用。A血型的人却因为饮食特点，和生理特点等原因，很容易缺乏这种营养素。在年老的A型人身上，维生素B12不足会引起老年痴呆症与其他神经性损伤。    不同人群维生素B12（泛酸）的合理日摄入量    （单位：μg）    年龄摄入量    0~4个月0．4    5~12个月0．5    1~3岁0．9    4~6岁1．2    7~10岁1．2    11~13岁1．8    14~17岁2．4    青壮年2．4    60以后2．4    孕妇早期2．6    孕妇中期2．6    孕妇晚期2．6    乳母2．8    对于A血型的人来说，在每个阶段，都有维生素B12缺乏的情况，而大部分其他的B群维生素都能适当地涵括在A型人的饮食中。但如果你有贫血现象，可能就需要补充少量的叶酸。患有心脏病的A型人应该向医师要求低剂量的烟碱酸补充品，因为烟碱酸可以降低胆固醇。    适合A型人的富含维生素B的的食物：全谷类(烟碱酸)、酱油、味噌、鱼、蛋等。维生素B12的摄取，损失并不严重。一般来说，煎、炸肉类时，表面的部分可能被破坏，但存在于内部的维生素B12破坏较少。猪肝在100度沸水中煮5分钟，维生素B12仅损失8%；在170度条件下烧烤45分钟则损失30%。将冷冻的鱼肉、鸡肉和牛肉进行微波化冻，维生素B12的损失均不超过15%。    总体来说，大部分的烹调过程不会破坏维生素B12，这给我们通过食物补充维生素B12提供了有利条件。需要指出的是，在服用维生素B12的时候，切勿摄取过量的维生素C，否则，将影响人体对维生素B12的吸收。    此外，维生素Bl2不可过量摄取，否则不仅会导致叶酸缺乏，还会出现哮喘、湿疹、面部浮肿、寒颤等过敏反应，发生心前区痛、心悸，常能使心绞痛的病情加重或发作次数增加。    你知道吗？    盗走体内维生素B族的“祸凶”    维生素B族是水溶性维生素，易受热、光的破坏，由血液吸收，不会贮藏于人体内，多余部分易从汗及尿液中排出体外，易不足。生活中，通常以下几个方面，会导致维生素B族流失，各血型人应注意。    饮食长期食用精米、精面，或者有偏食、挑食的习惯，都会导致体内维生素摄入不足。    体液由于维生素B是水溶性物质，会随着尿液及汗液排出体外，所以，人体在许多情况下对维生素B族的需要量要额外增加。如果没有及时补充，就会引起维生素B缺乏症状。    不良生活习惯长期大量饮酒、熬夜等，会导致维生素B流失。    疾病人体的吸收和转运缺陷，如肠吸收、细胞转化、其他物质损害，影响了辅酶活性，从而导致维生素B族不足。    维生素C维生素C可以缓解A血型人的胃酸过少的情况。提到维生素C，许多朋友就不由自主地想到水果，甚至有人认为，只要经常吃水果，就不会缺乏维生素C，其实这种看法是片面的。一方面因为水果中，有的含有丰富的维生素C，有的含维生素C的量却很少，应该加以区别。从饮食说健康  第二部分 A血型的人所缺物质的补充（2）    另一方面，一些因素也影响着水果中维生素C的含量。比如，一些水果为了预防虫害及日晒，在生长过程中，常用纸袋包裹起来，结果造成维生素C含量减少；夏季水果丰收，储藏于冷库，冬天出售时，水果的维生素C含量也会减少；现代家庭一般都有冰箱，许多人喜欢买大量水果放入。殊不知水果存放的时间越长，维生素C的损失就越多。    在维生素C摄取方面，根据测定成人一天需要60毫克维生素C。因此，对于含维生素C量比较多的水果，如猕猴桃、西红柿等，一天一两个就够了。如果是鲜枣或草莓，只要五六粒，即可摄取到一天所需的维生素C。所以，要想补充足够的维生素C，吃水果时应有所选择。    维生素C含量食物前十名表    维生素C的主要食物来源为蔬菜与水果，蕴含量最为丰富的食物为以下几种下种：    排名食物维生素C量(mg/100g)    1樱桃1000毫克    2蕃石榴270毫克    3辣椒170毫克    4猕猴桃130毫克    5西兰花110毫克    6草莓80毫克    7柿子75毫克    8柠檬70毫克    9西红柿65毫克    10苦瓜60毫克    有的人喜欢通过服用维生素C药剂，来补充身体内所需的维生素C。然而要注意，A血型的人不适合摄取剂量为1000毫克以上的维生素C，因为这可能会使胃不舒服。一天服用二到四颗维生素C胶囊，最好是从玫瑰果中萃取的，应该不会造成任何消化问题。    维生素E有证据显示，维生素E能预防A型人易罹患癌与心脏病，因此，补充维生素E已经成为A血型人的重要任务。然而维生素E来源生性不稳，维生素E的主要食物来源通常是食用油，但因为植物性食物易受多种因素的影响，如品种、成熟程度、收获的时间和方式及季节等，其油脂中维生素E的含量也会所不同。而且维生素E的一些特性如遇光、热、碱易破坏，在食品加工过程中会损失很大，如坚果及谷物焙烤或者加工后损失率为80%，绿色蔬菜烹调后损失率65%，这些都是偷走维生素E的“高手”。    维生素E主要存在于谷类种子的胚芽及绿叶蔬菜的脂质中，人们每日所需的维生素E大多来自常见的食物，如粮食、蔬菜、坚果等，以及各种植物油，如麦胚油、葵花籽油、花生油等。水果及动物性食品，如肉、鱼类中含量则很少。    以下食物含有大量的维生素E：坚果（包括杏仁、榛子和胡桃）、向日葵籽、玉米、冷压的蔬菜油、包括玉米、红花、大豆、棉籽和小麦胚芽（最丰富的一种）、菠菜和甘蓝、甘薯和山药。    需要注意的是，维生素E摄取量一天不要超过4001U(国际单位)。    矿物质如果A血型人的饮食特点，A血型的人容易缺乏钙、铁、锌、硒等矿物质。虽然A血型的人饮食中包含了乳制品，他们身体对钙质的需求可以得到缓解。但专家建议，中年之前的A血型的人，每天应补充大约300～600毫克的钙质。    对A血型的人而言，最简单、方便的钙质来源是碳酸钙，它通常在制酸剂中可找到。这种钙质来源需要大量的胃酸，以利吸收。一般说来，A型人都能忍受葡萄酸钙，适合柠檬酸钙，而最适合的还是乳酸钙。适合A型人的富含钙质食物：优格、豆奶、蛋、带骨头的罐装鲔鱼、带骨头的罐装沙丁鱼、山羊奶、青花菜、菠菜。    铁是身体运行所需要的重要物质之一，因为A血型的人很少吃瘦肉，所以摄取到的铁质较少。但是A血型的人需要补充的铁质，最好从富含铁质食物中获取。适合A型人的富含铁质食物：全谷类、豆类、无花果、赤糖浆。而对于铁质药剂的服用，要遵循医生的指示。一般说来，服用的剂量尽可能降低，并且避免长期服用。试着避开天然的铁质配方，例如含铁硫酸盐，这会刺激你的胃。你可以用较温和的铁质补充剂，例如柠檬酸铁、赤糖浆等来代替。    A血型的人补锌要注意避免长期食用补锌剂。一丁点剂量的锌有助于增加免疫力，但若长期、大量地服用，则会损害免疫力，并且妨碍其他矿物质的吸收。目前锌的补充剂完全不受法律的规范，而且到处可见。A血型的人千万不要在没有医师处方的情况下，自行使用锌的补充剂!最好使用食物补充法，适合A型人的富含锌质食物：蛋、豆类。    你知道吗？    世界献血日是哪天？    由于科学家卡尔·兰德斯坦纳在血型方面的巨大贡献，国际红十字会、国际输血组织联合会、世界卫生组织等机构决定：从2004年起，将这位科学家的生日——6月14日定为“世界献血者日”。从此后，世界献血日就诞生了，而2004年6月14日成为世界上第一个世界献血者日。以后每年的6月14日，就成为推动无偿献血，保证血液安全，拯救更多病人的生命的特殊节日。从饮食说健康  第二部分 A血型的人健康检查快车道（1）    从血型发展历史上看，A型血是继O型血之后的第二种血型，他们的祖先是最先从事农耕作物的。因此，在食物上，主要习惯于以素食为主的食谱，如豆类、蔬菜、谷类食物等都是他们最佳的健康食品。但如果让A血型的人吃原始狩猎者的动物蛋白餐，他们血液中的凝集原就会产生抗体，并逐渐与这些食物中的凝集素发生凝集反应，从而促使心血管、癌症等疾病的发生。因此A血型的人应注意以下几方面的检查：    心血管检查A血型的人血液比较浓，有助于血液凝固，这对受伤或需要动手术时的止血有好处。但是，另一方面，A血型人的这个特点也促使他们与心血管类疾病比较有缘，尤其是脑梗塞患病率，高居各血型之首。    另外，由于A血型的人血液粘稠，胆固醇含量也相对较高，因此A血型的人患高胆固醇、中风、心脏病的比例大大增加。临床资料统计，心血管类病人35%都是A型血。这是因为A血型的人对脂肪的新陈代谢效率极差，如果食用高脂肪的食物，就会使胆固醇的含量更高，而且血液粘稠度也会增加，一些肉眼看不见的小血液凝集现象，就在血液中产生。所以，在饮食中，降低血液粘稠度和胆固醇就成为A血型人的首要任务。    在A血型人的饮食中，首先应避免动物蛋白质，坚持低脂肪的饮食，这是最重要的。最好不要进食奶制品，如乳酪、黄油、奶油冰淇淋，以及肉食和蛋黄等。其次，要注意多进食一些具有清肠解毒、具有降低胆固醇的作用的食物。如生姜、大蒜、柠檬水、大豆及豆制品、深海鱼油、亚麻籽油和核桃等。其中，生姜、大蒜、柠檬水对降低血液粘稠度有良好作用，而豆制品以及鱼类等食物对降低胆固醇具有非常明显的效果。最后，A血型的人还应多吃富含维生素C、维生素E和胡萝卜素等抗氧化剂的食物，如浆果、樱桃、柠檬、绿叶蔬菜、花生、菠萝和谷物等。    这里需要重点提醒的是，A血型的人适合多吃山楂。因为山楂具有增强心血管功能的作用，对防治心绞痛、高血压和心律不齐等具有很好的效果。    另外，A血型的人还可以通过保持和控制体重，降低引发心脏病的危险性。保持快乐的心情和健康的心态，减少压力的影响，对保持心脏的健康非常重要，希望耕耘者的演化——A血型的人能够做到这点。    消化道检查由于A血型人的祖先是素食主义者，因此在A血型人的血液里遗留下了与谷物等食品相融合的凝集原。通过科学统计，研究者还了解到，A血型的人胃酸分泌相对较少，而且患消化道疾病的几率要高于B型血人和AB型血人。经过研究发现，A血型人的血液抗原对葡萄球菌、沙门氏菌有特别的吸附作用，所以极易患胃病，且胃酸倒流进食道的几率也高于其他血型。如果A血型的人得了这些疾病，他们的危险性会更大，其中大约1/5的人会发展成更严重的疾病，而且约1/10的人还有可能会进一步发展成食道癌或胃癌，这两种癌症都与A血型的人有紧密的关系。    鉴于A型血的这种特点，A血型的人最好避免咖啡、巧克力、薄荷、红茶、甜的或者糖类食物。因为这些食物含有刺激性物质，无疑都会促使消化道疾病的发展。如果消化系统没有疾病，A血型的人可以适当喝一些咖啡，因为咖啡会增加胃酸，从而促进消化。除此之外，有助于A血型的人消化的饮料还有红葡萄酒和绿茶。因为红葡萄酒和绿茶都有清理消化道的功用，尤其是绿茶。绿茶中含有多种抗癌物质，可预防消化道疾病进一步发展成食道癌或胃癌，不过每天最少要喝3杯以上，才可以起作用。从饮食说健康  第二部分 A血型的人健康检查快车道（2）    另外，为了避免患消化系统疾病，A血型的人还可以每天饮用龙胆根水，或生姜。每天在饭前饮用由白开水冲调的5～15滴龙胆根汁水，可以更好的消化食物。而生姜中含有的某些成分可以保护胃壁细胞，每天喝几汤匙的生姜汁对防治胃病非常有效。    你知道吗？    血型能够决定疾病吗？    血型在一定程度上，影响着人体健康。但血型对疾病并不起决定作用。如果经常参加体育锻炼，增强抵抗力，平时养成良好的卫生习惯，身体素质好，那么，不论其血型如何，都不易患病。    脏腑器官检查A血型的人消化薄弱，不仅体现在消化系统疾病上，在协助消化的肝、胆器官上也有体现。道理不难理解，血液粘稠其中毒素自然凝集较多，因此肝胆等具有解毒清洁身体器官的负担自然加重，因此也极易患上疾病。    在肝胆类疾病中，A血型的人最常罹患的为胆结石、黄疸病和硬化症，其发病率比其他血型的人高。为了预防此类肝胆疾病，A血型的人在饮食中，最好有意识的多食用一些富含抗氧化剂的蔬菜和水果，如大头菜、甘蓝、胡萝卜、生菜、西芹、洋葱、韭菜、柠檬、黑莓、菠萝、樱桃等，减轻肝胆脏器的负担。    也可以通过饮用一些药草茶，来改善肝脏功能，如蒲公英茶、柴胡茶等，有助于促进胆汁的分泌和减少胆固醇的含量。而金枪鱼和豆制品等，可以很好地预防胆结石。    另外，贫血症也是A血型的人比较常见的症状。如果你患有贫血症的话，则要注意铁元素的补充。补充铁元素不当很容易引发心脏病，所以必须在医生的指导下进行。    新陈代谢检查新陈代谢的快慢直接影响着体重和外貌形象。而对A型血来说，肥胖的主要原因就是新陈代谢功能不强，以及不时而来的生活、工作等压力。新陈代谢与血型饮食有密切关系，根据研究者发现，如果A血型的人过多的进食了动物性蛋白，其身体新陈代谢效率马上下降，并且这些营养物质，也不能被有效地消化吸收，大部分都会转化为脂肪储存在人体组织中，从而使体重增加，引起肥胖。    当A血型的人压力增大时，他们的身体大多数会将其转化为“食物的力量”。他们的血液循环速度会不知不觉地变慢，从而导致新陈代谢作用会变得更慢，效率会变得更低。因此，A血型的人要尽快排除压力的影响。    你知道吗    不同年龄A血型人的健康    A型血的儿童健康    健康也是一项投资，需要从小培养起。由于A血型的人肾上腺激素过高，并且肾上腺非常敏感，极易受到刺激，因此A型血的儿童健康，应该做到以下几点：    ◎从儿时起，就要保证孩子不要看太多的电视，避免包含有暴力、恐怖、危险或战争的节目或电影。    ◎从小让他熟悉一些舒缓的运动，例如深呼吸和伸展运动等，并尽可能早地让他做这些运动。    ◎由于嘈杂、混乱是A血型的人产生压力的大压力源，因此应尽量避免孩子处在嘈杂的人群中。    ◎要让孩子保持健康、美丽的身体，应建议孩子少食多餐，如可以每天吃六顿，而不是每天吃很饱的三顿。    ◎严格执行作息时间，保持人体生物钟的正常节奏，避免引起肾上腺皮质素的不平衡。    ◎A血型的人具有压抑自己情感的倾向，其情感不易被人察觉，所以要特别注意你的孩子的情绪变化。    A血型的人少年健康    少年是人生成长的重要时刻，对A血型的人来说，尤其重要。因此，父母应该对A型血少年做到以下几点：    ◎少年开始对社会产生好奇，容易喜欢上一些暴力的、易冲动的人物艺术形象，然而因为A血型的人肾上腺激素极易被刺激，所以应避免孩子看有暴力内容的电影和电视节目。相反应该让孩子多看一些喜剧，笑声可以减轻压力。    ◎A血型的人不适合做需要耐力和竞争性强的运动，因此在鼓励孩子运动时，避免做这些运动。    ◎A血型的人更容易感到沮丧和气馁，尤其是成长时期的少年，因此，父母要及时与孩子谈心，要让孩子学会处理问题和对待挫折的态度和方法。    A血型的人老年健康    A血型的人更应该注意老年的生活。老年人生理机能开始衰弱，对于A型血的老年人来说，胃酸大量的降低是他们健康的最大障碍。通常A血型的人进入老年后，胃酸还会降低大约1/5左右，这使本来胃酸就少的A型血人的消化系统更加脆弱。因此，A型血的老年人更应该注意自己的饮食计划。    ◎要特别注意坚持A型血的饮食计划，以保持胃酸的含量，促进食物的消化吸收。    ◎A型血的老年人具有睡眠不好，甚至失眠的倾向，所以要保持生理节奏的正常运转，还可以在医生的指导下补充维生素B12或其他的营养成分。    ◎由于A血型的人饮食中缺少奶制品，这会影响A血型人的钙元素的吸收，所以A型血的老年人及少年儿童要特别注意钙的补充。    ◎60岁以后，A血型人的嗅觉就开始下降，这会影响你的食欲和消化系统的功能，导致食物摄入量不够，从而影响身体健康。如果你的嗅觉下降的话，可以在医生的指导下补充一些微量元素。    ◎A型血的老年人要特别注意不要生气，因为激动、生气都会使得他们本来已经很高的肾上腺皮质素更高。如果经常这样的话，就可能会引发骨质疏松症，甚至导致老年痴呆症的发生。从饮食说健康  第二部分 A血型的人易患病症的饮食注意（1）    通过上述各项检查发现，A血型的人容易罹患消化道癌症、心血管、神经系统等疾病，平时饮食应该多加注意。    胃癌经过血型与疾病研究者的多年研究发现，A血型的人患胃癌的几率要比其他三种血型高25%。它与A血型的人血液中的抗原有密切联系，根据近年研究指出，血型抗原是一种人体遗传基因系统控制下，合成的上皮细胞分化成熟的膜结构和功能单位之一。动物蛋白质类食物容易破坏A血型的人血液中抗原，使得血型抗原分子合成中寡糖侧链糖化反应阻断，从而让抗原失去了免疫作用。这种破坏作用，在不成熟的细胞出现后，更加严重，它会促使非正常细胞无限制地生长，从而形成癌症。    20世纪中旬，欧洲医学研究者曾经专门对胃癌患者进行了统计，结果发现A型血者多患此病。更加令人吃惊的是，A型血者胃癌多发生于胃窦部，比其他血型也要高出25%。因此，A型血者一旦出现胃部不适及相关症状，必须及时就医。    另外，根据血型与饮食研究者研究发现，A血型的人之所以容易罹患消化道癌症，与A血型人的消化系统有密切关系。肉食的消化需要一个强健的消化系统，因为肉食消化需要较多的胃液。如肉食动物，它们不仅具有一个能够分泌大量胃酸的消化系统，而且肠道也比较短，以便能够迅速将腐化的肉食排出体外。然而，爱吃肉的A血型的人天生胃酸较少，可以说他们的消化系统其实与草食动物比较接近，是比较适合消化高纤维食物的。如果他们进食了过多的肉食，身体无法迅速消化，加重胃肠的负担是一项严重的结果。不仅如此，人类的消化系统特点，又使得半腐化的肉食无法迅速地排出体外，这对胃肠不能不说是更加严重的损害。长期使胃肠高负荷的工作，并且时而受到腐化食物的影响，癌症便如期而来。    A型血胃癌饮食注意癌症是目前尚未攻克的疾病之一，治愈的可能性一般不大，因此，预防比治疗更重要。作为易患癌症的A血型的人，一方面，平日应该坚持适合自己血型的饮食和体育运动，以增强自身免疫系统的功能。另一方面，要以提高人体抵抗力为目标，定期进行身体检查，并且要保持健康的心态和良好的生活方式，这对预防癌症具有非常重要的作用。因此，血型饮食研究者对A血型的人提出了以下建议：    ◎专家认为，A血型的人保健的第一原则是多吃高纤维的植物食品，也就是素食。不要吃太多动物性食物或去除了纤维、矿物质、维他命的加工食品，如白糖、白米和白面包等。    ◎多吃绿色蔬菜和豆制品，增强免疫系统功能，提高自身的抵抗力。最好每餐都进食一些新鲜、没有烹煮过的水果、蔬菜和芽菜。它们的维他命对预防胃癌很有帮助。    ◎多吃蚕豆和蘑菇，它们所含的血凝素对A血型的人很有帮助，可预防结肠癌。    ◎保持和控制你的体重。尽量不要抽烟、喝酒、超负荷工作，注意多休息。    ◎保持愉快的心情，排除压力的影响。    如果你无法放弃肉食，饮食也要以清淡为主，每餐的食物种类不要太多。吃的食物太复杂，对胃部和整个消化系统都是负担。而且要注意：消化碳水化合物和蛋白质食物，需要的消化液不同，如果同时食用，两者都不能完整消化，会造成胃功能透支。所以最好的方法是高蛋白质食物不要和碳水化合物同时吃，如：肉类不宜和米饭、面包同时吃。蔬菜可和碳水化合物或豆类配搭，但水果则宜单独吃。从饮食说健康  第二部分 A血型的人易患病症的饮食注意（2）    如果遵守这些原则，就不会对胃部造成太大的负担，导致消化不良，最后引发各种消化系统的疾病。    动脉硬化有关动脉硬化与血型之间的直接作用，目前还没有确切的研究证明。但是在遗传学中，有大量的研究证明，遗传因素在家族中发病有明显作用，而血型是具有家族性遗传的显性遗传之一。因此，研究者推测动脉硬化的发生与A型血有相应的联系，并且科学家在统计数据中，还发现A型血者，尤其是A型血者中吃动物性脂肪较多者罹患动脉硬化的几率比其他血型高出5倍多，也证明了A型血易患动脉硬化这点。    A型血动脉硬化饮食注意动脉硬化是心血管类疾病中最常见的一种，只能控制其病情，很难彻底治愈。目前除了药物控制病情外，最有效的预防、控制方法便是注意饮食的调整。A血型的人平日应该注意以下方面：    ◎每日饮食所摄入的热量与所消耗能量最好保持平衡，这可以通过体重的增长或减少来观察。如果超重，不仅要减少热量摄入，还应该增强体力活动，加强能量消耗。    ◎饮食要严格控制肉类食物。动物性蛋白除了鸡或海产品外，最好避免食用其他肉类。因为A型抗原以及其相关的物质，本身就还有高量的脂肪、胆固醇等，如果在饮食中，再过量摄取此类物质，极易对心血管造成危害。在进食鸡肉时，注意不要吃鸡皮，因为鸡皮所含脂肪比例高。    ◎在制作鸡或鱼类食物时，对肉或鱼最好用烧、烤或烘，不要用油煎或炸。因为烧、烤、烘能从肉中清除掉相当数量的人体不需要的脂肪。    ◎吃饭要定时，两顿饭之间不要加小吃，如果非吃不可的话，可吃些苹果、生胡萝卜、饼干或其他不提供脂肪含量的食品。    ◎不食或少食奶油、糖果或酸味饮料，少吃甜食，少*制糖，多吃标准粉，少*粉。这样可以改善消化能力，降低热量摄入，也减少了肠道对脂肪和胆固醇吸收。    ◎如果采用蔬菜沙拉的方式，补充碳水化合物，最好少用或不用蛋黄酱拌色拉，而改用醋或酱油。因为蛋黄中含有过多胆固醇，而且如果喜欢食用蛋黄，也应保持在每周三个或三个以下的数量，不可过多使用。    ◎多用植物油烹饪，少用动物油和黄油烹调。其中植物油最好选用橄榄油或亚麻籽油，也可用鳕鱼肝油。    ◎少饮咖啡、茶和含咖啡因的饮料，这些饮料刺激大脑、心脏和循环系统，而且刺激胃酸分泌，使人感觉饥饿。口渴时最好喝天然果汁，无咖啡因的咖啡、脱脂牛奶和水。    A血型的人易罹患动脉硬化病症，已经成为有统计数据证明的事实。因此，A血型的人应该在血型饮食的基础上，更加注意此类疾病的饮食预防与调养。    心脏病由于A型血中抗原脂肪、胆固醇多的特殊性，心脏病也是A血型的人经常罹患的一种严重心血管类疾病。如心肌梗死、冠心病等都属于心脏病的范畴。心肌梗死是心肌缺血性坏死，是指在冠状动脉病变的基础上，发生冠状动脉供血急剧减少或中断，使相应的心肌严重而持久地急性缺血而导致的。此类疾病与血型有最为直接的因果关系。    一方面，心肌梗死往往是动脉粥样硬化症，最严重的直接后果之一。鉴于动脉粥样硬化症的遗传因素、家族聚积性发病显著增高，可以间接得知心肌梗死也与上述因素有一定关系。从饮食说健康  第二部分 A血型的人易患病症的饮食注意（3）    另一方面，心肌梗死往往在饱餐特别是进食多量脂肪后，晨6时至12时或用力大便时发生，与血液中凝集反应发生的密度密切相关。动物性蛋白中所含的大量脂肪，在进入A血型人的体内后，极大的增加了A型抗原以及相关物质的脂肪含量，进而血黏稠度增高。而血小板中的血凝素也大大提高，黏附性大大增强。过多脂肪射入后，血管壁开始慢慢加厚，局部血流缓慢，从而导致血栓的形成。    另外，动脉还有上午冠状动脉张力高，下午、晚上降低的特点。于是，在进食了大量的脂肪后，上午机体应激反应性又增强，使得冠状动脉出现了痉挛；用力大便时心脏负荷增加，便导致了心肌梗死的严重后果。    A型血心脏病饮食注意心肌梗死饮食除了要保持动脉硬化的饮食调整特点外，还需要特别注意以下几点：    ◎在为心肌梗死者准备肉类食物时，要注意不要煮汤，尤其是鸡汤。民间也有心肌梗死与鸡汤相克之说，这是因为鸡油容易溶入汤汁中，心肌梗死患者食用，容易增加血管压力，导致病情加重的缘故。    ◎不能喝冷茶。绿茶有清肠、减少血脂的作用，很多有血脂高症状的人，都喜欢喝。尤其是炎热的夏季，喝一口冰凉的凉茶，感觉立刻清爽了很多。但是这样做对心肌梗死患者没有丝毫益处，因为冷茶在咽部可刺激迷走神经，引起迷走神经兴奋，导致心跳减慢，诱发心律失常，从而加重病情。    ◎多补充膳食纤维素，蔬菜可以竹笋、梅干菜、芹菜、韭菜为代表，粮食作物中以黄豆、燕麦为主，多进食。如每天摄入26克纤维素，就可降低A血型的人患心脏病的危险，同时心肌梗塞的危险也相对降低。    ◎多补充微量元素，硒能保护心脏，防止病毒感染，是心脏的守护神。    ◎心脏病患者，不宜吃含水量较多的水果，以免增加心脏负担。而宜吃柿子、桃子、草莓、奇异果、柠檬、石榴，因为这些水果都含有丰富的钾，而钾能防止体内钠的积蓄，从而可以预防高血压等疾病。    ◎预防心脏病还可以常喝苹果汁，因为苹果汁中的抗氧化剂有利于心脏的健康运转，会降低心脏病的患病率。    此外，心脏病患者还应进行些慢跑、游泳、爬山、太极拳等运动量不算太大、不激烈的项目。此外，预防心脏病还应注意休息，劳逸结合。饮食注意清淡，不要吃过多高脂肪食品。同样重要也是常被人忽视的是要保持心态平衡，缓解精神压力，不要让情感和心理经常剧烈波动。    风湿病风湿病是指由于感染因子所致的骨关节及软组织病变的一类疾病，对身心健康产生极大影响，对生活工作都带来诸多不便。从医学上讲，风湿病属于自身免疫性疾病，与自身免疫系统功能紊乱有关。已知此病具有一定的遗传基础，与人类白细胞抗原，即组织相容抗原HLA-B27等有密切关系。而类风湿性关节炎，不仅与白细胞抗原有关，与红细胞抗原也有密切关系，有专家经过研究后，得出了在ABO血型系统中以A型血者罹患类风湿关节炎的易感性与发病率都比其他血型者高，具有明显的易感性，值得A型血者提高警惕。    A型血风湿病饮食注意风湿性关节炎患者饮食应定时、定量，食物调整需要遵循软、硬、冷、热均要适宜的原则。    ◎风湿病患者需要均衡的营养，以及丰富的蛋白来补充能量，因此A血型的人应多食用豆类食品。从饮食说健康  第二部分 A血型的人易患病症的饮食注意（4）    ◎鱼类本来是A血型人的最佳肉类选择，但是由于海产品容易引起过敏反应，风湿类疾病患者应慎食。生活中可以应该避免进食引起自己过敏的鱼类，多进食一些没有过敏反应，并适合A血型的人进食的海产品，以平衡身体营养。    ◎食物要以保护脾胃为主。因为风湿类疾病，需要健康的脾胃来完善受伤的免疫系统，所以食物要以减少脾胃负担，易消化为主。    另外，风湿病患者应注意饮食平衡。应在A型血饮食范围内选择，人体所需的蛋白质、维生素、矿物质等七大营养元素，一个都不能少。    癫痫癫痫是神经科的一种常见病、多发病，是指一组由不同病因引起的慢性脑部疾病，以大脑神经元过度放电所引起的，短暂性中枢神经系统功能失调为特征，具有反复发作倾向的症状。癫痫通常由遗传物质发生了病理性改变引起的。    胎儿在发育过程中，是由分别来自父体和母体的*染色体控制的。这些染色体在重新配对过程中，有可能互相影响或配对异常，或分化异常。血型遗传基因也在染色体上，对脑细胞的正常发育也会具有一定影响。而A血型的人容易罹患癫痫，是由于A型血液中所含抗原在与某些植物血凝素结合过程中，产生一种有害物质的几率高于其他3种血型，从而导致脑细胞的结构或物质代谢过程受到损害，阻碍了脑的正常发育，产生了脑细胞异常放电情况。这在遗传学上可以找到科学的根据。    A型血癫痫饮食注意癫痫是由于神经过度放电所致，因此结合A血型，在饮食上有多酸少盐、多豆、谷少水的特点。    ◎多酸。这里的酸指的并不是醋，而是指酸性食物。因为酸性食物可以提供给人体丰富的维生素Ｃ、维生素Ｂ6等。这些物质有利于神经递质的合成，也正是A血型的人容易缺失的营养。经常补充这些营养元素，有助于弥补癫痫患者，特别是原发性癫痫患者的一些神经递质的缺乏，减少癫痫的发作。    ◎少盐。这里的盐指的是食盐。有研究表明，当人体短时间内过量地摄入食盐后，高浓度的钠可导致神经元过度放电，从而诱发癫痫。因此，癫痫病患者应减少食盐的摄入量。从血型方面来看，盐也是促使A型血抗原凝集的一种食物，应少食用。    ◎多进食豆类、谷类食物。有研究表明，豆类食物和谷类食物，如黄豆、扁豆、荞麦等富含微量元素锰，多食可有助于A血型的人消化，补充蛋白质，同时也补充癫痫患者锰的摄取不足。另外，正常大脑细胞存在一定量的磷酸酶物质，但癫痫患者的大脑中严重缺乏这种酶，而豆芽中富含硝基磷酸酶物质，故进食豆芽能补充磷酸酶不足而缓解病情。    ◎少喝水。间脑是人体体液调节中枢，大量液体进入体内，会增加间脑的负担，从而诱发癫痫。而且有些癫痫患者往往在憋尿的过程中，突然发病，大概也因为过量饮水后造成膀胱过度充盈，从而产生较强的电冲动，诱发神经元异常放电所致。    你知道吗    生活中常见的酸、碱食物都有哪些？    这里所说的酸性食物、碱性食物，与日常生活中食者味觉所体验的酸、涩并不相同。这里所指的食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物。如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等都是碱性食物。从饮食说健康  第二部分 A血型的人易患病症的饮食注意（5）    而一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。A血型的人可以适当多进食一些鱼类，如鲤鱼、鳕鱼、鲈鱼、带鱼等。    肺结核结核病是由结核分枝杆菌引起的人类最古老的传染性疾病之一，是由结核分枝杆菌引起的慢性传染病，可侵及许多脏器，以肺部受累形成肺结核最为常见。根据血型疾病研究者的统计分析发现，A血型的人和O型血人患肺结核几率明显高于其他两种血型。    从目前的医学研究和研究手段来看，对结核杆菌的免疫主要是通过淋巴细胞的致敏与吞噬细胞功能的增强来完成的。但是淋巴细胞与白细胞功能密切相关，也与白细胞血型有相应关系，只有在白细胞血型健全情况下，致敏的T淋巴细胞才能释放出淋巴因子，从而杀灭病菌细胞。而A型血液中白细胞的此项功能，较B型血人和AB型血人都弱，因此易感结核杆菌更高，罹患肺结核概率更大，值得A型血者高度警惕和预防。    A型血肺结核饮食注意肺结核病的饮食调养应以供给丰富的维生素，补充矿物质和水分为原则。具体可遵从以下方法：    ◎多进食蔬菜、水果等*生素的食物，以减少抗痨药物的副作用及帮助钙的吸收。    ◎注意饮食调配，患者不需忌口，做到食物多样化，荤素搭配，还应色、香、味俱全，以刺激患者食欲，增加饮食量。    ◎肺结核治疗应循滋阴降火，对于辛辣香燥之品，应禁用或慎重用。    另外，对肺结核患者的饮食烹调也要注意方法，一般以蒸、煮、炖、氽等为佳，而煎、炸、爆、烩、炙、炒等法均不宜。    你知道吗？    A血型女性都有哪些特点？    在外貌上，大多A血型女性都长了一张圆脸，其中鸭蛋型或瓜子型脸是A血型女性的主要特征。A血型的美女通常给人一种冷冰冰、一本正经、装模做样的感觉。A血型的女性皮肤一般比较细白。    在性格上，A血型女性虽然表现出倔强性格的一面，但事实上，她们却不喜欢与人争强、斗胜，而是喜欢平安的生活在自己的小世界里。对周围环境，A血型女性一般顺应性很高，对长辈谦恭有礼、守规矩，有时会逆来顺受。    在社交上，A型女性待人态度温和，在与人交往中很细心，虽朋友不多，但能与特定的人深交，不喜欢毫无意义的社交朋友。在重视社会地位和金钱的同时，内心则以拥有罗曼蒂克的爱情为最大价值。    另外，讨厌随便浪费，善于积蓄，家庭财政管理井井有条，年轻的A型女性会为自己的老年生活在金钱上做好充分准备，对相对安静的手工制作、绘画等活动有兴趣。A型女性是绝对的家庭女性，已结婚、生子为人生终极目标，A型女性较明显的弱点是爱认死理，有时过于追求事物的合理性，在公众场合常表现的有点装模作样。从饮食说健康  第二部分 A血型人的解压密码（1）    人类发展是一个千年未解的谜，人体本身同人类发展的历史一样，也是一个个谜团。而血液作为人的“生命之液”，其中含有太多的未知密码，等待人们去解密。这些神秘的物质超越了精神与物质的界限，深深的影响着人类。压力是现代社会每个人都必须面对的课题，它属于精神范畴；血液是一门需要人们继续解密的密码仓库，是物质范畴。但是经过不同血型的祖先的前年积累，一定有一些精神元素，沉淀在这些密码中。    A血型人的承压能力经过大量统计数据显示，当A血型的人面对压力时候，他们首先会通过心理对压力做出反应。当压力来临时，A血型的人更容易产生肾上腺激素，从而刺激大脑神经，并使大脑神经处于过度兴奋的状态。因此，A血型的人面对压力的第一反应，往往是表现出焦虑、烦躁和易怒等情绪，这是由于肾上腺激素的刺激作用。    A血型的人体内所含的肾上腺皮质素本来就已很高，在压力的影响下，肾上腺皮质素会明显增加。如果大脑神经长时间地承受肾上腺激素刺激，处于长时间的过度兴奋状态，会严重地影响免疫系统功能和新陈代谢过程。而人就会表现出疲惫，没有胃口，自身抵抗力下降，容易受到疾病的侵袭等症状。同时，神经系统也会变得非常敏感而处于高度紧张的状态。因此，A血型的人不能长时间地承受压力，必须尽快地排除，否则的话，会对身心造成极大的危害。    由于A血型的人在压力产生的最初阶段是通过心理对压力做出反应的，因此专家建议A血型的人减压的最好办法，就是从“心”入手。应该尽快采取一些可以使自己尽快放松平静下来的方法，以帮助自己保持平静，排除压力的影响。    ◎发呆、听舒缓的音乐，或者运动都可以舒缓神经，减少肾上腺激素的分泌，从而达到减压的目的。    ◎由于A血型的人天生沉静，所以A血型的人运动也应该采用舒缓的运动方式，如瑜伽、太极拳、沉思和深呼吸等。这些运动具有使人放松和平静的作用，可以降低人体肾上腺皮质素的含量，从而使得A血型的人能够更快地消除压力的影响，恢复心理的平衡。    ◎当A血型的人面对压力时，很容易倦怠，因此保持充足的睡眠成为其重要的减压手段。A血型人的各种生理系统的功能本来就不是很强，正常充足的睡眠可以保持和增强人体各种生理系统的功能，所以正常的睡眠对A血型的人尤其重要。    A型血人的减压注意对于A血型的人来说，运动是帮助他们排除压力的最好的方法。但是与其他血型不同，A血型的人不能做大运动量的剧烈运动。因为大量的剧烈运动能迅速地消耗掉A型血人的能量，刺激更多的肾上腺激素分泌，使身体更加疲惫和紧张，甚至还会使你的免疫系统功能严重失调，身体更容易受到疾病的侵袭。    因此，A血型的人只适合做一些不太剧烈的、节奏相对缓慢的运动，例如太极拳、瑜伽功、步行、游泳和骑自行车等。这些运动可以有效地帮助你摆脱心理的紧张状态，尽快地平静下来，并且可以使你保持足够的能量抵抗压力。同时应注意，A血型人的运动持续时间最好保持在30～45分钟，最长不要超过1个小时，而且每周至少做3～4次。    在饮食上，压力大的A血型的人应注意限制糖、咖啡和酒的食用，这些东西可能会暂时地减缓压力，但最终会增加压力，并且会减缓新陈代谢的作用。对A血型的人来说，每天1杯或者6个小时1杯咖啡的量，是可以接受的，这个饮用量不会对压力产生太大的刺激。但最好不要超过这个量，以免刺激肾上腺。从饮食说健康  第二部分 A血型人的解压密码（2）    另外，A血型的人还应小心限制其他含有咖啡因的食物。而且应少食多餐。因为，多次的进餐量可以缓解胃酸含量低所引起的消化系统的问题。另外，要注意食物的组合，如果在同一顿饭中，同食淀粉和蛋白质，那么，你对食物的消化和新陈代谢就会减弱很多。    不要节食或不吃早餐，早餐要吃得丰富而平衡，需要吃富含蛋白质的食物。对于A血型的人来说，早餐要吃得像国王一样，而晚餐则要吃得像穷人一样，是他们非常重要的保持健康之道。    教你一小招    A血型人的瘦身策略    随着现代审美观的发展，越来越多的人开始注意自己的身材。很多人都希望自己能拥有一健康、充满魅力的身体，因此瘦身成为人们追求的目标。    健康瘦身与新陈代谢的快、慢有直接联系。如果一个人新陈代谢较快，他自然很容易保持苗条健康的身材；如果一个人新陈代谢较慢，更多的能量都以脂肪的形式储存体内，很快他就会变成一个大胖墩。而对于不同血型的人来说，新陈代谢的快慢，与他们所进食的食物有密切关系。    通常A血型的人只要遵循适合自己血型的健康饮食，身材自然就会苗条、健康。但如果一个A血型的人平日里，最喜欢的食品都是肉类的话，他很难保持身材。很多A血型的人都有吃很多肉，但却更觉得懒洋洋且全身无力的经历。这是由于A血型人的消化系统更加适应素食的缘故。    血型饮食研究者曾说“O血型会把肉类当作燃料来燃烧；A血型却把肉类当作脂肪来堆积”，这在新陈代谢方面可以找到科学的证据。肉类有抑制A血型人的新陈代谢作用。所以当A血型的人吃了难以消化的食物后，消化系统会运作缓慢，从而出现水分滞留的情形。长期的肉类饮食，便形成了肥胖。    A血型的人不适合乳制品，这是血型饮食研究者一再强调的问题。因为乳制品一方面比较难消化；另一方面，它在A型血体内更容易引起胰岛素反应，进而减缓新陈代谢。另外，乳制品含有大量的饱和脂肪，这些饱和脂肪会危害心脏，并且导致过胖或者糖尿病。    在谷物食品中，A血型的人最忌讳的是小麦。据有关实验测定，小麦在O血型的人体内呈碱性，但在A血型的人体内却呈酸性。因为O血型人的肌肉组织略呈酸性，而A血型的人却非如此。他们无法快速地消耗能量，而且卡路里的新陈代谢也不甚活络。因此，对小麦，A血型的人必须特别小心，千万别摄取过多，否则肌肉组织会呈过度酸性。    减重不要完全放弃脂肪摄入，重点是控制食物总热量，最好摄入的热量等于消耗的热量。下面就A血型人的饮食习惯，为A血型的人提供适合的瘦身策略，以供参考：    ◎避免过多摄入看不见的脂肪，如只需要吃15粒花生米、30颗瓜子、2个核桃，你身体所摄取的含脂量就相当于直接吃了l勺油。    ◎应食用适量碳水化合物和限制脂肪的食物。含胆固醇的食物都是动物性食物，大都含有优质蛋白，每天摄入不超过300毫克最佳。而食用蛋白质高而且脂肪低的肉类，如鸡肉、鱼肉等时，应注意吃飞禽的“白肉”，而不要吃脂肪含量特别高的皮。如果要维持身体营养平衡，可选择高优质蛋白，比如黄豆制品，可以豆代肉。    ◎维生素B1、B6、B12、C、尼可酸和微量元素，可促使脂肪转化为热量被消耗。但在减肥过程中补充维生素，每日应尽可能广泛摄取自然食物，食谱越广泛越好，不要单纯地依赖保健药片。    ◎膳食纤维不会产生能量，可起到降低餐后血糖、防治便秘的作用。对于A型人来说，大量进食蔬菜是必不可少的。    ◎瘦身要定时定量进餐，上午10点和下午4点适当补充水果或少量点心，不随意加餐。    ◎A型人在膳食中应注意减少食盐的摄入，吃东西咸了，容易刺激食欲而无法控制饮食。    除此之外，为了能够保持最好的瘦身效果，A血型的人应该把所有的肉类自饮食中剔除，每日应使用低于25克的油，多用蒸、煮、炖、拌等少油制法，即使是对油代谢很好的A型人若想瘦身也必须注意这一点，另外，最好食用菜籽油和橄榄油。如果难以满足口味上的感觉，不妨寻找一个替代品。    均衡的营养是健康瘦身应遵循的重要原则，而除了广泛食用健康、低脂的食物，并且均衡摄取蔬菜和谷类之外，A型人还必须特别注意某类食物，这些食物各有好处与坏处。如：    肉类：经常以难以消化的脂肪形式贮存体内，是导致A血型的人体重增加的重要因素。    乳制品：通过抑制A血型人的营养素的新陈代谢而导致其体重增加。    腰豆：阻碍消化酵素的运作、减缓新陈代谢率，是A血型的人体重增加的重要因素。    小麦：食用过量，可抑制胰岛效率、减弱热量消耗，从而促进A血型的人脂肪的形成。    蔬菜油：可促进A血型的人消化，预防水分滞留，是A血型的人瘦身的有利食品。    黄豆：可促进A血型的人消化，并加速新陈代谢，有助于A血型的人健康瘦身。    蔬菜：通过促进新陈代谢、增加肠道蠕动来帮助A血型的人瘦身。    菠萝：增加热量消耗、增加肠道蠕动，有利于A血型的人瘦身。从饮食说健康  第二部分 聪明A血型吃出来（1）    A血型的人饮食具有素食为主的耕耘者特点。然而身体营养是一个平衡的系统，以谷物、蔬菜为主的A血型的人该如何才能更加聪明、健康，下面教A血型的人聪明、健康饮食的方法。    A血型人的饮食特点A血型人的祖先是最早从事农耕的，在长期的与农作物打交道的过程中，A血型人的祖先形成了胃酸分泌较少、对谷物等素食适应的消化系统特点。他们消化肉类的能力显得很差，长此以往肉类就会变成脂肪在体内大量积累起来。因此对他们来说肉类是减肥的天敌。    A血型人的祖先的消化特点，在千百年来的血液传承中保留了下来，形成了现代A血型的人适合以蔬菜为主的饮食特点。对A血型的人来说，某些植物蛋白质，如大豆蛋白质对他们来说是最佳的健康食品，常食可以减少心血管病和癌症的发病率，同时也有利于健美。    A血型的人“用油”方法油或脂肪类食物是人类饮食中密不可分的一部分，它们是身体脂肪、热量的主要来源。如果长期不食用油或脂肪类食物，人不仅会出现体虚无力、精神萎靡的症状，严重者甚至会出现很难维持日常生活活动的情况。    然而，对于A血型的人这样的“食草动物”来说，缺“油”不可，但是过多的“油”也会影响其身体健康。A血型的人只需要少量的油脂，就可以维持身体功能正常，但是如果每天都在沙拉或蒸煮蔬菜上淋上一大汤匙奶油或黄油的话，A型血易患的疾病就会不期而来。    A血型的人如果想要健康、聪明，他的吃油方法便是尽量食用橄榄油。因为橄榄油是一种单元不饱和脂肪，不仅可以促进消化与排泄的，而且对A血型的人易患的心血管类疾病有较好的缓解效果。    除了橄榄油外，亚麻籽油也是A型血人不错的选择。但是玉米油和红花油，A血型的人最好少用，因为这两种油中的血凝素，极易促使本就脆弱的A型血人的消化道发生问题，所以A血型的人尽量少食用。    你知道吗？    A血型人的爱吃程度    A血型的爱吃程度，是在四种血型中最高的，他们的爱吃指数85%。即使肚子很饱，他们依然会很想吃东西。所以，最适合A血型的人去的餐厅，就是自助餐厅，保准可以值回票价。    A血型的人乳制品的聪明吃法由于A血型中含有一种特殊物质，当它碰到纯奶中的主要糖类D—galac—tosamine时，就会产生产生抗体。而D—galac—tosamine是带有海藻糖的基本糖类，会形成B血型的抗原。由于A型人的免疫系统会排斥任何适合B血型的物质，因此其免疫系统产生用来排斥B型抗原的抗体，也会排斥纯奶制品。在外在就会表现出不易消化，胃返胶凝味的症状。    另外，由于A血型的人天生免疫系统薄弱，他们身体就会分泌大量的黏液保护其免疫系统，因此，他们分泌的黏液要比其他血型人多。然而，过多的黏液也会有害，因为各式各样的细菌可能会附着在上面。通常A血型人的过敏反应、感染以及呼吸道等疾病，都是由于黏液过多导致的。而进食乳制品恰恰会大大增加黏液的分泌，因此A血型的人应注意纯乳制品。    A型人应该选择酸酪、无脂酸奶油以及有机乳制品。生羊奶是纯奶的优良替代品。当然，豆奶和豆制乳酪也是很好的替代品，极适合A型人。    A血型的人生食蔬菜应科学蔬菜中都含有一种叫做干扰素诱生剂的免疫性物质。它作用于人体细胞的干扰素基因，可产生干扰素，成为人体细胞的健康“卫士”，具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。可以说营养尽量保存的蔬菜，有防癌抗癌和预防多种疾病的作用，这对A血型的人无疑是一种健康良药。从饮食说健康  第二部分 聪明A血型吃出来（2）    然而蔬菜中“干扰素诱生剂”有不能耐高温的特点，只有生吃蔬菜可最大限度地保留蔬菜中的营养。因此，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃，不能生吃的蔬菜，也不要炒得太熟，尽量减少营养的损失。    适宜A血型的人生吃的蔬菜有：胡萝卜、黄瓜、西红柿、柿子椒、莴苣、生菜、荸荠等。生吃的方法除做沙拉外，也还可自制新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌。但A血型的人在生吃蔬菜时，要注意黄瓜最好不要削皮，而西红柿也不要烫了剥皮，因为烫了以后维生素C便发生变化，吃起来发酸，而生吃莴苣最好是先剥皮、洗净，再用开水烫一下，拌上作料腌1～2小时再吃。    另外，生吃蔬菜要提防“病从口入”。一定要注意选食新鲜的蔬菜，一定要清洁。做莱前手要清洁、消毒；生熟食品要分开放；蔬菜、肉类要分开清洗，避免交叉感染等。凉拌蔬菜时，加上醋、蒜和姜沫，既能调味，又能杀菌。    A血型人的水果吃法虽然水果是A血型的人维生素的最好来源之一，但是聪明的A型血人也要讲究吃水果的方法。由于A型血人身体本来呈现弱酸性，因此，适合A血型人的水果应该呈现碱性，例如莓类和梅李类，这些水果有助于平衡谷类在肌肉组织中所形成的酸性。而且应该遵循少食多餐原则，一天吃三次水果。    在水果的种类上，聪明的A血型的人也要有所选择。有些水果虽然身属碱性水果，但是却并不适合A血型的人。如甜瓜、芒果、木瓜等。    甜瓜类虽然是碱性水果，但它们含有大量的霉菌，不适合A血型人的消化。尤其是罗马甜瓜和蜜瓜，霉菌含量都很高，A血型的人最好避免食用。而芒果和木瓜等热带水果中，含有有益于其他血型的消化酵素，因此不适合A型人的消化道。所以除菠萝外，其他热带水果，A血型的人最好少吃。    香蕉中所含的血凝素会阻碍A型人的消化，所以生活中，A血型的人应改吃其他富含钾的水果，例如杏子、无花果和某些瓜类。另外，A血型的人也该避免食用柑橘，虽然它们或许是你的最爱。因为柑橘会刺激A型人的胃，并且防碍重要矿物质的吸收。而葡萄的属性虽然跟柑橘相似，也是一种酸性水果，但它对A型人的胃却有正面的作用，因为它被消化后是呈碱性的。柠檬也很适合A型人，有助于促进消化，并且清除消化系统中的粘液。    A血型人的药草进补由于A血型的人天生具有免疫系统弱、易受感染的特点，因此可以服用能够增强免疫力的草药，例如紫色球菊、黄芪等。    紫色球菊紫色球菊是随处可见的药草，有助于预防感冒，具有提升免疫系统的抗癌效果。现在很多人都用口服液或锭剂的方式来摄取紫色球菊。紫色球菊和黄芪，含有一种物质，可以刺激白血球的增殖，以保卫免疫系统，从而达到增强免疫力的作用。    甘菊A血型的人比较敏感，容易精神紧张、失眠，可通过使用温和的舒缓剂方法缓解症状。甘菊和缬草根具有消除压力的效果。这些药草都可以当茶喝，而且最好时常喝。甘菊带有一点苦味，但只要习惯了，你就会喜欢它。    槲黄素槲黄素是一种类生物黄碱素，是一种非常有效的抗氧化剂，远比维生素E有效好几百倍，具有良好的抗癌作用。槲黄素大量地存在于蔬菜中，尤其是洋葱，A血型的人经常食用，可大大地增强抗癌能力。另外，在健康食品店中也有贩售槲黄素的补充剂，通常是100～500毫克的胶囊包装。如果必要A血型的人也可以买来补充。从饮食说健康  第二部分 聪明A血型吃出来（3）    乳蓟草乳蓟草也是一种有效的抗氧化剂，对肝脏和胆管有明显的保健作用。A血型的人容易罹患肝脏和胆囊方面的疾病，多补充乳蓟草的补充剂可有效预防肝胆方面疾病。正在接受化学治疗的癌症病患，也可以通过摄取乳蓟草的补充剂，保护肝脏免受损害。    菠萝酶菠萝酶酵素可以有效分解食物中的蛋白质，有助A血型人的消化吸收作用。因此如果有浮肿或其他吸收不良的病症A血型的人，补充些许菠萝酶补充剂，可大大缓解症状。    山楂有研究指出山楂树里含有的一种植物素，具有预防心脏和血管疾病的特殊能力，效果相当令人惊异。后经研究，山楂中也含有这种物质，它可以通过增加血管的弹性，增强心脏，进而降低血压，舒解血管中的血小板。因此，山楂对于滋补心脏与血管有很好的效果。如果家人或自己患有心脏病，可以把山楂纳入饮食中。    益生菌的补充对于消化系统脆弱，而且每日需要进食大量纤维素的A型血人来说，如果刚刚开始遵从血型饮食的饮食方法，很有可能出现不舒服，并且有多余的身体废气和肿胀的情况。在这种时候，你需要补充Pro—Biotic补充剂。这种补充剂主要成分是比菲德斯菌(bifidusfactor)，它可以补充消化道里的“良性”细菌，改善不舒服的生理症状。最为重要的是：这种菌类最适合A型人的生理系统。    另外，想瘦身的A血型的人要注意了。A型血天性比较敏感，用餐时的气氛如果不和谐，不愉快，会大大地影响他们的食欲。而当受到挫折时，就往往会靠暴饮暴食来抚平心灵的创伤。这样做的结果常常是使一度的减肥努力付之东流。最佳减肥组合是将目标降至可控制的范围，制定较长期的减肥计划，保持愉悦的心情，采取低脂饮食策略，再配合适当的健身运动，一定能达到所期望的减肥效果。    如果你是一个想瘦身的A血型的人，配合以上饮食方法，并坚持一段时间，一定会成为一个魅力十足的聪明A血型的人！    你知道吗    适合A型血人美容的橄榄油    橄榄油是近些年来健康饮食一直推崇的植物油类，初榨的橄榄油也确实有很多保健效果。但是它也并非像宣传的那样，能够让你迅速获得身体的健康。其实，同其食用作用比起来，橄榄油更让人推崇的是它对皮肤的保护、修复作用。    橄榄油是所有油脂类化妆品的底油。它的成分中含有多种人体所需的营养成分，并且无香精和化学物质。而且其脂肪酸和多种天然脂溶性维生素对滋养肌肤十分有利。    橄榄油护肤作用可表现多个方面。直接使用可以防止皮肤皱纹和粗糙；按摩使用，可使皮肤恢复自然弹性，光泽而柔嫩；而且橄榄油对紫外线有特殊的吸收能力，是防止烈日曝晒和严寒冰霜对皮肤伤害的上乘佳品。    另外，橄榄油用后清爽不腻，易于吸收，是一种纯天然安全可靠的美容佳品。因此它也被称为“美女之油”。从饮食说健康  第二部分 A血型的人一周食谱安排指南（1）    星期一：    早饭用黑芝麻粉、杏仁粉、薏仁粉、糙米粉、葡萄干等，加在一起冲成一碗稠稠的粥，配两片烤全麦吐司面包，少许生菜。    午餐家常豆腐+紫菜蛋花汤+一碗米饭    晚餐鲜虾炒韭菜+米饭    家常豆腐做法：    准备豆腐200克，鸡蛋1个，食盐2~3克，葱姜丝各5克，香菜段5克，香油10克，淀粉2克，熟猪油40克，鲜汤适量。把豆腐切成5厘米长、2厘米宽、厘米厚的块，放入沸水锅中烫透捞出；磕开鸡蛋，放入碗内，加入淀粉、食盐搅匀，放入锅内烙成鸡蛋皮，并切成3厘米长、1厘米宽的菱形片；将炒锅置于火上，放入猪油烧热，待鲜汤烧沸后，放入豆腐、鸡蛋皮、葱姜丝、食盐、香菜段烧沸，淋上香油，起锅装盘即成。    鲜虾炒韭菜做法：    韭菜150克、鲜虾240克、菜油、味精、食盐适量。将鲜韭菜切成长1寸的段，备用。鲜虾去壳，备用。将锅烧热，放入菜油，待油泡化尽，即倒入韭菜、鲜虾，反复翻炒，撒下味精、食盐，炒匀即起锅。    说明：这份菜谱从整体上看，早餐种类丰富而且均衡，午餐晚餐都是富含蛋白质和矿物质的食物，比较适合星期一开始一星期工作第一天的情境。    星期二    早餐两个小覆盆子、草莓烤饼+一杯酸奶    午餐家常鸡块+清炒甘蓝+一个玉米饼    晚餐一碗榨菜鸡丝面    覆盆子、草莓烤饼做法：    准备好1/4杯白面、1/4杯燕麦、1/4杯麦麸子皮、2个鸡蛋中蛋清、2勺豆浆、1~2勺杏仁粉、1小勺苏打粉、10个覆盆子、三颗草莓切成半厘米厚的片、1薄片黄油；将蛋清加豆浆或牛奶打匀；所有干的材料放在一起，倒入蛋液里，搅拌匀，不要有小疙瘩；最后放覆盆子和草莓片，搅拌匀；小平底不粘锅放黄油，中火。待油融化后,倒入搅拌好的面糊，小火烤5、6分钟,翻个面再烤2到3分钟直到蛋饼两面金黄；并将烤好的饼分成五份，剩下的可放置到冷冻层，下次再吃。    家常鸡块做法：    准备白条鸡500克，酱油、食盐、葱、姜、鲜汤、大油等适量；将白条鸡洗净，剁成约3厘米长、1厘米宽的块，放入开水锅中稍焯一下后捞出，控干净水分；将锅置于火上，放少许熟大油烧热。先放葱姜炸出香味，再放入鸡块翻炒，加酱油、适量盐和鲜汤后，用慢火炖烂，调好口味后，连汤盛入碗内即可。    榨菜鸡丝面做法：    用榨菜40克，鸡翅肉80克，竹笋50克，木耳少量，水4杯，盐1小匙，油1大匙，麻油少量。在制作时，把榨菜外侧的红辣椒粉洗去切丝；生的鸡翅从骨头上剥开肉，切丝后洒少许料酒放着；竹笋纵切两半，切丝；木耳泡软洗过后切丝；锅内放水烧开，把鸡肉撕开不使沾住锅放下去煮，除去浮于表面的渣。改成中火，加竹笋、木耳，再放榨菜，煮l~2分钟，沸后加面，熟后用盐、酒、麻油调味。    说明：富含蛋白质和多种维生素，适宜A血型的人。    星期三    早饭将星期二制作的覆盆子、草莓烤饼放到微波炉中加热20秒，配一杯豆浆    午饭菠萝鱼+大豆猪肝汤+米饭一碗    晚饭素炒豆芽菜+苹果汁+小馅饼2个    菠萝鱼做法：    准备菠萝1个、带皮鳜鱼肉500克、新鲜豌豆50克、葱、姜、蒜、番茄酱、白糖、味精、花生油、料酒、精盐等适量；将削皮菠萝洗净、切成块，鱼肉洗净，在一面刻十字花刀，然后切成方块后，放入碗中，加入精盐、料酒拌匀，再加入湿淀粉抓匀，然后蘸上干淀粉，使花刀分开；豌豆洗净，放入锅中煮烂；在炒锅内加入花生油加热，下鱼块炸透，以漏勺捞出；另取锅放火上，加适量花生油并烧热，下葱、姜、蒜及菠萝块、青碗豆稍炒，再放入番茄酱、白糖、料酒、精盐、味精和水，煮沸，以湿淀粉勾芡；油锅烧热至油沸腾，在盛汁的锅内力p入沸油氽汁，后加入鱼块，翻炒几下便成。从饮食说健康  第二部分 A血型的人一周食谱安排指南（2）    大豆猪肝汤做法：    准备黄豆100克、猪肝80克、调味佐料少许；然后将猪肝洗净、切片，黄豆洗净，入锅中加水煮至八成熟；加入猪肝片共煮熟，最后加调味品调匀即成。    素炒豆芽菜做法：    准备豆芽菜200克、酱油5克、食油10克、醋3克；把豆芽菜拣去豆壳和烂的须芽后洗净，将锅中油烧热，放入豆芽菜，用大火快炒，将熟时加入酱油、醋再急炒几下即成。    说明：对A血型的人来说，大豆是其最好的身体蛋白质来源。    星期四    早饭全麦面包2片+苹果1颗+酸奶1杯    午饭米饭+芹菜炒香干+油菜炒虾仁    晚饭黄豆粥+韭菜拌蛋丝    芹菜炒香干做法：    准备200克、香干50克、酱油、精盐、鸡精各适量；将新鲜芹菜择好后洗净，切成段，用沸水焯一下，备用；将香干洗净、切成丝；锅中加植物油，烧热后煸炒芹菜，再加香干丝，加酱油、精盐、鸡精后，快炒片刻即好。    油菜炒虾仁做法：    准备虾仁50克、油菜250克、葱、姜适量、酱油、料酒、淀粉、植物油少许；将虾仁洗净切成薄片，虾片用酱油、料酒、淀粉拌好，油菜梗叶分开，洗净后切成3厘米小段，锅中加入食物油，烧热后先下虾片煸几下即起出，再把油锅烧热加盐，先煸炒油菜梗，再炒油菜叶，待半熟时倒入虾片，加入佐料葱、姜，用大火快炒几下即可。    黄豆粥做法：    准备黄豆50克、粟米100克；将黄豆浸泡过夜，淘洗干净；粟米淘洗干净，与黄豆一起入锅煮粥，煮至豆熟烂为止。    韭菜拌蛋丝做法：    准备韭菜500克、鸡蛋4枚、盐少许；将韭菜择净，洗后细切，开水汆过；再将鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀；在锅中倒入植物油，待油热后将鸡蛋摊成鸡蛋皮，晾凉后切丝，然后将韭菜与鸡蛋丝拌匀，加盐即可。    说明：大豆蛋白、芹菜、韭菜等纤维素，都是A血型的人最好消化的食物，而且不易形成血凝素。    星期五    早饭杂和面粥+1块覆盆子烤饼    午饭米饭+红豆鲤鱼汤+鸡油炒油菜    晚饭素炒竹笋+米粉    杂和面粥做法：    准备黄豆200克、花生100克、麦芽50克、米糠50克、白糖适量；将黄豆与花生炒熟后研粉，将麦芽研末，将米糠研细，然后将其混合拌匀，加入白糖，开水冲调即可。    红豆鲤鱼汤做法：    准备红豆25克、红枣1个、陈皮1／8个、鲤鱼200克、生姜1片、油、盐适量；将各配料洗净、浸泡并红枣去核、陈皮去瓤；鲤鱼宰洗净，去脏杂，放入5成热的油锅中煎至微黄，洒入少许水。一起与生姜放进瓦煲内，加水250毫升，武火煲沸，改文火煲2小时，调入适量食盐便可。    鸡油炒油菜做法：    准备油菜500克、鲜蘑菇100克、鸡油100克、黄油少许；将油菜择净、洗好，切成6厘米的长段；锅放鸡油烧热，倒入油菜煸炒，再加黄油、鲜汤；煮至八成熟时候，放入盐、鸡精、蘑菇，1分钟后出锅装盘即可。    素炒竹笋做法：    准备鲜竹笋250克、植物油15克、盐、鸡精少许；先将鲜竹笋肉切丝，然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量，焖烧3～5分钟，撒上鸡精炒匀即成。    说明：粗细搭配，并且用鲤鱼汤的方式补充了动物蛋白，以及微量元素，营养丰富。    星期六    早饭荞麦面条1碗+胡萝卜汁1杯    午饭米饭+小鸡炖蘑菇+西芹炒百合    晚饭小馅饼+柠檬汁+适量西红柿    小鸡炖蘑菇做法：    准备童子鸡750克、蘑菇75克、葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油等适量；将鸡洗净，剁成小块，蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；将锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。    西芹炒百合做法：    准备西芹200克、鲜百合140克、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙；首先将鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净，西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用；西芹放入沸水焯过，捞出迅速放入冰水中，沥干待用；炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒；加入百合快速翻炒，炒至百合略透明后加入枸杞同炒，加入盐、鸡精调味即可。    说明：A血型的人虽然应杜绝动物蛋白，但是为了人体健康以及心理需求，A血型的人可以适当进食一些鸡肉。    星期天    早饭黑面包+蔬菜沙拉+1杯豆浆    午饭芦笋炒肉+米饭+大豆猪肝汤    晚饭油煎咸带鱼+全麦面包适量+白葡萄酒    芦笋炒肉做法：    准备半成品芦笋250克、鸡肉丝100克、酱油、豆粉、鸡精、盐、白糖适量；先将芦笋切成一寸半长的细片，在沸水里过一下，然后放入盘内放少许盐淹味；肉丝放酱油、豆粉、鸡精均匀混合入味；锅置火上，将切好的肉片或肉丝放入翻炒数三分钟左右，将淹了盐的芦笋放入大火翻炒约三分钟，起锅时放入少许白糖。    油煎咸带鱼做法：    准备带鱼500克、盐75克、葱花5克、黄酒5克、色拉油50克；将带鱼洗净，用盐擦遍鱼身，腌制5小时；将带鱼洗去表面盐粒、去头尾，中段剞上花刀切成6cm长块晾干；取锅一只置火口中，加油加热至6成热时带鱼块煎至两面伸黄色至熟，烹入酒，撒上葱花即可。    说明：星期天是休息的日子，为自己准备一份营养饮食，度过美好的一天。从饮食说健康  第二部分 测试：A型血营养自测    由于不同的血型身体情况不同，因此对不同营养的吸收程度也不同。这容易造成不同血型身体营养缺乏症状，A血型的人容易缺乏某些维生素B族，可以通过下面一些小测验来自我检测。    1.你能经常从事体育运动吗？    2.你是个善于交际的人，有许多朋友，是吗？    3.你经常食欲不振吗？    4.你的食谱里包括大量的蔬菜和水果，冬天和春天还补充维生素，是吗？    5.你总感觉疲劳，睡眠不好？    6.你一年不少于4次感冒，是吗？    7.冬天，你常常冻伤手脚吗？    8.你的视力夜晚会降低吗？    9.你经常出现舌炎、舌裂、舌水肿的现象？    10.你是否会经常出现牙龈出血的情况？    11.你经常为琐碎小事而心绪不佳吗？    12.有点毛病就得吃药，是吗？    13.总觉得精神不好吗？    14.感觉到明显的记忆力减退？    15.脸上出现色斑？    16.肌肉无力、酸软？    17.心脏肥大、心跳异常？    18.患脚气病？    19.常吃甜食？    20.是否牙齿松动或有严重驻牙？    在以上问题中，如果你有超过了8项内容回答是，表明你的身体已经出现了维生素B族缺乏的症状；如果你的肯定回答超过了12项，表明你身体维生素缺乏状况明显，你需要立即补充维生素；而如果你身体出现15项以上情况，表明你的身体不仅需要立即补充维生素，而且免疫力也亟待提高。    科学指导    适宜A血型人的饮食    据科学家研究发现，A血型的人极易受到葡萄球菌、沙门菌病、结核病菌、白喉、痢疾、流行*冒等细菌的感染，而且易患动脉粥样硬化、风湿病、心肌梗死、癫痫、慢性酒精中毒等疾病。而且消化道严重病症，如舌癌、胃癌、食管癌等与A型血有密切联系。    因为A型血中Ⅷ凝血因子相关抗原、纤维蛋白原、胆固醇、三酰甘油等成分均较高。纤维蛋白原、凝血因子可使血液呈高凝状态，易导致凝血反应，从而导致血栓形成，因此易患心血管类疾病也就不足为怪了。但，这并不代表A血型的人比其他血型人更加危险，因为上述健康检查，只是A血型的人容易罹患疾病的一种趋势与可能性，并不是必然的结果。同理，A型血者也并非不患其他疾病，因此，对于任何疾病都要加强预防，才能确保身体健康。    A血型的人饮食一览表    有益的食物（良药）可以吃的食物（食物）应避免食物（毒药）    主食荞麦、燕麦、黑麦、玉米、年糕、大豆饼、米粉大米、小米、糙米小麦及小麦制品    肉类鸡肉经过处理的肉制品、动物肝脏、兔、鹿、鹌鹑、野鸡等野味    蔬菜豆制品、花椰菜、胡萝卜、菠菜、大蒜、大头菜、韭菜、生菜、南瓜、西芹、洋葱、甘蓝笋类、黄瓜、萝卜、玉米、西红柿、蘑菇、大葱、荸荠、甜菜包菜、茄子、辣椒、土豆、山药、四季豆、青豆、菜豆，以及各种腌制的蔬菜    水果杏、黑莓、无花果、樱桃、柚子、李子、柠檬、菠萝、梅子苹果、葡萄、枣、石榴、桃子、草莓、西瓜、梨、柿子香蕉、椰子、芒果、蜜瓜、香瓜、木瓜、橙子、橘子    奶制品豆奶羊乳酪、山羊奶、酸奶大部分乳酪、黄油、牛奶、冰淇淋    坚果类花生、南瓜子杏仁、栗子、榛子、核桃、松子、葵花子腰果、开心果    海产品鲤鱼、鳕鱼、鲶鱼、鲭鱼、梭鱼、鳟鱼、三文鱼、沙丁鱼、带鱼、蜗牛、鲈鱼、鲑鱼蛤、龙虾、田鸡、鲸鱼、比目鱼、海螺、螃蟹、青鱼、鱼子酱、鳗鱼、鳎鱼、杖鱼、凤尾鱼、    饮料啤酒、白酒、碳酸饮料、西红柿汁从饮食说健康  第三部分 完美型的吸收——B血型人的特征    第三章平衡营养的幸福——B血型的人饮食大揭秘    在四中血型饮食中，B血型的人是最幸福的人。从人类发展史上看，现代B血型的人是白种人与蒙古人种的混血，是居住在喜玛拉雅山岳地带的山地人的后裔。因此B血型的人体质具有狩猎者O血型人的特征，也有耕耘者A血型人的体质特点，是一种比较完美的体质特征。因此，B血型的人既能接受狩猎者的高蛋白食物形式，也能很好地吸收耕耘者的素食风格，拥有者平衡营养的幸福。    完美型的吸收——B血型人的特征    B型血是继A型血后出现的血型，在ABO血型系统中，它是与A血型相对抗的血型。在B型血的世界里，有专门对抗A型血的密码，因此在身体、性格、饮食方面，体现出与A型血完全不同的特征。    B血型人的身体特点B型血液是指红细胞表面有B抗原，血清中会产生对抗A型抗原的抗体的血液类型。自从ABO血液系统发现以来，人们一直试图寻找出血液中密码的解密要素，但都没成功。直到20世纪有人用自己从医数十年的血型与疾病统计数据，给血型研究者提供了一个好的研究角度。    研究者开始研究血型与疾病的关系，并发现不同的血型在身体上表现出不同的特征要素。按照B型血来说，红细胞上的B型抗原，与血清中的抗A抗原的抗体能够很好的结合，形成一个很强的自身免疫系统。可以说B血型的人是在四种血型中，最健康、免疫力最强的血型。B型血的强健的免疫系统，能够快速地保护人体不受各种疾病和病毒的侵袭。    由于B型血抗原、抗体的健康活跃性，B型血是现代人最喜欢的一种血型。因为它通常还能够抵抗现代生活中许多最严重的疾病，例如心脏病和癌症。特别值得一提的是，即使B血型的人得了这些严重的疾病，他们也是最有可能生存下来的人。    在消化系统方面，由于B血型的人，新陈代谢的速度都很快，效率很高，所以适应能力是比较强大的。不仅能够适应A血型的人所能适应的素食类食物，而且对高动物蛋白也可以很好的吸收。    最值得让其他三种血型的人嫉妒的是，B型血不仅能够很好的吸收各种有益的营养物质，而且是四种血型中惟一能够尽情享用奶制品的人。因此，B型血也有“完美血型”之称。    B血型人的性格特点根据血型与性格研究者多年的研究发现，B血型人的性格在很多方面都是与A血型人的性格完全相反的，这与B血型人体内所含的凝集素与A型血的凝集素完全相反不无关系。    在B血型人的统计中，大多数B血型的人都表现出活泼、开朗、充满活力的性格。在学习方面，B血型的人领悟力很强，最拿手的是背诵数字与符号。但他们也是自由一族，他们热爱自由，不喜欢禁锢，喜欢自己定计划表，并按照其实行。碰见自己喜欢的东西时，只要中意便不惜付出代价，很多东西还没得到时朝思暮想，而一旦得手后热度又会冷却下来。因此，也有心神不定，具有脱缰野马般强烈的好奇心，缺乏耐心、毅力，时而懒散时而心细，尤其健忘等特点。    在事业方面，B血型的人表现出对自己的言行，向来都很自信，而且也很负责的态度。凡事想到就做，即使明天再做还来得及，却也要马上动手实行。当他们碰到问题时，常会做广泛、不定型的弹性思考，决断迅捷，做出重点性的结论，且能巧妙地把事情处理妥当。因此，B血型的人很少发生失败的事。    B血型的人大多数有一种破釜沉舟的气质，有时纵使需要再做一次，也宁可在失败后重来，表现出主观、懂事、好辩、纯真、无欲望，强烈的果断力及夸张的作风。在金钱方面，B血型的人通常表现的比较大方，而且全凭情绪而定。有时即使是自己珍藏的宝物，也会很大方地把它当礼物送人。    在情感方面，B血型的人是有节奏、有格调的人，这种类型的人，常常会积极地想迫使周围的人接受他们的想法，同时善于交际，喜欢变化的生活，因此经常会寻求一些新奇的事物，较不会将自己局限在某个范围之中。他们淡泊、快乐、爱好横向关系的拓展，全凭直觉及印象，容易不顾一切的蛮干下去。另外，敏感、亲切、乐观、不求结果、只在乎过程，极为重视现在，也是B血型人的典型情感特征。    总之，B型血是在历经了狩猎者的追逐，与耕耘者的演化后的完美主义者，他们的身上有着狩猎者的自由、豪爽、奔放的特征，也有着耕耘者的朴素、意志力强的特点。他们个性爽朗、坦率、富有丰富的同情心，但同时，他们也容易朝三暮四、厌倦、缺乏执著心，大胆而不够慎重、具有夸张性、多嘴、意志薄弱，缺乏毅力等缺点。    你知道吗？    B血型的人要注意的地方    总体说来，B血型人的性格具有处世不够慎重，且独断独行，容易意志不坚，易朝三暮四的特点，因此B血型的人要自我提高控制能力，并且有意识地培养自己有始有终的性格。    另外，B血型人的性格也时常会表现出另一面，对不适应的环境或不感兴趣的事情，则会缺乏动力，显得心浮气躁和沮丧，继而会变得非常疲惫，所以，有时B血型的人看起来很“懒”，长此下去，则会产生慢性疲劳综合症。另外，B血型的人主观意识强，不够实事求是，而且有时还会给人好辩解的感觉。    鉴于这点，B血型的人要专心于某一事物，有意的锻炼自己集中注意力、坚持的能力。对于不喜欢的事情，也要适当的学会妥协。过度的放纵自己，并不是一件好事情。从饮食说健康  第三部分 B血型人的饮食保健全攻略    B血型的源流与饮食    按照血型的发展规律，B型血是继地球上第三个出现的血型，大约于15000年前出现。根据统计，B型血是人数最少的一个血型，在近代以前一直被隔离在欧亚大陆几条大山脉的北方。据推测B血型的人与狩猎者的O血型的人很相似，有可能是游牧民族的后裔，而通过调查也显示蒙古族、匈奴等游牧民族大多数是B型血。    由于生活环境的不同，游牧民族大都以肉类为主要食物，因此具有一个强健的消化肉类食物的消化系统。B血型的人传承了游牧民族的消化特点，同样也具有一套功能强大的消化系统以及高效的新陈代谢作用。并且，他们的消化系统能够很好地适应各类食物，差不多对各种有益的营养物质都能消化和吸收。    在饮食上，B血型的人所摄取的食物，要远比A血型的人广泛。他们的食物种类基本上包括了各类食物，而需要避免的食物不多。由于食物摄取范围广泛，食物能够为他们提供各种所需的营养物质，包括动物蛋白质、植物蛋白质以及各种所需的维生素和矿物质。从这个层面上说，B血型人的饮食是非常均衡、健康的。    如果一个B血型的人能够认真地坚持和遵循B型血的饮食计划，他天生强健的免疫系统和抵抗力，会得到进一步的增强，从而防止各种严重疾病的发生。    你知道吗？    B血型人的睡眠特点    在睡眠特点上，如果说A血型的人是敏感者，那么B血型的人就是迟钝者了。因为B血型的人是一种“处处能睡”型的，无论白天里有什么令人牵肠挂肚的事，只要到睡眠时间，他们就会抛下一切，呼呼入睡，而且不论身何处，都能睡得很安稳。这点让A血型的人羡慕不已。    B血型的人缺乏的营养    对于B血型的人来说，他们营养的摄取是非常均衡的，基本上包含了食物中各类。无论是油腻而不好消化的肉食、奶制品，还是含有高纤维素、维生素的蔬菜、水果，B血型的人都能够从中吸取身体所需营养。所以，B血型的人基本上不需要通过其他的方式补充营养物质。    然而，虽然B血型人的免疫系统非常完善，但不知为何，各类细菌好像对B血型的人特别钟爱，而且较其他三种血型，毒素也容易在B血型的人体内积累。B型血不得不通过提高新陈代谢的效率来加快排毒速度。因此B型血唯一需要补充的营养物质，便是矿物质镁。    矿物质镁矿物质镁是一种参与生物体正常生命活动，及新陈代谢过程必不可少的可活性元素。在人体中，它为300多种酵素的主要成分和催化剂，对蛋白质的制造、脂肪代谢以及遗传物质DNA的组成有非常重要的作用。    除此之外，镁还具有影响钾离子和钙离子的转运；调控神经信号的传递；维持物质的结构和功能激活和抑制催化酶及调控细胞周期、细胞增殖及细胞分化；维持基因组的稳定性等影响细胞的多种生物功能。    B血型的人很难吸收到矿物质镁。因为矿物质镁多存在于整粒的种子、未经碾磨的谷物、青叶蔬菜、豆类和坚果等食物中，这些食物与B血型人的饮食略有相差。而B血型的人喜欢的鱼、肉、奶和水果等食物中，矿物质镁含量较低，并且在加工过程中，镁几乎会全部损失。另外，肌酸六磷酸、粗纤维、乙醇、过量的磷酸盐和钙离子等，都会削弱矿物质镁的吸收，这成了B血型的人缺失镁的主要原因。    对于B血型的人来说，矿物质镁含量不足，会影响其新陈代谢的速度，从而降低其免疫系统功能和抗病毒的能力。当身体内镁物质缺乏时，强健的B血型的人会发现自己很容易罹患病毒感染、疲倦、忧郁沮丧以及神经系统失调，对生活、学习都可产生不小的影响。因此，B血型的人需要补充一些富含矿物质镁元素的食物。尤其是患有湿疹的B型血的儿童，补充镁质对其缓解病情有良好疗效。    富含矿物质镁的食物有：谷类、豆类、绿色蔬菜、蛋黄、牛肉、河鲜产品、花生、芝麻、香蕉等。豆腐中也含有较高的镁成分，经常吃些卤水豆腐，可解决由于缺镁引起的“抽搐病”。从饮食说健康  第三部分 B血型的人所缺物质的补充    B血型的人可以说是一个幸运的人，体内各种维生素、矿物质基本上可以达到平衡。所以，B血型的人补充营养元素的重要功能在于均衡饮食、改善胰岛作用、增强抗菌能力、使头脑清楚、注意力集中等方面。    矿物质镁的补充吃法矿物质镁是人体所需的常量元素的一种，人对镁的每日需要量根据不同的年龄段略有不同。人体中镁约40%来自食物，食物中以绿色蔬菜含镁量最高，镁离子在肠壁吸收良好。约60%由含有镁离子的饮用水提供。    不同人群镁的合理日摄入量    （单位：mg）    年龄性别男性女性    2岁~3岁161．8153．2    4岁~6岁198．2189．3    7岁~10岁239．9227．6    11岁~13岁280．9257．9    14岁~17岁314．5277．3    18岁~29岁342．2290．8    30岁~44岁350．0307．6    45岁~59岁344．0302．6    60岁~69岁323．4279．1    70岁以后289．2241．9    通常情况下，B血型的人损失镁往往是由于以下几个原因：    ◎蔬菜短缺、蔬菜摄入量不足，或蔬菜加工程序复杂致使含镁量大减。    ◎摄入过多的磷食品，如：肉、鱼、蛋、虾等，动物蛋白食物中的磷化合物能使肠道中的镁吸收困难，而这些磷过剩的食物却是我们推祟的高蛋白营养物。    ◎经常饮用“纯水”。“纯水”包括蒸馏水、太空水、纯净水，这些水固然纯净，但它在除去有害物质的同时，也除去了包括镁在内的有益营养物质。    ◎饮酒、咖啡和茶水中的咖啡因也会使食物中的镁在肠道吸收困难，造成镁排泄增加。    ◎食用食盐过量会使细胞内的镁减少。    ◎身心负荷“超载”引起应激反应，可使尿镁排泄增加。    对于“完美型”的B血型的人来说，矿物质镁的补充简直是轻而易举。因为任何形式的镁，B血型的人都能很好得吸收，所以只要B血型的人平日饮食多加注意，就可以完全弥补体内矿物质镁缺乏的状况。    对B血型的人最好的补充镁的食物除了谷物和豆类外，还有甜菜、花椰菜、胡萝卜、包菜、大蒜、辣椒、土豆、甘蓝、蘑菇等蔬菜。下面可以为大家介绍一款，补镁佳肴——紫色之旅。    紫色之旅做法    准备适量的紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜、生核桃仁、橄榄油、盐、蜂蜜、柠檬汁；然后将其中的蔬菜洗净、切成细丝，生核桃仁压碎，与蔬菜拌在一起；再调入橄榄油、盐、蜂蜜、柠檬汁，腌一会儿就可以吃了。    当然，除了食物补充法外，B血型的人也可以通过药物进补的方式，很多人都觉得柠檬酸镁最具有舒缓的效果，B血型的人可以适当喝一些。在这里需要提醒B血型人的是，镁虽然可促进心脏、血管的健康，有维持正常心脏、肌肉、神经的收缩与放松，预防心脏病发作；防止钙沉淀在组织和血管壁中，防止产生肾结石、胆结石；减少血小板于血管内积聚，从而预防高血压、心律失常、冠状动脉硬化等功用，但是也不可补充过多。因为镁具有正常可促进钙质吸收，过量就阻碍钙质吸收的特点。因此，专家建议：有缺少镁症状的B血型的人，每天最多可补充250～300毫克镁质；而且在补充镁期间，一定要多进食一些高钙食品，如加工过的乳制品等。    你知道吗？    含镁食物排行榜    排名12345678910    食物名海参干裙带菜炒榛子仁粗盐炒西瓜子榛子螺旋藻干麸皮炒南瓜子墨鱼干    含量（mg/100）10471022502463448420402382376359从饮食说健康  第三部分 B血型的人健康检查快车道（1）    B血型的人与A血型的人相比，天生多了份健康与防护，因为B血型的人拥有一套强健的免疫系统。但是在疾病的易患系统上，B血型的人却比A血型的人要多的多。除了A血型的人常出现的新陈代谢慢、消化系统外，B血型的人还极易受到细菌的感染。在神经系统上，也表现出精神的倦怠。B血型的人要格外注意身体以下方面。    免疫系统检查B血型的人虽然拥有强健的免疫系统，但是有许多细菌好像特别喜欢B血型的人，从而使他们成为四种血型中最容易受到细菌感染的人。如：B血型的人是最容易罹患流行*冒的一类人。因为B血型的人对流行*冒病毒的防卫能力最差，因此在流行*冒发生的季节，B血型的人要特别注意做好预防措施，远离人群聚集的地方，注意个人卫生，减少被感染的机会。可以通过每天喝一些接骨木果汁，来预防流行*冒病毒的感染。但要注意每次喝接骨木果汁的量，每次一汤匙，一天3～4次。服用太大剂量的接骨木果汁会引起胃部不适，产生反胃、恶心或呕吐等症状。    B血型人的免疫系统疾病除了外界影响外，自身也会产生某些疾患，医学上称为自身免疫系统性疾病。这些疾病通常是由于自身某些免疫系统功能失调，而引发的一些很难治愈的疾病，给人带来巨大的折磨和痛苦。如癌症和风湿性关节炎，就是常见的典型自身免疫系统性疾病，而且女性得这类疾病的危险性比男性要大。    值得庆幸的是，B血型的人体内抗原与食物凝集素发生凝集反应的几率，要比A血型的人和AB血型的人少得多。在自身性免疫系统疾病中，B血型的人患癌症的几率远比A血型的人和AB血型的人少，可以说B血型的人是最不易得癌症的人。然而，有得必有失，B血型的人却成为最容易患风湿性关节炎和狼疮等自身免疫系统疾病的人。    自身免疫系统类疾病的治疗方法，主要通过增强自身免疫系统的功能来解决。在饮食上，可通过服用甘草根汁，或者补充矿物质镁等，来增强免疫系统功能。    脏腑检查同A血型的人易患的脏腑类疾病不同的是，B血型的人易患的脏腑类疾病与细菌感染密不可分。B血型的人最常见的脏腑类疾病是肾脏和尿道感染，这是由于肾脏和尿道受到某些细菌感染，而引起的一种慢性或周期性发作的疾病，有许多种类的细菌可以引发这种疾病。多吃一些越橘和黑莓，可以防止细菌附着在膀胱或尿道的细胞上。    消化系统检查B血型的人最常见的消化系统类疾病是痢疾和腹泻，这也是由细菌感染而引起的，B血型的人应需特别地注意。饮食是导致痢疾和腹泻的最主要的原因，尤其是夏秋季节。    因此，B血型的人应提前做好预防措施。平日要注意远离人群聚集的地方，并且注意个人卫生，减少被感染的机会。尤其不要生食食物，而且生食熟食要分开存放，避免交叉感染。特别需要注意的是，如果你出现脱水的症状，要注意多喝盐水、糖水、蔬菜汁和果汁，以保持体力。    神经系统检查B血型的人比较容易受到某种病毒的侵害，导致神经系统病毒感染而引发关节炎，这对你的健康、工作和生活都会造成严重的影响。B血型的人是这种疾病的多发人群。严格遵循B型血的饮食计划，特别要避免小麦做的食物。多吃一些蘑菇，它们对增强抗病毒的能力非常有效。适当地补充一些维生素B，可以促进神经系统的健康。多吃一些苹果，可以防止病毒和细菌的附着。从饮食说健康  第三部分 B血型的人健康检查快车道（2）    如果B血型的人长期处在压力下或者不适应的环境中，就会产生慢性疲劳综合症。另外，缺少某些营养物质也会产生慢性疲劳综合症，如多种形式的维生素B、维生素C、镁元素和锌元素等。尽快排除压力的影响和调整自己的心理状态是预防慢性疲劳综合症最有效的方法。要适当补充各种所需的营养物质，不过，一定要在医生的指导下进行。    新陈代谢检查正常情况下，B血型人的新陈代谢是快速而有效的，但是当他们进食一些食物时，新陈代谢就会发生明显的变化。如鸡肉、玉米、花生等食物，就会引起B血型的人新陈代谢的明显的变化。    这是因为鸡肉、玉米和花生中含有一种特殊的凝集素蛋白质，它会抑制胰岛素的产生和人体中一些化学物质的形成，从而导致体重增加和低血糖症。因此，如果B血型的人想要保持一个健康、苗条的身材，一定要避免玉米，少吃小麦做的食物。当这些含有对B型血人有影响凝集素的蛋白质食物，从B血型人的饮食中被排除之后，B血型的人一般都能很成功地控制体重。    其他B血型的人是特殊的一群人，除了被其他3种血型羡慕的“完美的”饮食规则外，在疾病上也表现出特别的患病点。如B血型的人是四种血型中，最容易患龋齿的。根据大量的数据统计，B血型的人器官移植的排异率要比其他血型的人高2倍，而与疾病相关的死亡率是A型血人的2倍，是O型血人的4倍。    另外，B血型的人患结核病、口腔癌、乳腺癌和白血病的比例也普遍高于其他血型的人。因此，B血型的人要格外注意平日饮食和保健。    你知道吗    不同年龄B血型人的健康    B型血儿童健康    对于B血型的人来说，自由是他们天生的追求。所以无论是幼小的孩童、叛逆的少年，还是稚嫩的青年、平稳的老年，如果想要他们拥有一个健康的体魄，必须给他们一个自由的生活空间。对于儿童来讲，最好做到以下几点：    ◎尽可能早地(2岁或3岁)让你的孩子做一些运动，如深呼吸和伸展运动等。    ◎保持你的孩子有充足的户外活动时间。新鲜的空气和明媚的阳光可以帮助你的孩子更健康地成长。做一些有创造性和增强想像力的游戏。    ◎创造一个自由、宽松、灵活的环境和规则。例如，允许你的孩子选择他自己的衣服，即使是你不喜欢的颜色或式样。    ◎少食多餐。比如，可以每天吃六顿，而不是每天吃很饱的三顿。少吃糖和甜食，它们是引发儿童注意力不集中症的一个因素，而B型血的儿童更容易有这种症状。    B型血少年健康    少年是更深认识世界的开始，在人生的发展史中，起着传承儿童，引启青年的作用。因此应该多加注意其健康状况。    ◎鼓励你的孩子做一些富于想像力的活动，这有助于保持良好的心理状态。鼓励你的孩子参加一些不是太剧烈的运动或其他的活动。    ◎培养你的孩子的独立和自力更生的能力。    ◎让你的孩子学会处理问题和对待挫折的态度和方法，使他们能够尽快地消除压力的影响。    B型血的老年健康    B型血的老年人具有记忆力减弱和思维能力下降较快的倾向，可以多做一些需要集中思想的活动。    ◎日常进行伸展运动、练瑜伽功和沉思有助于降低肾上腺皮质素的含量和提高思维能力。    ◎特别要注意食用健康卫生的食物，因为B血型的人特别容易受到某些细菌的侵袭。    ◎B型血的老年人要特别注意不要生气，因为他们的肾上腺皮质素的含量本来就已很高，在生气的时候就会更高，如果经常生气的话，就可能会引发骨质疏松症，甚至导致老年痴呆症的发生。    ◎B型血的老年人具有睡眠不好，甚至失眠的倾向，所以要保持生理节奏的正常运转，保持肾上腺皮质素的平衡。还可以在医生的指导下补充维生素B12或其他的营养成分。从饮食说健康  第三部分 B血型的人易患病症的饮食注意（1）    血型是人体最稳定的遗传性状之一，由于人体免疫也受遗传因素的影响，故人是否患病，患什么疾病与血型有着密切关联。对B血型的人来说，易患的疾病有食管癌、肺癌、流行*冒、细菌性痢疾等。    食管癌对于B血型的人来说，他们抵抗力比较强，一般不容易患消化道癌。但食管癌却是他们最易患的癌症疾病。经过学者们的研究发现，食管癌的发病率因地区、血型有明显的差异。经调查发现，中国的华北太行山地区，包括河南省、河北省、山西省等十几个县市是食管癌的高发区域，而且其中B血型的人占大多数。    对于B型血与食管癌的关系，专家们认为B型血中的B型抗原可能不是B型血与肿瘤的直接发生关系的原因，而是B型血中包含的一些与血型关系密切的基因与肿瘤有密切关系。并且这种关系可能与遗传和分子学机制无关，仅仅是人群特征、环境、饮食以及风俗习惯等原因的结果。    B型血食管癌的饮食注意要预防食管癌的发生，“完美”饮食的B血型的人需要做到以下几点：    ◎改变不良饮食习惯，不吃霉变食物，少吃或不吃酸菜。    ◎改良水质，减少饮水中亚硝酸盐含量。    ◎注意土壤缺钼等微量元素状况，从食物来源上杜绝疾病的发生。    ◎应用中西药物和维生素B2治疗食管上皮增生，以阻断癌变过程，积极治疗食管炎、食管白斑、贲门失弛缓症、食管憩室等与食管癌发生相关的疾病。    如果万一罹患食管癌，B型血饮食也不能遵循“完美”的B型血饮食计划了。日常生活中，应该注意到不能再吃有刺激性的食物，即使是本来对B血型的人有益的食物，如辣椒、生葱、姜、蒜等。另外，粗糙的、过硬、过烫的、霉变、腐烂的、熏烤及腌制的食物都应该进食。    只要B血型的人坚持合理的饮食，并完全配合医生的治疗，即使是罹患癌症这样严重的疾病，也是最容易存活下来的那一个。    肺癌B血型人的薄弱之处在呼吸道，因此患肺癌的几率也高于其他血型。到目前为止，研究者并没有发现B型血与罹患肺癌的直接关系，但是大量的病例证明，含有B抗原的肺癌病人预后显著比其他血型的病人差。分析其与吸烟的交互作用，发现尽管单独具有B型血者与肺癌无显著性联系，但B型血吸烟者患肺癌的危险性为非B型血者的2倍多，该结果提示B型血者的某些遗传特征对肺癌易感，并可能在吸烟致癌过程中起着某种协同作用，这为肺癌易感性的进一步研究提供了重要线索。    B血型的人肺癌的饮食注意肺癌是一种常见的肺部原发性恶性肿瘤，常发于40岁以上的男性，发病年龄高峰在60～79岁，对人的伤害是无法言喻的。因此，B血型的人在饮食方面应注意下面这些方面：    ◎肺癌与高饱和脂肪的饮食摄入有密切关系，因此尽管B血型的人是“完美”型饮食之人，但平时也应注意高饱和脂肪饮食的摄入。    ◎增加新鲜水果和蔬菜的摄入。因为水果、蔬菜中纤维素有清洁身体的作用。    ◎增加硒类、豆类饮食的摄入。    ◎如果肺癌已经发生，并处于早中期时，在病人消化吸收能力允许的条件下，应尽快可能补充各种营养素，如优质的蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐和多种维生素。    ◎因为肺产生疾病时，易发生咳嗽的症状。因此，肺部出现不适的B血型的人，应该多进食一些养阴润肺食物。如百合、荸荠等，而藕节、莲子、鸭梨、山药、百合、白木耳等。从饮食说健康  第三部分 B血型的人易患病症的饮食注意（2）    ◎除上述中医中药的滋补食品外，肺癌病人宜选用牛奶、鸡蛋、瘦肉、动物肝脏、豆制品、新鲜的蔬菜水果等。可以尽量增加病人的进食量和进食次数。    ◎要注意：肺癌病人应忌腥油腻食物，禁忌辛辣和烟、酒等刺激性食物。    除了饮食外，肺癌还与持续2年以上的高度紧张的生活经历，以及生活方式有关。如饮食习惯、吸烟、新鲜水果和蔬菜摄入减少等。有关专家认为，人们如对以上可致癌的风险因素有更多的了解和加以防范的话，许多的癌症是可以预防的。由此，防癌专家提出，为减轻癌症风险，人们应尽量做到改变不良生活方式，养成良好的生活习惯。    流行*冒流感是流行*冒的简称，是由流感病毒引起的急性呼吸道传染病。B血型的人是对病毒抵抗力最低的一个血型种类，而流行*冒是其最容易招惹的病毒。这是由于B型抗原和流行*冒病毒表面的植物血凝素所决定的。    流感病毒也有抗原、抗体，并且其内部与外部的抗原结构并不相同。正是由于这种原因，又将流感病毒分为甲、乙、丙3型。流感病毒的外膜为脂质双层结构，由两型表面糖蛋白覆盖，分别为植物血凝素和神经氨酸酶，都对血细胞具有一定的亲和力与损伤作用。流感病毒的核心是单链核糖核酸蛋白，具有型的特异性。根据病毒外膜抗原结构的不同，将植物血凝素分为15个亚型、神经氨酸酶分为9个亚型，它们各自具有不同的抗原性并产生不同的抗体对血细胞的侵害程度也各不相同。    目前认为，流感病毒对B型血者的侵害更严重，致病力更强，是由于流感病毒的某些抗原物质对B型血者的B抗原及抗A抗体亲和力更大的关系。科学家对流感患者的血型分析后指出，B型血者更容易罹患流感。还有学者对流感患者的家庭成员进行血型分析后发现，在相同条件下，B型血者的发病率高于其他血型者，提示B型血者是流感的高危人群，必须高度警惕与积极预防。    B血型的人流行*冒的饮食注意预防流感的措施除了平时增强体质，提高抵抗力：流行期间不到疫区及公共场所，减少感染的机会；主动接受流感疫苗注射或喷雾接种等方式外，在饮食方面，也需要注意：    ◎生病期间，要选择容易消化的流质饮食如菜汤、稀粥、蛋汤、蛋羹、牛奶等。    ◎饮食宜清淡少油腻，既满足营养的需要，又能增进食欲。可供给白米粥、小米粥、小豆粥、配合甜酱菜、大头菜、榨菜或豆腐乳等小菜，以清淡、爽口为宜。    ◎饮食宜少量多餐。如退烧食欲较好后，可改为半流质饮食，如面片汤、清鸡汤龙须面、小馄饨、菜泥粥，肉松粥、肝泥粥、蛋花粥。    ◎要多食含维生素C、E及红色的食物，如西红柿、苹果、葡萄、枣、草莓、甜菜、桔子、西瓜及牛奶、鸡蛋等。因为维生素有提高抵抗力的作用。    ◎要多喝水，保证水分的供给。可多喝酸性果汁如山楂汁、猕猴桃汁、红枣汁、鲜橙汁、西瓜汁等以促进胃液分泌，增进食欲。    流行*冒有发病急、急起高热，全身酸痛、乏力，或伴轻度呼吸道感染的特点。三种病毒型中，甲型流感对B血型人的威胁最大。B血型的人要格外注意。    教你一小招    预防、治疗感冒3招    大豆柠檬防感法氨基酸和维生素C有提高抵抗力、增强新陈代谢的作用。但是氨基酸和维生素C都不是自身能够合成的营养，必须通过食物才能摄取。因此，在秋冬感冒高发季节，常吃富含这两种营养素的食物，成为帮助人体抵抗感冒病毒侵袭的良药齐方。从饮食说健康  第三部分 B血型的人易患病症的饮食注意（3）    富含氨基酸和维生素C营养的典型食物便是大豆和柠檬。如果将它们与苹果醋、葡萄醋等果醋一起制成“大豆柠檬”，能增加胃酸，激发食欲，增强人体各器官的机能，消除疲劳，缓解关节酸痛，并且醋酸可以促进氨基酸和维生素C的吸收，以及全身血液流通。制作方法如下:    准备100克大豆、切成薄片的1个柠檬和500毫升果醋，并将其一起放入一个干净的密封容器中，放置1天后即可食用。注意：食用的时候，要连醋带豆一起食用，每天吃小半碗就有防感冒的效用。其中的大豆还可以拌上白萝卜泥食用，白萝卜也同样具有预防感冒的作用，加点日式酱油调味，味道会更好。    治疗感冒5种食物当感冒出现鼻塞或不住地咳嗽症状时，不妨试试谷物、香蕉、辣椒、胡椒、花椒五种食物。因为谷物中富含对免疫系统至关重要的锌。试一试全谷类荞麦面条，或者用各种杂粮做成的米饭对增强免疫系统有无法言喻的功效。香蕉中富含的维生素B6可以抵抗病毒感染；而辣椒和胡椒、花椒等香辛料中的刺激成分，可以防止鼻腔*导致的鼻塞，让你时刻都能自由呼吸。撒一些辣椒粉在汤里或者煎饼上是不错的选择。    “青”菜花止咳法中医认为菜花性平味甘，有强肾壮骨、健脾养胃的功效，对久病虚损、腰膝酸软和脾胃虚弱者特别有效。而菜花之所以能够有止咳平喘的功用，是因为菜花中的蛋白质、微量元素、胡萝卜素含量都很丰富，可提高细胞的免疫功能。尤其是绿菜花，其含维生素Ｃ比白菜花更多，而且有一定的清热解毒作用，对脾虚胃热、口臭烦渴者更宜。    然而，菜花营养物质经历高温时极易损失。为了防止养分丢失，烹饪时间不宜过长，可用热水短时焯过之后加调料食用，民间称为“青”菜花。    专家表示，用于治疗肺气不足引起的咳嗽气短、消瘦乏力等症时，可以花菜、百合、杏仁以“四比二比一”的比例煲汤，起锅时打入鸡蛋两个，加湿淀粉少许，加调料即可。用于热毒引起的胃热、口苦、咽干舌燥、不思饮食、头痛目赤时，可用绿菜花掰小块洗净，加泡好的白木耳、少许*和冰糖文火煲后食用。    细菌性痢疾细菌性痢疾简称菌痢，是由痢疾杆菌引起的急性消化道传染病。从目前的科学技术手段来看，痢疾杆菌具有47个血清型，而且具有极其复杂的抗原结构与特殊的生化反应，可在感染过程中产生大量毒素，从而引起严重的临床表现。    由于痢疾杆菌所含有的抗原、血清类型的复杂性，因此，对不同的血型者有不同程度的影响。近来有学者指出，痢疾杆菌是通过产生细胞毒素，来破坏、损伤红细胞或白细胞的。经过数据显示，痢疾杆菌对B型血者损害严重。专家推测可能与B型血者具有B抗原与抗A抗体亲和力更强有一定关系。    当然，痢疾杆菌进入人体后是否发病，取决于细菌的数量、致病力和人体抵抗力强弱，所以增强身体免疫力是B血型的人抵抗痢疾的最好的方法。    B血型的人细菌性痢疾的饮食注意痢疾等疾病多数是由于饮食不当，或传染引起的，因此B血型的人防范痢疾杆菌的感染的主要措施，就是严防“病从口入”。不随便生吃瓜果与蔬菜；不吃污染与变质的食物。如果已患痢疾，则应遵循以下几点饮食规则：    ◎要忌食肉类浓汁及动物内脏等食物。因为这类食物中含有大量的含氮浸出物，如嘌呤碱和氨基酸等。含氮浸出物具有刺激胃液分泌作用，汁越浓作用越强。如果患病期间，还进食此类事务，不仅加重了消化道负担，而且极易导致病人肠道病变，产生恶心、呕吐等症状。从饮食说健康  第三部分 B血型的人易患病症的饮食注意（4）    ◎粗纤维、容易引起胀气等食物，最好少吃或不吃，如芥菜、芹菜、韭菜、奶、糖、豆制品等。因为纤维较多的食物，不易消化，病患进食后容易导致局部*、水肿，炎症不易愈合。而牛奶和糖、豆制品也易引起肠道蠕动增加，导致胀气。    ◎要避免刺激类食物，如煎、炸及腌、熏的大块鱼肉等。这类食物不仅难以消化、易胀气发热，在体内停留时间长，会加重消化道负担，而且对肠壁还有直接刺激，会加剧痢疾引起的肠壁损伤。    ◎要尽量避免污染性食物。没有洗净的瓜果蔬菜，既带病菌又易引起中毒，是导致痢疾的直接因素，应尽量避免。    ◎应忌食性寒滑肠食物。如荸荠、甲鱼、生梨、花生等。因为性寒伤脾胃，易滑肠致泻，故忌用。    ◎忌辛热刺激食物。韭菜、羊肉、辣椒、鲜辣椒粉和浓茶、酒、各种咖啡饮料，都是强烈的刺激品，可致血管痉挛收缩，使粘膜*、水肿、破损，故忌用。    另外，由于菌痢是消化道传染病，是可防可治的，因此，重点在于预防。不仅是B型血者，其他血型者也同样要加强菌痢的预防，尤其在夏秋季节瓜果上市时节，更要特别警惕痢疾杆菌的侵袭。    白血病白血病俗称“血癌”，也是一种身体机能严重衰弱、免疫力大大降低的疾病。它的发病原因是十分复杂的。有研究表明，白血病的发病与遗传因素有重要关系。白血病是指造血组织中某一类型的白血病细胞，在骨髓或其他造血组织中发生恶性增生，并浸润体内各脏器、组织，导致正常造血细胞受抑制，产生发热、出血、贫血、肝脾、淋巴结肿大等各种症状的造血系统的恶性疾病。    经研究发现，白血病有家族聚集性。通常患有先天性痴呆样愚型者，以及同卵孪生儿中有一个发生白血病的，另一个患白血病的几率要远远高出非同卵孪生儿白血病发病率的12～20倍，表明白血病的发生与遗传有关。而某种血型中的遗传基因及染色体异常，会导致身体白细胞产生、分化、成熟的障碍，最终导致白血病的发生。    很不幸的是，B型血就是含有这种易感遗传基因血型的一种。据专家统计，人类血型中B型血者比其他血型者更容易罹患白血病。因此，值得B型血者高度警惕，并且要尽可能避免一切可能会引起白血病的诱因。    B血型的人白血病的饮食注意在饮食方面，应该说没什么食物是白血病患者不能食用的。只是为了避免患者治疗期间发生不必要的并发症，白血病患者在饮食方面应注意以下几点：    ◎注意饮食卫生，避免食用生冷、隔夜或变质的食品。    ◎新鲜水果必须洗净、削皮后再食物。    ◎尽量避免食用坚硬或油炸的食品，如鱼肉制品应尽量去骨、刺，以防进食中硬物刺破口腔粘膜，致口腔溃疡甚或继发局部感染。    ◎注意膳食结构的合理搭配，少食辛辣刺激性食物，尽可能进食新鲜蔬菜。    ◎对大便习惯不好，或病前有习惯性便秘者，尤应注意补充富含纤维素食品。尽可能保持每日排便通畅，以防便秘致痔疮加重或诱发肛裂，增加局部感染的机会。    ◎不能进食粗糙、生硬、辛辣、油炸的食物。因为白血病会导致内脏出血，而此类食物容易加重内脏出血，从而危及生命。    总之，白血病病人的饮食应该遵循稀软、容易咀嚼、容易消化、富含纤维的原则。只有平日注意良好的饮食保养，在患疾病时才能有比较强健的体魄，和强劲的免疫系统，与疾病作斗争。    神经根炎神经根炎是神经系统常见的一种严重疾病。神经系统是由中枢神经与周围神经共同组成的，周围神经分布在全身各个部位，神经根是其重要的组成部分，具有感觉、运动等多种功能。神经根最常发生的疾病是炎症，称为神经根炎，由于神经根所在的部位不同则分别命名，如面神经炎、三叉神经炎、多发性神经根炎等。    神经根炎的发病与病毒感染或自身免疫反应有关，因此与血型也有密不可分的联系。目前血型疾病研究者比较一致的看法是，B型血者易患三叉神经痛等神经根炎性疾病。并且统计数据也证明，神经根炎类疾病在B型血者中发病率更高。    B型血者容易罹患神经根炎之类的周围神经病变，要高度警惕此类疾病的侵袭与伤害。当然，产生神经系统疾病的原因是多方面的，也是复杂的，因而并不意味着某血型就必然会患什么疾病，更不意味着另外的血型就不会发生此类疾病。    从而提醒B型血者更要加强神经系统的保健，如避免寒冷的刺激，因为寒风刺激是面神经炎——麻痹的主要诱因；减少风湿及风湿因子的影响，避免化学物质及有害射线的损伤等。总之，无病早防、有病早治，才能确保神经系统及全身的健康。    B血型的人神经根炎的饮食注意由于神经根炎是由于病毒感染，或免疫系统薄弱引起的，因此并没有特殊的饮食注意。只要B血型的人坚持自己的饮食计划，春秋再以温补为饮食要则，平日注意身体锻炼，定能拥有健康的体魄，与一份快乐的精神。    你知道吗？    B血型人的护牙美食    B血型的人很容易罹患龋齿，可以通过吃以下食物预防：    核桃有的人牙齿洁白而坚固，外表完整无缺，但一遇到酸、甜、冷、热食物便酸痛起来，这就是牙本质过敏症。常吃核桃，可起到防治作用。核桃仁中含有丰富的脂肪油、蛋白质、维生素、钙、镁等成分，其中油和酸性物质能渗透到牙本质小管内，起隔离作用。蛋白质脂肪和钙也可通过化学变化辅助治疗。核桃仁可生嚼，或稍加温后用患牙反复咀嚼，每天3～4次。    鸭梨饭后吃些鲜梨，通过细嚼慢咽洗刷牙面、按摩牙龈来消除牙缝中的食物残渣，防治牙龈*、萎缩，改善口腔末梢血液循环，尤其对胃火上炎引起的牙床红肿和风火牙痛有辅助治疗作用。    枸杞子中医认为：“肾主骨，生髓，齿为骨之余。”“肾衰则齿脱，肾固则齿坚。”枸杞子有补益肝肾之功，久服坚筋骨，故可补肾固齿。药理研究表明，枸杞子有促进牙周膜或纤维细胞增殖及附着作用。对老年性牙周炎的防治效果甚佳。也可采用枸杞子内服，每日30g，嚼碎后用温开水送服。从饮食说健康  第三部分 B血型人的解压密码（1）    某种血型在流传过程中，由于生活习惯、风俗约束等原因，保持着对同一件事情的同一种反应，我们称其为本能。但是经过科学家研究后发现，不同的血型在处理相同的事件时，反应完全不同。例如压力、运动、健康、减肥。    B血型人的承压能力血型与承压能力之间没有直接的关系。但是不同的血型却因体内所含肾上腺的不同，对压力表现出不同的反应。同A血型的人不同的是，当B血型的人面对压力时，他们会在心理和生理两方面同时对压力做出反应。    承压能力的大小，与体内肾上腺素的得分泌有直接联系。通常当压力来临时，肾上腺激素会对大脑神经和肌体组织产生刺激，从而产生焦虑、烦躁和易怒等心理现象以及食欲不振、抵抗力下降和神经紧张等生理现象。因此，肾上腺激素分泌的多少，以及对机体神经的刺激顺序，直接关系到承压时的表现。例如A血型的人在承受压力时，通常先感应到肾上腺素的多为大脑神经，因此他们易先从心里做出反应。    然而，B血型的人体中，肾上腺皮质素含量比较适中，而且其分泌能够被有效控制，当压力来临时，B血型人的肾上腺激素会同时对他们的大脑神经和肌体组织产生刺激，从而使他们产生压力下烦躁、多动的反应。不过，这两种反应都不如O型血和A型血那样强烈。所以，从这个层面上讲，B血型的人对压力具有很强的承受力和抵抗力。    当然压力并不是血型一个因素所决定的，除了血型外，还有环境、成长、家庭等原因影响。大部分B血型的人都能很好地面对压力，并通过采用相应的方法帮助自己尽快消除压力。但也有个别B血型的人表现出与大部分B血型的人不同的承压表现。    一般说来，由于B血型的人体内肾上腺激素会同时刺激大脑神经和肌体组织，因此，运动成为帮助B血型的人消除压力最有效的方法。不过，太剧烈的运动和太缓慢的运动都不适合B血型的人。B血型的人最适合做中等强度的运动，这些运动可以有效地帮助他们消除心理的紧张状态，恢复身体的自然力量，尽快地消除压力的影响。    在饮食上，有压力的B血型的人要注意荤素搭配。因为他们既需要植物蛋白质，也需要动物蛋白质。如果B血型的人感觉到累了，还可以多吃一些动物蛋白质，这对B血型的人消除疲劳很有好处。另外，B血型的人还应适当地多吃一些奶制品，特别是酸奶，这对B血型的人也是非常有好处的。    你知道吗？    三种让办公室B血型人放松的食物    茶叶茶叶中含有大量的茶多酚、多醣和维生素，对伴随压力产生的有毒物质有排泄作用。另外，它还具有防辐射的作用，办公室常以电脑工作的人不妨多饮。    绿豆中医认为绿豆性寒味甘、解金石、砒霜、草木诸毒，对重金属、农药及各种中毒均有防治作用。而且它具有缓解人精神紧张的作用，因此，经常接触有害物质者，并易精神紧张者应多吃吃绿豆汤、绿豆芽等。    胡萝卜胡萝卜不仅有丰富的胡萝卜素，能增加人体的维生素，且含有大量的果胶，与汞结合后能降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排除，是有效的解毒食物。压力大时，不妨多吃一些。    B血型人的解压注意B血型的人应对压力的办法，就如同饮食吸收一样，处在“敏锐”的A血型的人和“积极”的O血型的人之间，达成平衡。B血型的人很容易融人陌生的环境；迎战能力虽然不像O型人那样强，但是却比A型人更具活动力。他们很善于调节心理与行动上的一致性，并使其达到和谐与平衡的情况。然而，B血型的人在解除压力时，却不得不注意以下几点：从饮食说健康  第三部分 B血型人的解压密码（2）    ◎剧烈的有氧运动以及完全的精神放松，都不适合B血型的人。对B型人来说最适当的运动就是强度适当的集体运动，如羽毛球、网球、集体健行、脚踏车、较温和的武术、瑜伽等有氧运动。竞争太过激烈的运动，如篮球、足球等，并不适合坚持中庸、平衡的B型血人。    ◎在运动强度上，B血型的人最有效的运动规划就是一个星期找三天做稍微激烈的体力活动，另外找两天做放松心神的运动。而且每次运动的持续时间，最好在60分钟左右。    ◎B血型的人做运动时，要注意强度和节奏的控制，而且要注意项目的安排。最好采用3次强度相对较高的运动，如网球、武术、健行，穿插2次有助于放松的运动，如太极拳和高尔夫球的方式进行。    ◎为了预防运动伤害，急性B血型的人在运动前最好做好热身运动。热身运动可以把血液带到肌肉，让肌肉做好运动的准备。不论是步行、跑步、骑脚踏车、游泳或是其他运动的热身阶段，都应该含有伸展以及弹性的动作，以避免肌肉或肌腱拉伤。    ◎B血型的人可以藉由推拉一个不动的物体，或是收缩重点部位的肌肉，来从事局部运动。    ◎为了让有氧运动对心脏血管产生最佳效果，你必须把心跳提高至最大心跳率的70%。在运动过程中，一旦把心率提高了，就必须继续运动，让这个心率保持三十分钟。每个礼拜至少要重复这个过程三次。    ◎在饮食上，B血型的人最好不要节食或不吃早餐。早餐要平衡，而且要吃富含蛋白质的食物。从健康角度来说，要做到早餐吃好，晚餐吃少。    ◎每餐不要吃得太饱，最好是少食多餐。    除此之外，B血型的人要增强抗压能力，还应保持规律的生活习惯。因为人体的各种生理机能都是按照人体生物钟的节奏运转的，人体中肾上腺皮质素含量的高低也是按照生物钟的节奏进行调节的。规律的生物钟，可以使B血型的人各种生理系统的功能更强，而且还会增强B血型的人对压力的抵抗力。如果B血型的人不遵守生物钟的节奏，那么，他们本来很适中的肾上腺皮质素的含量就会变得很高，从而降低他们对压力的抵抗力。    教你一小招    B血型人的瘦身策略    从理论上讲，B血型人的瘦身之旅，要比A血型人的简单、平稳。因为B血型的人本身没有任何影响体重减轻的自然的生理障碍。他们既不像A血型的人那样，具有胃酸含量偏低的消化系统问题；也不会经受不适合食物的诱惑。因为任何食物对B血型的人来说，都是适合的。    B血型的人具有一个非常平衡的消化系统，没有任何影响其减轻体重的生理性因素。因此，只要B血型的人遵循适合其血型的饮食计划，就会轻松获得一个苗条健康的身体。但是B血型的人在性格上，有精灵古怪、缺乏毅力、情绪化的特点，这在瘦身策略上表现出不能坚持，凡事只有三分钟热度的特点。    Ｂ型血的人全凭直觉行事的性格，对于不适合自己的事，便不愿研究。在饮食习惯上，他们往往喜欢暴饮暴食，对自己喜欢的食物便大啖“美食”，对自己不喜欢的食物，便不闻不问。熬夜工作或游乐时，也常进食过量；盐份的摄取亦常超出正常所需。因此，极易造成营养过剩的现象。    在食品上，B血型的人也有瘦身食物的天敌，那就是玉米、荞麦、小麦、花生等。这些食物会使人体的新陈代谢过程减慢，并导致血糖过低。从饮食说健康  第三部分 B血型人的解压密码（3）    B血型的人对小麦、荞麦、玉米粉等食品反应与O血型的人基本相似，这类食物会减缓新陈代谢的速度，并且不能被B血型的人良好的消化吸收，从而变成脂肪储存在B血型的人体中，造成了体重增加的结果。    鉴于B型血的性格、身体特点，专家为B血型的人制定了如下的瘦身策略，以供B血型的人参考。    ◎要选择自己喜欢的减肥组合。将低卡的饮食控制，与喜欢的有氧运动结合起来，让自己总处在新鲜的感觉中。如果不喜欢了，可以在适合自己的运动与低热量食品中，再选择一组。只要自己喜欢，并坚持下去就好。    ◎对于爱社交的B血型的人来说，让他们闭门在家中锻炼几乎成为不可能的事实。但是B血型的人需要注意的是，聚会时一定要少吃东西，多交流，并且应时常量血压。    ◎对于别人所制定的减肥饮食计划，B血型的人完全可以不用遵守，尤其是在奶制品方面。因为，对B血型的人来说，食用适量的奶制品不仅不会对B血型的人产生危害，而且还会对其保持新陈代谢的平衡有一定的帮助。    ◎B血型的人可以通过减慢进食速度来保持体重。在进食过程中，仔细咀嚼食物，会使得碳水化合物分解成为葡萄糖，葡萄糖吸收进入人体后，体内的血糖水平就会升高，当血糖升高到一定水平时，大脑的食物中枢会发出停止进食的信号，从而达到瘦身的目的。    ◎控制脂肪量。B血型的人有一套完美的消化吸收系统，因此会给B血型的人造成什么食物都无所谓的假象。但事实是相反的，含脂肪多的食物容易饱，会使人乏味易饥，多吃也会变胖。因此，B血型的人应该控制脂肪摄入量，并且在减少脂肪摄入量的同时，还要摄入足够的蛋白质和碳水化合物。    ◎提早进食。早饭安排在6点钟以前，午饭安排在10点钟左右，即可收到良好的减肥效果。胰岛素可调节体内糖类的吸收，同时对食物转化和脂肪积累起着一定的抑制作用。如果在饥饿之前适量吃东西，常常可控制胰岛素的分泌。    ◎让B型血者每天在食物味道好、就餐环境舒适、有亲朋知己、有充足时间的条件下，轻松愉快地吃一餐，有助于消除产生应激反应的因素，通过消除“脑疲劳”而减肥。    ◎B血型的人还应注意瘦身时期不要进食玉米、扁豆、花生、芝麻、荞麦、小麦等食物。这些食物或抑制胰岛素，阻碍新陈代谢，或阻碍新陈代谢，导致血糖过低，从而增加瘦身的难度。相反，如果B血型的人多进食一些绿色蔬菜、鸡蛋、酸奶、肝脏、菠萝等食物，可以促进新陈代谢，加快体内水分的排出，对瘦身有重要功效。想减轻体重的B血型的人应该绝对避免小麦。实际上，小麦对B血型的人不像对O血型人的影响那么大，不过，如果你把小麦和玉米、小扁豆、荞麦和花生等食物一起食用，对健康是非常有害的。    B血型的人应该认识到，使B血型的人体重增加的最主要的因素，就是那些减缓新陈代谢过程、抑制热量消耗，和促使食物转变为脂肪并储存在人体中的食物。当这些食物以及其他含有对B血型的人有害的特殊蛋白质的食物被避免后，B型一般都会成功地达到减轻体重的目的。因此，只要B血型的人坚持饮食上的计划，拥有一个美丽、健康的身材并不是梦想。从饮食说健康  第三部分 做一个快乐的B血型人（1）    B血型人的饮食密码就像一个洞穴，粗看令人嫌，但最具开放性。很轻易就可以接受不同的饮食特点，并且能够很好的吸收的人。所以在饮食方面可以说，B血型的人是一个快乐的小“仙人”，具有近乎无所不能的消化吸收能力。    B血型人的饮食特点可以说B血型的人，是最有“食运”的一类人。无论是蔬菜、肉类，还是瓜果、乳制品，B血型的人都可以包揽于胃中。从这一层面来讲，B型血具有开放型特点，与各种植物凝集素都可以很好的融合，而不产生凝集反应。    从血型发展历史上看，具有B型血的祖先是最早习惯于气候和迁徙生活的游牧民族，他们拥有较强的免疫系统，血液中抗原也表现出坦诚地接受性。在长期的历史传承中，B血型的人逐渐遗传了B型血祖先的开放性抗原，呈现出不受食物种类限制的“完美”型特点。    总的来说，B血型的人具有功能很强的消化系统，而且适应能力也很好，既能够有效地消化吸收动物性食物，又可以消化吸收植物性食物。所以，B血型人的饮食几乎包含了各类食物，他们可以从饮食中获得充足的营养物质。    B型血吃肉的方法B血型的人对动物性蛋白呈现出开放性的特征，大部分动物蛋白质，都可以很好的消化吸收。对B血型的人来说，经常进食肉类对他们是有益的，特别是红肉。在血型与饮食研究者列出的B血型人的食物清单中，羊肉、兔肉和鹿肉是B血型人的绝佳的肉类食品，简直可以当作强身健体的良药来食用。    红肉中脂肪含量比较少，而且重要的是，红肉中的血凝素可以与B型血的抗原很好的融合。从而增强B血型人的免疫系统功能和体力。对于容易罹患慢性疲劳综合症的B血型的人来说，红肉更是帮助他们尽快消除疲劳，恢复体力的好食品。所以B血型的人应该多吃一些红肉。    然而，B血型的人也不是任何肉类都有助的。他们的血液对鸡肉、虾、蟹等肉类产生凝集作用。这些肉类中含有一种特殊的蛋白质，在与B型抗原结合后，会使B血型人的血液变稠，具有导致中风和使免疫系统功能失调的潜在的危险性。世事总是与人愿相反，经过调查统计，有的B血型的人喜欢吃鸡肉，这对他们健康并不好。专家建议，这类人不妨选择火鸡或野鸡。因为火鸡或野鸡在口味上、肉质上都与普通鸡差不多，但是它们都不含对B血型的人有害的那种特殊的蛋白质，不会对身体健康造成危害。另外，B血型的人也可以吃鸡蛋，鸡蛋不含有鸡肉中存在的那种对B血型人的健康有害的特殊的蛋白质。    海产品中鱼类，也是B血型人的比较好的蛋白质来源。但他们对鱼类蛋白质的依赖，并不像A血型的人那么完全，B血型的人从鱼类中获取的是多种矿物质营养。因此，最适合B血型人的海产品是鳕鱼、鲑鱼等。由于虾、蟹等产品含有对B血型的人有害的血凝素，所以B血型的人还是不加染指为妙。    B血型的人可以多吃海产品，特别是富含鱼油的深海鱼类，因为鱼油可以促进他们的新陈代谢作用。但要避免有壳的海鲜，它们对B血型的人没有好处，而且会引起皮肤过敏的症状。    快乐的“奶制”B型血人奶制品是一种营养非常丰富的食物，对人体健康影响重大。同时，由于奶制品中所含物质的复杂性，并不是所有人都适合奶制品。比如A血型的人较少的胃酸就不适合奶制品的消化，而且A型血液中某些物质极易与纯牛奶中一些物质发生凝集反应。从饮食说健康  第三部分 做一个快乐的B血型人（2）    奶制品之所以会与血型产生密切联系，主要是因为奶制品乳糖的成分类似于血型中抗原成分。恰巧的是，B型血的抗原中所含的主要糖分和牛奶中的乳糖恰好相同，这使得B血型的人可以很好的消化吸收奶制品，成为了四种血型中惟一一种能够完全享用各种奶制品的“快乐”血型。    虽然B血型的人可以尽情享用奶制品，但为了更好的保存牛奶中的营养物质，让B血型的人更好的消化吸收。在饮用牛奶时，B血型的人应该注意以下几点：    ◎每天应以200～400毫升为宜；不要过多饮用，而且最好晚上喝，有益睡眠。    ◎空腹时不要喝牛奶。因为空腹时，人体内生成的乳糖酚较少或极少，不利于牛奶营养成分的消化吸收。有的人甚至会因为空腹喝大量牛奶，奶中的乳糖不能被及时消化，被肠道内的细菌分解而产生大量的气体、酸液，刺激肠道收缩，出现腹痛、腹泻的症状。因此，喝牛奶前最好先吃点东西，或边吃食物边饮用，以降低乳糖浓度，利于营养成分的吸收。    ◎在牛奶的加热方面，应该注意：如果能避免加热饮用就尽量不要加热，这样能保存牛奶完好的营养价值；如果非要加热的话，也不能煮的时间过长；如果是奶粉，冲奶的水温应控制在40℃～50℃为宜，不要长时间高温蒸煮；绝对不要用“微波炉”加热牛奶。因为微波炉加热速度过快，使得牛奶中主要营养成分维生素C，以及乳糖大量流失。而牛奶中的蛋白质有受到高温作用后，有由溶胶状态变成凝胶状态的特点。加热后牛奶易出现沉淀物，营养价值也会降低。另外，煮牛奶时不能用铜器，而且应避免日光照射。因为鲜奶中的维生素B、维生素C受到日光照射后易分解，即使是微弱的阳光照射超过6小时，也会使维生素B减少一半。    ◎牛奶也不应冰饮。冷冻后，牛奶中的脂肪、蛋白质分离，味道明显减淡，营养成分也不易被吸收。    ◎在牛奶的饮食禁忌方面，要记住：牛奶不宜与橘子同吃。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收。牛奶也应避免与茶水同饮。因为牛奶中含有丰富的钙离子，而茶叶中含有的鞣酸会阻碍钙离子在胃肠中的吸收。喝牛奶最好不加糖。因为糖可使牛奶中的钙丢失。    酸牛奶的是与非酸牛奶是几乎所有人都喜欢的一种饮品，它是用鲜牛奶或脱脂牛奶为原料，经消毒灭菌后，用纯培养的乳酸菌发酵而制成的。同牛奶相比，它不仅口味较好，而且更容易消化吸收，同时也富含营养。酸牛奶中的蛋白质由于受到乳酸的作用形成微细的凝乳，而且乳酸菌在人体肠道中还能合成人体必需的维生素B2、维生素C、维生素E和叶酸等。    酸牛奶虽是一种有助于消化的健康饮品，但不可随意饮用。    ◎首先，酸牛奶并不适合B型血的幼儿。因为酸牛奶中的乳酸菌生成的抗生素，虽能抑制和消灭很多肠道病原菌的生长，但同时也破坏了对人体有益菌群的生长条件，还会影响正常消化功能。尤其是婴幼儿在患胃肠炎时，如果给他们喂酸牛奶，还可能会引起呕吐和坏疽性胃肠炎。    ◎其次，最好不要在空腹时饮用酸牛奶。因为适宜乳酸菌生长的酸碱度在以上，通常人胃液的pH在1至3之间而肠液在5至7之间，因此乳酸菌在肠道中可生长繁殖，而在胃液中很容易被胃酸杀死。所以空腹饮用酸牛奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。从饮食说健康  第三部分 做一个快乐的B血型人（3）    ◎饮用酸奶的最佳时间是在饭后30分钟到2小时之间。    ◎酸牛奶不可煮熟加热。因为活性乳酸菌对人体有益无害，具有清理肠道、增强胃肠道消化能力的作用。酸牛奶若经过加热，活性乳酸菌被杀死，也就失去了酸牛奶的营养价值。    ◎酸奶不能与抗生素、收敛剂次碳酸铋、鞣酸蛋白及吸附型活性炭等药物同服。    B血型的人“食谷”需注意虽然B血型的人是“完美型”饮食主义者，但是对他们对谷物，尤其是麦类，却不像对肉类那样具有开放性。因为麦类中含有一种血凝素，较易附着在B血型人的脂肪中的胰岛感觉器官上，妨碍胰岛的附着。结果会影响胰岛的效率，降低新陈代谢的效率，无法刺激脂肪“燃烧”。    在麦类食物中，玉米和荞麦又是想瘦身的B血型人的大敌。这两种食物比其他食物更会造成B血型人的新陈代谢迟缓、胰岛功能失调、水分滞留和疲倦。这是导致B血型的人体重增加的主要食物原因。    B血型的人也应该避免裸麦。因为裸麦中的血凝素会和B型血发生凝集反应，易沉淀在血管中，导致血流失调，从而引起中风。    其实，只要B血型的人维持饮食均衡，吃一点麦类就不是什么大问题，大米和燕麦都是很好的选择。另外，对于B血型的人来说，食用豆制品带给他们的好处则不如A血型的人。不过，即使这样，豆制品也是B血型的人非常好的食物。只不过，B血型的人并不需要用豆制品代替肉食品、鱼和奶制品，因为肉食品、鱼和奶制品才是B血型的人最主要的食物营养来源。    B型血人的药草进补B血型的人虽然是平衡型饮食特点之人。但是在疾病的抵抗力方面，仍然需要部分药草进补。    甘草B血型的人易受细菌感染的侵袭，易患癌症、慢性疲劳综合症，以及血糖较低等病症。而干草恰巧是具有预防、治疗以上病症的药草，是血型饮食专家广泛推荐给B血型人的植物。B血型的人可以在饭后喝一两杯甘草茶，以此来防止血糖降低。如果你患有慢性疲劳，建议使用甘草补充剂，但要在医师指导下使用。滥用甘草补充剂有可能中毒。    同时B血型的人也应注意，甘草不应大量使用，否则它会导致钠滞留在体内以及高血压。    银杏果有时候B血型的人易出现神经系统或滤过性病毒失调，而最好的中医药草就是西伯利亚人参和银杏果。这两种药材都有提升大脑的细部循环，促进神经反应的作用。尤其是银杏果，有提高注意力与记忆力之功用，因此成为B血型的人进补的绝佳物质。    消化酵素对消化吸收良好的B型血人来说，也会出现消化不良的症状，尤其是不习惯吃肉或乳制品的B血型的人。当他们开始遵循血型饮食专家的“完美”饮食计划时，可能会出现适应困难、消化不良的症状。此时，B血型的人要做的就是试着服用消化酵素，以适应愈来愈高单位的蛋白质。    卵磷脂卵磷脂能让细胞表面的B型抗原四处活动，提供免疫系统更佳的保护，有提振血液的功能。因此，B血型的人要多补充卵磷脂。卵磷脂主要存在于黄豆中，但B血型的人不要吃黄豆本身，因为黄豆并没有那么优良的效果。B血型的人可以养成好习惯，多饮用由草莓、菠萝、葡萄制成的果菜汁，来弥补卵磷脂不足引起的症状。因为果蔬汁能用较温和的方式刺激免疫系统。    B血型人的饮食计划是非常全面的、平衡的和健康的，基本上包含了各类食物。所以B血型的人只要能够遵循你的饮食计划，你就可以避免主要的疾病。    你知道吗？    B血型人的饮食搭配经典原则    对于B血型的完美饮食来说，平衡的饮食观点尤其重要。因此，在饮食中最好遵循以下三点：    营养素相配营养的平衡主要在于营养素的搭配，B血型的人在平日的营养搭配中，一定要注意多进食高蛋白低脂肪的食物。另外，水也是一种重要的营养素，千万不要忘记补充。    酸碱相配食物分为呈酸性和呈碱性食物。主要是根据食物被人体摄入后，最终使人体血液呈酸性还是碱性区分的。近些年来，因肉类食品摄入过多，致使血液酸化，引发富贵病，应引起重视。    生热相配为了更好的保存营养，生吃食物现已成为一种时尚。吃生蔬瓜果、鲜虾、银鱼等可以摄入更多的营养素，但必须注意食品卫生。从饮食说健康  第三部分 B血型的人一周食谱安排指南（1）    星期一    早餐1杯牛奶+2片面包+1个鸡蛋+一碟小咸菜    午饭米饭+海带鲤鱼汤+地人参肉片    晚饭小米粥+凉拌海蜇丝    海带鲤鱼汤做法：    准备海带100克、鲤鱼500克，青芋、萝卜、乌梅各适量、盐少许；先将海带、鲤鱼收拾干净、清洗，然后分别煮至六成熟，加入青芋、萝卜、乌梅；待萝卜、乌梅煮熟后，加入适量盐即可。    地人参肉片做法：    准备胡萝卜250克、瘦猪肉100克、精盐、料酒、葱花、姜末、酱油、味精、湿淀粉适量；将胡萝卜、猪肉洗净，然后将胡萝卜纵剖后切成薄片，猪肉切成薄片，放入碗中，加精盐、料酒、葱花、姜末、湿淀粉，拌和均匀，备用；炒锅置火上，加少许植物油，烧至六成热，倒入胡萝卜片，炒至八成熟，盛入碗内；锅中加植物油，中火烧至六成热，将肉片倒入，翻炒片刻，炒至肉片将熟时，加清汤少许，馏匀。加入胡萝卜片，再炒3分钟。加盖，焖7～8分钟，加酱油、味精、精盐，拌炒均匀即成。    凉拌海蜇丝做法：    海蜇皮150克、白萝卜丝或莴苣丝100克、香油1汤匙、淡色酱油1汤匙半、糖半茶匙、醋半汤匙；将海蜇皮切成细丝，并用冷水泡3小时，然后用漏勺盛放切好的海蜇丝放在滚水中烫3秒钟；将烫过之海蛰丝放回大碗中再泡冷水约1天以上；萝卜丝用盐腌过15分钟之后挤干，与海蛰丝同置一大碗内，淋下香油、酱油、糖、醋、味精拌匀，装碟即可。此菜晶莹剔透，鲜脆爽口。    说明：B血型的人饮食没有太多的忌讳，只要遵循饮食丰富、平衡原则即可。    星期二    早餐1碗菜肉馄饨+1杯香蕉奶昔    午饭米饭+葱爆兔丁+1碗番茄冬瓜汤    晚饭1个馒头+毛干青椒+木瓜果菜汁    菜肉馄饨做法：    准备鲜肉糜30克、菜100克、馄饨皮50克、绍酒、精盐、姜、葱、味精、芝麻油适量；将菜切碎，拌入肉糜，加入绍酒、精盐、姜、葱、味精、芝麻油适量拌匀，用皮子包成馄饨；锅中烧开水，水沸腾后，加入馄饨，大火煮3分钟，再放入葱花、盐、鸡精适量即可食用。    香蕉奶昔做法：    准备香蕉2根、牛奶1杯、鸡蛋1颗；将鸡蛋煮成“糖心”鸡蛋，然后将香蕉剥皮，切成薄片，放入冲好的牛奶中，加入“糖心”鸡蛋，搅拌即可。    葱爆兔丁做法：    准备净兔肉200克、冬笋15克、豌豆、胡萝卜各10克、鸡蛋l颗、红干椒克、橄榄油、酱油、精盐、绍酒、味精、辣豆瓣酱、白糖、香醋、淀粉、香油、葱、姜适量；将兔肉切成大小适合的丁，加鸡蛋、精盐、绍酒、味精、淀粉浆拌均匀；冬笋、胡萝卜切片，红干椒切末，葱、姜切末；用酱油、味精、白糖、香醋、绍酒、淀粉对成卤汁，盛在碗中备用；锅中放入橄榄油，烧至四成热时将兔肉丁下锅炸熟透倒入漏勺，炒勺内留少许底油，将红干椒炸出色后下葱、姜、辣豆瓣酱炒开，放入配料、主料，将对好的卤汁倒入，用旺火翻挂均匀，淋香油出勺即可。    番茄冬瓜汤做法：    准备红熟番茄100克、冬瓜50克；将番茄去蒂洗净，连皮切成薄片，备用；将冬瓜洗净后，切去薄皮，改刀成半厘米厚的冬瓜块，与番茄片同入沙锅，加水适量，中火煮汤饮用。可祛火解毒，利尿降压，降脂减肥。    毛干青椒做法：    准备青椒、毛豆各75克、香干50克、植物油、麻油、葱、姜、蒜、盐、酱油适量；将青椒洗净去子、切丝；香干切成丝；毛豆洗净；锅内放入少量植物油，将油烧至七成热，放入青椒、毛豆，炒至毛豆熟，下香干丝，加葱、姜、蒜、盐、酱油适量及水，再炒片刻，加上麻油即可出锅。可补脾开胃，健脑长智。从饮食说健康  第三部分 B血型的人一周食谱安排指南（2）    木瓜果菜汁做法：    准备木瓜半个、高丽菜100克、蜂蜜少许、柠檬汁少许；木瓜去皮、籽后，切块，然后包在已洗净的高丽菜叶中，备用；将高丽菜和木瓜一起放入榨汁机中，用挤压棒榨出果菜汁；加入适量的蜂蜜和少许柠檬汁于已完成的果菜汁中，稍加搅拌即可饮用。    说明：今天的食谱包含了水果、谷物、肉类、蔬菜等多种食物，丰富而营养，而且很适合B血型的人。    星期三    早餐五谷粥+芙蓉花菜    午饭米饭+虾皮豆腐+葱爆羊肉丁    晚饭米饭+凉拌胡萝卜丝+羊肝汤    五谷粥做法：    准备大麦、燕麦、荞麦、糙米、薏苡仁各50克、花生、玉米各10克、红枣10枚，完整荷叶一张，浓鸡汤少许；将五种米洗净，清水浸泡约2小时；玉米、花生洗净，玉米泡软；红枣洗净去核；将五米、花生、玉米放入饭锅内煮熟；起锅前将红枣放入锅中蒸5分钟；将荷叶洗净，放置盘中，把煮好的米饭盛入其中即可。    芙蓉花菜做法：    准备花菜250克、鸡蛋2枚、料酒、盐、鸡精适量；将花菜洗净待用；鸡蛋取蛋清，加水、料酒、盐等拌匀，上笼蒸熟；锅内放入用鸡精调成的鲜汤，加料酒、盐等，放入掰成栗子大小块的花菜，熟后将蒸熟的鸡蛋浇在舀成片状的花菜上，即成    虾皮豆腐做法：    准备虾皮10克、豆腐100克、蒜苗10克、植物油30克、葱姜末、花椒粉、盐适量；将虾皮剁成末，豆腐抹成泥，蒜苗切成段；把豆腐加入虾皮、花椒粉、盐混匀；热锅放入油，用葱、姜末炝锅，放入虾皮豆腐泥，炒片刻，放入蒜苗，炒匀即可。    葱爆羊肉丁做法：    准备瘦羊肉300克、葱30克、花生油50克、鸡蛋清1个、料酒20克、酱油5克、白糖3克、淀粉25克、芝麻油5克、胡椒粉、食盐等适量；将羊肉洗净、切成小丁，放碗内，加鸡蛋清、少量淀粉、食盐，用手抓拌均匀；把葱切成斜形段；将锅置于旺火上，倒入花生油烧热，放入肉丁、拨散，放葱段，然后迅速捞出淋油；再将炒锅放火上，放入料酒、酱油、白糖等调料和少许水，用淀粉勾芡；倒入肉丁和葱段，淋上芝麻油，翻炒均匀，撒胡椒粉，出锅装盘即成。    凉拌胡萝卜丝做法：    准备胡萝卜250克、芫荽2克、甘草2克、姜丝、酱油、精盐、鸡精、红糖、麻油适量；将甘草收拾干净、晒干，研成极细的粉末，备用；将芫荽择好、洗净、切碎，盛入碗中，待用；胡萝卜洗净后，去掉外表皮，切成细丝，泡入温开水中，泡软后取出，沥干水分，用姜丝拌和装盘，上面撒入芫荽；另取一容器，将酱油、精盐、鸡精、红糖、麻油等，加入甘草末后，搅拌均匀，浇在芫荽、胡萝卜丝上，搅拌均匀即可。    羊肝汤做法：    准备羊肝150克、蜂蜜50克、鲜姜3克、香葱3克、芝麻油3克、食盐、清汤等适量；将羊肝洗净、切成薄片待用；把蜂蜜、食盐、香油调成汁；将锅中放入清水，放入姜丝、葱丝，用旺火烧开，放入羊肝片，待水沸片刻后倒入蜂蜜，见开锅即成。    说明：羊肉是今天的主打，为B血型的人提供了丰富的蛋白质。    星期四    早餐干果麦片+1根香蕉+1杯牛奶    午饭2块千层饼+小米羊骨汤+素炒豆芽    晚饭鱼片燕麦粥+香菜豆腐皮+大麦芽茶    干果麦片做法：    将葡萄干、无花果、杏仁干等自己喜欢的干果加入即冲麦片中，开水一冲即可，根据个人喜好，咸甜皆可。从饮食说健康  第三部分 B血型的人一周食谱安排指南（3）    小米羊骨汤做法：    准备小米、羊骨适量、陈皮5克、苹果10克、生姜50克；将羊骨洗净、弄碎，加入陈皮、苹果、生姜和水煎成浓汁，挑出羊骨、药渣，用此汤煮小米粥即可。    素炒豆芽的做法：    准备水发海带100克、黄豆芽400克、花生油30克、酱油20克、食盐5克、白糖5克；将海带洗净，煮烂，切成丝；除掉黄豆芽须根杂质，洗净；将炒锅置于火上，放入油，待油热后下入黄豆芽煸炒至六成熟，放入海带、酱油、食盐、白糖，边炒边拌，直到黄豆芽熟后，无豆腥气时起锅即可。    鱼片燕麦粥做法：    准备燕麦50克、去刺鱼片少许、姜丝、葱花、盐、麻油适量；将燕麦倒入清水中煮沸，边搅拌，边放入鱼片、姜丝、葱花；煮熟时加入盐、麻油等调料。    香菜豆腐皮做法：    准备香菜100克、绿豆芽100克、豆腐皮150克、香油10克、酱油10克、醋2克；择洗干净绿豆芽，放入沸水锅焯一下，立即捞出，放入冷水中泡凉后，控干水分，放入盘内；把豆腐皮切成细丝，放在绿豆芽上面；掐去香菜老梗，洗净，切成约3厘米长的段，放在绿豆芽和豆腐皮上面，放酱油、醋和香油，拌匀即成。    大麦芽茶做法：    准备炒麦芽25克、山楂克、冰糖适量。将三种食材放入杯中，加入沸水即可。    说明：主要补充维生素，以及矿物质元素。    星期五    早餐1碗粗粮方块粥+1颗苹果    午饭米饭+糖醋排骨+金针汤    晚饭米饭+素炒小油菜+香蕉奶冻    粗粮方块粥做法：    把番薯、土豆等洗净切成小方块扔进电饭煲。加热水煮20分钟，放入适量糖或盐即可。    糖醋排骨做法：    准备猪排骨500克、植物油50克、香油10克、白糖50克、醋25克、食盐、葱姜末适量；将洗净猪排骨剁成8厘米长的骨牌块，放入盆内，加适量盐水腌渍4小时左右；将炒锅置火上，放花生油烧热，下排骨浸炸片刻捞出，控油原锅置火上，倒入适量香油，下葱姜末炝锅，速放入排骨、适量开水、白糖和醋等，用小火煨约20分钟，待骨肉能分离时，淋香油盛盘即可。    金针汤做法：    准备干金针菜30克、干木耳2克、金针菜泡汤5杯、酒1大匙、盐1小匙、鸭儿菜少量；把金针菜硬的根部拿掉，用水洗净，泡在能淹盖程度的水中，泡软。取出沥干水分轻轻打结，泡汤留作高汤用；木耳泡软洗净；锅内放水和金针菜泡汤烧开，加入金针菜和木耳煮5分钟，用盐、酒调味，洒上鸭儿菜。    香焦奶冻做法：    准备香蕉200克、椰茸10克、牛奶100克、白糖40克、琼脂5克；香蕉洗净，连皮入锅煮20分钟，捞出后剥皮，再切成薄片，放入不锈钢容器内，加入白糖、椰茸，倒入牛奶和匀；另取碗，用5克琼脂，加500克清水，先浸泡20分钟，然后入笼蒸至琼脂溶化，出笼，倒入装有香蕉片的容器内搅匀，最后全部倒入平盘内，待其冷却凝结后即成。    说明：整体来看，今天的三餐种类丰富而且均衡，但要注意脂肪摄入量。    星期六    早餐紫菜饭团+1杯橙汁    午饭米饭+海参猪骨红枣汤+炝炒莜麦菜    晚饭一大盘蔬菜、水果沙拉+2片黑面包    紫菜饭团做法：    准备专门包饭的紫菜两张、煮好的米饭200克、黄瓜、瘦肉、糖、醋、盐适量；将瘦肉煮熟切条，黄瓜切条；在米饭中放入糖、醋、盐，并搅拌均匀；然后铺开紫菜，把米饭倒在上面，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类，再把紫菜卷起来，一定要卷紧，再用刀切成小卷即可。    海参红枣猪骨汤做法：    准备海参干50克、红枣15枚、猪肋排150克、葱、姜、蒜、精盐、味精、料酒、五香粉适量；先将海参用冷水泡发，待其泡发好后，洗净，横切成1厘米的小段，备用；将猪肋排洗净，放入沙锅，加水适量，大火煮沸，撇去浮沫，烹入料酒，加葱花、姜末，并将择杂洗净的红枣放入，改用小火煨煮1小时，待猪扁骨煮透、出香，加海参段，大火煮沸5分钟，加精盐、味精、五香粉，拌和均匀即成。    炝炒莜麦菜做法：    准备油麦菜500克、葱、姜、蒜、鸡精、食用油各适量；将油麦菜洗净切成段；坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜翻炒，再倒入蒜末、鸡精即可。    说明：周六休息，可以为自己专门做一些喜欢的，又适合自己血型的饮食。    星期日    早餐1杯营养牛奶+2颗鸡蛋+1小份蔬菜沙拉    午饭1小份米饭+西兰花豆酥鳕鱼+素炒甘蓝    晚饭2份小馅饼+干煸四季豆+1杯菠萝汁    西兰花豆酥鳕鱼做法：    准备鳕鱼1大片、西兰花、姜、蒜、豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油适量；鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸8～10分钟，取出待用；锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上；西兰花用盐水焯熟，码在鳕鱼周围即成。    干煸四季豆做法：    准备四季豆500克、猪肉末100克、碎米芽菜50克、干辣椒4只、葱末、姜末、蒜茸、料酒、香油、盐适量、糖、味精少许。四季豆摘去老筋，用手掰成长约6cm长的段，洗净，沥干水分；锅中烧热3杯油，倒入四季豆，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出控油待用；锅中留底油1大匙，放入猪肉末炒散；再加入料酒、碎米芽菜、蒜末、姜末，炒至肉末干酥；加入四季豆与其他调味料，待炒拌入味后，起锅盛入盘中即可。    说明：简单而营养的菜最适合B血型的人。从饮食说健康  第三部分 测试：B型血营养自测    通常营养的均衡与否与生活习惯有密切关系，因此营养自测都是针对生活中的小表现来测定的。对于B血型的人来说，他们最容易缺失的营养，也是他们在生活中最容易犯的小错误。    1.你时不时喝一小杯好酒，是吗？    2.你生活在城市里，是吗？    3.你很注意自己的体形，是吗？    4.经常使用公共交通工具，是吗？    5.你在一个大集体里工作，是吗？    6.每天你喝足够多的水，是吗？    7.你的工作很紧张，家务活也很繁重，是吗？    8.你经常会出现厌食、恶心、呕吐的症状吗？    9.觉得自己的记忆力减退了？    10.明显感觉自己比以前淡漠了？    11.常有力不从心的感觉吗？    12.曾经出现过抽搐的症状吗？    13.你经常头痛吗？    14.你经常会出现腿部抽筋的情况吗？    15.你有身体虚弱、出虚汗的感觉吗？    16.牙齿开始出现松动了，是吗？    17.经常感觉腰酸背痛？    18.已经感觉到精力明显下降，很难集中吗？    19.经常感觉自己烦躁不安？    20.明显感觉自己变得爱激动了？    如果1～7个问题中有4个回答为肯定回答的话，表明你的免疫力已经在下降，并向你提出了警告；如果你在8～13以及1、19、20这9个问题中，有4个肯定回答的话，表明你缺乏矿物质镁，需要立即补充，否则会影响你的心脏功能；如果你在14、15、16、17、18、19的问题中都回答为肯定，表明你严重缺乏钙质，应补充钙质补充剂。    科学指导    适合B血型人的饮食    其实，B血型的人对肉类和蔬菜都极适应，奶类食品也很偏爱。在各类食材中，除了鸡肉、玉米、西红柿以及少量小麦制品不适合B血型的人外，其他食材基本上都可以作为B血型人的食物。尽管如此，B血型的人也不能不了解到那些少数的不适合自己血液的食物。    适合B型血的饮食一览表    有益的食物（良药）可以吃的食物（食物）应避免的食物（毒药）    主食米饼、小米饼、年糕、米粉、糙米粉、大米、小米、燕麦大豆饼、燕麦、非小麦做的高蛋白面包、玉米、黑麦、小麦、荞麦、大麦、    肉类羊肉、兔肉、鹿肉牛肉、水牛肉、肝、火鸡、野鸡咸肉、熏肉、鸡肉、鸭、鹅、心脏、火腿、鹌鹑、猪肉    蔬菜大豆制品、青豆、四季豆、菜豆、甜菜、花椰菜、胡萝卜、包菜、大蒜、甘蓝、欧芹、土豆、山药、茄子、辣椒、蘑菇蚕豆、绿豆、豌豆、芦笋、黄瓜、萝卜、茴香、南瓜、竹笋、生姜、生菜、洋葱、大头菜、菠菜、大葱、西红柿、芹菜红豆、黑豆、小扁豆、鹰嘴豆、斑豆、    水果香蕉、菠萝、木瓜、李子、葡萄苹果、杏、无花果、黑莓、猕猴桃、草莓、蜜瓜、橙子、橘子、西瓜、桃子等椰子、柿子、仙人掌果、石榴    奶制品羊乳酪、山羊奶、山羊乳酪、酸奶、脱脂奶全脂奶、黄油、大部分的乳酪冰淇淋    坚果杏仁、栗子、核桃腰果、开心果、榛子、松子、花生、南瓜子、葵花子    海产品鳕鱼、比目鱼、鲶鱼、鲭鱼、海鲈鱼、小梭鱼、鳟鱼、鲱鱼、鳎鱼、三文鱼、沙丁鱼、鲟鱼、梭子鱼鲍鱼、金枪鱼、鲤鱼、旗鱼、鲨鱼、扇贝、胡瓜鱼、鱿鱼凤尾鱼、梭鱼、鲸鱼、螃蟹、海螺、鳗鱼、田鸡、虾、蛤、贝类、蚌类、牡蛎、章鱼、海龟、蜗牛    饮料绿茶啤酒、咖啡、茶、葡萄酒白酒、汽水、可乐从饮食说健康  第四部分 狩猎者的追逐——O血型人的特征    第四章丰盈蛋白的欢畅——O血型的人饮食大揭秘（蛋白质）    从人类史上看，O型血是一种非常古老的血型，具有着远古时代狩猎者的体质。适合这类血型的食物是高蛋白食物，同其它三类血型饮食相比，O血型人可以肆意吃高蛋白食物，而不必担心患上高胆固醇引起的心血管疾病。目前爱斯基摩人和印第安人大多数都为O型血，他们普遍具有比较好的体格和魄力，并且一生以肉食和各种鱼类为食，却很少罹患心血管疾病和癌症，正是证明了这一点。    狩猎者的追逐——O血型人的特征    在数亿年前，祖先们日夜奔跑，以填饱饥饿的肚皮。在与野兽的长期搏斗中，祖先最终战胜了野兽，并将野兽作为自己的食物。日积月累，经常进食野兽的高动物蛋白，促使祖先们进化了一个超强的消化系统。这部分祖先的后裔中，大部分都是O血型的人。祖先的消化特征也深深的留在了O血型人的血液里……    O血型人的身体特点O血型的人同A血型的人完全不同，而在许多方面与B血型的人非常相似，但是他们又具有自己的完全不同于B血型人的特征。O血型的人新陈代谢快，效率高。在免疫系统方面，由于O型血液中，既不含A型抗原，也没有B型抗原，所以在面临细菌、以及其他血凝素时，O血型的人不得不通过一种新的融合方式，来减少这些物质对自己的伤害。在长期的进化过程中，就形成了O型血的强悍的自身免疫功能和抵抗力，保护自己不受各种疾病和病毒的侵袭。    在消化系统方面，由于O血型的人多进食高动物蛋白性食物，所以练就了一套非常结实的消化系统。O血型的人胃酸含量很高，消化功能很强大，能够很好地消化吸收各种有益的营养物质，特别是动物蛋白质。虽然O血型的人每天进食的都是高蛋白食品，但是由于他们新陈代谢比较高，能够高效地消耗热量，所以总能保持营养物质的平衡。    然而，O型血的人也不是完美的。由于遗传因素影响，O血型的人呈现出血液比较稀；甲状腺功能不太稳定；胰岛素含量偏低；肾上腺素含量很高的特点。这很不利于血液的凝固，并且也增加了患糖尿病和肥胖的危险。另外，当O血型的人面临压力时，肾上腺素的含量会大量增加，从而影响身体机能。    总之，经过研究者大量数据揭示，O血型的人虽然平常较易生病，但平均寿命明显较长。整体健康状况还是比较好的。    O血型人的性格O血型人的性格表现与其血液的开放性很相似。大多数的O血型的人都会表现出活泼外向、爱交际、精力旺盛、适应能力强的特点。在事业方面，O血型的人往往有很强的事业心、竞争意识、领导能力和组织能力，很重视团队的力量。他们思维活跃，逻辑性强，并且有很强的责任心和自信心。他们往往会洞悉全盘大局后采取行动，而且一旦下定决心便很难再改变。做事情时，他们会讲求原则性，并会积极果断的处理面临的问题。因此，他们也会要求他的队友们实事求是、讲究策略，是个非常注重实效的人。    在情感上，O血型的人是浪漫的现实主义者。天南地北地聊、表现最好的自己、举出他们得意的事，设法给对方好印象，是O血型人的最佳表现情感。他们对善意、恶意很敏感，以信赖感为主轴，有很彻底的同伴意识，喜欢结交朋友。而O血型的人喜欢的对象，往往是装扮入时且对自己身材容貌都颇有自信，个性活跃，谈吐热情又风趣的人。    任何性格都具有两面性。在另一方面，O血型人的性格还时常表现为不够谦虚，认为只有他们自己才能做好事情；好大喜功，太注重个人的利益，对别人时常有敌意或不友好的行为；对紧急的情况常有夸张的感觉；特别渴望成功，急于求成，缺乏耐心和细心，总是因为太忙而不注意周围的人和事的特点。    O血型的人是具有外向型性格的人，不过要注意的是，在情绪不平衡的状态下，O血型的人会表现出易发怒、沮丧和行为失常的性格特征。因此，O血型的人需要注意控制情绪，保持心理平衡。    你知道吗    O型血真的是万能血吗？    由于O型血可以给其他血型的人输血，人们往往将其称为“万能供血者”，并认为O型血是无所不能的。但是O型血真的是万能血吗？随着医学技术的发展，人们渐渐揭开了O型血为“万能血”的秘密。    O血型的人之所以称为“万能血”，是因为O型血的红细胞上既没有A抗原又没有B抗原，在给其他血型输入少量的O型血后，O型红细胞不被受血者血清中相对的抗A或抗B抗体结合，因而输入的O型红细胞不会受破坏，而能发挥其良好的携带氧气和排除二氧化碳的功能，因此被称为“万能血”。    然而，从血型抗原和抗体的免疫学理论看，O型血并没有特殊的“万能”功用。因为在O型血的血清中，含有抗A和抗B两种抗体，O型血输入其他血型人的体内后，它可以与受血者血液中的红细胞发生凝集，继而产生溶血。严格意义上来讲，O型血同其他三种血型一样，并不能输给不同的血型类型。而以往医学上的O型血“万能”输血行为，是因为输入的血量少，受血者体内的血液量大，通过血液循环的稀释，受血者血浆中存在的一些A型或B型的血型物质与O型血清中的部分抗A和抗B抗体发生中和，可以把结合的红细胞的溶血机会降低。    如果输入的O型血量较大，而且血清中所含抗A和抗B抗体浓度很高，同样可以发生严重的输血反应。由此可见，“万能供血者’并非万能，它同样潜伏着严重的危险性。所以，人们把O型全血称为“危险的万能血’，有人把“危险”二字忽略了，把O型血称为“万能血”这是错误的。从饮食说健康  第四部分 O血型的人饮食保健全攻略（1）    O血型人的饮食变迁    大约在10万年前的地球上，出现了一批人类。当时生产力极其落后，人们只能以捕猎为生。在他们的身上流淌着一种最古老、原始的血——O型血。这种血型是地球上第一个出现的血型。与当时的生活环境相联系，O血型的人最容易获得的食物，就是野生动物的肉，以及鱼产品。因此，在经过长期的积累、流传、进化后，O血型人的消化系统变得强而有力。    O型血人的体质与原始人比较接近，他们可以适应并消化大量的动物性蛋白质，但对植物性食物吸收则显得有些不大适应。可以说，O血型的人具有狩猎者的特征，是高蛋白肉食的良好吸收者。    O型血的传承是四种血型中最普遍的。目前，O型血的基因在世界各地的分布都在一半以上，其中，中美洲和南美洲原居民中几乎全是O血型的人；另外，在澳洲和西欧的原居民中，O型血也占有较高的频率。    现代的O血型人的生理，保留了古代祖先们以肉食为主的遗传基因。在饮食上，最需要动物性蛋白质提供的营养物质。并且只有这类物质，O血型的人才能够有效的消化吸收，补充身体所需的充足的能量，获得强壮的身体和充沛的精力。    O血型人的这种饮食特点，似乎与现代饮食专家所提倡的饮食标准有一定的矛盾。现代饮食专家们都认为，肉类食品中含有大量饱和脂肪酸、激素、抗生素等物质，是引发现代人群患心脏病、癌症、肥胖等疾病的最危险的因素。对于四种血型中的其他三种血型来说，这种理论是有可能成立的，但是O血型的人却和他们恰恰相反。    对于O血型的人来说，能否食用肉食品不是一个讨论内的问题。经过大量的数据证明，大量进食动物性高蛋白食品，不仅不会影响O血型人的健康，反而是维持其健康的重要手段。如爱斯基摩人和印第安人以动物性高蛋白食物为主要食物，但是调查显示，他们罹患心血管类疾病和肥胖症的几率，远比其他血型要少。    爱斯基摩人和印第安人的饮食之所以成功，关键是避免了高脂肪和不健康的肉食品，选择了低脂肪的瘦肉以及不含任何化学物质的肉食品和海产品，而且最好的是吃的都是一些含有优质蛋白质的食物。    你知道吗？    O血型女性特征    O血型的女性，都是可爱的女性。在外貌上，大多数O血型女性都生的眉清目秀，皮肤颜色稍黑，但表情非常丰富，看起来非常活泼，是个魅力十足的人。    在性格上，O血型女性自我意识强，具有坚强的意志和能力，常常不顾一切发表自己的意见，并且很少受环境左右。单纯的O血型女性事业心很强，做事专心致志、天真无邪，她们认为名誉远比金钱重要。另外，她们很重视兴趣，乐于与人聚会，经常会为家庭或工作的选择头痛。虽然她们很难做个完全的家庭主妇，但是一旦走入家庭后，也会努力把家事做好。她们具有一种被保护的活力，不仅具有一种母*，而且有娇媚的天才。    O血型女性也有比较明显的弱点，那就是常会给人以草率马虎、言语多、说话快、公众场合爱乱插嘴、金钱概念不强、理财能力较差，尤其不善储蓄的印象。    O血型的人易缺乏的营养    由于O血型人的消化系统具有易消化动物高蛋白，不易吸收植物营养素的特点。因此，对植物营养素的缺乏就成为其必然。    维生素KO型血具有红细胞没有A、B抗原的特点，而且某些对血液有凝固功用的元素含量也偏低，维生素K就是其中一种。O血型的人经常出现血液不能凝固而流血不止的情况，这就是因为缺乏维生素K的缘故。从饮食说健康  第四部分 O血型的人饮食保健全攻略（2）    维生素K具有帮助血液凝固的特殊功能，所以，O血型的人必须保证进食一定量的含有足够的维生素K的食物，这是非常重要的。    在这里需要提醒O血型人的是，由于O血型人的饮食计划中，很少进食绿色蔬菜，所以很多人会认为O血型的人易缺乏维生素A或维生素E。这种观点是没有科学依据的。O型血的生理特点，已经习惯了高动物性蛋白的饮食习惯，某些动物肝脏中就含有维生素A、维生素E，他们能够很好的吸收这些营养物质。而且维生素A、维生素E都有使血液变的更加稀薄的作用，这对本来血液就不容易凝固的O型血者来说，更加不利。因此，O血型的人不需要格外补充维生素A、维生素E。只需要在饮食中，注意多食用一些富含维生素A、维生素E的食物即可，如绿叶蔬莱、动物肝脏等。    矿物质钙、碘、锰由于在O血型人的饮食中，奶制品是他们应该避免的一类食品。因为奶制品中包含一种血凝素易与O型血液中某些物质发生凝集反应，不利于其消化。所以O型血的人易缺乏奶制品补充的钙质。    正是由于O型血具有这种特点，O血型的人应该不断地通过含钙量高的食物，来补充身体中所缺的钙质，当然奶制品除外。虽然这些非奶制品的钙的来源不是很好，但是也应有计划的补充。另外，由于O血型的人容易患关节方面的毛病，甚至关节炎，所以必须坚持钙元素的补充。尤其是处于成长阶段的少年儿童、更年期的妇女和老年人，更应该注意补充钙质。    O血型的人由于经常进食动物性高蛋白食物，肝肾等消化、排毒功能需要加强。但是在漫长的岁月累积后，O型血的祖先的肾上腺代谢功能不稳定特点遗传下来。现代O血型的人肾上腺代谢不稳定，是导致体重增加、水分滞留与疲倦的重要原因。而碘的缺乏是导致肾上腺代谢功能不稳定的主要原因。因为碘是唯一能够制造肾上腺荷尔蒙的矿物质，肾上腺荷尔蒙有促进肾上腺代谢的功能。因此，生活中，O血型的人应该注意补充碘物质。    另外，除了钙、碘外，O血型的人还容易缺乏锰元素。因为在O血型人的饮食计划中，几乎没有锰元素的射入。锰元素主要存在于谷类和豆类食物中，而O血型的人一般不容易吸收谷类和豆类食物，所以，O血型的人几乎不可能从他们的饮食中获得锰元素。    对于大部分的O血型的人来说，他们不需要特别的补充锰元素，但是对于具有慢性关节，尤其在后背和膝盖部位疾病的O血型的人来说，则需要补充锰。不过，一定要注意，千万不要自己肆意补充锰元素，因为锰在体内的含量稍微过高，就易导致锰中毒，因此，一定要在医生的指导下使用。    教你一小招    O血型人的胃酸的中和方法    O血型的人可以分泌很多胃酸，是四种血型中胃酸分泌最多的一种血型。但是胃酸分泌过多也极易破坏胃肠的保护壁，对身体健康产生危害。因此，O血型的人也需要进食某些食物，以中和胃中大量的胃酸。下面这些措施，对中和胃酸有明显的效果：    ◎含碳酸盐的矿泉水。一杯冷的或温的碳酸盐矿泉水可以降低胃酸的含量。    ◎甘草茶。甘草有抑制胃酸产生的功效，经常喝用甘草泡的茶可以保护胃细胞不受胃酸的伤害。    ◎生姜。生姜中含有抗炎症、抗溃疡和抗氧化剂的成分，对胃酸过多造成的伤害有弥补作用。另外，它还可以促进胃动力。    ◎丁香果。同生姜一样，丁香果中含有丰富的抗炎症和抗溃疡的成分。    ◎辣椒果。有保护消化道不受毒素侵害的作用。    ◎蔬菜汁。适当喝一些有益的蔬菜汁比喝果汁更有好处。    ◎尽量避免牛奶、啤酒、咖啡、红茶、酒精和白葡萄酒，以及酸刺激的食物。因为这些东西会促进胃酸的产生。从饮食说健康  第四部分 O血型的人缺失营养的补充    通常来讲，身体是营养最好的调节器，身体所缺物质都会在食物中表现出来。例如如果你的身体此时正大量缺乏动物蛋白质，你就会表现出想吃肉的阶段性饮食喜好；如果相反，近一段时间都在吃肉，很明显你就会特别想吃清爽的蔬菜。其实，O血型人的饮食计划，已经可以为O血型的人提供非常丰富和足够的营养物质，一般不需要特别的补充。但是对于个别物质，O血型的人补充的目的是，促进新陈代谢，改善血液的凝固性，预防炎症的发生和增强甲状腺功能的稳定。    维生素B的补充吃法维生素B有促进新陈代谢的作用，而O血型的人在遗传过程中，形成了新陈代谢缓慢的生理特点。这是因为在当时生产力极端落后的情况下，O型血的老祖先每日食不果腹，他必须通过迟缓的新陈代谢将能量蓄积起来，以保证恶劣情况下的生存状况。这种特点遗传给了现代O血型的人。然而，环境不同，现代O型血者的生活饱暖，不再需要通过蓄积能量而维持生存状态，因此体内新陈代谢较迟缓的情况亟待改善。    而维生素B就是这样一种营养物质，它可以促进新陈代谢，缓解O型血的代谢缓慢的情况。不过维生素B族是一个种类繁多的维生素种族，它们对人体中能量、碳水化合物、脂肪和蛋白质的转化、利用及机体组织修复是十分重要的，可以说是人体健康的守护神。一旦缺乏，就会造成严重的后果，出现肌肉乏力、麻痹、精神失常、神经系统疾病、消化不良、皮肤粗糙、脱屑以及严重贫血和心脏衰竭等疾病。    对于O血型的人来说，他们所需要的是高单位的维生素B复合补充品。而不适合单独的补充某种维生素B，尤其是维生素B12与叶酸，不需要额外补充。另外，在食用复合补充品的时候，一定要注意确保药物没有额外的添加物与胶囊包装。若添加物或包装不适当，将不利于吸收。同时也要避免含有酵母或麦芽的配方。    适合O型人的富含维生素B食物有：鱼、蛋、肉类、水果、坚果类，以及动物的肝肾、深色叶菜类等。    维生素K的补充吃法维生素K是一种十分重要的营养素，它帮助血液在肺部和氧融合，将其输送至组织和细胞中，吸收消化的营养素，维生素K能够辅血液中具有吞噬细菌功能的白细胞，帮助血清中的抗体防止细菌的感染，还具有凝固血液的功能，以达到止血的目的。    人体内维生素K的来源主要有两方面，一方面是肠道内细菌合成；另一方面是从食物中摄取。维生素K广泛分布于各类食物中。其中富含维生素K的植物性食品种类较多，动物性食品较少。这些食物包括动物肝脏、蛋黄、绿色叶菜类，如卷叶甘蓝、莴苣、菠菜等。另外，橄榄油中也含有丰富的维生素K。下面介绍一款美丽西兰的做法：    美丽西兰    准备橄榄油、鸡精、盐、淀粉、大蒜适量、西兰花500克；将西兰花掰碎，放入水中浸泡，让西兰花充分吸水；把大蒜拍碎，备用；碗内装入淀粉，鸡精和盐，加入凉水，搅拌均匀做成汁；热锅，倒入橄榄油，可以多倒一些，因为西兰花特别吸油；待油热后，放入西兰花翻炒；以西兰花的色泽为准，当西兰花由于吸油后变得鲜亮时，再翻炒两下即可放入大蒜；放入大蒜后继续翻炒，待闻到蒜香后即可倒入调汁，充分翻炒；待调汁变得粘稠时可尝一下味道，如果咸度合适即可出锅。    碘的补充吃法一般说来，只要生活中坚持吃碘盐，就不会发生缺碘的情况。因为人体对碘的需要相对来说，是比较小的。    不同人群碘的合理日摄入量    （单位：μg）    年龄摄入量    0~4个月50    5~12个月50    1~3岁50    4~6岁90    7~10岁90    11~13岁120    14~17岁150    18~49岁150    50岁以后150    妊娠早期200    妊娠中期200    妊娠晚期200    乳母200    因此对于O血型的人来说，只要日常生活中，经常注意补充含碘量高的食物即可。含碘较高的食品有海鱼、海藻等海产品。但要注意，碘虽然是人体必不可少的元素，但摄入过多亦不好。长期过量摄入会导致甲亢，尤其是在沿海城市生活的O血型的人，应避免过多吃海鲜，尤其是海带、紫菜、苔条、淡菜等高碘食物。在冬季，要少吃海鲜火锅。一些心脏病的治疗药物和保健品中碘含量过高，也应引起重视。即使是甲亢患者，在发病中后期，也应该少吃含碘药物和食物，并慎用碘酒、含碘喉片、含碘造影剂等。    科学指导    O血型人的日常营养保健    O血型的人是狩猎者的后代，所以消化系统适应以肉食为主的饮食特点。但是身体的健康，是营养平衡的结果，除了肉食外，O血型的人还应该遵从以蔬果为辅的饮食原则。具体措施可如下：    ◎O血型的人应该遵从以肉食为主，蔬果为辅的饮食原则。常吃肉食品，但每天都应该吃适量的蔬果。    ◎可以每周吃几次含有优质蛋白质的肉食品，数量中等为宜，以增强体力，保持旺盛的精力和快速的新陈代谢。但要注意肉食品不宜煮得过熟，以免破坏营养成分。    ◎适当地吃一些富含鱼油的深海鱼类，如鲑鱼、鳕鱼和沙丁鱼等。这类食物有改善心脑血管、降低胆固醇的作用，对因高胆固醇、高血脂引起的心血管病有很好的预防作用。    ◎要少吃或者最好不吃奶制品，它们不容易被O血型的人消化吸收。    ◎要有限制地食用豆类，因为它们并不是O血型的人特别好的蛋白质来源。    ◎避免食用小麦、玉米、花生、土豆、四季豆、菜豆和小扁豆等含有对O型血有害的凝集素食物。特别要避免全小麦食品，它会引起很多的问题。如果你的消化系统有毛病或体重过重，则要避免燕麦。    ◎O型血的婴幼儿不宜多饮果汁，特别是不满两周岁的婴幼儿。因为水果中部分物质，易与O型血液产生凝集反应，从而影响孩子食欲和铜元素、钙元素的吸收，进而导致孩子营养不良，影响正常的生长发育。从饮食说健康  第四部分 O血型的人健康检查快车道    从血型发展历史上看，O型血是最早出现的血型，是最古老、最原始的血型。对于其他三种血型来说，O型血具有原始的开放性和包容性，因此在健康上，体现出原始的消化系统疾病特征。    消化系统检查由于O血型的人胃酸分泌过多，所以消化系统的胃肠类疾病成为O型血易患的常见类疾病。O血型的人最易患的疾病是胃病、肠炎以及消化道溃疡。根据调查，大部分的O血型的人都患有不同程度的胃病。这是由于O血型的人胃酸本来就多，他们的性格又大大咧咧，不注意饮食上的调养，因此促使胃酸分泌过多，刺激了胃肠。长期积累，便引发了胃肠类病。多食用生姜、亚麻籽和海藻等，对预防胃肠炎有较好的疗效。    另外，由于O型血液的特殊性，O血型的人极易招惹一种细菌。这种细菌的侵袭，就容易引发溃疡，所以O血型的人比其他血型的人更容易得患消化道溃疡。并且消化道溃疡通常还伴随有疼痛、恶心、呕吐和食欲不振等症状，严重的还会引起出血。O血型的人可通过食用一些海藻、生姜和黄连素等，防治细菌对O型血的影响。    心血管系统检查虽然O血型的人进食大量的高动物性蛋白，但是他们却很少罹患心血管类疾病。这是由于O型血本来比较稀薄、不容易凝固的原因。    O型血比较稀薄，不容易凝固，虽然不易患心血管类疾病，但是却有可能导致手术中打出血的情况。所以O血型的人要格外注意，如果需要做手术，在手术之前，千万不要吃那些会使血液变稀的食物，如大蒜头、银杏等。相反应该从平时起，就要补充一些可帮助血液凝固的维生素A、维生素C、维生素K等。    免疫系统检查O血型的人虽然拥有一套强进的免疫系统，但是由于祖先传承而来的甲状腺功能失调、胰岛素分泌较少、肾上腺皮质素的含量较低等生理特点，O血型的人容易罹患甲状腺功能失调和炎症。    甲状腺是人体内分泌系统中最重要的器官，它对人体的许多方面都具有非常大的影响。经过血型研究者的大量调查发现，O血型的人甲状腺最容易出现机能亢进或减退的情况。这给O血型的人带来了很多健康问题，包括疲惫乏力、紧张不安、冷热不适、脱发以及消瘦或肥胖等。    O血型的人体内的肾上腺皮质素的含量较低，容易引起自身免疫系统失调。因此，O血型的人可能发生炎症的范围比其他血型的人更大，而且可能发生炎症的几率也比其他血型的人更大一些。另外，如果O血型的人食用了过多的谷类食物，也容易罹患免疫系统疾病。年纪大的O血型的人更容易发生骨关节炎，女性比男性更容易发生炎症。防治炎症的最好方法是坚持O型血的饮食计划，还要特别注意避免的是全麦食物和奶制品，它们都能使O血型的人产生炎症。    新陈代谢检查由于O血型的人具有甲状腺功能不太稳定，胰岛素含量偏低的生理方面的问题，如果没有进食合理的饮食，O血型的人新陈代谢就会失去其本来代谢快速的特点，从而导致肥胖。    在饮食特点上，O血型的人一反现代饮食专家所提倡的素食为主的饮食原则。动物蛋白质是O血型的人最主要的食物，也是最适合O血型人的食物。它们不仅不会引起肥胖，而且还会增强新陈代谢的功能，有助于食物的消化吸收。而植物性的食物才是导致O血型的人肥胖的最主要原因，谷物、面包、某些豆类中含有的血凝素易在O型血的血液环境中，产生细胞凝集的现象，从而导致O型血者的肥胖。但是这些原因，对A血型的人来说，却是不存在的。    O血型的人如果想要保持一个快速的新陈代谢，唯一的方法就是严格实施适合O型血的饮食计划，并坚持长期做运动。    你知道吗    不同年龄的O血型人的健康    O血型的人在饮食上表现出最原始的狩猎者的特点，在健康上也表现出了古老人类生理的强韧性和脆弱，而且不同年龄的O血型的人，健康也呈现出不同的特点。    O血型儿童健康    儿童是人生的幼芽，很多习惯、知识都是于此时奠定的基础，因此父母应该多注意此时孩子的健康，最好做到以下几点：    ◎平凡的生活中，有意识的培养他们的独立性和灵活性，并创造一个自由、宽松和灵活的生活环境。    ◎O型血的孩子具有天生的领导能力，让他们多参加一些有组织的活动，可以增强孩子的领导能力和适应环境的能力。    ◎少食多餐仍然是O型血的孩子应该遵从的饮食规则。    ◎Ｏ型血的人天生开朗、开放，所以应尽量保证孩子有充足的户外活动时间。新鲜的空气和明媚的阳光可以帮助你的孩子更健康地成长。    ◎鼓励和批评更是Ｏ型血的儿童成长中，必不可少的指导与修正。    ◎尽可能早地让孩子参加适合他的运动，以增强其对细菌的抵抗能力。    O血型少年健康    少年的成长是需要父母精心浇灌的，因此生活中父母应注意有意识地培养少年各种良好的健康习惯，以及良好的品质。    ◎要有意识的培养少年的责任感和自信心。    ◎培养孩子的领导能力，但要特别强调团队合作精神的树立。    ◎鼓励孩子参加一些竞争性强的运动或其他的活动。    ◎帮助孩子锻炼处理问题和压力的能力。    O血型老年人健康    对于Ｏ型血的老年人来说，消化系统的退化是其面临的最大问题。此时Ｏ型血者依然需要大量的动物蛋白质的营养，因此应注意以下四点：    ◎动物性蛋白质对O型血的老年人特别重要，它对防治O血型的人易患的关节炎和炎症以及保持骨骼和肌肉的健康都具有重要的作用。因此应注意蛋白质的摄入。    ◎进入老年后，骨质疏松等问题需要大量的钙质，但因为富含钙质的奶制品不是O血型人的主要食物，所以Ｏ型血的老人要格外注意钙质的补充。    ◎坚持做适合的运动，但要注意强度和次数，保持精力充沛。    ◎饮食上尽量避免全小麦食品和玉米，尤其患有风湿性关节炎或其他的炎症的人。从饮食说健康  第四部分 O血型的人易患病症的饮食注意（1）    血型与饮食、疾病的关系，不仅在于ABO血型中含有不同的抗原、抗体，与不同植物血凝素发生的反应不同，还在于不同的血型中，流传着不同的血型基因，这与不少疾病的易感性具有—定的关系。临床研究证实，Ｏ型血的人易患神经过敏、肠胃类疾患。    前列腺癌    前列腺是位于膀胱下方的一个腺体，有尿道从中间通过。前列腺癌在老年男性中，患病率极高，在Ｏ型血的老年中中比例更高。O血型的人大多都有较佳的体质，对神经系统高度集中的能力要求较强，其中某些遗传因子导致其患前列腺疾病的几率要远远高于其他三种血型。有调查表明，O血型的人，特别是40～60岁的Ｏ型血者出现排尿困难、无痛性血尿的症状要比其他三种血型高。这些症状有可能是患前列腺癌的前兆。因此，如果40～60岁时，出现了排尿困难、无痛性血尿的情况，应及时就医，并做进一步的检查。    Ｏ型血人的前列腺疾病饮食注意    由于前列腺中有尿道穿过，所以一旦发生疾病，极易影响正常的排泄活动。因此，平时应该多加注意饮食：    ◎饮食中要增加适量的植物性食品。因为植物性的食品中所含有的某些化合物，可以抵御前列腺癌。如塞润榈、大荨麻中之天然化和物，以及番茄红素、玉米黄素和黄体素等。番茄红素是一种抗氧化剂，它可以有效的保护细胞中之DNA不被氧化，含有这种物质的蔬食品有西红柿、杏子、葡萄柚、红色蔬果等。含有玉米黄素和黄体素的食物有菠菜以及其他深绿色蔬菜。除此之外，还有一种叫槲皮黄素的黄酮类化合物可以制止前列腺癌细胞的分裂，可以在苹果、洋葱、茶和红葡萄酒中找到。    ◎要避免辛辣食品。因为辛辣食品有刺激前列腺的作用，食用后可出现短暂的或伴随排尿过程的尿道不适或灼热症状，并且能够引起前列腺的血管扩张、水肿或导致前列腺的抵抗力降低。而且辛辣食品还是诱发急性前列腺炎的重要因素，因此，避免酗酒和食用大量辛辣食物是预防前列腺癌发生的重要手段。    ◎可以多食用一些葱类。葱类虽然也属于辛辣食品，但是研究却发现如果每天多食用28．4克，包括大蒜、洋葱和青葱等在内的葱属类蔬菜，可将患前列腺癌的危险降低一半。    ◎减少油脂摄取量。高动物性油脂中含有一种类二十烷素的物质，是引发前列腺发炎的危险因素。适量减少油脂摄取量，可以减少患前列腺癌的可能性。    ◎要注意补充营养素。维生素D、E，以及微量元素硒，对保护前列腺有特别作用。其中，维生素D可以抑制前列腺癌的生长，而维生素E和番茄红素并存时可以减低前列腺癌罹患率；硒是抗氧化剂，可以保护前列腺附近的细胞免于受伤。为预防患前列腺癌，Ｏ型血的人可以在平日里，多食用一些蛋黄、牛油、肝、鱼油、葵花子、南瓜子、菜子油、各种肉类等食物。    膀胱癌    膀胱癌是原发于膀胱上皮细胞的恶性肿瘤，是泌尿系统肿瘤中最常见的一种。膀胱癌与Ｏ型血的关系，主要从两方面来研究。一方面是遗传学原因，一方面是抗原方面的原因。其中就遗传学研究来看，O型血者比其他血型者更容易罹患膀胱癌。有研究指出，膀胱癌疾病是一个多阶段的渐进过程。    经研究者研究发现，遗传方面有两种途径可引发膀胱癌。一种是染色体缺失，使干细胞转化为浅表性癌，从而导致身体中抑癌基因失活，以及致癌因子激活，促使病变发展。另一种是最初的变化为病毒性致癌因素使P53和Rb抑癌基因失活，随后其他基因突变，致使肿瘤发生与发展。而这些基因有的与血型基因在相同的染色体上，有可能产生相互影响，为膀胱癌的发病诱因之一。从饮食说健康  第四部分 O血型的人易患病症的饮食注意（2）    另外，近期有研究发现，有超过4/5的膀胱癌患者的膀胱细胞都有LewisX血型抗原物质，而正常人是没有的。目前研究虽然尚未发掘出LewisX血型抗原物质与O型血液中抗原、抗体的具体关系，但是研究者声明，LewisX血型抗原物质与血液中抗原、抗体一定存在着某种关系。    癌症很难治愈，因此预防是关键。预防膀胱癌的措施要从以下两个方面着手。一方面环境污染、病毒感染、细菌性炎症、膀胱异物与结石、细胞毒化学药物的刺激等都可以诱发膀胱癌，生活中应尽量避免。另一方面，纺织业中的某些化学物质是导致膀胱癌的直接原因，因此，从事此类工种者应加强防护与保健，才能确保身体健康。    Ｏ型血人的膀胱癌饮食注意    由于癌症发病的确切原因还不十分清楚，因此加强对肿瘤的预防永远是最重要的。在饮食上，膀胱癌与脂肪的摄入呈正相关，而与维生素A和类胡萝卜素呈负相关，所以应该注意以下几个方面：    ◎膀胱癌在中医学中属“溺血”、“血淋”等范畴。其发病多因心火移热于小肠，或湿热下注膀胱，或肾虚气化不利，瘀积成毒等所致。因此要预防，饮食宜以凉血止血、清热止血、养血止血等为原则。    ◎适当进食富含维生素的水果和蔬菜，补充维生素Ｃ、蛋白质等，增加营养以增强机体的抗病能力。    ◎要多补充水分，使体内之毒素能及时排出体外。    ◎忌吃辛辣刺激性、腌熏霉变的食物，如辣椒、煎饼、炸鱼、咸鱼等。    ◎戒除不良生活习惯，避免主动吸烟和被动吸烟，烈酒应戒除。    ◎宜食胡萝卜、荠菜、西红柿、豌豆、丝瓜、百合、甲鱼、鸡蛋、鹌鹑、鸽子、蜂王浆、猪瘦肉、牛奶等易消化、富含营养食品。    你知道吗？    O血型人饮食美容杂谈    O血型的人在四种血型种，是比较讲究饮食的，简直可以说是一个美食主义者，他们的爱吃指数仅次A血型的人为70%。他们在饮食上，重质不重量，精致最重要。    饮料中，简单方便的泡沫红茶是O血型人的最爱，因此建议O血型的人不妨放慢脚步，细细品味伯爵茶或玫瑰花茶，以留住片刻浪漫。    在美肤方面，由于O血型女性皮脂腺、汗腺较粗，易发生过敏反应而罹患皮炎，宜使用渗透力较强的营养霜，以达到护肤目的。    消化性溃疡诱发溃疡的细菌好像特别喜欢O型血者，在统计中，O血型的人较其他血型的人更容易罹患消化性溃疡。经过专家们研究发现，引发溃疡的细菌与O型血液中红细胞的糖链有密切关系。    早在20世纪90年代以前，人们已经发现O血型的人容易罹患消化道溃疡的现象了，但原因一直不明确。期间虽然也有人考虑到血型抗原与溃疡细菌之间的联系，认为可能是与O型血分泌的H物质保护肠黏膜能力不如A型抗原有关，然而一直没有找到确实的证据。直到20世纪90年代中期，美国科学家发现幽门螺杆菌感染及其对胃壁细胞的破坏，是胃溃疡和十二指肠溃疡发病的重要原因。经过继续深入地研究后发现，O型红细胞膜表面糖蛋白的糖链，相对其他血型红细胞的糖链，更容易受到幽门螺旋杆菌的攻击。而且同时科学家已经证实，红细胞的ABO抗原分子也存在于其他血细胞和一般组织细胞，在胃壁细胞上也有分布。正是由于这种位于胃壁细胞表面的O型糖链使其在同等条件下更易被幽门螺旋杆菌感染，造成了O血型的人比其他血型的人易患消化性溃疡。从饮食说健康  第四部分 O血型的人易患病症的饮食注意（3）    另一方面，研究人员还发现，幽门螺杆菌对O型血病人胃黏膜上皮细胞有特殊的亲和力，这可能也是造成O血型的人易患消化性溃疡的原因之一。血型抗原不但存在于血细胞上而且也存在于体细胞上和体液中，ABO血型抗原物质的差异在于其糖链末端的残基不同，A型血的糖残基是N—乙酰半乳糖，B型血是半乳糖，O型血是岩藻糖，并且许多研究已证实，上皮表面的血型抗原物质可作为多种微生物的受体。    幽门螺杆菌细胞与人体细胞有着相似的一点，它的表面也有许多血细胞凝集素，并且这种血凝素可以导致凝血反应和红细胞变形。这是由于幽门螺杆菌细胞的分子形态具有细菌群集繁殖因子抗原的特征，也就是说它具有识别、粘着红细胞和上皮靶细胞及吸附在特殊的化学成分上的性质。这些化学成分通常在与哺乳动物细胞糖蛋白有联系的外膜上，幽门螺杆菌血凝素具有此特征。    而人体的胃黏膜细胞表面的幽门螺杆菌受体含有岩藻糖，幽门螺杆菌特异的与其结合，他们的进一步研究还发现胃黏膜细胞表面的幽门螺杆菌受体含有LeB血型抗原，LeB抗原部分地由O型血抗原组成，并且当LeB抗原糖链末端的岩藻糖残基被N—乙酰半乳糖(A型血决定簇)或D—半乳糖(B型血决定簇)残基取代，都将失去与幽门螺杆菌特异结合的活性，这揭示O型血人群的胃黏膜上皮细胞表面有较非O型血人群更多的幽门螺杆菌受体，因此对幽门螺杆菌更易感。    值得O血型的人注意的是，幽门螺杆菌还易引起消化道癌变，O血型的人应早加预防。平日注意注意精神及饮食调理，锻炼身体，增强体质，避免过度紧张与焦虑；应戒烟酒，养成良好的生活规律，服药要遵医嘱；逢天气变化，生活节律变化、紧张焦虑，或出现溃疡病症状时，应及时服药，避免复发。    Ｏ型血人的消化道溃疡饮食注意    消化道类疾病与饮食不节和某些药物的不良作用有直接关系。通常饮食不节和药物会通过各种机理引起消化性溃疡，因此O血型的人在日常饮食中，应注意以下几点：    ◎饮食有规律，切忌暴饮暴食，过饱过饥，以免增加胃的负担，引起出血穿孔等不良后果。    ◎避免进食粗糙食物，以免损伤胃粘膜而造成穿孔或出血。    ◎饮食要定时定量，进餐也需细嚼慢咽，心情放松，饭后要略作休息再工作。    ◎应多吃一些无刺激、低纤维质、营养丰富、易消化的温和食物。    ◎尽量避免饮用刺激性饮料、调味料、醇类饮料，尤其是常见的烈性酒、咖啡、浓茶、辣椒、胡椒等，它们会刺激胃酸分泌，直接损伤胃粘膜。    ◎要遵从少量多餐的饮食规则，除三餐外，最好在上、下午、临睡前加一次小点心。    ◎每餐饮食中最好含有丰富的蛋白质、维生素以及铁质。    ◎烹饪手法最好选用蒸、煮、炖等较易消化的食物，避免烹炸煎烤。    ◎选择合理的用药途径和方法，根据药物性能和药理特性，饭前、饭后用药不能颠倒，否则会引起吐酸，反胃甚至溃疡出血。    ◎要注意多休息，不要熬夜，要尽量生活规律，避免情绪、压力紧张等。    另外，每个人都有自己的饮食习惯，所以摄取食物可以根据个人的特点加以调整。如气胀性食物会使得患者有饱胀感而不舒服，应尽量少吃。    乙型肝炎乙型病毒性肝炎是我国当前流行最广泛、危害最严重的一种传染病。在ABO血型系统中，O型血者中间流传最广，且病情较重。B和AB型血病人较少，且病情较轻。A型血病人的人数和病情，介于O型和AB型病人之间。从饮食说健康  第四部分 O血型的人易患病症的饮食注意（4）    血型是人体一种稳定的遗传物质，根据研究它主要受第9号染色体控制。而乙肝病毒是一种特别的蛋白质，具有较强的动物种系寄生性。比如黑猩猩和长臂猴就极易罹患乙型病毒性肝炎，医学研究者将他们称为“生物寄生模型”，而鸡、鸭、鹅、马、羊、犬等家禽、家畜均不易感染乙肝病毒，可见乙型肝炎病毒具有对不同细胞的不同的亲和力。    根据乙型肝炎病毒的这种特点，专家继续研究发现，不同血型者对乙肝病毒的易感性也存在着一定差异，O型血者易感乙肝病毒，应作为重点防治人群。    Ｏ型血人的乙型肝炎饮食注意    乙型肝炎的传播途径很广，生活中只要有密切的接触多会被传染，因此应该多注意饮食卫生，最好做到以下几点：    ◎饮食宜清淡。应多进食新鲜蔬菜，如青菜、菠菜、黄瓜、西红柿等；多吃水果，如苹果、生梨、香蕉、葡萄等。    ◎要多进食富含优质蛋白质的食物。因为优质蛋白质和营养价值较高的食物，有利于肝细胞的再生和修复。这类食物有鸡蛋、鱼、精瘦肉等。一般而言，成人以每天摄入蛋白质1～克/千克体重为宜。    ◎要遵从高糖、高蛋白、高维生素、低热量、低脂肪的饮食原则。糖可以增加肝糖原含量，保护正常肝细胞，促进肝细胞修复和再生，多吃糖对肝炎病人的康复大有好处。由于高营养食物及充分的休息，极易发胖，如不限制脂肪的食入，容易导致脂肪肝。因此应多吃糖，少吃脂肪。    ◎注意补充微量元素。体内如果缺锌、锰、硒等微量元素，容易患乙肝。因此宜补充含微量元素和矿物质的食物，如海藻、牡蛎、香菇、芝麻、大枣、杞子等。    ◎每天最好做适量的运动，如每天可安排1～2次散步，每次宜在饭后半小时至1小时后进行。    肝硬化肝硬化是由各种病因引起肝细胞弥漫性坏死，再生、诱发肝结缔组织增生，小叶结构破坏，假小叶及结节增生，临床上以肝功损害及门脉高压为主要表现，晚期常出现严重并发症。它与乙肝病毒感染有密切关系。O血型的人易感染乙型肝炎，已经成为事实，其原因是否与某些遗传因素有关尚难定论，亦可能与O型血者无A、B抗原性物质，易于乙肝病毒吸附感染有关。因此，O型血者要在注意预防乙型肝炎的同时，也要高度重视肝硬化的发生，特别是肝炎后肝硬化的预防显得更为重要。    Ｏ型血人的乙型肝炎饮食注意    肝硬化是一个疾病的渐进过程，多数是由肝脏感染疾病后饮食调整不当，引起的最严重的后果。它与乙型肝炎饮食注意有异曲同工之义，具体措施有：    ◎合理应用蛋白质。肝脏是蛋白的合成的场所，合理安排蛋白质的摄入，可防止肝性脑病的发生。可以选择由多种来源的蛋白质食物。为了使病人较好地适应，可以吃以酪蛋白为基础的饮食，把奶酪掺到适量的鸡、鱼、瘦肉、蛋中，每天都要有一点儿以平衡蛋白膳食。    ◎限制膳食中的水与钠。当有水肿或轻度腹水的病人应给予低盐饮食，每日摄入的盐量不超过3克；严重水肿时宜用无盐饮食，钠应限制在500毫克左右。禁食含钠较多的食物，应少吃咸菜、酱菜、挂面等食物，以免加重肝脏对水钠代谢的负担。    ◎多吃含锌、镁丰富的食物。肝硬化的病人普遍血锌水平较低，尿锌排出量增加，肝细胞内含锌量也降低，当饮酒时，血锌量会继续降低，应严禁饮酒，适当食用瘦猪肉、牛肉、蛋类、鱼类等含锌量较多的食物。为了防止镁离子的缺乏，如多食用绿叶蔬菜、豌豆、乳制品和谷类等食物。从饮食说健康  第四部分 O血型的人易患病症的饮食注意（5）    ◎少吃油腻、油炸、腌制品、发霉的食物及含有人工色素、人工添加剂的食物。肝硬化的患者因为他们的胆汁排出量不足，影响脂肪类食物及脂溶性维他命的吸收，所以消化能力较差。因此油腻、油炸、发酵的食物及腌制品如香肠、腊肉等最好少吃为妙；同时最好能采取少量多餐的原则，以减轻肝胆的负荷。    ◎不要喝酒。因为酒精主要靠肝脏代谢，而当肝细胞已经受损，对酒精的代谢能力极低，喝酒容易造成使肝功能恶化。    ◎补充维生素C。维生素C直接参与肝脏代谢，促进肝糖原形成。增加体内维生素C浓度，可以保护肝细胞抵抗力及促进肝细胞再生。    ◎供给充足的碳水化合物。碳水化合物的充足能使体内充分的贮备肝糖原，防止毒素对肝细胞损害，每天可吃淀粉类食物350克～450克。    ◎供给适量的脂肪。有的病人患肝硬化后，害怕吃脂肪，其实脂肪不宜限制过严。如果肝硬化时没有出现胰腺功能不全、胆盐分泌减少、淋巴管或肝门*等症状，原因有近半数的肝硬化患者出现脂肪痢，对脂肪吸收不良。当出现上述症状时，并能适应食物中的脂肪，为了增加热量，脂肪不易限制过严。    ◎少量多餐。肝硬化病人经常出现食欲不振，应给予易消化吸收的食物，少量多餐，要吃软食且无刺激食品，做工要细，避免坚硬粗糙的食品，如油炸食品，硬果类食品。    胆囊炎胆囊炎是指胆囊的急性化脓性炎症。引起其发病的原因是结石嵌顿于胆囊颈部或胆囊管内，使胆囊胀大，里面浓缩的胆汁排不出去，这种浓胆汁对胆囊壁产生强烈的化学刺激，在此基础上较易并发细菌感染。由于细菌的侵袭，胆囊壁水肿、发炎，又可引起胆囊壁的血液供应障碍，从而进一步使胆囊壁的炎症急剧恶化。它与血型的关系，主要在于遗传学原因。    研究者发现，血型是以抗原形式表现出来的遗传性状，不同的血型，其第9对染色体控制的遗传信息也必然不同。但是在同种血型中，第9对染色体控制的遗传信息存在着一定的分布规律。有研究指出，这些信息基因与有关文献报道胆囊炎具有遗传倾向基本上是一致的。因此，专家确定血型与遗传基因与胆囊炎的发生有内在的联系，但是，血型与遗传基因对胆囊炎发生的确切机制尚待进一步探讨。    胆囊炎治疗有一定的难度，临床上一般通过切除胆囊来根治此病。预防此病是关键，只要经常保持愉快的心情，注意劳逸结合，寒温适宜；避免劳累、气候突变、悲观忧虑等情绪，经常保持大便通畅，就可以预防胆囊炎的发生。    Ｏ型血人的胆囊炎饮食注意    胆囊炎起病多与饱食、吃油腻食物、劳累及精神因素等有关，常突然发病，因此饮食与精神状况是易患胆囊炎的O型血者应该多加注意的问题。在饮食方面，最好注意以下方面：    ◎应根据病情给予低脂肪、低胆固醇的半流质食物或低脂肪、低胆固醇的软食。如蛋黄，脑，肝、肾及鱼子等，因鱼油中含大量多烯酸，能降低血中胆固醇水平，所以平日可多食用些鱼类食物。    ◎给予的蛋白质食物应该要适量，每日应摄取50～70克，足量的蛋白质有利于损伤组织的修复，但过量的蛋白质会增加胆汁的分泌，不利于胆囊炎性组织的修复。    ◎需要进食一些碳水化合物。碳水化合物易消化，利用率亦高。但过于肥胖的人患胆囊炎，同时合并有冠心病或高脂血症时，则需要适当限制碳水化合物的摄入，包括主食及含糖糕点，糖块的摄入，以利于减轻体重。从饮食说健康  第四部分 O血型的人易患病症的饮食注意（6）    ◎多喝水。保持每日1500～2000毫升水量的摄入，以利于胆汁的稀释，减少胆汁滞积。    ◎忌食用刺激性食物或浓烈的调味品。    ◎增加进餐次数，以刺激胆汁分泌，减少胆囊中胆汁淤滞浓缩。    ◎多吃富含维生素A的食品，如胡萝卜、番茄等黄红色的水果蔬菜。因维生素A能保持胆囊内壁上皮的健全，也可减少胆固醇结石的形成。萝卜、水果汁、荠菜、山楂等有利胆疏肝的作用，可常吃。    ◎避免便秘发生，因其能影响胆汁的排出，所以适当用些含粗纤维的蔬菜和水果。    阑尾炎阑尾炎是外科的常见病、多发病，分为急性阑尾炎与慢性阑尾炎。阑尾炎的发生有可能是细菌入侵阑尾中生长繁殖导致的。细菌进入阑尾后，分泌了大量的内毒素与外毒素，损伤了阑尾黏膜上皮，并使之溃疡，细菌穿过溃疡进入肌层导致病变。    在细菌的作用过程中，细菌产生的内、外毒素或以作用于血细胞，对血细胞的抗原、抗体发生反应，损伤血细胞。因此阑尾炎时出现高热、白细胞大量增加。通过科学者的研究发现，O型血者更容易罹患阑尾炎。这是否与O型血者体内既无A、B抗原，具有抗A及抗B抗体有一定关系，是否因为细菌毒素在这样的条件下致病力会更强，有待深入研究与探讨。    Ｏ型血人的阑尾炎饮食注意    阑尾炎是生活中最常见的一种疾病，与饮食有密切关系。通常进食了不洁的饮食，容易引起阑尾炎。因此应该注意以下方面：    ◎禁止饮酒，忌食生、冷、辛辣食品。    ◎少食油炸及不易消化食物。    ◎避免暴饮暴食，做到少食多餐。    ◎调节饮食结构，多吃素、少吃荤；多吃软、少吃硬。    ◎多食蔬菜水果，并应适当补充营养，加强身体锻炼。    ◎避免进食化学性刺激事物，如咖啡、浓茶；机械性刺激食物如炸排骨、蒜台、韭菜、豆芽；易产酸食物如土豆、地瓜、糖醋食物、过甜的点心；产气多的食物，如生葱、葱头等；食盐不宜多吃。    ◎适量饮水。既可以中和胃酸，减轻胃液对溃疡面的刺激，同时还可补充因腹泻造成的身体轻度脱水。    ◎防止过度疲劳。因为过劳会使人体抗病能力下降而导致病情突然加重。    ◎慎用药物，特别是一些解热镇痛药和消炎药，对胃肠刺激较大，严重时还会引起消化道出血甚至穿孔，最好不用或少用。    支气管哮喘支气管哮喘是由多种细胞特别是肥大细胞、嗜酸性粒细胞和T淋巴细胞参与的慢性气道炎症。在易感者中，此种炎症可引起反复发作的喘息、气促、胸闷或咳嗽等症状。    哮喘的发病原因通常包括内因和外因两方面，其中内因就包括了与血型的关系。引起哮喘的内因，通常是因为遗传基因决定的过敏体质。根据资料显示，支气管哮喘是一种多基因遗传病。多基因遗传病是位于不同染色体上多对致病基因共同作用所致，这些基因之间无明显的显隐性区别，各自对表现型的影响较弱，但有累加效应，发病与否受环境因素的影响较大。所以，支气管哮喘是由若干作用微小但有累积效应的致病基因构成了其遗传因素，这种由遗传基础决定一个个体患病的风险称为易感性。    目前，对哮喘的相关基因尚未完全明确，但有研究表明可能存在有哮喘特异基因、免疫球蛋白调节基因和特异性免疫反应基因。而人类第6号染色体上人白细胞抗原区域的DR位点也存在免疫反应基因，控制了对某种特异性抗原发生免疫反应，所以，在哮喘的发病过程中受免疫球蛋白调节基因和免疫反应基因之间的相互作用。此外神经系统和呼吸系统中的细胞受体的不同敏感状态，某些酶的先天性缺乏等可能也受到遗传因素的影响。O血型的人对空气污染敏感可能是O型人容易发生哮喘的原因之一。这个问题有待深入研究探讨。从饮食说健康  第四部分 O血型的人易患病症的饮食注意（7）    Ｏ型血人的支气管哮喘饮食注意    据有关资料显示，支气管哮喘已经成为严重威胁公众健康的一种主要慢性疾病。一旦得患，将会大大影响日常生活的质量。因此，预防、治疗支气管哮喘成为易患此病的O型血人的重要任务。在饮食上，应该做到以下方面：    ◎忌酒、忌过咸食物。酒和过咸食物的刺激，可以加强支气管的反应，加重咳嗽、气喘、心悸等症状，诱发哮喘。    ◎要多补充高蛋白，进食一些富含高蛋白的食物，如瘦肉、肝、家禽、海鱼等，增加热量，提高抗病力。消化功能不好的人要少吃多餐。    ◎多吃含有维生素A、C及钙质的食物。维生素A有润肺、保护气管之功；维生素C有抗炎、抗癌、防感冒的功能；钙能增强气管抗过敏能力。平日里多吃一些猪肝、胡萝卜、杏、大枣、柚子、番茄、猪骨等，可以补充体内维生素A、C以及钙的含量。    ◎根据自己平日身体状况，针对性地选择食品。如痰多、食少、舌苔白，宜选食南瓜、莲子、山药、糯米、芡实等来补脾；如四肢发冷、小便清长、腰酸，宜选食狗肉、麻雀肉、胡桃、牛睾丸、羊肉来补肾；如有多汗、易感冒，宜选食动物肺、蜂蜜、银耳、百合来补肺。    另外，支气管哮喘的发作季节性明显，因此饮食也应遵从季节性。如冬、春是支气管哮喘发病的高发期，饮食应以护阳、补阳为主，多食用枣、羊肉、鱼肉等食品。而夏秋阳气盛，则应以滋阴为主，饮食应避免辛甘燥烈食品，应少吃辣椒、生葱之类的辛辣食品。    妊娠高血压综合征妊娠高血压综合征简称为妊高征，是产科中比较严重的妊娠并发症。它与血型的关系是十分复杂的，而且导致妊娠高血压的病因至今未明。研究者根据统计发现，O型血的孕妈妈罹患此病的几率，要远远高于其他三种血型。    Ｏ型血人的妊高征饮食注意    目前对妊娠高血压症的治疗方法，主要根据其病理生理变化特点采取解痉、降压、利尿及适时终止妊娠等原则治疗。一般在妊娠6个月以后容易发生妊娠中毒症，多以水肿、高血压为主要症状，该病病情较重，对孕期母子威胁甚大。对此，除了积极治疗外，饮食上也需特别注意调理，最好做到以下几点：    ◎要控制食盐、钠盐的摄入量。因为钠盐、食盐都有加重孕妈妈水肿和血压的作用。限盐的饮食淡而无味，可能很难保证孕妇的饮食营养，为满足孕妇营养素的需要量和母子的健康应坚持食疗。    ◎在了解孕妇饮食习惯的基础上，挑选其喜欢而又不易于消化吸收的食物，以保证孕妈妈的营养。    ◎鱼、肉等动物性食物，最好用烤制法，以保证色、香、味，并可适当添加些香菜、韭菜、葱、蒜等含芳香性气味的蔬菜，增加食欲。    ◎烹调时要注意，少吃味精。因为味精也是一种钠盐，不可因改善口味而多加。    ◎各种盐渍的小吃，如盐炒花生、盐瓜子、咸鱼干、咸菜、咸蛋等，尽可能不吃；黄酱、酱油也宜少用。    ◎要多补充蛋白质，可以多食用一些鱼类。    ◎应多食含维生素和碳水化物高的食物，如新鲜的蔬菜、水果和米、面等。    ◎水肿严重者，应适当地限制饮水量，必要时采用无钠饮食，但当病情好转、水肿消退后，要及时恢复钠盐的供给，因为长期低钠或无钠饮食，对孕期母子均不利。    ◎可多食用具有利尿、消肿、降压的食物。从饮食说健康  第四部分 O血型人的解压密码（1）    压力是一种无形的网，任何人都无法逃出它的笼罩，尤其是现代快节奏的城市生活。当开朗而乐观的O血型的人面临压力时，他们会采取哪种解压密码呢？    O血型人的承压能力O血型的人遵从以肉食为主的饮食特点，当他们面临压力时，做出的反应也与以谷物为主的A型血人不同。当A血型的人面临压力时，他们首先会通过神经反射给大脑，从而产生焦虑、烦躁等情绪。O血型的人则恰恰相反，他们往往是通过生理对压力做出反应，之后才引发各种心理反应。    当O血型的人刚开始面临压力时，他们的肾上腺会大量地分泌一种叫做肾上腺激素的特殊的化学物质。肾上腺激素会很快渗透到血液中，并通过血液输送到人体的各个组织，从而产生一种受到刺激后的紧张状态。如果这种紧张状态没有及时地得到放松，就会导致O血型人的免疫系统功能失调，新陈代谢过程变慢，从而引发沮丧、疲乏、烦躁、失眠等多种心理现象。    待O血型的人表现出各种大压力下的不良情绪时，表明O血型人的肌体已经进入了自我保护的危险区，此时各种细菌很容易攻破其免疫系统，从而使身体患病。如果压力、紧张状况还没有得到缓解，O血型的人最终会被压力所击垮，对身心造成严重的危害。    总之，对于O血型的人来说，他们具有很强的承受压力和抵抗压力的能力。但由于O血型的人体中所含的肾上腺皮质素较少，所以他们需要较长的时间才能消除压力的影响。并且最好的解压方式就是运动调节。    大运动量、高强度的剧烈运动非常适合于O血型的人。因为狩猎者的基因留给了现代O血型的人，能够在瞬间爆发、释放压力的本能和体质。大运动量、高强度的剧烈运动可以促使O血型人的身体分泌出更多的肾上腺皮质素，从而更快地消除压力，对身体非常有益。    高度消耗体力的运动可以让肌肉组织呈酸性，这种酸性的肌肉正是O血型的人老祖先得以成功存活的酮症的结果。所以高强度的运动，不仅是O血型的人尽快地摆脱身体的紧张状态，消除压力的主要措施，也是其增强免疫系统功能和新陈代谢作用的有效方法。    如果O血型的人没有通过激烈的运动来应付压力，最后一定会被反应压力过程中的疲劳阶段给打败，从而产生一系列的忧郁、疲倦、失眠等心理反应。如果情况再不改变，你就容易罹患各种发炎感染与免疫功能失调，例如风湿和气喘，也会不断地增加体重，最后演变成一个肥胖的O型血人。    你知道吗？    O血型人的睡眠特点    在睡眠上，O血型的人是“养精蓄锐”型的，只要睡眠时间一到，他们往往就能安然入睡。此外，他们的耐力也是十分惊人的，他们可以三天三夜不睡觉，也可以一口气睡上三天三夜，实在令人感到不可思议。    O血型人的解压注意O血型的人天生有应付剧烈运动的能力，然而瞬间释放出压力产生的效果，也需要一些特别的保护措施，O血型的人应该多加注意。    高强度的运动要求一定的安全度。因为身体机能的运转方式要求，不能在瞬间立刻适应高强度的活动，尤其是长时间的高强度运动。所以O血型的人在做运动前，最好遵从热身阶段、有氧运动阶段、放松阶段三步走的运动实行方针。    有氧运动是解决问题的主体，但是任何运动都应从热身运动开始。因为热身对预防运动受伤非常重要。通过热身运动，可以把血液输送到肌肉组织中，为进行运动做好准备。而运动后的放松运动，也起到保护身体肌肉的作用。放松运动可以使各部分肌体组织尽快地从紧张的状态中放松平静下来，以便尽快地恢复体力。热身、放松运动应该包括舒展和柔韧性运动，以预防肌肉撕裂和筋骨受伤。从饮食说健康  第四部分 O血型人的解压密码（2）    另外，O血型的人在进行有氧运动时，也要注意：必须使运动达到一定的强度，即心跳达到最大心率的70%，才能收到最好的效果。在运动期间，一旦你的心跳达到了这个标准，就应保持这个心跳速度继续锻炼30分钟，而且每周最好要重复3次。    在饮食上，O血型的人既要常吃肉食品，也要天天吃蔬菜和水果。并且重要的是，要细嚼慢咽，以更好地消灭细菌，减轻胃部的负担，促进消化吸收。在食物的选择上，要避免咖啡因、酒类饮料，或含有害凝集素的食物，如咖啡、香槟、全小麦食品、玉米、花生、土豆、四季豆、菜豆和小扁豆等。因为对O血型的人来说，咖啡因特别有害，尤其是处于压力状态下时，它会促进肾上腺激素的分泌，影响身心的健康。    有压力时，不要节食或者不吃早餐，早餐要丰富、有营养；要戒烟戒酒，烟酒都不是最好的“消愁”的方法。此外，还要注意控制自己的情绪，时时保持愉快的心情。只有从心理、生理上都正确地认识压力，才会快速、有效的解决问题。    教你一小招    O血型人的瘦身策略    影响O血型的人瘦身计划的最大饮食障碍就是谷类食物的摄取，如果O血型的人能够控制自己在谷类、面包和豆类方面的摄取，瘦身计划通常会很快产生明显的效果。因为在谷类食物中存在的麸质血凝素会通过抑制胰岛新陈代谢，妨碍热量转化成能量，从而影响O型血人的新陈代谢，无法使得O型血身体产生有效的酮状态，进而影响O型血人的瘦身计划。    豆类中血凝素也是影响O型血人瘦身的一个重要因素。因为豆类中血凝素易与O型血液中抗原发生凝集反应，进而沉淀在O型人的肌肉组织里，使肌肉组织呈碱性。与其他血型不同的是，碱性反而不利于O型血人的身体活动。据研究显示，当O血型人的肌肉组织微呈酸性时，反而会显得瘦一些。而在这种状态之下，热量的消耗也会较迅速。    另一个导致O型人体重增加的因子是甲状腺状态。一般说来，O型人的甲状腺素都偏低，这造成了大部分D型血的人体重增加、水分水分滞留、肌肉流失与疲倦等状况。为了缓解这种情况，O血型的人可以通过多进食含碘食物改善。    O血型的人可以从海产品和海草灰中摄取碘，不可以通过盐来补充体内碘的含量，因为碘盐中的钠有可能导致高血压和水分滞留。如果O血型的人想要保持一副苗条的身材，最好做到以下几点：    改变烹调方法O血型的人天生对动物性脂肪和蛋白质的亲和力比较强，所以在减重过程中不必忍受“无肉”的痛苦，而是能在享受美味的同时轻松保护你的苗条身材。这就要求健康的烹调方法：对于O血型的人来讲，烧烤、烘烤或者炖、油炸的方法最适合他们的健康饮食。因为用烧烤、烘烤的方法来烹制鱼、鸡等食物，可以锁住更多营养汁液，并且不会保留对O血型人的有害的物质。    选择合适的食物同其他血型不同，O血型的人要想保持苗条的身材，必须吃优质的蛋白质。对于O血型的人来说，只要食用方法正确，尽量吃瘦肉少吃肥肉，那么就可以轻松拥有丰富的维他命、矿物质、蛋白质等，这样就不怕营养不均衡了。    最佳的食物搭配聪明的饮食搭配不仅可以让你达到瘦身的目的，而且还会增强体质，让你免受病菌的侵扰。对O血型的人来说，最佳食物搭配的基本原则有五：    ◎将淀粉从三餐中排除掉。因为淀粉中含有大量的热量，如果O型血人的饮食能够排除掉淀粉，轻松的瘦身计划也就唾手可得了。    ◎如果摄取淀粉，也要注意绝对不能将蛋白质和淀粉质的食物搭配到一起。而最佳的搭配是：蔬菜+白饭或沙拉+蔬菜三明治。当然，O型人还可以在一餐中将蔬菜换成肉类，当然是瘦肉。    ◎水果永远单独吃，且最好在正餐后30分钟后食用。如果餐后马上吃水果那么对肠胃是有很大伤害的，而且水果中的营养物质也会因不能完全消化而被浪费。    ◎睡前三小时内最好不要吃东西。因为人的消化是有一定时限的，如果在睡前三个小时内吃东西，胃肠就不能在你休息时，得到休息。所以注意，晚上8时以后就不再吃任何东西，这样不仅可以使你睡得安稳，也会使身体更苗条。但也要注意别空着肚子上床，因为这会让你睡得不安稳。    ◎应细嚼慢咽。试着将每一口食物都嚼20次，不仅可让唾液混入食物，促使食物分解，避免消化不良，还可以提高人体充分吸收营养的能力。而且，细嚼慢咽的过程会提醒你已吃下了足够的食物，从而有效防止饮食过量而导致肥胖。这一点对于无肉不欢的O型人来说要特别牢记。    应提醒O型血人的是，减肥虽然是打造优美身段的唯一方法，但是一味地节食并不可取，应适当调配减肥食谱，注意补充身体所需的营养成分。从饮食说健康  第四部分 做一个蛋白质女孩（1）    蛋白质是身体的重要营养物质，它营养、单纯，最重要的是身体必需的物质。O血型人的饮食，就像蛋白质一样，单纯而营养。    O血型人的饮食特点O型血者拥有很强的消化能力，可以对过剩的食物做出及时免疫，他们的消化道都保留了老祖先的特质，所以他们的食谱中最不能缺少的就是动物性蛋白。在远古生产力极端落后的情况下，人类的饮食以高蛋白食物为主，这使得当时大部分原始人的体内都保持温和的酮病状态。酮病是指身体因摄取高蛋白、高脂肪的饮食，缺乏碳水化合物的吸收，将蛋白质和脂肪代谢为酮，从而来取代糖类以维持葡萄糖的正常指数的一种非正常体质。酮病、热量取得、体力活动这三者结合起来，造就了健美、敏捷的狩猎体能，形成了远古O血型的人得以存活的关键。    在现代丰富而饱足的生存状态下，最适合O血型人的食物，依然是高蛋白食物。高蛋白主要来源于肉食品和海产品，它们营养丰富，并且大多数都能完全地被O血型的人消化吸收，而且还可以进一步增强O血型人的免疫系统和消化系统的功能，促进新陈代谢作用。可以说肉食品和海产品是最适合O血型人的食物，它们中含有的物产生，对O血型人的健康非常有益。    O血型的人虽然崇尚动物性蛋白，但是蔬菜和水果也是他们日常生活中不可或缺的营养来源。蔬菜、水果中所含有的纤维质、维生素和矿物质是平衡动物蛋白的重要营养。因此对于此类食物，O型血的消化系统也能很好的消化吸收。    与动物蛋白和蔬菜、水果的强大消化能力相比，O血型的人对乳制品和谷类食物的消化要弱的多。因为这两类食物都是人类演化进程中的新产品，当时O型血人的老祖先并不常食用它们。所以现代O型血人的消化系统还没能完全适应这些食物，而谷类食物中所含的凝集素也会妨碍O型血者的吸收，久而久之，就会使身体的脂肪堆积起来，变成个胖胖的O血型的人。    适合O型血人的吃肉方法O血型的人适合进食高动物蛋白的食物，但并不是每种高动物蛋白的食物都可以达到的最好的效果。对于O血型的人来说，红肉更适合他们作为“狩猎者”的消化系统。    传说O血型人的基因起源于非洲，他们获取蛋白质的最佳来源就是进食肉类。在长期的积累与适应后，形成了现代O型血人的高胃酸含量的消化系统特征，所以现代O血型的人能够有效地消化且代谢肉类。他们可以常常摄取瘦牛肉、羊肉、火鸡肉、鸡肉或鱼肉等，耗费的体力越大时，应该摄取更多的高品质肉类。    当然并不是所有的肉类都能给O血型的人带来良好的效果，如经过加工的培根肉、火腿，以及鹅肉、猪肉等就不太适合O血型的人。因为相对来说，这些肉类含有了过量的O型血人血液不太接受的脂肪和有害物质。与此相对，牛肉、羊肉、绞牛肉、小羊肉、水牛肉、动物肝脏等可以增加O型血人的免疫力，让O血型的人看起来更加精力充沛。    值得注意的是：O血型的人需要注意每天高蛋白质的摄取分量。通常O型血人合理的饮食中每天至少进食3～4份高蛋白的食物，即每天需要进食相当于150～200克的瘦肉或12～16个大鸡蛋，或者300～400克的豆腐、鱼虾，或450～600克鸡鸭鹅肉，或者75～100克黄豆，一天3份，不管你偏好哪种蛋白质的摄入方式，都应该按照这个量来制定自己的营养食谱。从饮食说健康  第四部分 做一个蛋白质女孩（2）    另外，虽然O型血人的消化系统适合肉类，但是也要注意适当的吃些蔬菜和水果，以保持酸碱的平衡，避免过度的酸性，那样会引起胃溃疡和胃炎。    适合O型血人的海鲜类吃法海鲜在富含动物性蛋白质的食物中排名第二，最适合亚裔与欧亚裔的O型血人。通常来说，O血型的人血液常常很“稀薄”，不容易凝结，而鱼油具有稀释血液的效果，本来不适合O血型的人。但是，某些凝血因子是在人类适应环境时衍生而出的，并没有从早期O型人的血液中遗传下来。基于这个原因，O血型的人还是非常适合海鲜类蛋白的。    O型血的血型基因是透过凝血因子影响血液“浓度”，而鱼油则是经由附着在血小板上而影响血液黏度。鱼油在治疗胃肠发炎疾病方面也有很好的功效，这对O血型人的健康有很大的帮助，因为O血型的人容易罹患肠炎等疾病。另外，很多海鲜都是极佳的碘质来源，而碘质有助于调节甲状腺功能。通常O型人的甲状腺功能都不甚稳定，因而会导致新陈代谢疾病与体重增加。    对于O血型的人来说，富含油脂的冷水鱼，如鳕鱼、鲱鱼、鲭鱼等，尤其适合O血型人的体质。除此之外竹策鱼、虹鳟、条纹鲈、鲟等暖海鱼、白鳟、鲑鱼、黄鲈、沙丁鱼、梭鱼子、海鳟等也是O型血人的高效能食物。    而鲶鱼、熏鲑鱼、章鱼、海螺、鱼子酱等，O血型的人最好不要吃，因为这些鱼肉中所含的血凝素能让O血型人的血液更加“稀薄”，不利于其止血或伤口愈合。    O型血人的药草进补虽然O型血的拥有强大的消化系统，而身体机能也能调节的很好，但是他们依然需要某些药草的协助作用，如甘草、B1adderWrack等。    甘草O型人的胃酸含量很高，容易导致胃部过敏与溃疡，甘草剂中有一种叫作DGL的甘草剂能够减少O型血人胃部的不适感，并增加胃部溃疡的疗效。DGL不同于一般的溃疡药，它除了能保护胃壁免受胃酸侵袭之外，还能确实地修复胃壁。这种物质在健康的食品店中随处可见，通常制成口味良好的粉状或是锭剂。在这里需要特别提醒O血型人的是，O型人应该避免纯天然的甘草剂，因为其中含有某种植物成分，会导致血压升高。而在DGL中，这种植物成分已被除去。    B1adderWrackBladderwrack是一种在海带中萃取出的营养素，包括了碘质与大量的海藻糖。它的构成成分与O型血的抗原成分很相似，因此它可以有效地保护O型血人的肠胃壁，尤其是能免受导致溃疡的细菌所侵袭。导致溃疡的细菌通常通过附着在胃壁的海藻糖上，对胃壁进行破坏，但BladderWrack中的海藻糖会堵住细菌的吸盘，从而阻止细菌附着在胃壁上，就像给胃壁安了一层保护膜，达到保护胃壁的目的。    另外，研究发现，Baldderwrack中的海藻糖有助于调节迟缓的新陈代谢率，所以它还可以帮助O血型的人控制体重，尤其是对那些饱受肾上腺功能失调的人而言。然而，值得注意的是，虽然bladderwrack有助于O型人的体重减轻，但是对于其他血型的人而言，却不一定如此。    胰酵素如果以前没有实施O型血人的饮食计划，或者你是一个不习惯高蛋白饮食的O型血人，可以在饮食计划实施之初，服用一段时间的胰酵素，直到你的生理系统能够接受高蛋白饮食为止。    你知道吗？    O血型老人的饮食调养    当人体进入老年期后，不可避免的各种器官和心理均有一定的衰退，那么对于O血型的老人该如何保养自己呢？有关营养专家提出，常吃下列食物，对延缓衰老、增强记忆力有一定的帮助：    大豆、蛋黄含有卵磷脂和丰富的蛋白质，每天定量吃，有利增强记忆。    鱼富含蛋白质和钙，特别含有不饱和脂肪酸，可分解胆固醇，使脑血管血流畅通，是理想的保健食品。    卷心菜、木耳富含Ｂ族维生素、蛋白质、脂肪、多糖类、矿物质等营养成分，是补脑、健脑的佳品。    香蕉含有丰富的矿物质，含钾量较高，可以健脑，有预防精神疲倦的作用。    芝麻富含蛋白质、脂肪和矿物质。从饮食说健康  第四部分 O血型的人一周食谱安排指南（1）    星期一    早餐鸡蛋面+1颗桃子+1杯酸奶    午饭1碗米饭+枸杞牛肉+酸辣甘蓝+1杯西红柿汁    晚饭菠菜粥+蒜苗炒肉丝    鸡蛋面做法：    准备鸡蛋2个、面300克、鸡精、盐、香油适量；用清水煮面，煮好后装到盘子里，留少许水在里面；把鸡蛋打入碗中，用筷子打到起泡，然后加入用鸡精和盐调好的水拌匀；将搅好的鸡蛋放微波炉中蒸3～5分钟；蒸好后取出，加入香油，用筷子把鸡蛋拌开倒入面上即可。    酸辣甘蓝做法：    准备甘蓝500克、蒜泥、葱花、胡椒各适量、食醋、精盐、辣椒油各少许；将洗净的甘蓝菜切成3～4厘米的细长条，放入滚开水中焯一下取出；配上蒜泥、葱花、胡椒、精盐、辣椒油，然后把熬开的熟油倒入拌和即成。    枸杞牛肉做法：    准备熟牛脯肉500克、枸杞子40克、鸡蛋1个、橄榄油750克、生姜丝、葱段、蒜片、酱油、精盐、米醋、料酒、味精、面粉、湿淀粉、大料、花椒各适量；先将枸杞子上屉蒸熟，把牛肉切成小方块，鸡蛋打入碗内，加淀粉、面粉和清水搅拌成蛋糊，将牛肉块放入蛋糊；锅中放入橄榄油，烧至五成热时，放入裹上蛋糊的牛肉块，逐块炸成金黄色捞出沥油，倒出余油；将葱、姜、蒜、花椒、枸杞子撒在碗底，把牛肉块整齐码在上边，放入味精、料酒，上屉用大火蒸30分钟取出，反扣在盘中，淋少量香油、米醋即成。    菠菜粥做法：    准备菠菜150克、粳米100克、精盐少许；将菠菜择去枯叶、杂质，洗净后入沸水锅中焯一下捞出，连根细切备用；粳米淘净后入锅，加水适量，小火煨煮成稠粥，粥将成时，加入切碎的菠菜，搅拌均匀，加精盐再煮沸即成。    蒜苗炒肉丝做法：    准备青蒜苗、猪肉各250克、酱油、料酒、淀粉、精盐、白糖适量；将猪肉洗净切片，用酱油、料酒、淀粉拌好；青蒜择洗干净，切成小段；锅烧热加入猪肉煸炒，加精盐、白糖和少量水煸炒至肉熟透，入青蒜继续煸炒到入味即成。    说明：这是一份高蛋白低脂肪的食谱，铁和维生素A、C也不缺乏。    星期二    早餐1份瘦肉炒米粉+1杯牛奶+1根香蕉    午饭2份小米饼+荠菜鲈鱼羹+鸡蛋黄瓜汤    晚饭1碗米饭+卷心菜炒木耳+洋葱炒牛肉丝    瘦肉炒米粉做法：    准备干米粉150克、胡罗卜100克、瘦肉100克、青菜100克、红椒15克、酱油、鸡精、糖、盐、姜，蒜、油适量；干米粉用开水泡开，用凉水冲冲后沥干；将胡萝卜切丝、青菜切段、瘦肉切丝；锅里加少许油，爆香姜，蒜时，加入瘦肉、红椒、胡萝卜、青菜，炒至半熟变色后加一点盐出锅；锅里再加油，油可稍多些，油七分热时加准备好的米粉，加酱油、鸡精、糖、盐和一点水一起炒至米粉的颜色均匀熟透，倒入炒好的菜和葱丝快速翻炒两下即可。    荠菜鲈鱼羹做法：    准备鲈鱼肉200克、荠菜150克、冬笋100克、香菇50克、生粉、黄酒、水淀粉、食用油、盐、味精适量；先将鲈鱼肉切成薄片，放入碗内加黄酒、盐、生粉拌匀待用；荠菜洗净后切碎，用少量油稍微煸炒，盛入碗内待用；冬笋沸水汆后切成小丁；香菇也切成丁；汤锅内水烧开，放入香菇丁稍滚，倒入拌好的鱼片，轻轻搅开，再加煸好的荠菜末、冬笋丁；汤沸后用水淀粉勾薄芡粉，加盐、味精即可。    鸡蛋黄瓜汤做法：    准备鸡蛋2个、鲜嫩黄瓜250克、盐、油、姜片、葱花、鸡精、淀粉适量；将鸡蛋打入碗中，打至稠黏糊状；黄瓜洗净后，除去头、尾，切成薄片，用少许精盐腌渍片刻，沥干水分，备用；锅置火上，加植物油烧至七成热时，将黄瓜蘸匀蛋液后下油锅炸至表面呈黄色时捞出，放入碗中；将锅洗净，再置火上，加植物油烧至七成热时，加姜片、葱花炒香，加清水煮沸，入鸡精、精盐，烧开后下黄瓜，煮沸时以湿淀粉勾芡即成。从饮食说健康  第四部分 O血型的人一周食谱安排指南（2）    卷心菜炒木耳做法：    准备卷心菜250克、木耳、黄花菜各25克、百叶丝50克、油、盐、味精适量；先将木耳用冷水浸泡发好，卷心菜洗净切成丝，铁锅置旺火上加入熟油，烧热；倒入卷心菜丝、百叶丝、黄花菜，用旺火急炒，待成熟时，加入食盐，拌匀起锅时调入味精即可。    洋葱炒牛肉丝做法：    准备洋葱150克、牛肉100克、淀粉、葱末、姜丝、料酒、精盐、味精、酱油、红糖适量；将洋葱与牛肉洗净，分别切成细丝，牛肉丝用湿淀粉抓芡，备用；烧锅加植物油，大火烧至七成热，加葱末、姜丝，煸炒出香，加牛肉丝、料酒，熘炒至九成熟，加洋葱丝，再同炒片刻，加精盐、味精、酱油、红糖，炒匀即成。    说明：这份食谱的优点是营养素供应全面。    星期三    早餐1份春卷+1杯豆浆+1牙西瓜    午饭米饭+粉蒸排骨+萝卜豆腐汤    晚饭1碗荞麦凉面+凉拌菠藕+1杯菠萝汁    粉蒸排骨做法：    准备排骨500克、红薯2个、米粉150克、干荷叶1张、郫县豆瓣、五香粉、花椒粉、姜末、葱末、蒜末、盐、胡椒粉、植物油适量。排骨斩成节，红薯切块；排骨加炒酥的豆瓣、盐、姜末、1/2份蒜末、葱末、花椒粉、胡椒粉拌匀，腌制30分钟；再加入2/3的米粉，少许五香粉，菜油拌匀，剩下的1/3米粉与红薯块拌匀；在蒸笼上垫1片荷叶，先码好红薯块，再装入排骨，上笼蒸40分钟左右至熟，取出，放入剩下的1/2份蒜末、入盘即成。    萝卜豆腐汤做法：    准备白萝卜400克、豆腐200克、精盐、味精、胡椒粉、香菜末适量；将萝卜洗净，去皮切丝，入沸水中焯片刻，捞出用冷水投凉；豆腐切成粗条；炒锅加油烧热，放入葱末炸锅，随即添汤，放萝卜丝、豆腐条，用旺火烧沸；待萝卜熟透，加入精盐、味精，小火炖至入味，出锅装入汤碗，撒上胡椒粉、香菜末即成。    荞麦凉面做法：    准备荞麦干面条l把、韭菜1把、蛋1个、葱花少许、油半匙、芥末适量、酱油2大匙、糖2大匙、盐半匙、水2杯；将芥末、酱油、糖、盐、水放在一起搅匀、煮开，备用；锅底抹少许油，蛋打散，以小火煎成薄蛋皮，放凉切丝；韭菜整把洗净不切，入沸水烫熟，捞出以冷水漂凉；面条煮熟，入冰水漂凉沥干；食用时，取适量面条泡入调味汁中，韭菜拧干切段，与蛋皮丝、葱花加入即可，根据个人喜好，酌加芥末调味，即成。    凉拌菠藕做法：    准备菠菜、鲜藕各200克、盐、麻油、味精少许；将菠菜拣翠嫩者，洗净，入沸水中稍焯鲜藕去皮切片，入开水汆断生；然后加入盐、麻油、味精拌匀即可。    说明：搭配满足了能量和营养的双重需求。    星期四    早餐黑面包+羊奶酪+1杯牛奶+1颗苹果    午饭2个小馅饼+萝卜羊肉煲+春笋炒莴苣    晚饭米饭+西红柿牛肉煲+鲜味西芹    萝卜羊肉煲做法：    准备萝卜300克、羊肉200克、豌豆100克、盐、香菜、胡椒适量；先将羊肉洗净，切成小块，放沙锅内，加水煮沸，除去水面的泡沫；萝卜洗净切块，与豌豆一起放入羊肉汤中；等大火烧开后，改用小火煨，出锅前放入食盐、胡椒适量，稍煨一下，再放香菜于汤内即成，可益气养血，强健脾胃。    春笋炒莴苣做法：    准备莴苣400克、春笋去皮壳300克、油、盐、鸡精适量；将莴苣洗净，切薄片；春笋切片；油入铁锅中烧热后，将以上二菜爆炒，加精盐、鸡精少许，熟后盛出即可。从饮食说健康  第四部分 O血型的人一周食谱安排指南（3）    西红柿牛肉煲做法：    准备牛腩500克、番茄1000克、番茄酱一罐、姜片、葱节、八角、油、料酒、盐、鸡精、白醋、糖适量；将牛腩洗净切块，在开水中汆一下，去除血沫，捞出沥干；另烧一锅水，牛腩、姜片、葱节、料酒、八角放进去大火烧开，小火慢炖至牛腩软，放少许盐调味；番茄洗净去皮切大块；净锅热油，油温6成热时，放入一罐番茄酱，快速滑炒，以免糊锅，炒至番茄酱翻沙，将牛腩汤中的姜片、葱节、八角捡出，然后连汤倒入锅中，放入番茄块，大火烧开，小火再炖一会；待番茄块软了，就可以适量再放些盐，鸡精，糖；最后勾点白醋即可。    鲜味西芹做法：    准备西芹半颗、海米100克、葱丝、姜蒜末、盐、味精、花椒；将西芹洗净，纵向切开，切成4厘米的段；水烧开，西芹下锅焯熟。捞出来，用凉开水冲一下；炒锅里放色拉油，油热以后放姜、花椒、海米炒一下；然后将其倒在西芹上，加葱丝、蒜末、味精、盐拌匀即可。    说明：传统的中国菜做法，将营养完全锁在所煲的汤中，十分适合O血型人的脾胃。    星期五    早餐1碗肉馄饨+1杯酸奶    午饭米饭+木瓜羊肉+石榴西瓜冻    晚饭黑面包+滑炒三文+1杯红葡萄酒    木瓜羊肉做法：    准备木瓜、羊肉各300克、草果1克、豌豆100克、米150克、白糖60克、食盐、味精、胡椒面各适量；将米、草果、豌豆淘洗干净，木瓜取汁待用；将羊肉洗净切块，放入铝锅内，加入米、草果、豌豆、木瓜汁，再加水适量，先置武火上烧沸，后改用文火炖之，至豌豆烂、肉熟，放入白糖、食盐、味精、胡椒面即成    石榴西瓜冻做法：    准备番石榴2个、西瓜丁50克、白砂糖适量；将石榴切片后，在锅中加入6碗水，滚沸后转小火再煮5分钟，去渣加入白砂糖；文火熬至黏稠，装入杯中，冷却，加入西瓜丁，放冰箱中冷冻即成。    滑炒三文鱼做法：    三文鱼500克、鸡腿菇150克、菜心100克、鸡蛋清2个、野山椒末、青红椒粒、盐、料酒、白糖、胡椒粉、山椒水、鸡精、水淀粉、蒜蓉、葱、姜、高汤、鸡油、食用油适量；将切好的三文鱼用盐、料酒、蛋清、淀粉上浆入味；鸡腿菇洗净切成片，菜心择洗干净；锅中放少许油，油温至4成热时放入菜，心、鸡腿菇、盐、鸡精炒熟；菜心摆在鱼盘两侧，鸡腿菇放于盘中；坐锅点火放入油，油温4成热时，放入鱼片滑散捞出，锅内留余油，放入蒜蓉炒出香味时倒入适量高汤、盐、胡椒粉、山椒水、白糖、鸡精、鱼片炒匀；用水淀粉勾芡，撒入青红椒粒，淋入鸡油出锅倒入盛有鸡腿菇的盘中，即可食用。    说明：这是一份中西合璧的菜谱，口味新鲜，能够挑起人食欲。    星期六    早餐奇异果水果沙拉+小份牛排    午饭番茄沙司排骨+2块小米饼+1杯绿茶    晚饭蛋皮手卷+豆芽白菜汤    奇异果水果沙拉做法：    准备番石榴半个、奇异果1个、小番茄3个、苹果半颗、红萝卜1/3条、橘子5个；将番石榴、苹果洗净去子切丁；奇异果、红萝卜削皮切片；小番茄对切装盘备用。橘子洗净榨汁；将橘子汁浇淋盘中材料即成。    番茄沙司排骨做法：    准备排骨2条、番茄酱、糖、盐、姜、油、水、淀粉各适量；将排骨先用盐、油、姜腌制半个小时；然后锅中放油，炒排骨；然后放三汤匙番茄酱，搅拌后加水，盖上盖子，焖煮5分钟；加入糖约四、五小匙；如果觉得颜色不够红的，可以再加多一点番茄酱；最后用淀粉勾芡，待菜品呈现粘稠状即可。从饮食说健康  第四部分 O血型的人一周食谱安排指南（4）    蛋皮手卷的做法：    准备鸡蛋4个、草虾8尾、芦笋8枝、高丽菜丝少许、广东A菜1叶、沙拉酱少许、芝麻粉少许、花柴鱼、橄榄油少许；蛋打散，煎锅加热，保持一些油，倒入蛋汁平均布满锅面，煎成薄薄的一层蛋皮，待凉后切成10公分宽、20公分长的片状，备用；草虾以竹串串好，用开水烫熟，放入冷水中，等冷却后剥壳、去头；芦笋洗净、烫熟，放入冰箱冷却后，切成食指长度并分成4份；广东A菜洗净、分成4小片，备用；将蛋皮置于手掌上，放入一片广东A菜、高丽菜丝、芝麻粉，再放进虾子、芦笋、花柴鱼、沙拉；然后将其卷起即可。    豆芽白菜汤做法：    准备朝鲜辣白菜1/4棵、豆芽100克、鲲鱼20克、海带20厘米、大葱1根、辣椒面2小匙、蒜泥2小匙、年糕片100克、精盐少许；用清水加入海带片煮，海带浮上来之前捞出海带，然后用纱布过滤其水，制成海带水；豆芽要去豆荚，洗净捞出，年糕片泡入水中，使之回软，把辣白菜切成段，大葱斜切成片；鱼除去头和内脏，放入锅里干炒；锅里加海带水烧开；鱼海带汤里加辣白菜略煮，再放入年糕片和豆芽，焖煮至无腥味；放入辣椒面、蒜泥、葱片，加精盐调好口味即可。    说明：沙拉、绿茶、蛋皮卷，以及豆芽白菜汤，勾勒出一天闲适而轻松的心情。    星期天    早餐鱼片燕麦粥+1颗鸡蛋+西瓜蜂蜜饮    午饭米饭+枸杞炖羊肉+1杯绿茶    晚饭牛肉米粉+1碟小咸菜    西瓜蜂蜜饮做法：    准备西瓜1只、蜂蜜20克；先将西瓜洗净，切开，将瓜瓤取出，除去瓜子，放入家用果汁机中，快速搅打，取汁后，调入蜂蜜，拌匀即成，可滋阴清热、除烦降压，清淤去脂。    枸杞炖羊肉做法：    准备羊腿肉500克、清汤1000克、枸杞10克、橄榄油、姜、葱、盐、味精适量；将羊肉煮透后切成3厘米长的方块，待铁锅烧热后下入羊肉块与生姜片煸炒，烹入料酒炝锅；炒透后，将羊肉同生姜片一起倒入大沙锅内，放入枸杞、清汤、盐、葱，烧沸，撇尽浮沫；加盖，用小火炖至羊肉熟烂，放入味精即可。    牛肉米粉做法：    准备牛肉200克、米粉250克、竹笋50克、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、植物油、盐、酱油、干红辣椒、花椒、八角、鸡精、花椒粉适量；牛肉用冷水煮开后再煮几分钟，半熟的样子捞出，切成大姆指粗细的丁。竹笋发好，切成同样大小。干米粉用冷水搓散，然后用60度的水温浸泡；铁锅里放入菜油，烧辣，倒入切好的牛肉，小火，慢慢煸，直到锅里不再冒白烟，水气基本煸干，加入郫县豆瓣，姜、蒜、微火，慢慢翻炒，直到煎出香味，加入竹笋翻炒；将铁锅内所有的东西倒入高压锅，加入盐、酱油、干红辣椒、花椒、八角，高压锅上气二十分钟，关火。开盖后加入味精、花椒粉，牛肉汤料就准备好了；铁锅加水，烧开，用漏勺将米粉在锅里冒一下，浇上牛肉汤料，洒上葱花即可。    说明：牛肉与羊肉的搭配，让爱动物蛋白的O血型人精力格外充沛。从饮食说健康  第四部分 测试：O型血营养自测    对于适合高蛋白食物的O血型的人来说，某些存在于绿色植物中的维生素和矿物质，是他们最应注意补充的营养元素。然而中国人自古就有“缺啥补啥，不缺不补”的思想，下面提供一些小测验，供O血型的人自我检测，是否缺乏了某种营养物质。    1.发现自己的皮肤干燥、粗糙，易脱屑、发生丘疹？    2.春季气管、支气管容易受感染？    3.生活中很少吃动物肝脏和黄绿色蔬菜？    4.晚上容易看不清东西？    5.眼睛经常有干涩、模糊的感觉？    6.指甲没有光泽、毛发干脆易脱落？    7.皮肤容易出血？    8.身体上经常莫名出现紫瘢？    9.突然变得爱流鼻血？    10.皮肤出血后很慢才停止？    11.易躁动不安？    12.头发出现分叉？    13.脸上出现色斑，而且受伤后，伤口愈合后会形成疤痕？    14.发觉自己牙齿发黄？    15.你能经常从事户外体育运动吗？    16.你的食谱里包括大量的蔬菜和水果，冬天和春天还补充维生素，是吗？    17.你是个善于交际的人，有许多朋友，是吗？    18.喜欢新鲜空气，经常散步，是吗？    19.你对现在的生活满意吗？    20.你很注意自己的体形，是吗？    在以上20个问题中，如果你在前6个问题中，有4个回答了“是”，表明你身体已经缺乏维生素A营养了，你需要调解下饮食计划；如果在1、3、6、7、8、9、10问题中，有4个为肯定回答，则说明你急需要补充维生素K，不过一般成人很少出现这种状况，O型血的新生小儿易缺乏；如果你在11～14的问题中，回答了“是”，表明你需要补充维生素E；如果你在15～20的问题中，回答“是”的次数要比“不是”的次数多，则表明你的免疫力正在下降，你需要增强免疫力。    科学指导    适合O血型人的饮食    O血型的人，消化功能很强，而且具有对食物过剩做出反应的免疫系统，因此很适合高蛋白的饮食类型。对他们来说，饮食中最不可缺少的就是动物性蛋白质，他们可以放心大胆的吃动物性蛋白，而身体不仅不会呈现高血脂、高血压等心血管类疾病，而且他们会有精神矍铄的一天。这样的血型消化特点，让其他血型羡慕不已。    然而，O血型的人也有其饮食弊端，那就是容易对蔬菜和花类食物产生敏感。所以，生活中，最好不要摄取过量，否则会有食物过敏、关节炎等等问题。    适合O型血的饮食一览表    有益的食物（良药）可以吃的食物（食物）应避免的食物（毒药）    主食大麦、荞麦、小米、年糕、黑面包、大米、糙米玉米、小麦、麦芽、小麦制品、高蛋白面包    肉类牛肉、肝脏、羊肉、鹿肉鸡、鸭、兔、猪、鹌鹑咸肉、熏肉、鹅、火腿、玉米油、花生油、棉花籽油    蔬菜西红柿、甘蓝、韭菜、大蒜、生菜、洋葱、花椰菜、萝卜、南瓜、西芹、红薯、菠菜、豆类和大豆食品笋、香菜、芹菜、胡萝卜、黄瓜、姜、辣椒、葱、荸荠、山药、蘑菇、菜豆、蚕豆、鹰嘴豆、青豆、豌豆等包菜、嫩玉米、茄子、花菜、芥菜、土豆、四季豆、小扁豆    水果无花果、李子、梅子苹果、杏、樱桃、香蕉、葡萄、柚子、番石榴、猕猴桃、柠檬、芒果、菠萝、荔枝、、西瓜、桃子、木瓜、金橘、酸橙、红枣等黑莓、椰子、香瓜、橘子、橙子、柿子、蜜瓜、草莓    奶制品羊乳酪、黄油全脂奶、脱脂奶、各种酸奶、山羊奶冰淇淋    坚果南瓜子、核桃杏仁、栗子、榛子、小核桃、葵花子腰果、开心果、花生    海产品鳕鱼、比目鱼、鲭鱼、鲈鱼、鲟鱼、梭子鱼、鳟鱼、鲱鱼、鳎鱼、三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼、旗鱼、鲑鱼、沙丁鱼鲍鱼、鱿鱼、凤尾鱼、鲤鱼、蛤、螃蟹、龙虾、鳗鱼、田鸡、淡菜、蜗牛、扇贝、鲨鱼、扇贝、小梭鱼鱼子酱、梭鱼、海螺、章鱼、鲶鱼、    饮料绿茶、啤酒、葡萄酒咖啡、白酒、可乐从饮食说健康  第四部分 双重的美丽与哀愁——AB血型人的特征    第五章进化复合体的敏感——AB血型的人饮食大揭秘（动、植蛋白）    AB血型的人同所AB标示的一样，具有部分A血型的人和B血型人的体质特征，是四种血型中出现时间最晚的。在饮食特点上，表现出无论是动物蛋白，还是植物蛋白，都可以适应，但是却呈现出消化不好的敏感体质。因此，AB血型的人又被称为敏感的进化复合体，这种血型人罹患消化道疾病几率比较少，但在精神方面，患病几率却比其他三种血型的人高出3倍多，其中还有部分遗传原因。    双重的美丽与哀愁——AB血型人的特征    从遗传学上分析，AB血型人的血液中红细胞膜上，既有A凝集原又有B凝集原，而其血浆中既无A凝集素也无B凝集素。由于AB型血的这种特殊本色，在生理与精神上，AB血型的人也表现出了其自身独特的特点。    AB血型人的身体特点由于AB型血液中同时含有A型血抗原和B型血抗原两种血型抗原，本该具有A型血或者B型血的特性。然而，在生理特征方面，AB血型的人与A血型的人非常相似，却很少有B型血的特性。    在免疫系统方面，AB血型的人承袭了A型血人的特点，自身的免疫功能和抵抗力都不是很强，而且极易受到多种疾病和病毒的侵袭，而A型血人易患的疾病，大部分AB型血也容易罹患，特别是癌症和心血管疾病，AB血型的人发病率相对较高，要特别注意预防。    在消化系统方面，由于AB型血液中红细胞上既有A型抗原，又有B型抗原，与不同食物产生凝集反应的范围大大增加，所以AB血型的人消化系统的功能也不是很强，胃中消化酶很少，胃酸的含量也比较低，对某些营养物质的消化吸收比较慢。虽然也可以接受动物蛋白质，但是由于AB血型的人，很难拥有O血型的人那样的强劲的食物适应能力，所以表现出代谢比较慢，效率也不高的症状，并且很容易由于动物蛋白质中丰富的胆固醇而引发心血管类疾病等。与A血型的人很相似，AB血型的人对于植物类食物，反而新陈代谢快，效率比较高。    另外，AB血型人的血液比较浓，这对血液凝固很有利，同时也增大了AB血型的人罹患冠心病、脑血栓等疾病的危险。AB血型的人肾上腺素的含量也较高，而且当压力来临时，含量会大量增加，要注意尽快排除压力的影响，恢复正常的心理状态。    AB血型人的性格在生理上，AB血型的人更多的沿袭了A血型人的特征，但是在性格方面，或许是由于AB型血液中含有双重抗原因子的缘故，所以使得AB型血有时像A型血，有时又像B型血，有时则是两者的结合。    一般AB血型的人都表现出思想敏锐、观察仔细、善于洞察事物本质的能力，同时他们又是最富于同情心和自我牺牲精神的一族。AB血型的人是富有内向性气质和外向性气质的双向气质，一方面他们表现的活泼开朗，充满活力，精力充沛；热情友好，随和有礼，容易相处，值得信赖；有非常强的直觉判断能力，有很强的独立性和自主能力，主观意识强，自信，灵活性强；感情丰富，复杂多变，时常有自怜的感觉。另一方面，他们还时常令人觉得捉摸不定，有时冷，有时热，喜欢表现，有时甚至会表现得有些神经质，话多且烦躁易怒，很在意别人的看法且患得患失。    所以，AB型血者通常是不大考虑被别人赞誉、被他人信赖的。他们具有很强的自我调节能力，可以在生活的海洋中独自航行。他们可以巧妙、机敏地在谈天中获取想索取的信息和知识。对待老实人，他们可以真诚相待，对待诙谐的人，又可谈笑风生。这一切并非是做作，他们能应付自如是由血型气质造成的。    总的来说，大多数AB血型人的性格兼具A型血和B血型人的性格特征。但也正是由于这一点，AB血型的人性格变化比较大，特别是当他们的抵抗力较差或压力较大的时候，他们的心理状态会受到极大的影响。所以，应该尽快消除压力的影响，保持心理的平衡，才能表现出积极的性格特征。    你知道吗？    AB血型的人性格都有哪些类型？    有学者对AB血型人的性格做了专门的研究，发现AB型血果然是A型血和B型血性格的复合气质，所以，在他们身上有时常常突出地表现出单一的A型气质或B型气质。但是，它和A型、B型又完全不同，AB型的复合性，是为了使气质型中既含有A气质又含有B气质，似乎也是为了合理性而组合的，一切体现了合理性原则。大体来说，学者将AB血型人的性格分为七种类型：    自信型善于处理各种信息与情报，对正确的预见满怀信心，并可不惜代价去努力实践。    合理型能对事物进行客观合理地分析，思维比较新颖，对新生事物的本质反应比较敏锐，并具有透彻分析事物的能力。    显示自我型自尊心强，善于把人团结在自己周围。相反，也可能扰乱自身身体的和谐。    收集情报型利用人际关系收集情报信息的能力过人，在对情报进行分析、选择、利用方面也是很卓越的。    同情型富有同情心和正义感，服务精神强。但往往对不触及个人利益的事会无动于衷。    天才型才华横溢，有特殊的能力，所以无论让他干什么都能很好地完成。    矛盾型保守性和进步性、攻击性与思考性、理论性及实践性等会同时并存。    总的来讲，AB血型的人和O血型的人一样，每个人所表现的性格不尽相同，因而同属AB型的人，会显示出许多不同的个性。典型的AB血型的人常把合理性放在第一位，所以从表面上看，他们常常表现的很无情。然而，事实上，他们非常注重感情，只是他们不喜欢过分的表露。他们很讨厌那种做作的表现，同时也非常痛恨那些表里不一的人。而作为他们自己，当然也有自己的悲伤、自己的欢笑、自己的愤怒，只不过它们表现得非常含蓄而已。从饮食说健康  第四部分 AB血型的人饮食保健全攻略    AB血型人的饮食变迁    根据血型发展来说，AB血型是地球上出现最晚的血型，大约出现在不到1000年前，是“携带”A型血的印欧语民族和“携带”B型血的蒙古人结合的后裔。AB血型的人继承了耐病的能力，他们的免疫系统更能抵抗细菌。目前，AB血型的人不仅数量很少，大约占到人口的2%～5%，而且表现出生理结构复杂的特点。    从另一方面讲，AB型血可以说是最进步的一种血型，适应力最强。虽然它是一种比较复杂的一种血型，不太能与其他血型兼容。但由于它带有复合抗原，双重抗原的特性使得AB血型的人有时像A血型的人特征，有时又像B血型人的特征，或者有时候又是两者的融合。这种多样的特性既有好处，也有坏处，有时会增强人体的某些生理功能，而有时则会产生冲突。    AB血型的这种复合特性的表现，主要视情况而定，但饮食可以影响AB血型人的这种复合表现。基本上，大部分对A型或B型人不利的食物，可能都不适合AB型人，但还是有一些例外，如含有泛血球凝素的食物。泛血球凝素是一种能胶凝所有血型的血凝素，但似乎满适合AB型人，可能是因为血凝素的反应被双效的A型与B型抗体抵消了，而西红柿就是一种含有泛血球凝素的食物。    AB血型的人易缺乏的营养AB血型包含双重抗原的特殊性，除了在饮食上表现出食物摄取的广泛性和性格上A型、B型结合外，还在营养平衡上表现出与其他三种血型完全不同的特征。无论是“狩猎者”的维生素、矿物双重缺乏，还是“耕耘者”的维生素缺乏，再到“完美者”的矿物质镁缺乏，AB血型就像一个稳定而平衡的天平，各种营养物质在体内都得到了平衡。这可能与AB血型人的广泛的食物摄取范围有关。    然而，任何看似完美的事物，都有其缺憾。AB血型的人不易缺乏营养物质，但是由于其本身生理特点，维生素C和矿物质硒依然是AB血型的人应注意补充的食物。    你知道吗？    AB血型的女性有哪些特点？    AB血型女性综合了A血型和B血型人的特点，让人觉得可爱又可畏。AB血型女性大多长相端庄，整个脸的轮廓清晰，但脸型比较小巧雅致，眼睛和嘴巴显得大些，大部分人是眉清目秀型。表情冷静，常会给人不太友善的感觉。    在性格上，AB血型的女性通常办事简单干练，内心深处有着强烈的正义感，对任何事物都特别爱追求其合理性。她们常给人以冷静的感觉，常以实际行动获得人们的好感。她们不太执着于金钱和地位，但追求其自身价值的合理性，不乱花钱，也乐于储蓄。兴趣爱好广泛，一旦喜欢某事，能很快抓住重点，美中不足有点喜新厌旧。    在社交上，大部分AB型女性在社会中属容易相处的类型，与人为善，极力避免与别人争吵，能一视同仁和很多人保持友好关系，并慢慢通过了解有选择的发展朋友。但受到压力和强迫时，也会表现出很强的批评精神。AB型女性在社交中有优越感，对于环境也容易适应，尊重友情及人际关系，喜欢对比，不喜欢阴湿的东西。人们常会对AB型女性有良好的第一印象。在对待婚姻问题时，她们会追求其合理性，并且对婚姻的态度非常现实。对人生伴侣会尊重，信赖对方，会认为是“一起过日子的人”，而缺乏情人般的浪漫情感，她们会认为婚姻对象与浪漫的情人是两码事。从饮食说健康  第四部分 AB血型的人缺失营养的补充    AB血型的人往往比沉静的A血型人来得强健且活泼。他们之所以比A血型人有活力，可能是因为居住在西伯利亚草原B血型老祖先的特质，还残存在AB血型人的基因记忆里。而在应补充的营养物质上，AB血型的人有着与老祖先B血型人的相似性。    对于AB血型的人来说，补充的营养并不是他们易缺失的，而是根据其生理特点，提供体内所需要的额外的保护。对AB型人来说，补充食品的重要功能在于增强免疫系统、强化心脏、补充防治疾病的抗氧化剂。    维生素C的补充吃法由于AB天生胃酸含量比较低，罹患胃癌的几率要比其他血型高很多，所以补充维生素C对AB血型的人还是有好处的。维生素C是一种抗氧化剂，可以预防癌症。然而，平衡的AB血型的人并不能大量的摄取维生素C。经过研究人员长年观察发现，AB血型人不适合摄取1000毫克以上的高剂量的维生素C，因为这样可能会使AB血型人的胃不舒服。    对他们来说，一天服用二到四颗250毫克的维生素C胶囊，而且最好是从玫瑰果中萃取的，可以适当缓解AB血型人胃酸过少的现象，也不会给他们造成任何消化问题。适合AB型人的富含维生素C食物：浆果类、樱桃、葡萄柚、柠檬、菠萝、硬花甘蓝。    另外，AB血型的人在补充维生素C的同时应该注意，不要进食一些经由烟熏或加工处理的肉类所产生的亚硝酸盐。因为亚硝酸盐在本来胃酸就低的AB血型的人体内，更容易凝集有害物质，导致癌症，这对AB血型的人而言是个大问题。    维生素C是一种“娇弱”的营养物质，极易溶于水。如果蔬菜、水果经过烹煮，能够留下被身体吸收的维生素C特别少，所以要想获得足够的维生素C，就要讲究巧妙的蔬菜、水果吃法：    ◎蔬菜要快速洗净，尽量不要浸泡，以免维生素C溶水。    ◎在烹饪方法上也要注意，尽量用大火快炒蔬菜，这样不仅清爽可口，更可多多留住维生素C及其他营养素。    ◎如果通过水果补充维生素C，则需要挑选维生素C含量丰富的水果，如猕猴桃、葡萄柚等。    ◎不要用纯果汁代替白开水。因为过量的维生素C会由尿中排泄，反而增加了肾脏的负担。而且高热的纯果汁也让你有发胖之虞。    ◎可以在日常饮食中，加入薯类食物。其中含维生素C食物最多的是红薯。    除此之外，AB血型的人还可以通过直接服用维生素C营养素的方法，补充体内维生素C的含量。    矿物质硒的补充吃法硒和维生素E一样，有助于身体的抗氧化防御系统，如果两者相辅相成，可防止因氧化引起的衰老、组织硬化、活化免疫系统等功效，对AB血型的人很有帮助。但是由于硒的补充不像维生素的补充，应以食补为主，如果必要可采用硒质补充剂。然而在使用硒质补充剂之前，最好咨询医生使用。    通过食疗补充硒时，要注意：    ◎硒不要补充过量，女性每天补充50微克，男性为70微克，妊娠期和哺乳期稍微增加，但注意最多不能超过450微克。    ◎含硒的食物主要是海产品以及西兰花、芹菜、草菇、牛奶、肝、肾、麦麸、洋葱、西红柿等，AB血型的人可以按照自己的饮食食谱适量增加。    总之，对于AB血型的人来说，平衡广泛的饮食摄取范围为他们提供了丰富的营养素。虽然他们免疫系统很脆弱，容易罹患疾病，但平衡的营养可以帮助他们对抗疾病。所以只要AB血型的人遵循自己的饮食计划，一般不会缺乏营养物质，也不需要特别补充。从饮食说健康  第四部分 AB血型的人健康检查快车道    由于AB血型血液中含有A型血抗原和B型血抗原两种抗原，所以他们被血型研究者称为“双重美丽与哀愁”。AB血型人的生理既有着A型血健康的平和与稳定，同时由于B型血抗原的加入，显现出敏感的特征来。    消化系统检查AB血型的人消化系统比较弱，胃酸也比较少，表现出对动物性蛋白消化吸收较慢的现象。虽然AB血型的人既可以接受素食，也可以接受动物蛋白质，但由于AB血型的人没有类似O血型的人，那样的强劲的食物消化能力，所以表现出代谢比较慢，效率也不高的现象。如果AB血型的人进食了过多的动物性蛋白，很容易引发心血管类疾病。    神经系统检查有研究显示，由于遗传因素的影响，AB血型的人患精神分裂症的几率要远比其他类型血液高。目前尚未找到确实的医学根据来证明，AB血型的人易患精神分裂症与AB型血人血液中抗原的关系，但是研究显示此类疾病与血液中基因有密切关系。    新陈代谢检查AB血型的人在新陈代谢方面与A型血者很相似，对于植物类食物，他们的身体通常能够很快接受，表现出新陈代谢快、效率高的特征。而对于动物类食物，新陈代谢则不是很快，效率也不很高。这在体形上就表现为：爱吃动物蛋白的AB型血者通常会胖一些，而爱吃素食的AB型血者，一般可以保持苗条的身材。因为进食过多的肉食，会减缓AB型血者的新陈代谢，从而有可能导致脂肪堆积、身体发胖。因此，AB血型的人最好只是适当地吃一些肉食品，以保持新陈代谢旺盛。多食用豆制品、海产品及奶制品可以增强新陈代谢的功能。    心血管检查AB型血液比较粘稠，很容易凝固，这对受伤或需要动手术时的止血有良好的效用。但是，与A型血者一样，这样的血液对引发心血管类疾病有很大的危险性。另外，AB血型的人也沿袭了A型血者血液中胆固醇含量高的情况，所以AB血型的人患心脏病的危险性也是很大的。    从这一方面看，饮食对于AB血型的人来说就显得格外重要了。血液粘稠、胆固醇含量高都极易引发心血管疾病，但在AB型血的饮食中，有很多食物具有稀化血液、降低胆固醇的作用。例如柠檬水、大豆以及大豆制品、鱼油、亚麻籽油和核桃等，对稀薄血液、降低胆固醇有非常好的效果。    你知道吗    不同年龄阶段AB血型人的健康    AB血型儿童健康    对于AB血型的人来说，他们天生是热爱自由的人，而他们的情绪能够无形地影响到饮食。因此，要想保证AB血型的儿童的健康，需要从以下方面入手：    ◎首先需要给孩子们创造一个自由、宽松、灵活的环境，让他们从小就学会选择自己喜欢的东西。    ◎保证他们要有充足的户外活动时间。因为新鲜的空气、清新的阳光可以帮助他们更健康的成长。    ◎在饮食方面，要孩子保证少食多餐，能够让AB型血较少的胃酸发挥到最大的效用。    ◎增强孩子对环境的适应能力。AB型血的孩子具有很强的社交能力，但比其他血型的孩子更害怕紧张的环境。    ◎要特别注意孩子的情绪变化。因为AB血型的人有压抑自己情感的倾向。    AB血型少年健康    少年是一段美好而惊奇的时光，但正因为如此，也极易被吸引而学坏，从而影响健康。对待此时的孩子，需要格外的忍耐，最好做到以下几点：    ◎要尽早告诉孩子不良习惯，以及不良人群的危害，避免孩子接触。如尽早告诉孩子抽烟、喝酒、吸毒等行为的危害性。    ◎鼓励孩子参加一些和缓的运动或活动，有利于孩子身体机能的提高。    ◎需要培养孩子的独立性。    ◎鼓励孩子自由地、无拘束地谈自己的想法。    AB血型老年人健康    当AB血型人进入老年后，由于机能的退化，表现出各种衰弱的症状，如胃酸大量降低、嗅觉下降等，可以采取以下方法预防或缓解：    ◎要特别注意坚持AB型血的饮食计划，以保持胃酸的含量，促进食物的消化吸收。    ◎嗅觉的降低会影响食欲和消化系统功能，AB血型的老年人可以在医生指导下补充一些微量元素，延缓嗅觉下降的情况。    ◎要平衡饮食影响，不要过于偏颇动物性食物或者植物性食物。    ◎尽量多做一些适宜的运动，以加快血液循环，延缓机能衰退的情况。从饮食说健康  第四部分 AB血型的人常见病症的饮食注意（1）    AB血型的人是幸运的人，因为他们结合了A型血和B血型人的血型特点，相对来说，他们的饮食计划要比A血型的人更加广阔。但是AB血型的人又是敏感的人，因为身体血液中包含着两种相对的抗原，所以在易患病症的危险几率上，表现出复杂性。    急、慢性呼吸道疾病有学者研究发现，AB型血者对急性呼吸道感染性疾病比其他血型者更容易罹患。这是因为AB型血液中红细胞上，既有A抗原又有B抗原的基因同时存在，但同时帮助身体控制感染的白细胞上，却既无A抗体又无B抗体存在有密切关系。    由于AB型血液中抗原、抗体的特殊性，一些容易引起呼吸道疾病的细菌病原体或病毒极易感染AB血型的人。另外，由于近些年来经济的快速发展，空气中的有机物或无机粉尘，包括各种微生物、病毒、蛋白变应原、有害气体等逐渐增多，也是造成AB血型的人罹患急、慢性呼吸道疾病的重要原因。    AB型血人的易患急、慢性呼吸道疾病的饮食注意由于呼吸道与外界直接相通，在呼吸过程中，外界环境中的，皆可随吸气进入呼吸道及肺部引起各种病变。而AB型血的抗原、抗体特征更是加重了这种情况，因此，对于AB血型的人来说，呼吸系统的防御功能至关重要。在饮食上，最好注意到以下几点：    ◎宜多食高热量、高蛋白和维生素含量丰富的食物，如牛奶、海鱼、各种新鲜水果等。    ◎平日里最好忌烟酒。因为无论是烟，还是酒对呼吸道的刺激都是非常大的，这对AB型血人的健康十分不利，最好还是戒掉。    ◎尽量少吃辛辣刺激性食物，凡生痰动火之物，均不宜食。如辣椒、生姜、洋葱、韭菜、羊肉、狗肉、猪头肉、公鸡、虾蟹等。    如果有哮喘的迹象，应避免进食生冷、咸寒、油腻食物。如梨、荸荠、生菜以及海味等。另外，AB血型的人也比其他血型者更容易感染过敏性哮喘，在饮食上应该注意应忌容易引过敏的食物，如鱼、虾、牛肉、牛奶、鸡蛋、公鸡肉、蜂蜜、巧克力、羊肉等，以免诱发疾病。但应经自身反复试验，确实能引起过敏的食物，才应忌口，不然禁食过多，会削弱抗病能力。    总之，人体的免疫力下降后，各种病毒、细菌就找到了趁虚而入的机会，所以要避免罹患疾病，最主要的还是提高免疫力、抵抗力，关于这一点，AB血型的人要格外注意。当然，呼吸系统有其解剖结构与生理功能的特殊性，不论是何种血型者，都要以预防为主才能确保健康。    高血压高血压是以循环系统中动脉压力增高为主要表现的临床综合征，是最常见的心血管疾病之一。高血压的引发与血型存在着一定的关系。据研究者研究发现，AB血型人群高血压病患病率明显高于其他血型者，并推测这可能与AB血型者血清中无抗A、抗B凝集素，缺少这部分保护作用有关。    另外，AB血型人的血液粘稠度，也是造成高血压高患病率的一个重要原因。血液粘稠，血液流变自然就慢，从而对血管壁造成的压力也比较大，导致AB血型人群成为高血压疾病的易感人群。AB血型的人容易精神紧张，也成为原发性高血压产生的重要因素。    AB型血人的易患高血压的饮食注意高血压通常会引发其他严重疾病，为了预防高血压发生，专家们提出了早防早治综合措施。    ◎AB血型者最重要的是要控制每日食盐的摄入量。由于AB血型者血液本身已经粘稠，如果食盐摄入过量，会加重这种情况。AB血型者最好每天摄入食盐应少于6克。从饮食说健康  第四部分 AB血型的人常见病症的饮食注意（2）    ◎减少膳食脂肪。脂肪是造成血液流变慢的重要原因，如果要预防高血压，应注意饮食中脂肪的摄入量。    ◎多进食蛋白质、纤维素食物，多吃蔬菜和水果，摄入足量钾、镁、钙。    ◎要限制饮酒。据研究，乙醇摄入量与血压水平及高血压病人发病率呈线性相关，高血压病人应戒酒或严格限制。    ◎要控制体重。高血压通常与体重过高有密切的联系，通常体重越重，患高血压的几率越高。    ◎保持健康的心理状态、减少精神压力和抑，对预防高血压均十分重要。    心脏性猝死心脏性猝死是指由于心脏原因引起的无法预料的自然死亡。通常心脏通过压力促进血液循环，但当发生心脏性疾病时，心脏的射血功能突然终止，导致脑血流的突然中断，出现意识丧失的情况。如果经过及时的救治，可获存活，否则将发生生物学死亡。心脏性疾病与遗传因素有一定的关系，血型是人体稳定的遗传性状之一。血型基因中包含着很多染色体，这些染色体上与某些器官发育有相互关联，当然也可能包括心脏形成及出生后的心脏功能等方面。俄罗斯医学家发现心脏病、心力衰竭与血型有某种可能的相互关系，尤其是AB型血者发病率高于其他血型。    AB型血人的易患心脏病的饮食注意心脏性猝死是指毫无预料的死亡，来临时比较猝然，毫无声息，治疗起来比较复杂，所以平常的注意就显得格外重要。    ◎要常喝苹果汁。因为苹果汁中含有的抗氧化剂有利于心脏的健康运转，会降低心脏病的患病率。    ◎尽量限制进食的数量和种类，少食用高脂肪和高胆固醇食物。如油类、肥肉类食品，动物内脏，少盐吃盐过多，会导致钠水潴留，增加血容量，加重心脏负担。    ◎多补充膳食纤维素，纤维素主要存在于蔬菜中，以竹笋、梅干菜、芹菜、韭菜为代表，粮食作物中以黄豆、燕麦含量较多，如每天摄入26克纤维素，就可降低女性患心脏病的危险，同时心肌梗塞的危险也相对降低。    ◎多补充维生素，叶蔬菜中富含维生素C；肉类、谷物、花生、酵母中富含维生素PP；油脂、豆类、蔬菜中富含维生素E。多补充微量元素，硒能保护心脏，防止病毒感染，是心脏的守护神。    ◎可以多吃一些燕麦、糙米、桃、樱桃等。因为这些食物都是对心脏病特别有益的食物。    ◎养成健康的生活习惯。生活有规律，心情愉快，避免情绪激动和过度劳累。    ◎还要坚持做适当的运动。维持经常性适当的运动，有利于增强心脏功能，促进身体正常的代谢，尤其对促进脂肪代谢，防止动脉粥样硬化的发生有重要作用。    事实上，每个人生病都是由众多原因造成的，血型虽然是影响因素，但并不是某些疾病的决定因素。AB血型的人有易患心脏性疾病的因素，然而血型却并不是其患病的必要因素。只要平时注重饮食、体育锻炼等，以提高自己的免疫力、抵抗力，疾病定然会远离。    病毒性肝炎病毒性肝炎是各种病毒引起的肝脏疾病的总称，它与其他病原体引起的肝病，如细菌、寄生虫等引起的肝脏疾病不同，病毒性肝炎是由于病毒引起的。能够引起肝脏疾病的病毒有很多，由于其各自致病力不同，产生的症状与体征各异，所以对人体健康的危害程度也不相同，产生的结局也迥然不同。    根据大量的研究资料表明，病毒性肝炎或肝炎病毒携带着具有家族聚集的特点，即如果家中有人罹患过病毒性肝炎，如乙肝，其家人罹患乙肝的几率往往要比正常的家庭成员高几倍。这除了家人之间接触密切感染原因外，与其身体的内在的易感性，也有很大关系，其中血型可能是影响因素之一。总之，统计数据显示，AB型血者容易受肝炎病毒侵袭而发病率高于其他血型。从饮食说健康  第四部分 AB血型的人常见病症的饮食注意（3）    AB型血人的易患病毒性肝炎的饮食注意病毒性肝炎不同于其他肝炎，具有传染性的特征。而且无论在预防，还是在保养上，都与饮食有着密不可分的关系。AB血型者，由于血型原因，容易罹患病毒性肝炎，平日饮食应该注意到以下几点：    ◎要保证每日充足的热量。以往认为高热量疗法是不可取的，因为高热量虽然能够改善临床症状，但最终可能导致脂肪肝，从而恶化病情。但如今提倡充足的热量，即每天供给8400～10500千焦的热量比较适宜。    ◎补充足够的碳水化合物。碳水化合物是身体热能的主要来源，可以占据身体总热能的3/5之上。但要注意不应采用高糖饮食的方式，来补充碳水化合物。因为高糖饮食，尤其是过多的葡萄糖、果糖、蔗糖会影响病人食欲，加重胃肠胀气，使体内脂肪贮存增加，易致肥胖和脂肪肝。碳水化合物供给主要应通过主食。    ◎应增加蛋白质的供给。为促进肝细胞的修复与再生，以及平衡热量的供应源，应适量增加蛋白质供给。特别应保证一定数量优质蛋白，如动物性蛋白质、豆制品等的供给。    ◎不要限制脂肪的摄入。因为肝炎病人多有厌油及食欲不振等症状，通常情况下，不会出现脂肪摄入过多的问题。    ◎保证维生素供给。维生素B１、维生素B2、尼克酸等B族维生素以及维生素C，对于改善症状有重要作用。除了选择富含这些维生素的食物外，也可口服多种维生素制剂。    ◎供给充足的液体。适当多饮果汁、米汤、蜂蜜水、西瓜汁等，可加速毒物排泄及保证肝脏正常代谢功能。    ◎注意烹调方法，增进食物色、香、味、形，以促进食欲。忌油煎、炸等及强烈刺激性食品，限制肉汤、鸡汤等含氮浸出物高的食品，以减轻肝脏负担。    除此之外，还应采用少量多餐的饮食制度，培养按时进食、定时定量进食等习惯，多注意休息，只有这样才能提高免疫力，从而阻挡病毒的入侵。    精神分裂症精神分裂症是AB血型人群极易患的一种神经系统疾病，它的遗传因素影响是客观存在的。研究发现，精神分裂有鲜明的家族遗传倾向，本病病人近亲中的患病率要比一般人群高数倍，且血缘关系越近，发病率越高。    遗传学证明，遗传因素引起精神分裂症主要是由于染色体畸变或基因突变，染色体或某个节段内的基因群发生数目的增减、位置转移或构成基因的脱氧核糖核酸中碱基位置发生置换、有碱基插入或丢失、或有核苷酸对的缺失或增加，都可造成蛋白质、酶合成的缺陷或其功能发生改变，从而损害了脑细胞的结构或其物质代谢过程，阻碍脑的正常发育，出现脑功能的缺陷，从而导致成年后发病。    血型基因是人类23对染色体中的一部分，专家们推测染色体的变换与血型基因有很大关联。另外，AB血型的人，个性较冷静沉着，神经反应也较敏感，患精神分裂的几率也大大增加。    AB型血人的易患精神分裂症的饮食注意精神分裂症本是心理疾病，与饮食关系不大。此疾病的预防主要从早发现、早诊断、早治疗三个方面为主。如果病情尚处在萌芽或者初发状态，开始治疗则会防止复发；在治疗过程中，要注重加强心理治疗的特点，适当地给病人介绍此病发病前的一些诱因和反常现象，以便其及早采取措施。除此之外，在饮食上也需要注意一些。因为合理的饮食可以让病人安抚自己的情绪，进而达到缓解病情的目的。    ◎注意高蛋白、高纤维素、高热量食物的摄取。因为良好的精神需要良好的身体状况来维护，所以身体所需各种营养必不可少。    ◎不必特意安排饮食，只要保证患者每日进食足够的摄入量，注意营养搭配即可。    ◎在进食时，最好细嚼慢咽，不要大口吞咽，以免被噎食。    ◎必要时可以给患者吃软饭或半流食。    精神分裂症虽然是AB血型者易患的一种疾病，但是只要保持良好、放松的心情，对待事情时不要苛求自己和别人，生活自然平淡而幸福，疾病自然不会找上身来。从饮食说健康  第四部分 AB血型人的解压密码    AB血型的人在很多方面都沿袭了A血型人的特征，但同时B型抗原也对AB血型的人起到了一定的影响作用，从而造就出AB血型复杂的身体特征与性格特征。在面对压力时，AB血型的人也表现出与众不同的特征。    AB血型人的承压能力在生理方面，AB血型的人更多的承袭了A血型人的特点。他们的胃同A血型的人一样，更容易接受植物性食物。虽然由于B型抗原的关系，AB血型的人也可以接受动物性蛋白，但是却并不像B血型人那样自然。因为动物性蛋白或多或少地会影响AB血型人的新陈代谢。    然而当压力来临时，AB血型的人却表现出不同于或A或B两种血型的丝毫特征，他们面对压力的方式，更多的像O血型的人，首先会通过生理方式对压力做出反应。    AB血型的人在面对压力时，肾上腺会自动产生更多的肾上腺激素。这些肾上腺素在本来已经肾上腺素很高的AB血型人体内很快渗透到血液中，并通过血液输送到各个人体组织。人体组织在接受了肾上腺素的刺激后，开始处于非常紧张的状态，并引起烦躁、爱发脾气等承受压力时的情绪。    如果AB血型人的生理长期处于这种紧张的状态，没有及时得到放松，就会迅速影响到身体。免疫系统功能会逐渐失去其阻挡病菌、病毒的能力，而且新陈代谢的速度也会变慢，更为重要的是神经系统也会变得非常敏感并处于高度紧张的状态，从而加重了负面情绪，对身心健康造成严重的危害。    当遇到这种情况时，AB血型的人更容易的自己排解问题，这符合他们独立承担的个性特征。但由于AB血型的人体中所含的肾上腺皮质素也较少，所以他们也需要较长的时间才能消除压力的影响。    AB血型人的解压注意对于AB血型的人来说，运动是他们解除压力的好办法,这一点与O血型的人很像。但是尽管如此，AB血型的人具有着自己独特的生理特征，在运动选择上，却并不适合O血型人的剧烈运动。剧烈的运动只会更快地耗尽他们的能量，使他们更加疲惫和紧张，而且会使他们的免疫系统功能严重失调，使他们更容易受到疾病的侵袭。    相反，稍微剧烈的或者轻缓的运动更加适合AB血型的人，而两者相结合的运动对AB血型的人排除压力影响更有效，如跑步、太极拳、瑜伽功、步行、游泳和骑自行车等。这些运动量不大的活动，一方面可以促使AB血型的人分泌更多的肾上腺皮质素，从而能够更快地消除压力；另一方面，可以有效地帮助他们摆脱心理的紧张状态，使情绪尽快地平静下来，并且可以使他们少消耗能量而保持足够的能量抵抗压力。    尽管适合AB血型人的运动项目和食物种类比较多，但是有些问题，AB血型的人还应该多加注意，如：    ◎如果AB血型的人想尽快消除压力，在做运动的时候还要注意：每项运动所持续的时间应保持在40分钟左右，而每周最好做3～4次，过多或过少都不宜。    ◎在饮食上，AB血型的人应少吃或不吃肉食品，即使是红肉，也最好少吃。因为肉类食物有减缓AB血型人新陈代谢作用，这对AB血型人减压并不好。    ◎应多吃鱼和海产品，并把它们作为蛋白质的一个主要的来源。    ◎避免咖啡和酒，特别是当AB血型人处在压力的情形下，更要避免它们。因为，咖啡因会刺激肾上腺激素的产生。    ◎不要节食或不吃早餐，早餐要平衡、有营养，这对AB血型人的身体健康非常有益。    ◎要少食多餐。因为少食多餐可以缓解因胃酸含量低而引起的消化系统的问题。    ◎当精神紧张的时候，最好不要吃东西。因为这时胃酸的分泌会受到抑制，当胃中的胃酸太少时，食物就会在胃中停留更长的时间，这不仅不利于食物消化，也不利于压力的释放。    另外，AB血型的人还要注意避免同食淀粉和蛋白质，避免后对食物的消化和新陈代谢就会更有效。从饮食说健康  第四部分 做一个健康的AB血型的人（1）    AB血型的人是一群幸运的人，他们集结了A型血的印欧语民族和B型血的蒙古人的血型特点，在饮食上，可以说几乎是毫无顾忌的摄取各种营养。这对AB血型人健康非常重要，A血型人的饮食禁忌由于与“完美”的B型血结合，变成了AB血型人的健康食物。因此，只要AB血型的人坚持自己的饮食计划，健康就像“小猫的尾巴”一直追随AB血型的人。    AB血型人的饮食特点AB型血具有A型血和B型血的双重血型特性，在一定程度上，它结合了A型血和B型血的饮食特征，但AB型血并不是完全承袭A型血或B型血的特征。有些对A型血或B型血有益的食物，AB血型却并不一定会接受。例如肉食类食物，B血型的人不但可以吃，而且还有好处，但对AB血型的人来说，却不能很好地消化吸收，而且也不可以吃得太多。这是因为AB血型人的消化系统与A血型的人非常相似，功能也不是很强，而且胃酸的含量比较低，所以会影响动物蛋白质的消化吸收。    然而，对A血型的人或B血型的人有害的食物，很多对AB血型的人也有害。这需要AB血型的人格外注意。不过西红柿由于含有泛血球凝素而例外。    总的来说，A血型人或B血型的人能吃的东西，AB血型的人基本都可以吃，只不过是一些食物要注意分量和次数。而所有对A血型的人或B血型的人有害的食物，AB血型的人也应提起注意。另外，所有加工处理过的食物，如熏肉和咸肉等，则容易使胃酸含量偏低的AB血型的人得胃癌，因此是一定要避免的。AB血型的人要尽可能食用自然、新鲜和纯净的食物，这对AB血型人的健康来说，非常重要。因为这样的食物可以大大地增强你的免疫系统功能和自身的抵抗力，并能有效地预防那些致命疾病的发生。    AB血型的人巧吃肉食由于AB血型中保留了B型血老祖宗的基因，所以AB血型的人可以像B血型的人一样享受肉类美食。但是由于AB血型人的消化系统非常敏感，胃酸少不宜消化肉类，很容易将其转化为脂肪，所以AB血型的人要注意以下问题：    ◎AB血型的人应该多进食红肉，但是牛肉不包括在内。    ◎AB血型的人也不适合鸡肉。鸡肉的血凝素会刺激B血型人的血液与消化道，对AB血型的人也会产生同样的效果，所以也请远离鸡肉。    ◎对AB血型的人来说，高效能的食物是小羊肉、兔肉、羊肉、火鸡肉。这些食物中有对AB血型的人进补作用的物质。    ◎最好不要吃经过烟熏或者加工的肉食。而培根肉、牛肉、鸭肉、猪肉、绞牛肉、鹅肉、小牛肉、水牛肉、火腿、鹌鹑等肉类，也是AB血型人的危险食物，AB血型的人最好不要进食。    AB血型的人选择谷类食物技巧由于AB血型人的饮食方针是撷取自A血型人和B血型人，所以AB血型的人可以进食谷类。但是AB血型的人却要注意，必须限制小麦的摄取量。因为麦谷的某些物质会在AB血型者的体内形成高酸物质，这点不利于AB血型者的健康。    另外，AB血型者体内粘液分泌比较多，有明显的粘液疾病，容易呼吸道感染等疾病，而小麦会导致粘液分泌，所以AB血型的人要限制小麦的摄取。对于小麦是否定量则要需要AB血型的人要自己亲自去试验、衡量。不过研究者发现，每周最多一次的麦芽与麦麸的摄取，对健康并不会产生大的危害。    除了小麦以外，在AB血型人的谷类饮食中，还应避开荞麦与玉米。因为荞麦与玉米在AB血型人体内会加重肌肉酸性，不利于AB血型人的健康。除了此三种谷类食物外，其他谷类食物基本上都可以让AB血型的人接受，其中小米、燕麦、米糠甚至对AB血型的人有说不出的进补作用。如果AB血型的人感觉到胃部不适或者疲劳，不妨试试小米或者燕麦、米糠制品。从饮食说健康  第四部分 做一个健康的AB血型的人（2）    AB血型吃蔬菜的方法蔬菜中豆类食物对AB血型的人来说，是一种既让人爱，又让人怕的食物。因为扁豆类中含有抗癌的抗氧化剂，是重要的防癌食物，对AB血型的健康非常有益。但是AB血型人脆弱的消化系统，又很难消化豆类食物。菜豆与青豆虽然没有消化问题，但它们会减缓AB血型人的胰岛素生成，也不利于AB血型人的健康。而其他豆类对AB血型的人没有任何大的影响，所以要想维持营养的全面和平衡常吃豆类蔬菜是大有好处的。同时结合其他品种蔬菜，AB血型的人进食时，最好注意以下几点：    ◎最好进食新鲜的蔬菜。因为新鲜蔬菜中流失的营养成分还比较少。    ◎要经常把豆腐当作日常饮食的一个重要部分，配合少量的肉类与乳制品，因为豆腐也是公认具有防癌功效的。    ◎要避免进食新鲜玉米或者其他玉米制成的菜肴。因为AB血型的人继承了B血型人的因子，玉米以及玉米制品对其健康有很大的影响。    ◎蔬菜豆类中，AB血型的人最好选择斑豆、红豆、大红豆。    其他蔬菜品种，则可以按照A血型的人或者B血型的人饮食计划实施即可。    AB血型吃水果的方法AB血型的人在很多方面，都继承了A血型人的特质。在水果饮食上，也是如此。    ◎AB血型的人适合多吃碱性的水果，如葡萄、梅李与浆果类，这些水果有助于平衡谷类在AB血型人的肌肉组织中形成的酸性。    ◎AB型人不太适合吃热带水果，例如芒果不过菠萝对于AB型人的消化却有极大的帮助。    ◎最好避免柑橘。因为柑橘会刺激AB血型人的胃，并妨碍其对重要矿物质的吸收。    ◎香蕉中所含的血凝素会阻碍AB型人的消化，所以，专家建议改吃其他富含钾的水果，如杏子、无花果和某些瓜类。    适合AB血型人的药补由于AB血型人沉淀了太多A血型或者B血型老祖宗的记忆，所以无论在体质，还是性格特征上，AB血型的人都透露了太多有关A血型或B血型密码。在药食进补上，AB血型者也呈现出与A血型的人或者B血型者更多的相似性。    乳蓟草与槲黄素乳蓟草与槲黄素是一对很有效的抗氧化剂，对肝脏和胆管有明显的保健作用。AB血型的人有可能患肝脏和胆囊方面的疾病，所以在平日最好多吃一些含有槲黄素的食物，如洋葱，或者乳蓟草。    菠萝酵素这种酵素可以有效分解食物中的蛋白质，有助AB血型人的消化吸收。    紫矢车菊由于AB血型人天生免疫系统弱，易受感染，因此可以服用能够增强免疫力的草药，如紫矢车菊，这种药草有助于预防感冒，并且提升免疫系统的抗癌效果。    甘菊和缬草根AB血型人可以使用温和的舒缓剂，来消除压力。这些药草都可以当茶喝，而且最好时常喝。    你知道吗？    AB血型人的睡眠特点    在睡眠上，AB血型的人更多的沿袭了A血型人的睡眠特点——比较敏感，多表现出睡眠不足的症状。他们通常学习、工作到很晚才休息，而如果睡中醒来就很难入睡，所以，他们经常显出倦态，并会在公车上、课堂上打瞌睡。AB型的人若要克服这项困扰，就一定要订计划表，好好安排休息时间，不要让自己太过劳累了。    教你一小招    AB血型人的瘦身策略    AB血型的人瘦身策略，兼具着A血型和B血型的综合特质，意味着特殊的问题。AB血型的人像A血型的人一样，胃酸分泌较少，但是他们却不得不像B血型一样必须消耗肉类食物以增加活力。由于AB血型人的这种特性，如果没有合理的选择肉类食物，或者有计划的控制，那么他们进食的肉类将大部分以脂肪的形式囤积起来。这对AB血型人的瘦身计划是十分不利的。    另外，某些食物进入后所呈现的酸性也成为AB血型人瘦身的大障碍。因此，如果AB血型的想要保持健康、苗条的身材，最好注意以下内容：    ◎首先应该限制肉类的摄取，只吃少量肉类，而且要注意摄入肉类种类以及次数。最好不要吃牛肉。    ◎由于腰豆、青豆、玉米、荞麦或芝麻会影响AB血型人的胰岛素分泌，所以最好少吃。因为胰岛素的制造如果受到限制，会导致血糖过少，进餐后血糖降低，因此无法有效代谢食物，引起脂肪堆积。    ◎对AB血型的人来说，瘦身的关键就在于选择合适的食物。如果要健康、苗条的身材，种子类、荞麦、小麦、玉米类食物最好不要选。因为它们都有导致AB血型血糖过少的作用。    ◎多进食乳制品、绿色蔬菜、海草灰、菠萝等食品，它们可促进AB血型人的胰岛素的产生，促进新陈代谢，有助于减肥。    ◎要坚持少食多餐。因为AB血型人的胃酸分泌较少，不能适应一次大量的食物消化，否则食物积存，不利于健康。而少食多餐可以有效的利用分泌的限量胃酸，既保证了身体机能的需要，又不会积存食物，对身体造成伤害。    除此之外，健康的身体还离不开合理的运动。对于AB血型的人来说，强度稍大的运动和舒缓的运动相结合，能够更好地帮助AB血型的人消耗体内脂肪。如跑步、慢走、瑜伽、太极拳等。从饮食说健康  第四部分 AB血型的人一周食谱安排指南（1）    星期一    早餐脱脂牛奶1杯+全麦面包2片+番茄1个    午饭米饭+荠菜鲈鱼羹+鸡蛋黄瓜汤    晚餐拌面+卷心菜炒木耳    荠菜鲈鱼羹做法：    准备鲈鱼肉200克、荠菜150克、冬笋100克、香菇50克、生粉、水淀粉适量；将鲈鱼肉切成薄片，放入碗内加黄酒、盐、生粉拌匀待用；荠菜洗净后切碎，用少量油稍微煸炒，盛入碗中待用；冬笋用沸水汆后切成小丁；香菇也切成丁；汤锅内水烧开，放入香菇烧滚，倒入拌好的鱼片，轻轻搅开，再加煸好的荠菜末、冬笋丁；汤沸后用水淀粉沟薄芡粉，加调味料即可。    鸡蛋黄瓜汤做法：    准备鸡蛋1颗、黄瓜两根、油、盐、鸡精少许、葱花适量；将鸡蛋打散，黄瓜洗净、切丝；锅中放油，烧热、放葱花爆香，加水适量，将黄瓜丝放入锅中；待水开时，将打好的蛋均匀撒进锅中，搅拌；再放盐、鸡精搅拌均匀即可。    卷心菜炒木耳做法：    准备卷心菜250克、木耳、黄花菜各25克、百叶丝50克；先将木耳用冷水浸泡发好，卷心菜洗净切丝；锅中加入油，置火上烧热，倒入卷心菜丝、百叶丝、黄花菜，用旺火急炒，待成熟时，加入食盐，拌匀起锅时调入味精即可。    说明：简单的食材、简洁的方法，营养丰富。    星期二    早餐小米绿豆稀饭250克+炸馒头片100克+凉拌西芹段    午饭二米饭+肉沫豆腐+鸡蛋炒西红柿+海米白菜汤    晚餐鳕鱼炖粥+凉拌荠菜松+菠萝汁    凉拌西芹段的做法：    准备西芹500克、植物油、香油、盐少许。将西芹的叶子摘去，洗净；锅内放上水，烧开放入植物油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可；将西芹捞出放入冷水中过冷河，将西芹去皮（煮过的西芹很好剥皮的），切段，装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许再拌匀即可。青脆爽口，是一个好开胃菜。    肉沫豆腐的做法：    准备日本豆腐3管、猪肉馅100克、红、黄、绿菜椒各三分之一个、洋葱适量、番茄沙司1汤匙、淀粉4汤匙、鸡蛋2个、面包糠150克、盐、料油适量；将日本豆腐切成2厘米厚的圆段，将鸡蛋磕入碗中打成蛋液；依次在日本豆腐上裹上淀粉，鸡蛋液和面包糠；红菜椒，黄菜椒，绿菜椒都去籽洗净，同洋葱一起切成小丁；锅内放适量的油，中火烧热，待烧至六成热时将日本豆腐放放，用中火慢慢炸成金黄色，再捞出沥干油放到盘中待用；锅内留底油，烧热后放入肉馅，慢慢炒干水分，我还加了十三香和一点老抽，然后放入红，黄，绿菜椒，洋葱丁翻炒，随后调入番茄沙司，盐和料酒，小火拌炒均匀；最后将炒好的肉末淋在日本豆腐上即可。    鸡蛋炒西红柿的做法：    准备大西红柿2个、鸡蛋4个、葱一支切段、少许盐、糖、色拉油；.将西红柿洗净切块，蛋入碗中打散；锅子放入少许油，将蛋液炒成散蛋盛起；锅子放入少许油将葱段爆香，西红柿略炒后加入蛋与调味料拌炒均匀即可。    海米白菜汤做法：    准备白菜心250克、海米50克、火腿10克、水发香菇4个、鸡油克、精盐4克、味精2克、高汤500克；将白菜心切成3厘米长、1厘米宽的条，用沸水稍烫，捞出控净水；海米用温水泡好，火腿切成厘米长的条片；把香菇摘洗干净，挤干水分，一切两半；锅内加入高汤、火腿、香菇、海米、白菜条、精盐，烧开，撇去浮沫，待白菜软料时加入味精，淋上鸡油，盛入汤碗。从饮食说健康  第四部分 AB血型的人一周食谱安排指南（2）    凉拌荠菜松做法：    准备荠菜500克、熟芝麻、熟胡萝卜各50克、豆腐干、冬笋各25克；将荠菜去杂洗净，放入沸水中焯至颜色碧绿，捞出放入凉水中过清，沥干水，切成细沫，放入盘中；将豆腐干、冬笋、熟胡萝卜切成细末，放入盘中，撒上芝麻屑，加入精盐、白糖、味精，淋上麻油，拌匀即成。    说明：这款菜谱中含有丰富的蛋白和纤维素，是AB血型人饮食很好的营养平衡食谱。    星期三    早餐大米粥+煎蛋1个+无脂酸奶1杯    午饭1个馒头+红烧牛肉+芹菜炒香干+虾皮番茄汤    晚餐小米粥+青菜杂果锦+雪菜豆腐汤    红烧牛肉做法：    准备牛肉75克、豆瓣酱10克、白萝卜30克、花椒克、盐2克、植物油10克、白糖、八角各适量；牛肉选肋条切成块，用沸水焯一下捞出，切成方块；白萝卜切方块，花椒、八角用纱布包好；锅坐旺火，下花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈红色；加入鲜汤150克和牛肉、香料包、盐、糖烧开，滗弃浮沫，改用小火烧至熟烂；将萝卜块入沸水焯一下下锅，放盐烧，至汁浓肉烂，取出香包，吃时撒上香菜。    芹菜炒香干做法：    准备香干300克、芹菜200克、干椒20克、姜5克、蒜8克、味精5克、盐5克、植物油适量；香干洗净，切成条；芹菜择去老叶洗净后切成段；干椒剪成小段；姜去皮，切末；蒜去皮，剁成蓉；锅上火，加油烧热，下入姜末、蒜蓉、干椒段，炒出香味后，下入香干炒至干身；再下入芹菜段，与香干一起炒匀后，加入所有调味料，炒至入味即可。    虾皮番茄汤做法：    准备番茄200克、虾皮50克、葱花、盐、鸡精适量；番茄用沸水烫过剥皮，切成片；虾皮洗干净；清水烧开，放虾皮煮沸，加番茄、盐、鸡精迅速搅匀起锅，撒上葱花即可。    青菜杂果锦做法：    准备青菜500克、白果、笋片、冬菇各25克、肉丝50克、姜汁适量；青菜洗净、切段，白果、冬菇丝、肉丝分别以油炒熟；笋片水焯过；锅置旺火上，加麻油，烧热后，倾入青菜段，稍加翻炒，倒入炒白果、熟肉丝、笋片、冬菇丝等，再加入酱油、姜汁翻炒至匀，起锅装盘，可滋肺养胃，去脂减肥。    雪菜豆腐汤做法：    准备豆腐200克、雪里蕻100克、精盐、葱花、味精适量、色拉油50克；豆腐下沸水中稍焯后切为1厘米见方的小丁，雪里蕻洗净切丁，备用；锅中加入色拉油上旺火烧热，放入葱花煸炒，炒至出香味后放适量水，待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火炖15分钟，加精盐、味精即可食之。    说明：这款菜谱荤素搭配得当，很适合AB血型人的饮食计划。    星期四    早餐银耳莲子粥1碗+三明治1份+1串葡萄    午饭蘑菇烟肉露笋芝士焗饭+鸡蛋红枣茶    晚餐山药粥+苹果1颗    银耳莲子粥做法：    准备银耳20克、莲子100克、冰糖200克、香米100克；把香米煮成粥，可放冰糖用水煮化，也可不放；银耳用温水泡发；莲子煮熟去心；把银耳、莲子和化开的冰糖一起放入粥锅里，用温火略煮既成。    三明治做法：    准备吐司一条、鸡蛋六个、番茄片六片、生菜叶六片、金华火腿六片、胡椒盐、番茄酱适量；将生菜叶用盐水洗净备用；取六片吐司，用杯子压成中空圆片备用；用高火预热烤盘3分钟，放入一片吐司，再放上一片中空吐司，打蛋于中空处，盖上一片火腿后，再以吐司覆盖，以高火烤40秒，翻面再烤40秒，取出，将吐司再翻面，掀开最上面的吐司，加入番茄片、生菜叶、胡椒盐和番茄酱，对切装盘即可。从饮食说健康  第四部分 AB血型的人一周食谱安排指南（3）    蘑菇烟肉露笋芝士焗饭做法：    准备蘑菇3朵、烟肉1块、露笋2条、洋葱1/4个、卡夫芝士2片、白饭1碗、盐1茶匙、胡椒粉1/4茶匙；除了芝士及白饭，将上述所有材料切粒，以洋葱起镬后，加入烟肉，煎香后加入蘑菇和露笋炒熟，加入调味料；将白饭放入便当中，面头放上炒熟的材料；食前铺上芝士，放入微波炉内以中火热3分钟至芝士溶入饭内即可。    鸡蛋红枣茶做法：    准备鸡蛋2个、红枣20枚、红糖20克；将红枣用温水浸泡片刻，洗净去核后入锅，加水800毫升，小火煮沸；1小时后，打入鸡蛋，勿搅拌，煮至鸡蛋成形时，加红糖，再煮片刻即成。    山药粥做法：    准备生山药60克、粳米100克；将山药和粳米淘洗干净，山药切片捣成糊，一起放入锅中，加清水先以大火煮沸，继以小火煎熬30分钟，以熟烂为度。    说明：富含维生素与纤维素。    星期五    早餐肉丝面条250克+熟鸡蛋1个+小咸菜    午饭水饺+松仁香菇+凉拌西兰花    晚餐米饭+竹荪烧鱼块+金边白菜    松仁香菇做法：    准备香菇500克、松子50克、葱、姜末、淀粉、糖、盐、味精、料酒、植物油适量；香菇洗净掰块；烧热油锅，炸香松子，加适量水、料酒、糖、盐、味精，投入香菇，小火炖5分钟，以湿淀粉勾芡即成。    凉拌西兰花做法：    准备西兰花300克、胡萝卜100克、蘑菇150克、小葱10克、白皮大蒜10克、盐5克、醋5克、香油10克；将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉；将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下；切适量的葱丝和蒜末；将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。    竹荪烧鱼块做法：    准备竹荪100克、草鱼500克、姜、葱适量；将草鱼洗净，去鳞片、肠杂，切块；竹荪洗净、切片；先烧鱼块至八成熟，入竹荪、葱段、生姜、料酒等，加精盐稍焖即可。    金边白菜的做法：    准备大白菜500克、干红辣椒丝克、湿淀粉适量；大白菜洗净、切成3厘米长、厘米宽的长条；辣椒切开、去子切成3厘米长的段；菜油烧至7成热，将辣椒炸焦，放入姜末、白菜，旺火急速煸炒，加醋、酱油、精盐、白糖，炒至刀茬处出现金黄色，用湿淀粉勾芡，浇上麻油，翻炒后即可。    说明：矿物质补充是今天的主题。    星期六    早餐豆浆+小笼包+拌海带白菜丝    午饭米饭1碗+洋葱鳝片+翠玉黄瓜+猕猴桃汁1杯    晚餐小馅饼2个+韭菜拌蛋丝    拌海带白菜丝做法：    准备湿海带200克、蒜头3个、白菜、芹菜、胡萝卜少许、盐、糖、香油、水适量；将海带、白菜、芹菜、胡萝卜洗净、切成丝，蒜头切末，并将海带用热水烫20分钟，捞出、沥干；锅子放入少许油爆香蒜末后，加入海带条与芹菜丝、胡萝卜丝、调味料略焖2分钟，出锅拌白菜丝即可。    洋葱鳝片做法：    准备鳝鱼500克、洋葱1头、生姜、蒜、青、红椒、盐、油、鸡精、料酒适量；将鳝鱼剃骨去头去尾，用盐搓洗其身上的黏液，冲洗干净，切成大约2厘米宽的段；洋葱剥皮、切片，将生姜切丝，蒜瓣切片；青、红椒切片；油锅烧热，放入姜丝蒜片儿炝锅，倒入膳片翻炒，加盐，加点儿料酒可以去腥，大火翻炒后起锅；另起油锅，放入青椒红椒洋葱片儿煸炒至软，加盐；倒入熟鳝鱼片儿，翻炒，加入半匙生抽，一匙陈醋；翻炒，起锅即可。从饮食说健康  第四部分 AB血型的人一周食谱安排指南（4）    翠玉黄瓜做法：    准备小黄瓜800克、虾米50克、大蒜5粒、红辣椒2只、盐1小匙、酱油1大匙、糖、白醋各3大匙、香油2小匙；大蒜去皮，捣碎；红辣椒去蒂，去子，果肉切丝；虾米洗净，沥干水分；小黄瓜洗净，去头尾，切成3厘米长的段，去除中间的瓜子，放入碗中备用；锅中倒入1大匙油烧热，放入大蒜、红辣椒及虾米，爆香，熄火放入小黄瓜，再放入盐、酱油、糖、白醋拌匀；立刻熄火，淋上香油，盛起，放置2小时，待入味即可上桌。    说明：清爽的菜谱，让休息一天的心情也清爽起来。    星期日    早餐牛奶+煎鸡蛋+炒豆腐丝    午饭米饭+豆豉蒸鳕鱼+糖醋白菜+柠檬汁    晚餐黄白麦片粥+香菜豆腐皮+黄瓜玫瑰饮    炒豆腐丝做法：    准备豆腐丝250克、柿子椒1个、卷心菜3大片叶子、红辣椒1个、葱花、姜丝各少许，盐3克、料酒10克、味精少许、水淀粉适量；豆腐丝冲洗一下；柿子椒去蒂及子，洗净切丝；卷心菜叶子洗净，切丝；红辣椒去蒂及子，洗净切丝；炒锅烧热，倒入油烧至八成热，爆香葱花、姜丝、红辣椒丝，倒入柿子椒丝、卷心菜丝翻炒几下，再放入豆腐丝翻炒，加入盐、料酒、味精调味；出锅前用水淀粉勾芡即可。    豆豉蒸鳕鱼做法：    准备鳕鱼250克、西兰花1朵、豆豉三大匙、老姜一小块、独蒜一小个、香葱三、四棵、白糖一咖啡匙、料酒两匙、盐适量；然后将鳕鱼改刀成约厘米厚的两片，放入盐、料酒抹匀腌味；西兰掰小朵；豆豉用刀在菜板上碾压碎；姜、蒜均剁末；葱切碎；将西兰花下沸水锅中氽至断生，捞出过凉开水，沥干水分待用；下葱碎、白糖翻炒匀起锅盛出；将炒酥的豆豉铺在鳕鱼上；连盘放沸水蒸锅中用大火蒸约十分钟；连盘取出，摆上西兰花即可上桌。    糖醋白菜做法：    准备大白菜250克、植物油7克、白糖5克、醋20克、酱油5克、干红辣椒2个、精盐、味精、水豆粉各少许；将醋、酱油、白糖、味精、精盐、水豆粉调成汁，待用；把红辣椒切成1厘米长的段；大白菜洗净后去除硬茎，撕成6厘米见方的大片，沥去水分，待用；炒锅上火，将植物油烧至九成热时，加入干红辣椒，炒至出香辣味，加入白菜翻炒片刻，再加入汁和匀，即可装盘上桌。    黄白麦片粥做法：    准备大麦片50克、鸡蛋1枚、红糖适量；大麦片用开水冲成糊状，加适量红糖搅匀；鸡蛋煮熟，去壳，蛋白、蛋黄剥离，蛋黄保持完整，蛋白剖成两半，将蛋白蛋黄置麦片粥上即可。    黄瓜玫瑰饮做法：    准备西红柿350克、黄瓜350克、玫瑰花50克、柠檬汁、蜂蜜各适量；将西红柿去皮，去子；黄瓜去蒂，去子，玫瑰花洗净；将西红柿、黄瓜、玫瑰花捣烂后，加入凉开水适量，调匀、过滤，取汁，与柠檬汁、蜂蜜混合一起，拌匀即成。    说明：蛋白质与维生素很好的搭配，符合AB血型人的饮食计划。从饮食说健康  第四部分 测试：AB血型营养自测    AB血型的人承袭了A血型的人和B血型人的双重特性，身体既体现出敏感的特征，也有B血型的人平衡特征，所以AB血型的人饮食营养呈现出复杂的形态，下面是一个小测试，帮助你测试你的营养状况：    1.你受伤后，伤口很难愈合吗？    2.常常感到自己很虚弱？    3.每天漱口时，牙齿经常出血吗？    4.你的舌苔很厚吗？    5.隔一段时间就会有消化不良、面色苍白、体虚无力的症状？    6.你不喜欢吃水果、蔬菜吗？    7.经常有脱发、脱甲的情况吗？    8.吃饭不愿剩，经常吃完盘中所有的食物？    9.常吃咸菜以及咸鱼、腊肉等腌制食品吗？    10.你经常吃方便面吗？    11.经常吃刚屠宰的猪、牛、羊肉，认为其最新鲜，质量最好？    12.喜爱吃动物内脏，如猪肝、猪大肠、羊杂碎？    13.喜欢选购白的馒头、挂面等面食，认为颜色越白越好？    14.喜爱吃烧烤类食物，如羊肉串、烤鱿鱼？    15.喜欢在看电视、读书或行走时吃东西？    16.经常出现食欲不振、便秘的情况？    17.你每天至少要食用2份含钙丰富的食品?    18.你每天至少摄人6份面包、谷物、大米、面条和其他谷物食品吗?    19.你每天都要食用谷类食品吗?    20.你每天都要吃至少5份水果和蔬菜吗?    如果你在20个题中1～7个题都是肯定回答，表明你已经严重缺乏维生素C；如果你在8～15题都是肯定回答，说明你的饮食营养已经不平衡了；如果在16～20题中做了肯定回答，说明你的饮食不合理，需要格外补充纤维素和维生素。    科学指导    适合AB血型人的饮食    AB血型是四种血型中较少的一种，它结合了印欧与蒙古人的特征，对于饮食以及环境的变化有特别的感受力。在饮食上，它拥有着部分A型血者和部分B型血者的特征，既能够适应动物蛋白，也适应植物蛋白，最宜于AB型血者的肉类蛋白质是羊肉、蛋类以及鱼贝类，特别是蜗牛肉。    不过，由于消化器官比较弱，其消化系统较为敏感，每次宜少吃，但可多餐。鱼、豆腐、绿叶蔬菜和奶制品是他们的健康食品。    适合AB型血的饮食一览表    有益的食物（良药）可以吃的食物（食物）应避免的食物（毒药）    主食燕麦、大米、小米、豆饼、黑麦、年糕、糙米大麦、小麦荞麦、玉米    肉类、油类羊肉、兔肉、火鸡肉、橄榄油肝、野鸡、鳕鱼肝油、亚麻籽油、花生油咸肉、熏肉、鸡肉、鸭、鹅、火腿、心脏、牛肉、鹿肉、猪肉、鹌鹑、玉米油、棉花籽油、芝麻油、葵花籽油    蔬菜甜菜、西红柿、甘蓝、韭菜、大蒜、茄子、西洋芹、芹菜、黄瓜、土豆、山药、豆腐、花椰菜、小扁豆、大豆、菜豆笋、香菜、包菜、胡萝卜、茴香、姜、洋葱、大头菜、菠菜、蘑菇、南瓜、蚕豆、绿豆、豌豆等辣椒、萝卜、红豆、黑豆、四季豆、青豆    水果无花果、李子、柚子、樱桃、葡萄、猕猴桃、柠檬、菠萝苹果、杏、黑莓、枣、蜜瓜、香瓜、西瓜、桃子、梨、橘子、木瓜、草莓椰子、橙子、柿子、香蕉、石榴、仙人掌果、芒果    奶制品羊乳酪、山羊奶/乳酪、酸奶豆奶、脱脂奶冰淇淋、全脂奶、黄油    坚果花生、栗子、核桃杏仁、腰果、小核桃榛子、南瓜籽、葵花子    海产品鳕鱼、鲶鱼、鲭鱼、海鲈鱼、鲟鱼、小梭鱼、鳟鱼、鲱鱼、甲鱼、三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼、旗鱼、蜗牛鲍鱼、鱼子酱、青鱼、鱿鱼、鲤鱼、鲨鱼、贝类、干贝、胡瓜鱼凤尾鱼、梭鱼、白鲸、蛤、螃蟹、海螺、小龙虾、鳗鱼、田鸡、龙虾、牡蛎、章鱼、小虾、海龟、比目鱼、鳎鱼    饮料绿茶、咖啡、红葡萄酒啤酒、白葡萄酒白酒、汽水、可乐E书联盟搜集制作，更多请记住本站网址：http://r.book118.com或http://www.book118.com