偶看新闻帝女花粤语下载:麻婆土豆
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/09 10:18:26
给土豆找一个最下饭的吃法
- 适量土豆
- 适量花椒粉
- 适量郫县豆瓣
- 适量大蒜
- 适量蚝油
- 适量生抽
- 适量生姜
- 适量葱花
- 适量淀粉
- 适量猪肉
土豆去皮，洗净后切成约1厘米见方的小丁，再放入清水中洗去多余的淀粉，捞出沥干；猪肉洗净剁碎成末，加入适量的蚝油、淀粉，拌匀腌制15分钟； 2
郫县豆瓣剁碎，生姜与大蒜切成末；将适量的蚝油、淀粉、盐、生抽放入小碗中，加入少许高汤或清水，拌匀成调味汁； 3
锅内放入适量的油，烧至七八成热，下入沥干的土豆丁，炸至土豆丁表面微黄后用漏勺捞出沥干油分，待用； 4
锅内留少许油，下入郫县豆瓣与姜蒜末，炒出红油后下入肉末，炒散至肉末变色；下入炸好的土豆，加入刚好没过锅内材料的清水，煮至锅内只留少许汤汁； 5
下入葱花，倒入先前调好的调味汁，炒匀后即可出锅装盘，最后撒入少许花椒粉即可上桌。 6PS：郫县豆瓣中含有盐分，所以需酌量放盐； 调好的调味汁最后下锅的时候要再搅拌均匀，以免碗底会有沉淀。