大小姐的极品保镖程宇:家庭常用食材食疗三

【茄子食疗方精选】

　　1、治黄疽肝炎：紫茄子300克，粳米100克，煮粥食用，每日1次。连食5日。
　　2、治高血压、痔疮下血、便秘：鲜茄子2条(约150克)，洗净后切开放在碗内，加油盐少许，隔水蒸熟食用，每日1次。
　　3、治产后腹痛：白茄子根6条，水煎冲红糖加酒服。每日1次。
　　4、治肠风下血：经霜茄连蒂，烧存性，研细末，每日空腹伴少量温酒服6克。
　　5、茄瓜晒干研粉，用开水送服1克，一日三次，具有消肿利尿作用。
　　6、茄瓜或茄叶，捣烂敷患处，治蜈蚣伤。
　　7、白茄瓜根四条，水煎冲红糖加酒服，治产后腹痛。
　　8、秋后老茄瓜（或茄瓜老裂者），煤炭存性研末，用香油、猪油或开水调敷或掺干粉敷溃烂患处，治妇女乳头破裂、溃烂疼痛。
　　9、茄蒂烧炭存性研末，搽患处，治口疮。
　　10、痔疮出血、直肠溃疡性出血：茄子烧炭存性，研末，每日3次，每次服3-6克。
　　11、解食物中毒：生茄子嚼服。
　　12、无名肿毒：茄子加醋一起捣烂，外敷，有消炎镇痛之效。
　　13、秋后经霜老茄子，烧炭存性研末，用香油调敷，可治妇女乳头破裂；内服可治大便出血。
　　14、茄子茎、叶、根煎汤洗患处，可防治冻疮，皲裂和脚跟痛。
　　15、白茄根、木防已根、筋骨草各15克，水煎服，可治风湿疼痛，手足麻木。
　　16、白茄根烧炭存性研末外敷内服，可治口疮、痔疮下血。
　　17、茄子叶10片，水煎服，可治腹泻。
　　18、茄子蒂7个，水煎服，每日1剂，可治子宫脱垂。
　　19、茄子蒂5个，焙炭为末，黄酒送服，可治疝气痛。茄子药膳方
　　20、白茄花15克，土茯苓30克，水煎服，可治妇女白带过多。
　　21、清蒸茄子：茄子二个，洗净后切开放在碗内，加油盐少许，隔水蒸熟食用。有清热，消肿，止痛功效。适用于内痔发炎肿痛，内痔便血，高血压，痔疮便秘等症。 （茄子食疗方）

　　【用法用量】煎煮，蒸炖。每次鲜品50-150克。

　　【宜忌】慢性腹泻、消化不良者，不宜多食。

　　【成分与药用】

　　本品含维生素(A、B、C、P)、脂肪、蛋白质、糖类及矿物质，有预防坏血病及促进伤口愈合的功效。对防治高血压，动脉粥样硬化、咯血有一定的作用。本品还含有龙葵硷，具有抗癌功效。

芹菜食疗方-家庭药膳食疗方精选

为伞形科草本植物旱芹的茎叶。我国各地均有栽培。春秋季均可采取，去根，洗净鲜用。

　　【性味】味辛、甘，性凉。

　　【功用主治】清热平肝、健胃下气、利小便。用于热病或饮酒过度、烦热口渴、高血压、胃热呕逆、饮食减少、热淋、尿血、小便不利等。

【芹菜食疗方精选】

　　1、治高血压、肝火头痛、头昏目赤：粳米100克，煮粥，将熟时加入洗净切碎的芹菜150克同煮，食用时最好不加油盐，而用冰糖(或白糖)调味作晚餐食用。
　　2、治产后腹痛：干芹菜60克，水煎加红糖和米酒适量调匀，空腹徐徐饮服。
　　3、治血丝虫病：芹菜茎适量，水1碗煮沸，加适量白糖，每日早晚各服1次；或用芹菜茎同茶泡服，慢性患者可连服10-20天。
　　4、治月经过多、功能性子宫出血：鲜芹菜30克，鲜卷柏30克，鸡蛋2个。鸡蛋煮熟去壳置瓦锅，放入芹菜、卷柏，加清水浸没药渣，煮熟后去药渣吃蛋饮汤。每日1剂，连服2-3剂。
　　5、治糖尿病：鲜芹菜500克，洗净捣汁，每日分3次分服，连服数日。
　　6、治高血压、急性黄疸型肝炎、膀胱炎：鲜芹菜300克，红枣60克，炖汤分次服用。
　　7、治头痛：芹菜茎适量洗净捣烂，炒鸡蛋食用，每日2次。
　　8、治肺结核咳嗽：芹菜茎30克，洗净切碎，蜜水炒食用，每日3次。
　　9、治中风后遗症、血尿：鲜芹菜洗净捣汁，每次5汤匙，每日3次，连服7天。
　　10、治失眠：芹菜茎90克，酸枣仁9克，水煎服，每日2次。
　　11、芹菜（连根叶）一把，洗净捣汁，加食盐少许，隔水蒸热，早晨五时及晚上七时各服一小杯，连续三日，治百日咳。
　　12、芹菜100克，煎浓汁服，治小儿吐泻。
　　13、芹菜根适量，水一碗煮沸，加适量白糖，每日早晚各服一次；或用芹菜根同茶泡服，治血丝虫病，慢性患者可连服十至二十天。
　　14、芹菜洗净捣烂取汁，每次服三四汤匙，一日三次，连续七天，治中风。
　　15、鲜芹菜500克捣烂取汁，开水冲服，每日服一剂，治高血压、头痛眩晕。
　　16、芹菜根60克，煮鸡蛋两个，治产后出血。
　　17、芹菜子30克，水煎分两次冲黄酒服，治白带。
　　18、芹菜红枣汤：芹菜（连根）250克左右，红枣100克-200克，洗净，同放锅内加适量水共煮汤饮服。有降压利尿，和中养血作用。适用于高血压，急性黄疸肝炎，小便刺痛等症。芹菜药膳方
　　19、芹菜粥：粳米100克，煮粥，快熟时加入洗净切碎的芹菜150克同煮，食用时最好不加油盐，而用冰糖（或白糖）调味作晚餐食用。有降血压，清肝热作用。适用于高血压，肝火头痛，头昏目赤。经常食用，有一定的保护血管作用，对中老年人高血压、血管硬化、神经衰弱等均有辅助治疗作用。 （芹菜食疗方）

　　【用法用量】绞汁、凉拌、煎汤、炒菜等。每次30-60克。

　　【宜忌】本品不宜久煎、久炒。

　　【成分与药用】

　　本品含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质，其中磷和钙的含量较高，常吃对高血压、血管硬化、神经衰弱、小儿软骨病等有辅助治疗作用；同时芹菜还含有挥发性的芹菜油，具香味，能促进食欲。

生姜食疗方-家庭药膳食疗方精选

为姜科多年生草本植物姜的块茎。各地均产。于9-11月间采挖，除去须根，切片生用或煨熟用。

　　【性味】味辛，性温。

　　【功用主治】发汗解表、温中散寒、止呕化痰、健胃消食、利水消肿。用于伤风感冒、腹痛、腹泻、恶心呕吐、咳逆痰饮、胃纳不佳等。

【生姜食疗方精选】

　　1、治胃寒呕吐，妊娠呕吐：生姜绞汁1汤匙，砂仁5克，清水半碗，蒸半小时，去渣饮汁。每日2次。
　　2、治脾胃虚弱：老姜绞汁30毫升，鲜牛肉150克，切碎，剁成肉泥状，加入30滴姜汁，再放些酱油、花生油搅匀，待焖米饭时，将姜汁牛肉倒人将熟饭内蒸至熟(约15分钟)即可食用。每日2次。
　　3、治产后虚弱：生姜300克，去皮切块，猪脚2只切开，醋1000毫升，加白糖少许，同煮熟，分数日食完。
　　4、治血虚经闭：生姜丝50克，去骨墨鱼300克，洗净切片，加油盐同炒佐膳，每日3次。
　　5、治久咳不止：生姜汁200毫升，蜂蜜200毫升，同置锅中煎至稠粘如膏时停火，待冷却装瓶备用。每次20毫升，沸水冲化饮服，每日3次。
　　6、治慢性萎缩性胃炎、寒性腹痛：生姜100克，洗净，切成细丝，浸泡在250毫升米醋中，密闭贮存备用。每次空腹服10毫升，每日3次。
　　7、治老年人脾胃虚寒、反胃食少、呕吐清水、腹痛泄泻以及肺寒喘咳：鲜生姜10克切片，大枣5枚，粳米150克，同煮粥，适量油盐调味佐膳。
　　8、治风寒感冒、恶心呕吐、胃痛腹胀：生姜5克切丝，苏叶3克装入茶杯内，开水冲泡，浸泡5-10分钟后，加入红糖搅匀，趁热服用。
　　9、治食鱼虾蟹中毒：生姜100克，洗净，切成细丝，榨汁饮服。每日3次。
　　10、治肾阳虚阳痿：生姜100克煨熟切片，熟附片10克，大蒜头数粒去皮，瘦猪肉700克切碎。先用花生油炒大蒜头，加水放入猪肉、熟附片、煨姜，文火约炖2小时，分多次服用。生姜药膳方
　　11、治慢性气管炎：生姜6片，白萝卜250克，红糖30克，水煎服，每日2次。
　　12、治产后缺乳、病后体弱：生姜30克，木瓜500克，米醋500毫升，用瓦罐炖煮，分次服。（生姜食疗方）

　　【用法用量】水煎服、榨汁饮、煨熟用均可。每次10-60克。

　　【宜忌】口干口苦、便秘、尿黄者，不可服用。

　　【成分与药用】

　　本品含挥发油、姜辣素、天门冬素、谷氨酸、丝氨酸、甘氨酸、淀粉、蛋白质、维生素及植物杀菌素，能使血管扩张、血液流动加速；能排除体内病菌毒素，促使消化液分泌，防止胆固醇的蓄积。

丝瓜食疗方-家庭药膳食疗方精选

为葫芦科草本植物丝瓜及粤丝瓜鲜嫩果实。广东、广西、海南等地有栽培。夏秋采摘，刮去粗皮，洗净鲜用。

　　【性味】味甘，性凉。

　　【功用主治】清热化痰、凉血解毒。用于咳嗽、哮喘、百日咳、腮腺炎、咽喉炎。大小便下血等。

【丝瓜食疗方精选】

　　1、治内痔大便出血：鲜丝瓜250克切块，猪瘦肉200克切片，加水适量共煮汤，煮熟后食盐调味佐膳。
　　2、治百日咳：鲜丝瓜液汁60毫升(3-6周岁量)，加适量蜂蜜口服，每日2次。
　　3、预防麻疹：生丝瓜100克煎汤服食，每日2次，连服3日。
　　4、治咽喉炎：经霜丝瓜1条切碎，水煎服。或嫩丝瓜捣汁，每服1汤匙，每日3次。
　　5、治腮腺炎：老丝瓜1条，切碎炒至微黄，研为细末。每次10克，开水送服，每日3次，连服5日。
　　6、治乳少：丝瓜仁30克，煮鲢鱼食。
　　7、治哮喘：生小丝瓜2条，切断，放砂锅内煮烂，取浓汁150毫升服，每日3次。
　　8、治肺痈、疝气疼痛、产后腹痛：老丝瓜2条去皮，放瓦上焙干存性研末，用米酒调服，每次10克，每日3次。
　　9、生丝瓜（或叶），捣烂取汁，涂患处，治天泡疮，黄水疮，热疖，荨麻疹。
　　10、经霜丝瓜一条，切碎，泡开水服，治急性喉炎、喉痛声哑。
　　11、丝瓜仁30克，煮鲢鱼食，治乳少。
　　12、丝瓜仁焙干研末，每服10克，治咳痰不易。
　　13、鲜丝瓜叶洗净捣烂，涂擦神经皮炎患处，直至局部发红，甚至见隐血为止，每七天一次，治神经性皮炎。
　　14、老丝瓜（去皮），放瓦上焙干存性研末，用黄酒调服10克，治肺痈，疝气疼痛，产后腹痛。
　　15、丝瓜速溶饮：经霜老丝瓜一条，洗净去子切碎，加水适量煎熬一小时后去渣，液汁继续用小火煎熬至稠粘时停火，加入白糖粉100克拌匀装瓶。随时用10克，开水冲化食用。可治急、慢性咽炎，喉炎，扁桃腺炎等症。丝瓜药膳方
　　16、丝瓜瘦肉汤：鲜丝瓜250克左右切块，猪瘦肉200克左右切片。加水适量共煮汤，煮熟后用食盐调味，佐餐食用。有清热利肠，解暑除烦作用。适用于夏天暑热烦渴，初期内痔大便出血等症。（丝瓜食疗方）

　　【用法用量】绞汁、煎汤或煮食，每次鲜品100-500克。

　　【宜忌】脾胃虚寒、腹泻不宜服。

　　【成分与药用】

　　本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶等。丝瓜中含维生素C较高，故可用于治坏血病。维生素B1对小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康有好处。

茼蒿菜食疗方

【性味】甘辛、平、无毒。

　　【归经】入肝、肺。

　　【功效】润肺消痰，养心清血，养脾胃，利肠胃，降血压。

　　【主治】咳嗽痰多，头昏烦热，高血压。

　　【说明】茼蒿菜，花深黄色，状如小菊花，茎叶肥嫩，微有蒿气，故名茼蒿。性虽平和，少量可治热性头昏咳嗽病，若多量作菜炒食则为热性。

【家庭药膳食疗方精选】

　　1、鲜茼蒿菜100克，水煎去渣，加入冰糖适量溶化后饮服，治咳嗽痰浓。

　　2、鲜茼蒿菜一把，洗净切碎，捣烂取汁，每次一酒杯，温开水冲服，一日两次，治高血压，头昏脑胀。

　　3、鲜茼蒿菜，菊花嫩苗各100-150克。水煎服。一日分两次分服。治烦热头晕，睡眠不安。

土豆食疗方-家庭药膳食疗方精选

【性味】甘、平。

　　【归经】入胃、大肠。

　　【功效】健脾和胃，益气调中。

　　【主治】内服治胃痛，便秘；外用治皮肤湿疹。

　　【说明】土豆含有大量淀粉以及蛋白质，维生素B、C等，此外还含有一种少量的龙葵素，而适量的龙葵素有缓解痉挛的作用，能减少胃液分泌，对胃痛有效；但大量的龙葵素则对人体有害，可引起恶心、呕吐、头晕、腹泻等中毒现象，严重的还会造成死亡。土豆经阳光曝晒后龙葵素的含量会增加。一般在土豆发芽，皮色变绿、变紫的情况下，龙葵素增多，不能食用。

【土豆食疗方精选】

　　1、未发芽的新鲜土豆，洗净切碎后，加开水捣烂，用纱布包绞汁，每天早晨空腹服下一两匙，酌加蜂蜜同服，连续半月至二十天。服药期间忌用刺激性食物，治胃及十二指肠溃疡疼痛和习惯性便秘，疼痛治愈后还须继续服用一个月。

　　2、土豆洗净，切碎捣烂，敷患处，用纱布包扎，每昼夜换药四至六次，两三天后便能治愈，治皮肤湿疹。

　　3、土豆蜜膏：鲜土豆一公斤，洗净切细后，加水捣烂，用洁净纱布绞取液汁，再放锅中小火煎熬，浓缩至稠粘时，加入一倍量的蜂蜜，再煎至稠粘浓如蜜时，停火侯冷装瓶。每次服用一汤匙，每日两次，空腹服下，可治胃及十二指肠溃疡，习惯性便秘。

　　4、贫血所引起的头晕目眩、四肢乏力、手足冰冷等症：以马铃薯150克洗净去皮，再加入樱桃、苹果各50克共同打汁饮用，有明显的改善效果。

　　5、胃痛、恶心反胃：以马铃薯100克洗净去皮、生姜8克洗净、橘子肉15克共榨汁去渣饮用，对于胃神经官能症之食欲不振、呕吐反胃，治疗效果良好。

　　6、慢性长期性便秘：以新鲜马铃薯洗净取约300克打汁，于每晨或午饭前各服120毫升，即可增强肠子的蠕动以治疗便秘。

　　7、胃溃疡、十二指肠溃疡：以鲜马铃薯600克洗净去皮打汁去渣，将汁液以文火熬至粘稠时，加入1200毫升蜂蜜，再煎熬至更粘稠后冷却，以广口瓶装放入冰箱储存，早晚空腹各服一汤匙，效用非常可靠。

　　8、湿疹：以马铃薯洗净去皮，捣碎如泥敷于患处，每隔一小时换一次，约十次即能治愈。

　　使用马铃薯时应特别注意去皮，若有发芽或腐烂时应切记不能食用，因其所含的龙葵毒素会于此时增高。另外，马铃薯中的许多营养素易溶于水，所以去皮或切后尽量不要泡水，以免营养素大量流失。

蕹菜食疗方-家庭药膳食疗方精选

【性味】甘、平、无毒。

　　【归经】入肠、胃。

　　【功效】清热，解毒，凉血，利尿。

　　【主治】痢疾，疟疾，消渴，肺热咳血，食物中毒。

　　【说明】蕹菜性味平和，多食无毒性。但体质虚寒之人过量食之易引起小腿抽筋。一般入药均用新鲜的生蕹菜。

【蕹菜食疗方精选】

　　1、蕹菜梗60克，玉米须30克，水煎服，治糖尿病。

　　2、蕹菜根120克，水煎服，治痢疾。

　　3、蕹菜根120克，淡酒煎或水煎冲酒，在疟疾未发前半小时服，治疟疾。

　　4、蕹菜连根、白萝卜适量，同捣烂，绞汁一杯，用蜂蜜调服，治肺热咳血，鼻出血。

　　5、蕹菜120克，马蹄七个（切），共煮汤，一日三次服，连续七天，治小儿夏季热，口渴，尿黄。

　　6、蕹菜捣汁服，治蕈类中毒。

　　7、蕹菜水煎服，解野葛中毒。

　　8、蕹菜500克，水八碗煎至三四碗温服，尽量饮饱，治吃狗肉中毒。

　　9、蕹菜500克，洗净捣烂绞汁，加入红糖200克搅匀服用，治木薯中毒。

　　10、蕹菜根200克，洗净捣烂取汁，调入蜂蜜适量，治淋浊便血。

　　11、蕹菜根500克，鲜白槿花250克（干品100克），与猪肉或鸡蛋适量共炖熟食用，治白带。

　　12、蕹菜荸荠汤：蕹菜250克洗净，切细；荸荠10个，洗净，去皮，放锅内加适量水煮半小时，加冰糖作一次或分几次食用。可治热病口干咽痛，烦躁，胸闷等症。

　西洋菜食疗方-家庭药膳食疗方精选

　为十字花科植物豆瓣菜的全草，我国广东、上海等地有栽培，冬、春季采收。去根须洗净鲜用。

　　【性味】味甘，性微寒。　
　
　　【功用主治】清热、解渴、润肺、利尿。用于烦燥热渴、口干咽痛、肺热咳嗽。

【西洋菜食疗方精选】

　　1、治口干咽痛、烦躁胸闷：西洋菜500克，猪排骨200克，煮汤食。
　　2、治肺热咳嗽、痰少口干：西洋菜500克，猪肺300克，南杏仁15克，煮汤食。
　　3、治肺燥咳嗽、咽干口燥、肠燥便秘：鲜西洋菜500克，蜜枣6枚，用清水适量共煮汤，煮熟后加盐调味食用。
　　4、燥热伤肺咳嗽：鲜西洋菜500克，猪瘦肉200克，杏仁30克，罗汉果半个。上料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲半小时，调味食，每日1次。
　　5、治肺燥干咳：西洋菜500克，蜜枣5个，生鱼300克，猪瘦肉60克。生鱼去鳞及肠脏，洗净；生油起锅，稍煎铲起，入猪瘦肉、蜜枣、西洋菜于锅内。武火煮沸后，文火煲1小时，调味食。每日1次。

　　【用法用量】煎汤，煮食。每次200-500克。

　　【宜忌】脾胃虚寒，肺气虚寒，大便溏泄者均不宜食。

　　【成分与药用】

　　本品含维生素A、C、D，故有营养价值。其水提取液能抑制大肠杆菌生长。全草能干扰卵子着床及妊娠，国外有吃煮熟之西洋菜以通经、流产、避孕者。

苋菜食疗方-家庭药膳食疗方精选

为苋科草本植物苋的茎叶。我国各地均有栽培。春、夏季采收，去根，洗净用。

　　【性味】味甘，性微寒。

　　【功用主治】清热解毒、止血利尿、通大便。用于痢疾、淋证等。

【苋菜食疗方精选】

　　1、治痢疾脓血：苋菜60克，粳米100克，煮粥，加少量油盐食用，每日2次。
　　2、治早期子宫颈癌：苋菜250克，用4碗水煎至1碗，温服，每日1次。
　　3、治慢性尿道感染：鲜苋菜200克，猪瘦肉100克，煮汤食，每日2次。
　　4、治早期麻疹：苋菜200克，水煎服，每日2次。
　　5、治血丝虫病下肢橡皮肿和甲状腺肿大：苋菜300克煮汤，经常食。
　　6、治细菌性痢疾、过敏性结肠炎、肠结核：鲜苋菜300克，田鸡2只(约150克)，大蒜60克，扁豆60克，粳米60克。先将田鸡剥皮，去内脏；其余各用料洗净。把苋菜放入锅内，加清水适量，文火煲半小时，去渣取汁，放入粳米、扁豆、大蒜、田鸡煲1小时，调味佐膳。

　　【用法用量】水煎服，或煮粥食。每次60-200克。

　　【宜忌】脾胃虚寒、腹泻者，不宜服。

　　【成分与药用】

　　本品含蛋白质、糖类、淀粉等。有清热明目、止痢解毒功效。

香菜食疗方-家庭药膳食疗方精选

【性味】辛、微温、有小毒。

　　【归经】入心、脾、胃。

　　【功效】消食通气，透发麻疹。

　　【主治】宿食不化，麻疹初起、疹点未透，发热无汗，辟鱼肉毒。

　　【说明】芫荽是一种香菜，可放鱼或肉中调味去毒，亦可加入醋、辣椒、盐作凉拌菜食用，其味芳香，有健胃消食作用。本品伤神损眼，不宜多食。

【香菜食疗方精选】

　　1、芫荽250克，捣汁，分三次冲酒温服，治乳痈初起。

　　2、芫荽或芫荽子10克，水煎服，可透发麻疹；或用芫荽500克，水煮沸片刻，加酒少许，熏洗躯干手足（勿熏疹面），亦可透发麻疹。

　　3、芫荽子，水煎服，治蕈类中毒，毒重多服，毒轻少服。

　　4、治小儿麻疹初起，疹出未畅，症见发热、恶风、喷嚏、口渴等：鲜芫荽60克，荸荠40克，白萝卜90克，加水1000毫升，煎至500毫升，分次温饮。

　　5、治感冒：芫荽30克，麦芽糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服用。

　　6、治胃寒痛症：芫荽1000克，浸入葡萄酒500毫升。3天后去渣饮酒，痛时服15毫升。

香菇食疗方-家庭药膳食疗方精选

【性味】甘、平、无毒。

　　【归经】入肝。

　　【功效】益脾气，托痘疹，降血压，抗癌病。

　　【主治】小儿麻疹透发不快，抑制癌细胞的发展和转移，消渴，高血压。

　　【说明】紫色者为“香蕈”，白色者为“肉蕈”，其味鲜美，为蔬菜佳品。香菇含有香蕈太生和R—羟基—4—丁酸，能降低血脂，治高血压及糖尿病；又含有13B葡萄苷酶和抗癌物质，故有抗癌作用。

【香菇食疗方精选】

　　1、鲜蘑菇或香菇30克（干品减半），每日煮食一次，日期不限，可防治胃癌及妇女子宫颈癌等症；若持续服用，可防止各种癌症术后转移。

　　2、香菇6-10克，水煎服，每日分作三次服下，治小儿麻疹透发不快。

香花菜食疗方

【性味】辛、甘温、无毒。

　　【归经】入肝、脾、胃。

　　【功效】疏风、理气、止痛。

　　【主治】伤风，头痛，胃脘胀痛。

【家庭药膳食疗方精选】

　　1、香花菜水煎服，治胃寒痛。

　　2、香花菜捣烂，煎鸡蛋食之，治神经性头痛。（家庭食疗方精选方）

香橼药膳方-家庭药膳食疗方精选

为芸香科常绿小乔木香橼或枸橼的果实。我国浙江、江苏、广东、广西等地有栽培。11月果实将成熟时摘下，洗净切片晒干备用。

　　【性味】味辛、甘、酸，性温。　　

　　【功用主治】理气、舒肝、和胃止痛、化痰止咳。用于肝郁不舒、脾胃气滞所致心腹痞满、胁肋胀痛、呕哕少食、痰饮咳嗽。

【香橼药膳方精选】

　　1、治食滞胃胀痛：香橼切片，于通风处晾干，用适量食盐腌渍放入玻璃瓶或瓷罐中备用。每次10-20克，用开水冲至咸淡适宜为度时服用。
　　2、治痰湿咳嗽、哮喘：鲜香橼1-2个，切碎放在有盖的碗中，加入等量的麦芽糖，隔水蒸数小时，以香橼稀烂为度，每服1匙，早晚各1次。
　　3、治肝胃不和、脘胁胀痛、呕吐噫气、食少：香橼10克，陈皮10克，香附10克，水煎服，每日2-3次。
　　4、治痰饮咳嗽、胸膈不利：香橼10克，法夏10克，茯苓15克，生姜3片，水煎服，每日2-3次。

　　【用法用量】水煎服，每次10-15克。

　　【宜忌】阴虚血燥者不宜服。
　　【成分与药用】
　　本品含枸橼酸、维生素(C、P)、橙皮甙、柠檬酸、苹果酸、果胶、鞣质。对慢性胃炎、神经性胃痛疗效较佳。香橼果肉中含大量维生素C，具防癌抗癌作用。

小茴香食疗方-家庭药膳食疗方精选

【性味】辛、温、无毒。

　　【归经】入心、脾、膀胱。

　　【功效】调中下气，行气止痛。

　　【主治】小肠疝痛，腹胀气胀，膀胱冷痛。

　　【禁忌】阴虚内热者忌用。

　　【说明】小茴香、花椒各30克，大茴香、砂姜各50克，桂皮10克，共研细末，即为“五香粉”，是肉类或蔬菜之调味佳品，其性质温热，有健胃行气作用。（小茴香家庭食疗简选方略）

薤头食疗方-家庭药膳食疗方精选

【性味】苦辛、温、无毒。

　　【归经】入肺、大肠。

　　【功效】温中散结，祛湿止痢。

　　【主治】胸痹心痛，赤白痢疾。

　　【说明】薤气味相似大蒜，故名野蒜；根色白，又名薤白，入中药用。民间多用作酸菜食用。

　【薤头食疗方精选】

　　1、薤头60克，糯米60克，煮稀饭食，治赤白痢疾。

　　2、鲜薤头洗净，捣烂如泥，用米粉和蜜糖适量拌和做饼，烤熟食之，治小儿疳痢（包括慢性肠炎）。

　　3、薤白10克，瓜蒌仁10克，半夏5克，水煎去渣，黄酒冲服，一日两次，治胸痹心痛。

　　4、薤白粥，薤白10-15克（鲜者30-45克），与粳米100克共煮粥。煮熟后油盐调味食用。有宽胸行气止痛作用，适用于冠心病之胸闷不舒或心绞痛，老年人慢性肠炎、菌痢。

芫荽食疗方-家庭药膳食疗方精选

为伞形科草本植物芫荽的全草，也叫香菜。我国各地均有栽培。冬、春季采，洗净用。

　　【性味】味辛，性微温。

　　【功用主治】消食健胃理气、解表透疹。用于小儿麻疹，风疹透发不快，或透而复没及鱼肉中毒等。

【芫荽食疗方精选】

　　1、治小儿麻疹初起，疹出未畅，症见发热、恶风、喷嚏、口渴等：鲜芫荽60克，荸荠40克，白萝卜90克，加水1000毫升，煎至500毫升，分次温饮。
　　2、治感冒：芫荽30克，麦芽糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服用。
　　3、治胃寒痛症：芫荽1000克，浸入葡萄酒500毫升。3天后去渣饮酒，痛时服15毫升。
　　4、治乳痈初起：芫荽250克捣汁，分3次冲酒温服。
　　5、芫荽或芫荽子10克，水煎服，可透发麻疹；或用芫荽500克，水煮沸片刻，加酒少许，熏洗躯干手足（勿熏疹面），亦可透发麻疹。
　　6、芫荽子，水煎服，治蕈类中毒，毒重多服，毒轻少服。

　　【用法用量】煎汤或作调味品，每次15－30克。

　　【宜忌】不宜久煎。气虚、眼疾病人不宜服。

　　【成分与药用】

　　本品含有挥发油、苹果酸钾、蛋白质、脂肪、多种维生素，以及钙盐和含氮物质，可解食毒菌中毒。用于化脓性疾病的创面，有使创面干净，促进肉芽形成作用。

洋葱食疗方-家庭药膳食疗方精选

【性味】辛、温。

　　【归经】入心、脾。

　　【功效】杀虫除湿，温中消食，化肉消谷，提神健体，降血压，消血脂。

　　【主治】腹中冷痛，宿食不消，高血压，高血脂，糖尿病。

　　【说明】洋葱，又名葱头，与大蒜有密切关系，有相近的辛辣味，化学结构也相似。洋葱几乎不含脂肪，而在其精油中含有可以降低胆固醇的含硫化物的混合物。据报道，洋葱是目前所知道的唯一含前列腺素的植物，还含有能激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些物质均为较强的血管舒张剂，能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。可以说，洋葱是高血脂、高血压等心血管病人的佳蔬良药。所以洋葱自古倍受重视。

油菜食疗方-家庭药膳食疗方精选

【性味】辛、温、无毒。

　　【归经】入肝、肺、脾。

　　【功效】茎、叶：消肿解毒。种子：行滞活血。

　　【主治】茎、叶：治痛肿丹毒，血痢，劳伤吐血。种子：治产后心、腹诸疾，恶露不下，蛔虫肠梗阻。

　　【说明】麻疹后及疥疮、目疾患者不宜食。

【油菜食疗方精选】

　　1、用油菜煮汁食，或捣烂绞汁温服一小杯（约三十毫升），一日三次，疗程三天；并用鲜油菜叶捣烂敷患处，一日更换三次，治痈疽，丹毒，乳痈，无名肿毒等症。

　　2、生油菜子、炙甘草各15克，共捣为散，每次6克，用水一杯煎至五分，食前温服，治大肠风毒和下血不止。

　　3、油菜子研细末，调香油敷患处，或用油菜叶捣汁涂擦，治小儿丹毒。

　　4、油菜叶搓烂擦患处，治荨麻疹、带状疱疹。

　　5、油菜子炒香，加肉桂各等分，共研细末，用醋煮面粉，糊为丸如龙眼核大，每次服一二丸，一日两次，用温黄酒送服，治产后恶露不下，血气刺痛。

　　6、生油菜30克饮服，若加生香葱同服更佳，治小儿蛔虫肠梗阻。

　　7、菜油外擦可治湿疹。

　芋头食疗方-家庭药膳食疗方精选

【性味】辛、平滑。生芋有小毒。

　　【归经】入脾、胃。

　　【功效】解毒消肿，益脾胃，调中气。外用：消炎，消肿，止痛。

　　【主治】瘰疬，淋巴结核。外用：筋骨痛，跌打伤，扭伤，蛇虫伤，蜂螯。

　　【禁忌】食滞胃痛和肠胃湿热患者忌食。

　　【说明】芋头性虽平和，但芋汁粘滞，若多食则容易引起肠胃积滞，甚至胃痛，故内服治病少，一般多作外用药。若生芋头外敷或搽擦引起皮肤炎症反应者，即用生姜捣汁轻轻搽之可解；芋汁刺激皮肤而发痒者，可用热水烫或用火烘热即解。

【芋头食疗方精选】

　　1、芋头（去皮）、生姜等量，芋头捣烂如泥，生姜捣烂绞汁，拌入芋头中，再加适量面粉，搅如糊状，根据患处大小摊于布上贴患处（冬天则要加温后贴），一日更换一次（此药必须当天配制）。可治胸膜炎，腹膜炎，阑尾炎，腰痛，腰肌劳损，坐骨神经痛，肢体节痛，肋间神经痛，跌打伤，扭伤等症。

　　2、生芋切片，摩擦患处，一日三次，每次擦十分钟左右，治赘疣、鸡眼。

　　3、生芋加食盐少许，捣烂如泥敷患处，一日更换两次，可治筋骨痛，无名肿毒，小儿头上热疖，指头疔。

　　4、生芋梗擦伤处或捣烂贴敷，治蛇、虫咬伤及蜂螫伤。

　　5、芋茎梗叶，烧炭存性研末，用麻油调敷患处，治黄水疮。

　　6、用生芋头3公斤，晒干研末，另用陈海蜇300克（洗去盐）及马蹄300克，两味加水煮烂去渣，配入芋头粉制成丸如绿豆大，用温开水送服，每次6克，一日三次；或用鲜芋头洗净放锅内蒸熟剥去皮，酱油调味，每日当菜吃。治瘰疬，颈淋巴结核等症。

　　7、芋头粥：芋头250克左右，去皮切片洗净与粳米100克同煮粥，煮熟后油盐调味食用。有散结，宽肠，下气作用。适用于大便干燥便结，妇女产后恶露排出不畅等症。

真珠花菜食疗方-家庭药膳食疗方精选

为菊科植物白花嵩的全草。生于路边，山坡草地较潮湿地方或人工栽种，分布于我国南方大部分省区。真珠花菜也称鸭脚艾。

　　【性味】味辛、苦、甘、淡，性寒。

　　【功用主治】凉血解毒、去瘀明目、祛风止咳。用于头痛、咳嗽、跌打损伤、皮肤热毒、湿毒、小儿丹毒、胎毒、目赤涩痛、烫火伤、妇女月经不调、经闭、便血、尿血等。

【真珠花菜食疗方精选】

　　1、治肺热咳嗽：真珠花菜100克，薄荷6克，水豆腐200克，白糖100克，炖服。
　　2、治大小便出血：真珠花菜、旱莲草、狗肝菜各100克，车前草50克，捣烂，加第二次洗米水150毫升取汁，冲白糖服，每日1次，连服2-3日。
　　3、治皮肤热毒、湿毒、咽喉肿痛、积瘀：鲜真珠花菜150克，猪血200克，煮食，每日1次。
　　4、治妇女月经不调：真珠花菜90克，青皮鸭蛋2个，煎汤食用。每日1次。
　　5、治血热经闭：鲜真珠花菜100克，煮适量猪血食或煮猪胰食。
　　6、治小儿胎毒：真珠花菜50克，捶汁加蜜服。或与柿饼、冬瓜册，水煎服。
　　7、治目赤涩痛：鲜真珠花草60克，煮猪肝食。
　　8、治产后积瘀腹痛或伴有寒热、肢节酸痛：真珠花菜60克，水煎，调红糖服。
　　9、治跌打积瘀：鲜真珠花菜250克，鲜水泽兰200克，共捣烂，用酒炒热，取汁100毫升服。或真珠花菜、鹅仔不食草各50克，捣烂，用酒炒热，取汁60毫升服。

　　【用法用量】煎汤或捣汁饮。每次鲜品50-150克。

　　【宜忌】孕妇勿服。

　　【成分与药用】

　　本品全草含黄酮甙、酚类、挥发油和氨基酸。从叶和茎分离得脱肠草素香豆精。又可治疗慢性肝炎、肝硬化、经闭、肾炎水肿、皮肤疮疡等疾患。

竹笋食疗方-家庭药膳食疗方精选

　为禾本科竹亚科植物苦竹和淡竹、毛竹等的苗。长江流域及南方各地均有分布。春、冬季采取，去壳鲜用或贮存备用。

　　【性味】味甘、微苦，性寒。

　　【功用主治】清热化痰、开胸利膈、除烦解渴。用于消渴、烦热、大便涩滞、热痰咳嗽。

【竹笋食疗方精选】

　　1、治胃热烦渴：竹笋200克，加少许盐，煮烂食。每日2次。
　　2、治小儿麻疹、风疹或水痘初起：鲜竹笋200克，鲫鱼250克，同煮汤食。每日1次。
　　3、治小儿痰热惊痫、发热头痛：鲜竹笋150克切成薄片，放人开水中略煮片刻，捞起放入清水，浸泡。再用植物油爆炒，加适量食盐调味佐膳。
　　4、治肺热咳嗽：鲜竹笋250克，老鸭肉250克，同煮熟，调味佐膳。
　　5、治大便涩滞不畅：鲜竹笋200克，粳米100克，煮粥食用。每日2次。
　　6、治热痰咳嗽、胸膈不利：竹笋150克，煮熟，加生姜、醋适量拌食。每日2次。
　　7、鲜竹笋同鲫鱼煮汤食，治小儿麻疹、风疹或水痘初起，有速透早愈之功。
　　8、鲜竹笋煮粥食，治久泻、久痢、脱肛。
　　9、竹笋、陈蒲瓜各60克，或加冬瓜皮30克，水煎服，治肾炎、心脏病、肝脏病的浮肿腹水。
　　10、清炒竹笋：鲜竹笋切成薄片，放入开水中略煮片刻，捞起放入清水，浸泡。再用植物油爆炒，加适量食盐调味食用。有清热，消痰，镇静的作用。适用于小儿痰热惊痫，发热头痛，痰多脘闷，腹脘胀气，妊娠眩晕等症。

　　【用法用量】煎汤，煮食。每次100-250克。

　　【宜忌】脾胃虚弱、病后及产后忌食。

　　【成分与药用】

　　本品含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素，以及钙、磷、铁、镁等12种微量元素和16种以上氨基酸。对减肥、防癌有一定效用。

紫菜食疗方-家庭药膳食疗方精选

为红花菜科植物甘紫菜，或圆紫菜、长紫菜等的叶状体。我国沿海地区均有分布，也有人工养殖。秋、冬季采收，干燥备用。

　　【性味】味甘、咸，性凉。

　　【功用主治】清热化痰、软坚散结。用于瘰疬、瘿瘤、脚气、水肿、淋症、肺热咳嗽、痰黄稠等。

【紫菜食疗方精选】

　　1、治瘿瘤、瘰疬：紫菜10克，猪瘦肉100克，煮汤食，每日2次。
　　2、治甲状腺肿大、颈淋巴结核、脚气病：紫菜15克，海带10克，猪瘦肉100克，切小块，同煮汤，加适量食盐、味精调味食用。
　　3、治高血压：紫菜、草决明各15克，水煎服，每日3次。
　　4、治肺热咳嗽、痰黄稠：紫菜10克，萝卜100克，水煎服，每日2次。
　　5、治湿热淋症：紫菜10克，冬瓜200克，煮汤食，每日2次。
　　6、治淋巴结炎、淋巴结核、单纯性甲状腺肿：紫菜20克，鸡蛋2个，文蛤肉250克，绿豆粉丝60克，马蹄粉30克。先将马蹄粉用水调稀；鸡蛋去壳搅匀；文蛤肉洗净，放入锅内，加清水适量，文火煲熟，放入粉丝、马蹄粉、鸡蛋，煲沸后熄火，随即放入紫菜调味佐膳。
　　7、紫菜适量，放口中干嚼，徐徐咽下，或紫菜研末，每次3克，一日两次，蜂蜜开水送服，或用蜂蜜炼为丸，每次6克，治肺脓疡、咳嗽、咯吐臭痰。
　　8、紫菜10克，水煎，一日两次服，或用紫菜泡汤，每日当菜佐食，连食一两个月，治淋巴结核。
　　9、紫菜30克，萝卜500克，陈皮一片，水煎服；或用紫菜60克，黄药子30克，高梁酒500克，浸泡十天，每日两次，适量饮服，治甲状腺肿大。
　　10、紫菜、车前子各15克，水煎服。治水肿、湿性脚气。
　　11、紫菜、鹅掌菜各15克，夏枯草、黄芩各10克，水煎服，治甲状腺肿大。
　　12、紫菜、远志各15克，生牡蛎30克，水煎服，治慢性气管炎、咳嗽。
　　13、紫菜、草决明各15克。水煎服，治高血压。
　　14、紫菜萝卜汤：紫菜15克，白萝卜20克，加陈皮2小片，同煮汤，加少许食盐调味食用，治甲状腺肿大和淋巴结核。紫菜药膳方
　　15、紫菜15-20克，猪瘦肉100克（切小块），同煮汤，加适量食盐、味精调味食用。有清热化痰软坚作用，适用于甲状腺肿大、颈淋巴结核、脚气病等等。

　　【用法用量】煎汤，煮食。每次10-30克。

　　【宜忌】脾胃虚弱、腹胀者不宜服。

　　【成分与药用】

　　本品含大量蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、多种维生素、糖原酶、紫菜色素、叶绿素、半乳糖酶、胶质等。对单纯性甲状腺肿大、淋巴结核、脚气病有治疗作用。

白果食疗方

【白果食疗方精【性味】甘苦、平、涩、有小毒。

　　【归经】入肾、肺。

　　【功效】补肾固肺，消痰定喘；熟用收敛除湿。

　　【主治】赤白带下，小便白浊，喘咳痰多，小儿遗尿。

　　【说明】白果有一定的毒性，甚至可以中毒致死。白果以色绿的胚最毒，小儿如吃五至十粒，可导致中毒死亡，一般认为儿童生食七至十五粒，即可引起中毒。白果炒熟后毒性减低，但也不能过多食用，五岁以下小儿应禁止吃白果。若发现白果中毒，仓促间可用蛋清内服，或用生甘草60克煎服，用以解毒。备注：白果即银杏。

　【白果食疗方精选】

　　1、将白果炒香，五至十岁儿童每次五至七个，成人每次食八至十个，一日两次，食时细嚼慢咽，至不遗尿为度，治遗尿。

　　2、白果30克，藕节15克，共研末，一日分三次用开水冲服，治大便下血。

　　3、生白果数个，捣烂成糊，敷肛门上，每晚一次，连用五至七日，治蛲虫病。

　　4、白果仁十个，冬瓜子30克，水煎温服，治白带过多。

　　5、白果仁三个，龙眼肉7个，同炖服，每早空腹服一次，治头眩晕。

　　6、白果仁6克，麻黄，甘草各5克，水煎服，治咳嗽痰喘。

　　7、生白果仁切开，擦患处，治面部癣症。

　　8、生白果捣烂敷患处，治鸡眼（须先将鸡眼挑出血后再敷）。

　　9、白果蒸鸡蛋：干白果仁两枚（研末）备用：将鸡蛋一端打一小孔塞入白果粉，用纸封口朝上，蒸熟食用，有补虚收敛作用，可治妇女白带过多，小儿消化不良腹泻，小儿遗尿等症。

　　10、白果腐皮粥：白果10-15克（去壳），豆腐皮（腐竹）40-50克，大米适量，同煮粥，用白糖调味食用，有养消胃痰，止咳定喘作用，适用于肺虚咳喘，肾虚遗尿，小便频数，老年肺结核，妇女体虚，白带过多等症。

　　11、白果膀胱汤：猪膀胱100-200克（洗净切块），白果5枚（炒熟去壳），复盆子10-15克，同煮汤，用适量食盐调味食用。有补肝肾，缩小便作用，适用于夜多小便，小儿遗尿等症。

　　12、白果蒸圆肉：白果5枚（去壳），桂圆肉7-10枚，水适量，同蒸熟食用。适用于心悸、健忘、失眠，产后血虚，年老体弱等症。

　　13、白果苡仁汤：白果8-12枚（去壳），苡仁60-100克，同煮汤，用适量白糖或冰糖调味食用。有健脾利湿，止痛清热，排脓去风，抗肿瘤作用。适用于脾虚泄泻，痰喘咳嗽，小便淋痛，水肿，糖尿病，青年扁平疣等症。

　　14、糖溜白果：去壳水发白果150克，清水适量，蒸熟后加白糖100克煮沸，用淀粉25克勾芡即可食用。有敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便作用。适用于气虚哮喘，痰喘，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数等症。

　　15、白果鸡丁：白果200克（去壳）和嫩鸡肉丁500克（鸡蛋清、盐、淀粉适量腌渍）用猪油同炒熟，加入汤、盐、味精、葱段，即可食用，功效、主治同14方。（白果食疗方）

菠萝食疗方

【性味】甘、湿热、有小毒。

　　【归经】入肺、大肠。

　　【功效】清热解暑，消食止泻，降压利尿。

　　【主治】清热解暑、生津止渴、利小便。用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、消渴、小便不利、头昏目花等。

　　【说明】菠萝含有蛋白酶，有过敏体质的人食之会引起菠萝中毒，称为“菠萝病”，吃后十五分钟至一小时左右，出现呕吐、腹痛、腹泻，同时还出现过敏症状，如头昏、头疼、皮肤潮红，全身发痒，四肢及口舌发麻，严重者还会出现呼吸困难、休克等，因此，有菠萝过敏史的人忌食。吃菠萝时，先把果皮削去，挖尽果丁，然后切开在盐水中浸洗，可使菠萝味更甜，又能使有机酸分解在盐水里，避免中毒。

　　【宜忌】有吃菠萝过敏史的人忌食。吃菠萝时，先把果皮削去，挖尽果丁，然后切开在盐水中浸洗，可使菠萝味更甜，又能使有机酸分解在盐水里，避免中毒。

【菠萝食疗方精选】

　　1、治中暑发热烦渴：菠萝1个，去外皮，绞汁，凉开水冲服。每日2次。

　　2、治肾炎：菠萝肉60克，鲜茅根30克，水煎服，每日2次。

　　3、治支气管炎：菠萝肉120克，蜂蜜30克，水煎服，每日2次。

　　4、治消化不良：菠萝1个挤汁，每次服40毫升，每日2次。

　　5、治痢疾：鲜菠萝削去外皮，生吃每次100克，每日2次。

　　6、菠萝叶30克，水煎服，治肠炎腹泻。

　　7、茅根菠萝速溶饮：鲜茅根250克，水煎半小时后去渣，用小火将药汁煎至浓稠时，加入鲜菠萝汁500克，再煎至浓稠，停火冷却，拌入白糖500克，晒干压碎装瓶备用，每次取10克，用开水冲服，每日三次，可治肾炎。

　　【 附 】假菠萝食疗方

　　假菠萝：又名露兜勒，性微寒，味甘平，有治麻疹，发斑，丹毒，暑热症，牙龈出血，恶疮烂脚之功效。

　　1、假菠萝心和黄豆捣烂敷患处，治远年烂脚有虫，虫出即愈。

　　2、假菠萝心30克，赤小豆30克，灯心草三扎，竹卷心十五条，水煎服，有清心退热，止烦躁之效。

　菠萝蜜食疗方

【性味】甘酸、平、无毒。

　　【归经】入胃、大肠。

　　【功效】果肉及花可止渴除烦，核仁补中益气。

　　【主治】慢性肠炎，外用治外伤出血，溃疡。

　　【说明】菠萝蜜是乔木生长的果实，故又名木菠萝或树菠萝，果实巨大，重的可达二十至三十公斤，可作水果生食；核仁煮熟食之味香甜。菠萝蜜不能多食，多食令人胸闷、烦呕。

【家庭药膳食疗方精选】

　　1、菠萝蜜核仁炒干研末，每次15克，米汤调服，一日两三次，饮前服，治慢性肠炎。

　　2、菠萝蜜树叶，焙干研细末敷患处，一日两次，治外伤出血。

　　3、割菠萝蜜树皮，取流出的液汁涂之，一日两次，治下肢溃疡。

　　4、猪瘦肉250克，切小块，菠萝蜜核仁适量，同煮汤食用，以淡食为宜。有补中益气，滋阴通乳作用，治产后乳汁不足。

草莓食疗方

　为蔷薇科的草本食用植物草莓的成熟果实，广西、广东、福建、台湾等省均有栽培。夏季采摘，生用。

　　【性味】味甘、酸，性凉。

　　【功用主治】清热润肠、止咳利咽。用于风热咳嗽、口舌糜烂、咽喉肿痛、高血压和便秘。

【草莓食疗方精选】

　　1、治风热咳嗽：草莓30克，雪梨1个，绞汁服，每日3次。
　　2、治白血病燥热便秘：草莓80克绞汁，蜂蜜50毫升，柠檬汁90毫升，上料混合加凉开水100毫升饮服，每日1-2次。
　　3、治高血压：草莓50克，生食。每日3次。
　　4、治口舌糜烂、咽喉肿痛：草莓30克，西瓜500克绞汁服。每日3次。

　　【用法用量】生食，或绞汁服。每次30-50克。

　　【宜忌】脾胃虚寒、肺寒咳嗽者，不宜多食。

　　【成分与药用】

　　本品含氨基酸、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、多种维生素、烟酸及矿物质钙、磷、铁、镁元素等。具有阻断致癌物质亚硝胺的生成，破坏癌细胞增殖时产生的某种酶活性，加速致癌物多环芳烃的排泄的功用。能够防治癌症、坏血病、动脉硬化、冠心病等。

橙子食疗方

为芸香科乔木植物香橙的成熟果实。我国华东、华南、西南和湖北、湖南等地均有栽培。秋、冬季采收，去皮，取瓤囊用。

　　【性味】味甘、酸，性微凉。

　　【功用主治】生津止渴、开胃宽胸、止呕。用于食欲不振、胸腹胀满作痛、消瘿、解酒、解鱼蟹毒。

【橙子食疗方精选】

　　1、治心烦口渴或饮酒过度；可生食或绞汁饮。
　　2、治大小便不通及痔疮出血：熟橙1个，分2次食之。1日4次。
　　3、治胃气不和、呕逆少食：本品切细，加盐、蜂蜜煎服。亦可将橙子连皮加糖制成橙饼泡服。
　　4、橙酒汁：甜橙一个，去皮，核，用干净纱布绞汁，加入黄酒一汤匙及温开水适量服用，每日两次，可治乳腺炎、红肿硬结、疼痛等症；本方亦可通乳。
　　5、橙核10克，炒黄研末，用黄酒送服，一日两次，治闪挫腰疼。

　　【用法用量】生食，绞汁饮，水煎汤服。每次1-2个。

　　【宜忌】脾胃虚寒、腹泻腹痛者，不宜服。

　　【成分与药用】

　　本品含橙皮甙、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、果糖、果胶和大量维生素(C、P)等营养物，具有增加毛细血管的弹性、降低血中胆固醇、有防治高血压、动脉硬化的作用。该品含大量维生素C，具抗氧化与阻断致癌物二甲亚硝胺的生成作用，故可防癌治癌。

　大枣食疗方

大枣的营养十分丰富，含有较多的糖、蛋白质、脂肪、淀粉、多种维生素及胡萝卜素、单宁、硝酸盐、有机酸和磷、钙、铁等物质。据分析，鲜枣含糖量达20-36%，干枣高达60%以上。维生素c含量在水果中名列前茅，每100克含量中达0.1-0.6克，比苹果、桃子等高100倍左右；维生素b的含量也是百果之冠。早在明朝时，徐光启的《农政全书》中，就把大枣列为果木之首。人们称大枣为“活维生素丸”。

　　明代名医李时珍认为大枣最易补脾胃，为养胃健脾、益血壮神、安中益气的良药。适用于治疗脾胃虚弱、气血不足、贫血萎黄、肺虚多咳、精神疲乏、睡眠不佳、过敏性紫癜、血小板减少、肝炎、高血压等症。现代医学研究报道，大枣还有降低血清胆固醇和增加血清总蛋白及白蛋白的作用。

　　此外还有一种酸枣，药用枣仁，起镇静、催眠的作用。据药理分析，它与大枣同样含芦丁成分，经常服用，能持续降低血压，对高血压症状非常有益。

　　大枣树叶煎汤服用，可以治疗反胃呕吐；枣核烧灰外敷，可以治走马牙疳；枣树皮烧炭治腹泻痢疾；枣树根治妇女月经不调、胃痛等症。枣树一身都是宝。

【大枣食疗方精选】

　　1、成人每次食生枣十枚，一日三次，治过敏性紫癜。
　　2、每日煮大枣500克，分五次食完，治小儿过敏性紫癜。
　　3、红枣60至120克，水煎代茶饮，治无痛尿血。
　　4、红枣60克（去核），鸡骨草四两，水八碗煎至两碗，温服。治黄疸，肝炎，胆囊炎，胆结石等症。
　　5、红枣、乌梅各十个，或加桑叶10克，浮小麦15克，水煎服，治自汗、盗汗。
　　6、黑枣500克，猪蹄一只，白糖250克，同煮烂分数日服完，治妇女经期鼻衄（倒经）及鼻出血。
　　7、大枣粥：红枣10-20枚，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。有健脾胃，补气血作用。适用于病后或年老体弱、体虚，胃弱食少，大便溏稀，营养不良，气血不足；体弱赢瘦，慢性肝炎，贫血，血小板减少，过敏性紫癜等症。
　　8、党参红枣茶：党参20克，红枣10-20枚，同煮茶饮用。有补脾和胃，益气生津作用。适用于体虚，病后饮食减少，大便溏稀，体困神疲，心悸怔忡，妇女脏躁。
　　9、红枣7-10枚，仙鹤草20-50克，水煎服。治盗汗。
　　10、旱莲草红枣汤：鲜旱莲草50克（干品30克），红枣10枚，水煎服。有滋阴补血补肝肾，止血作用。适用于胃及十二指肠溃疡出血，失血性贫血等症。
　　11、红枣20枚，向日葵花托一个，水煎服。可治高血压，头痛。
　　12、花生衣红枣汁：花生米100克温水泡半小时取其红衣与干红枣50克同煎半小时，加适量红糖调味食用。一日内作三次分服。适用于产后、病后血虚，营养性贫血，恶性贫血，血小板少性紫癜，癌症经放射治疗、化疗后血象异常等症。
　　13、红枣黑木耳汤：红枣15枚，黑木耳15克（温水泡发），冰糖和水适量，同蒸一小时后食用，每日两次，可治贫血。
　　14、参枣米饭：党参10-20克，大枣20枚，同水煎半小时，去党参渣。糯米250克蒸饭，红枣铺于饭上，枣参汤加白糖50克煎为浓汁淋在饭上即可食用。有补气养胃作用。适用于体虚气弱，乏力倦怠，心悸失眠，食欲不振，肢体浮肿，大便溏薄等症。
　　15、治反胃吐食：大枣一枚去核，斑蝥一只去头翅，入枣内煨熟，去斑蝥，空腹食之，白汤下。
　　16、补体质虚弱：大枣10枚，党参12克，煎汤服用。
　　17、治非血小板减少性紫癜：红枣，每日3次，每次10枚，至紫癜全部消退为止。一般每人约需服500-1000克可达到药效。
　　18、治风沿烂眼：大黑枣20枚，去核，明矾末1.5克，和枣肉捣成膏，湿纸包，火内煨30分钟后取出，去纸，水二碗，将膏煎汤，去渣，用汤洗眼。（大枣食疗方）

　番石榴食疗方

　为桃金娘科植物番石榴的成熟果实。我国广东、广西、四川、福建等地均有分布。夏、秋季采摘成熟果实鲜用或晒干备用。

　　【性味】味甘、涩、酸，性温，无毒。

　　【功用主治】收敛止泻、止血、消炎止痒、燥湿。用于泄泻久痢、湿疹、创伤出血。

【番石榴食疗方精选】

　　1、治泄泻、痢疾：番石榴果2个，生食，1日2次。
　　2、糖尿病的辅助治疗：番石榴鲜果250克榨汁，分2次于饭前服，也可吃鲜果。无鲜果时可用番石榴干叶，每日15-30克，水煎服，每日2-3次。
　　3、治胃痛、胃酸过多：番石榴果30克，焙干研细末，每次10克，1日3次。
　　4、治糖尿病：番石榴干果50克，苦瓜1条，水煎服。每日l-2次。
　　用法用量：生食，水煎服，或绞汁服。每次30-50克。
　　5、番石榴叶适量，煎浓汁涂洗，一日数次，治皮肤湿疹、瘙痒。
　　6、未熟果或树皮，焙干研细末外搽患处，治刀伤出血，跌打损伤。
　　7、番石榴蜜糖水：番石榴2-3个（去皮），水煎去渣后冲入蜜糖少许，一天内作2-3次分服。有调脾胃，收敛止泻作用。可治小儿腹泻、粪便稀薄、单纯性消化不良。

　　【宜忌】大便秘结者不宜服。

　　【成分与药用】

　　本品含有维生素C、果糖、葡萄糖、蔗糖、谷氨酸等。树皮、根、叶、果含有鞣质。实验证明，叶的醇浸出物和水煎剂对金黄色葡萄球菌有抗菌作用。

佛手食疗方

【性味】辛苦酸、温、无毒。

　　【归经】入肝、胃。

　　【功效】芳香理气，化痰止咳，健胃止呕。

　　【主治】胸闷气胀，胃痛肋胀，噎嗝，酒毒，呕吐。

【家庭药膳食疗方精选】

　　1、佛手10克，或加生姜6克，水煎去渣，加白砂糖温服，治湿痰咳嗽。

　　2、鲜佛手15克（干品6克），开水冲泡，代茶饮；或佛手、玄胡索各6克，水煎服，治肝、胃气痛有效。

　　3、佛手切片，浸泡白酒，适量饮服，可治胃气虚寒，胃气冷痛。

　甘蔗食疗方

　为禾本科植物的茎杆。广植于温带及热带地区，我国南方各省均有栽培。秋季采收。

　　【性味】味甘，性寒。

　　【功用主治】清热、生津、下气、润燥。用于热病津伤、心烦口渴、反胃呕吐、肺燥咳嗽、大便燥结、并解酒毒。