在台湾买房能长期居住:保健加美容养颜食谱

原料：
     当归10克，川芎3克，黄芪5克，红花5克，鸡汤1000毫升，粳米100克。

制法：
     将前3味用米酒洗后，切成薄片，与红花共入布袋，加入鸡汤和清水，煎出药汁，去布袋后，入粳米，用旺火烧开，文火熬煮成粥。

用法：
     每日1剂，分次食用。

功效：
     具有补血、理气、祛瘀、和色、祛 斑功效。适用于血虚所致的面色苍白者，并可消除皮肤黑斑与黑眼圈。孕妇及月经量多者不宜用。

选料：
　　芝麻100克，卷心菜嫩心350克，精盐、味精、花生油各适量。

制法：
　　1、将芝麻去杂质，淘洗干净，放入锅内，用小火慢慢炒，当炒至芝麻发香时，出锅晾凉，碾压成粉屑状。卷心菜心洗净，切成小段。
　　2、炒锅上火，放入花生油烧热，先投入菜心炒1分钟，后加入精盐，再用旺火炒至菜心熟透发软，放入味精拌匀，起锅装盘，撒上芝麻屑，拌匀即成。
　
特点：
　　菜心清淡，芝麻香醇。

功效：
　　卷心菜即圆白菜，又名甘蓝。营养全面丰富，每百克含维生素E1.3毫克，在蔬菜中含维生素E较多，有促进卵巢发育，增加雌激素分泌量，刺激乳房发育的作用。芝麻含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素E。白芝麻每百克含维生素E38.28毫克。黑芝麻每百克含维生素E50.40毫克，还含有维生素B1、维生素B2、维生B1素B6等。此菜含维生素E和维生素B族较多，是女性丰乳的上好菜肴，可增加女性的曲线美。

原料：
     猪排骨500克，黄豆50克，大枣10枚，黄茂20克，通草20克，生姜片、盐各适量。

制法：
     (1)将猪排骨洗净，剁成块；黄豆、大枣、生姜洗净；黄芪、通草洗净用纱布包好，成药包。

     (2)锅内加水，用中火烧开，放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包，用文火煮2小时，拣去药包，加盐调味即成。

特点：
     肉香汤鲜，可喝汤、食肉及黄豆、大枣。

原料：
     对虾2只，通草6克，丝瓜络10克，食油葱段、姜丝、盐各少许。

制法：
     以上对虾、通草、丝瓜络收拾干净，入锅加水煎汤，同时下入葱、姜、盐，用中火煎煮将熟时，放入食油，烧开即成。

特点：
     鲜香有海鲜味。

功效：
     对虾含蛋白质达20．6%，脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素Bl、维生素B2、尼克酸等均较丰富。其性温，味甘，咸，有补肾壮阳、开胃化痰、通络止痛等作用。

    通草味甘淡，性寒，甘淡能通小便，性寒能清热，并有通乳汁的作用，可治疗因乳汁不通引起乳房痈肿症。丝瓜络味甘，性寒，有通行经络和凉血解毒的作用，可治气血阻滞、经络不通等症。

    对虾、通草、丝瓜络食物与中草药，配成汤菜，可通调乳房气血，通乳和开胃化痰功效。

主料：
     鲜鳝鱼100克、鸡蛋3个、生姜5克、熟火腿10克。

调料：
     盐5克、味精1克、湿淀粉适量、绍酒1克、胡椒粉少许。

制法：
     1.鳝鱼洗净切丝、鸡蛋去黄留白打散、生姜去皮切丝，熟火腿切丝。

     2.鳝鱼丝加入绍酒、部分盐、味精、胡椒粉、湿生粉腌好，烧锅下油，待油温90度时，投入腌好的鳝鱼丝，泡至滑嫩倒出待用。

     3.另烧锅下油，鸡蛋清加入剩下的盐、味精、湿生粉打匀，轻轻倒入锅内，用小火炒，待蛋清稍成块状时，合入鳝鱼丝、火腿丝、炒至滑嫩色白即可。

提示：
     此菜炒得不能过老，否则口感不滑，确保菜色鲜白。

功效：
     鳝鱼每百克含水79.7克，蛋白18.8克，脂肪仅0.9克，是一种高蛋白质、低脂肪的减肥食品。常食此菜可促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪堆积，从而达到减肥的目的。

原料：
    嫩白豆腐150克、胡萝卜50克、青豆粒10克、白萝卜10克。

调料：
    盐4克、味精2克、白糖1克、湿淀粉适量、熟鸡油1克。

制法：
    1.嫩白豆腐切成块，胡萝卜去皮切成豆腐一样的块，青豆粒洗净，白萝卜去皮切成青豆粒一样的粒。

    2.锅内加水，待水开时，先投入胡萝卜块，待煮到胡萝卜块熟透时，加入嫩豆腐煮片刻，倒入碟中。

    3.另烧锅下油，注入清汤烧开，加入嫩豆腐块、胡萝卜块、白萝卜粒、青豆粒，调入盐、味精、白糖烧透入味，用湿淀粉勾芡，淋入熟鸡油即可。

功效：
    豆腐蛋白质非常丰富，钙质多，易于消化，利于降脂，女性常吃能抑制黑色素的生成，使粗糙的皮肤逐渐变得娇嫩细腻。

原料：
    红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。

调料：
    色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。

制法：
    1.红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗；

    2.烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮；

    3.待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。

功效：
    红萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶，对防治高血脂、肥胖症等大有好处；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以达到较好的瘦身效果。

提示：
    煮此菜时不宜用大火，以中火煮制为佳。

    是蒙古族民间仲夏的一种常用饮料，这种饮料分两种：一是生酵酸奶，一是熟酵酸奶。生酵酸奶是将鲜牛奶或鲜羊奶、马奶、骆驼奶置于罐中，温度约保持在摄氏十八度左右，过上两天，就发酵成块，带酸味，这就是生 酵酸奶。制生酵酸奶，要自然发酵，不能用筷子搅动，制成的酸奶，也不能再入锅煮，如筷子动了，锅煮了，酸奶就分解水和奶豆腐了。熟酵酸奶 ，是将生鲜奶放入锅中烧开，后放通风处发酵，以带酸味者为佳。酸奶子 做法简单，富有营养，有滋补作用。据说，酸奶含有乳酸菌，对肺结核、消化不良、心血管等病，均有显著疗效。在暑伏天，若喝上一杯酸奶，就象吃了冰糕一样，从心里往外冒凉气，既能防暑，又能解饿，实是难得的 清凉饮料。如喝得习惯了，别的饮料各它是无法比拟的。相传成吉思汗有一次征战途中路经蒙古鄂尔多斯地区，当时天赐他三碗酸奶子，离开鄂尔多斯时，成吉思汗胡子上的酸奶滴了下来，从此鄂尔多斯就有了福分。

　　这道凉菜是我父亲一再告戒要我吃的，我看更适合中年朋友。
主料：洋葱、嫩芹菜、胡萝卜、黑木耳、青椒、芫荽，各少量。
作料：色拉油、鸡粉、食盐、白糖、鸡爪干红椒1个、蒜泥。如有食醋的习惯，可适当滴点醋。

　　主料洗净切丝，码瓷盆中，鸡粉、食盐、白糖、蒜泥铺在表面，色拉油烧热，将鸡爪干红椒剪4-5段连籽下锅炸黑，端起油锅将热油泼在菜上，然后用筷子将菜拌匀。这就可以上桌子了。
　　洋葱生吃和芹菜的纤维的好处不必说，这道菜只是一种提示，其实改变主料和作料，换换口味，经常吃，绝对比吃肉食更保健。

选料：
　　玉米粉150克，燕麦仁100克。
　
制法：
　　1、将燕麦仁去杂质洗净，放入锅内，加水适量煮至熟而开花。
　　2、用冷水调成的稀玉米糊徐徐倒入煮熟的燕麦仁锅内，用勺不停搅匀，烧沸后改用小火稍煮，即可出锅。
　
特点：
　　米烂粥稠，清香味浓。

功效：
　　燕麦每百克含蛋白质14克，脂肪7克，碳水化合物68克，维生素E2.3毫克（成品燕麦片），还含较多的维生素B6及钙、磷、铁。玉米含维生素B1、维生素B6较多。此粥对女性丰乳有利，宜多吃。

原料：
　　花生米100克，枸杞子20克，银耳30克，牛奶1500
毫升，冰糖适量。

制法：
　　(1)将银耳、相记子、花生米洗净。

　　(2)锅上火，放入牛奶，加入银耳、枸杞子、花生米、冰糖煮，花生米烂熟时ep成。

特点：
　　花生米酥烂，汤奶味浓厚，略有甜味，可喝汤吃银耳、枸杞、花生。

功效：
　　花生、牛奶营养丰富，对人健体有利。此菜可益气养血，由气血虚弱所致乳房扁平的女性，可常食用此菜。