海尔集团智能制造:冒死一拍：马来西亚“血燕”探秘

 哥曼东山巅危险的洞燕洞口

冒死一拍

——马来西亚“血燕”探秘

戴占军 文\摄

“血燕”即红燕，燕窝中的极品。

有人说：“血燕”是因为自己的巢穴反复被人采摘，燕儿气得吐血酿巢而生成。

另有人说：“血燕”完全是骗人的传言，是造假的产物，世上根本不存在天然的“血燕”。

究竟孰是孰非？有没有答案？

现在我敢说：俺老戴是中国新闻记者中亲见“血燕”真伪的第一人！而为了探得真相，我这次是真的豁出去了一回。

此前，热衷探秘寻幽的新闻人，从未把燕窝当回事。如果不是近来爆炒“亚硝酸盐”，并牵带出“血燕”有无之争，是没有人搭理燕窝的。大事、难事、怪事、新鲜事忒多，谁顾得上小小的燕窝？

由于上述爆炒和争论，均无实证服人，有关方面组团赴“血燕”最重要的产地——马来西亚一探究竟。于是乎，我成为中国新闻界首个燕窝专访团的特邀摄影师，混迹于一帮少壮派其间，直奔大马而来。

如果仅仅如此，老戴还是没有资格称“第一”。之所以敢拍这个胸脯，是因为在十几位靓哥俊妹中，老戴是第一个冒死进洞实拍的记者，从而让我在从业30年后，终于有了“第一”的记录。当然啦，这全是“新闻走转改”的成果！假如没有走基层，我也是不会下到洞里去的——而且是大马的洞，并且是能要人命的洞，况且是从来没有外来者进过的洞。

这些听着像废话，却句句属实，绝非假话虚话套话。你听我慢慢道来。

话说我等从北京乘机，由北向南，穿越纷争不断的南中国海，经六小时飞抵吉隆坡后，再转机由西向东，横跨被海洋一分为二的西马、东马，近三个小时后，抵达马来西亚的东端海港城市——山打根。

知道山打根，还是上世纪70年代末。那时有个火爆中国的日本电影，叫《望乡》，里边的“阿崎婆”，年轻时被卖到山打根当妓女。从此，在我的概念里，山打根成为遥远、神秘之地。

为什么如此远途劳师看燕窝？在西马就近采访不行吗？

答曰不行。

简单交代：据清代《本草纲目拾遗》记载，燕窝分乌、白、红三色，乃“燕取小鱼，粘之于石，久而成窝”。其中乌色品质最差， 白色次之，而红色是难得的上品，具有滋补、祛毒、化痰等功效。现代人们对燕窝的认识，与我国古人十分接近。燕窝是金丝燕属多种鸟类分泌出的唾液凝结而成，主产于马来西亚、泰国、印度尼西亚、越南等地。燕窝是食药两用的滋补佳品，具有养阴润燥、补中益气等功效。尤其是被称为“血燕”的红色燕窝，由于产出少，物以稀为贵，被尊为燕窝中的极品，价格是白燕的数倍。

在马来西亚，燕窝分白燕、红燕两种，燕子分屋燕、洞燕两类。所谓红燕，即是我们所言的“血燕”；而所谓屋燕，乃人们为了提高燕窝产量并为了摘采方便，专门盖起房子，模仿岩洞的环境，吸引燕子来定居筑巢。

这次弄明白了几个重要概念：第一，同是燕窝，但屋燕、洞燕，差别巨大，价格相差三倍以上；第二，屋燕只能出产白燕，而红燕即所谓“血燕”，全部出自洞燕；第三，不是所有的洞燕都是“血燕”，洞燕有白、红两种，只有环境条件适宜的岩洞才有出产“血燕”的可能，即使在同一座岩洞中，由于燕子们筑巢的具体岩壁不同，其窝亦会有白、红之分；第四，“血燕”不是燕子吐血生成，据当地洞主、采燕人、官员介绍，“血燕”极有可能是岩壁内的天然矿物质，融入燕窝而生成的。

至于当下热炒的致癌物质亚硝酸盐，接受我们采访的马来西亚农业及农基工业部部长拿督斯里诺奥马、华裔副部长蔡智勇明确表示，据马方的检测，正常出产的白燕、红燕，其亚硝酸盐含量是安全的，并不比熟肉制品的含有量高。

而我国学者去年公开发表的一份分析报告认为，排除人为添加防腐剂等要素，燕窝中的亚硝酸盐很有可能是燕窝生成中天然发酵产生的。

燕窝中的亚硝酸盐是怎么来的？多少含量才正常合理？标准该怎么定？等等，这些个事儿，一时半会儿难以说清。不过，有没有天然的“血燕”，要弄明白这件事似乎并不难。既然红燕即“血燕”来自洞燕，既然“血燕”是“长”在岩壁上的，那么进到洞里一看，不就能弄个明白吗？

然而到了马来西亚才知道，能够出产红燕的洞燕，在吉隆坡周边及整个西马地区，都很少见。要看典型的洞燕，只能转途去山打根所在的沙巴或沙捞越地区。由此可见，不要说“血燕”，就是洞燕，已是十分难得了。

出山打根以南百十公里，有座燕窝山，名哥曼东。这是一座海拔200米左右的山峦，为热带原始森林所覆盖。据我观察揣测，这座山的山体下，整个是空的，布满了大大小小的岩洞。一些岩洞的洞口，建有小木屋，掩映于野草树木间。据介绍，有木屋的洞子，就是有采燕人值守的洞燕产出地。我大致数了一下，在哥曼东燕窝山，木屋有一二十栋之多。

尽管燕窝洞遍山都是，但想随意进洞拍摄却不能够。因为当地管理规定，要带相机进洞，不仅要缴纳1000马币（合两千多人民币）“照相费”，还有种种限制。

哥曼东山下，有一座巨大的燕窝洞，供外来游客参观。我采用无灯拍摄的方式，偷拍了一些洞内景致，但无论白燕、红燕，我却啥都没拍着。这个洞太空旷、黑暗，又不能使用闪光灯，所以在这座燕窝洞里，游客只能看洞而是看不到燕窝的。

不时有蟑螂、鸟粪或是一些不知名的什么东西掉到头上。我头发稀少，那些掉下来的东西可直达头皮，让我愈发感觉敏锐，浑身膈应得不行。洞内湿滑难行，燕子屎、蝙蝠粪等等，经年累积，厚厚地铺满地面，发出的腥臭直灌脑门，穿透肌肤，让你有种“腌”的感觉。后来才知道，这种特别的、具有质感的臭味，轻易洗之不去。直到如今，我竟然还能时不时“感觉到”这股燕子洞的味道，不知是从身上散发出的，还是从口鼻里倒溢而出的！

从这个可以参观而不可以拍照的洞出来，我们在当地挑夫的带领下，走进原始森林，开始爬山。当地华人联系了一位“洞主”，他“承包”的山洞在哥曼东峰顶，答应让我们进洞拍摄，并派采燕人现场采摘红燕。

山不高，但我却从没有爬过如此难爬的山，也从没有出过如此多的汗。树林间不时有野猴出没，可当地特有的长鼻猴却未出现。接应我们的当地华人小高说：“山上还有野人呐，专抢漂亮女孩！”女记者们说他骗人，但我后来在哥曼东山顶上，真的拍到了“野人”照片！ 

哥曼东山上拍到的“野人”，当地人称其为人猿，现在已很少能见到或拍到它们。这是一张珍贵的照片。 

而此时我手脚并用，在原始林中艰难攀爬，已然顾不上拍摄，因此猴子们并没有记录在我的镜头中。仅就摄影而言，这是我此行中唯一的遗憾。

历经两个多小时，我们来到哥曼东山顶。拥到洞口一看，脸全绿了！

洞口在一片嶙峋的岩石下面，口径小而隐蔽，直上直下，用手电筒照下去，黑洞洞的，竟不见底。这和我们在山下参观的燕子洞，完全不同，很像直竖的地窨子，让人想起刚刚发生的“洛阳性奴案”。

大家朝洞下窥一窥，全都缩脖子了。一个说：给我多少钱啊玩这命？我老婆怀着呢，我可还没见过我孩子呐！另一个说：这怎么下啊，有没有别的洞啊？说着话，都退回离洞口不远的小木屋，歇下了。

我暗自嘀咕：爬了两个多小时的山，几次险些摔倒跌落，出的汗已让浑身衣裤没一寸干布，现在离揭开“血燕”有无的谜底仅一“洞”之遥，然而我却要说：太危险了，我不敢下去。

我靠！老戴不是这人啊！别人不敢下，我下！我老婆没孕可怀；我孩子大了也没后顾之忧；我这辈子没少干坏事再怎么着都值了！

洞口的岩壁上挂着一道悬梯，类似工业竖井，只是固定不牢，踩上去震颤不已、吱嘎作响。下到梯子底部，是一块稍能站住人的岩石，一米见方，倾斜向下，遥遥可见更下方的一小片平地，地上有头带矿灯的采燕人和把拍摄器材送到位的挑夫，扬着脖子看我，一言不发。

而要从我站的平台下到平地，间隔一块鲤鱼背状的岩石，不过这鱼背可是竖直的态势，上下落差有二三十米，湿稠粘滑，不知覆盖何物，如果要下去，只有一道细得让人肝颤的绳子，可以着力，稍有不慎掉下去，必定非死即残。

我抓着这道绳索，连出溜带打摽悠，壁虎也似蹭到平地，两脚感觉能站稳时，浑身上下，已沾满了鸟屎。原来这就是燕洞里那些所触皆是的湿稠粘滑之物。由于衣服裤子都被汗水湿透，燕子屎、蝙蝠屎，还有被身体轧死的蟑螂尸体等等，沾在外衣上，拍不掉擦不去，以致手上、脸上、脖子上，鸟屎无处不在，竟如粘糕掉到灰土里一般。于是，老戴彻底变成“鸟人”中的极品——鸟屎人！连照相机的镜头、机身上，亦到处为鸟屎糊满，相机跟我受此一劫，心痛得我要命。

可惜我是第一个下洞的记者，这攀岩的惊心动魄与“鸟屎人”惨状，没有影像记录。我在下面拍的，都是后边跟我过来的记者们，事后孩子们说：老头子还真行啊！

红燕即“血燕”，当然是有的！眼见为实，我拍到了中国记者从未拍到过的红色洞燕以及“血燕”艰难的采摘过程。

可怜的燕儿们啊，它们吐一个窝，被人摘一个，但它们一生却会在同一个位置，不停地重复筑巢的劳作，为人类提供养品。

然而，更可怜的还是采燕人吧，为采摘洞燕而摔残摔死的，并不鲜见。难怪真正的红燕即所谓“血燕”，红得那样鲜艳，红的那样金贵了。

 哥曼东山巅燕窝洞的洞主ERRIK

 当地华人凤仪小姐担任我们的翻译和司机。

 哥曼东山下。

在哥曼东山下燕窝洞偷拍的一组镜头：

 在热带雨林中登山及沿途所见：

哥曼东山巅燕窝洞外拍摄的一组镜头：

 为我背设备的挑夫。

记者是如此下洞的：

燕窝洞内的景观：

 采燕人JAJID摘采“血燕”即红燕的过程：

 在哥曼东山巅拍摄的雨林，也是在这个位置拍到了“野人”。

 洞主ERRIK接受记者采访。

一组在马来西亚农业部采访拍摄的镜头：

 兽医局拿督阿都阿兹

 部长与副部长（华裔）接受中国媒体燕窝专题采访。

 部分燕窝样品。