武汉到信阳的火车:抓住“食机”(三) ——补好气血

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/28 00:17:57

抓住“食机”(三)

——补好气血

气温明显冷了起来,我同学说:“她的手脚又开始热不起来了,一冬总是冻手冻脚,大夫让她补气血”.她的话让我要继续写下秋季调养,抓住“食机”的第三篇博文.谈谈补气血,尤其是女性朋友们就更显重要了.

每当补气血时,人们就会想到大枣、桂圆、西洋参、黄芪、党参….在这里让我想到了鳝鱼.提到鳝鱼其肉嫩味鲜,营养价值甚高。尤其鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”,能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢外,其实对我们补好气血也是尚品.据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效.为此在深秋之时抓住“食机”,补好气血.

食疗有方:

1.鳝鱼1条(去内脏),党参l5克，当归9克,牛蹄筋l5克，炖熟去药，调味食。功能补气血，健筋骨。适用于气血不足，筋骨软弱乏力。

2.鳝鱼约150克(去内脏)，姜汁10～20毫升。先将鳝鱼削好装碟，姜汁、花生油拌匀,待饭(1～2人量)煮至水分将二F时，黄鳝放饭上，收火焗15—20分钟食。功能补血健胃。适用于病后贫血，消瘦，疲乏。

小忌一则:鳝肉性甘，温，故病属热证或热证初愈者不宜食。

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