偶看新闻武汉清真餐厅排行:锅塌香椿豆腐的做法
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 14:53:25
锅塌香椿豆腐
锅塌香椿豆腐简介:色泽金黄，味道独特。
材料:主料：豆腐，
辅料：香椿，鸡蛋，小葱，
调料：盐，鸡精，料酒，香油
1、将豆腐切成块，放入盘中，撒上盐、鸡精、料酒、小葱腌制片刻，坐锅点火倒入水，水开后放入香椿烫一下取出，切成碎末备用；
2、坐油锅，将腌制好的豆腐放入面粉中沾匀，再沾上鸡蛋液，待油热后入锅炸成金黄色，锅中留底油，放入葱花、豆腐，迅速烹入料酒，加少许清水、盐、鸡精，放入香椿翻炒，淋香油出锅即可。