偶看新闻贵安水世界在哪里:扁豆焖面的做法
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 22:06:57
扁豆焖面的做法
扁豆和面条基本上是一比一的比例。配料就是大蒜，酱油，鸡精或者味精，盐，肉丝（可不放）。
做法：
1。 锅里倒油，把大蒜煸香。放入扁豆翻炒，炒一会儿加入盐，酱油炒匀。倒入水，水要刚好没过扁豆一点。
2。面条抖落上面的面粉，揪成10厘米左右的段，这样方便翻动。
3。锅里水开之后，把面条松松的铺在扁豆上。不要翻动。盖上锅盖。中火焖。
4。如果是第一次做，这时候最好不要离开灶台，否则很容易糊锅。焖个3～5分钟，用筷子翻动一下面条，把挨着扁豆的面条翻到上面来，但是不要动扁豆。挑开面条看看还有多少水。等锅里的水快要收干但是没完全干的时候，可以将面条和扁豆翻均匀。放点鸡精味精什么的。就可以出锅了。
（如果要是吃肉的，就在炒扁豆之前先把肉炒了。）
吃的时候再来上一辫子蒜 外加一碗绿豆汤。
夏天的味道就足足的了。