偶看新闻湾里区公共资源交易网:香甜不腻的琥珀桃仁
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/25 23:33:07
香甜不腻的琥珀桃仁
家里还有老家亲戚给的核桃，周天在家，自己鼓捣了这琥珀桃仁。本来做出来想得到LG的夸奖，谁知他看了后说：桃仁不用去费这事，生吃就很好吃的。
俺听了后回他：这是一种吃法，你不要吃哦！
每天俺变着花样的鼓捣吃的，他还不领情了。（他本来以为我用核桃仁是给他做月饼的，他喜欢五仁的月饼，不过中秋家里也常做五仁月饼的）。哈哈！
核桃和芝麻的营养价值就不多说了哦，直接上做法吧。这次需要特别提醒的是，用的食材都是大约的量，没仔细称量哦。
具体做法：
1、核桃仁（家里是整个的核桃，LG负责砸的）大约150克，这个我没仔细称量哦。植物油、冰糖和蜂蜜适量。
2、炒锅里放少量水，放冰糖，冰糖快溶化的时候再放少许蜂蜜。
3、冰糖和蜂蜜水起大泡的时候，放核桃仁，不停的翻炒，直到炒锅里没糖浆，桃仁快干的时候关火，把桃仁盛出来。
4、锅里放少许植物油，油温不太热的时候放桃仁，不停的翻炒。（油温一定不能热，否则容易糊，俺就接了一个电话，感觉这次炒的就有点过了。）
5、看到桃仁熟了，变颜色了，盛出来散上熟芝麻晾凉即可。
这款琥珀桃仁挂的糖很少，放凉后吃香脆而不腻。可以当零食吃。
