来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 20:02:21
冬天到了，白萝卜也大批的下来了，趁着白萝卜便宜，自家腌制萝卜干，储存起来，在冬天里吃上几个萝卜干当菜吃，又好吃又方便又便宜，真如是美食也。
反正我是爱吃萝卜干，我年年晒制萝卜干。今年我又晒了五十斤的白萝卜。有几年，我都要晒一百斤白萝卜，自己吃不了，就去送人，也觉得很值的，很高兴。
现就说道说道怎样腌制萝卜干：
晚上把白萝卜切成条，放在搪瓷盆里，撒上盐，用手搓几分钟，淹至一夜。早上，把这些萝卜拿到外面用阳光进行晒干。如果，放在外面晒得时候很脏，用清水洗一遍，在家里晾一夜凉干。晒成萝卜干后，再用五香粉，白糖少许，醋，酱油倒入盛萝卜干的盆子里，用手搓至一分钟，就可以了。放在瓶子里，随吃随拿就ok了。如愿吃辣的，就用辣椒粉。愿吃麻辣的，就用花椒粉。
还有个做法：将炒瓢放在火上，倒入花生油，用醋炝锅，再倒入酱油，白糖，花椒粉烧至九分熟，倒入盛萝卜干的盆子里，搅拌一下就万事大吉了。
就这样简单啊。
俗语说得好：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。不妨，您就晒点萝卜干吧。
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