湖南龙行天下54度价格:生活家美食DIY:教你做一道美味的蛋糕卷慕司
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/03/29 07:08:37
生活家美食DIY:教你做一道美味的蛋糕卷慕司
2010-6-27 15:27:27 简要内容:鸡蛋加白糖隔40度左右温水打发至浓稠状,蛋糊滴落不会轻易消失;取出后,赶紧撕掉下部油纸,重新放一张油纸在蛋糕体下方,稍凉后在上面抹草莓果酱;卷好,放冰箱冷冻备用;
2010-6-27 15:27:27 简要内容:鸡蛋加白糖隔40度左右温水打发至浓稠状,蛋糊滴落不会轻易消失;取出后,赶紧撕掉下部油纸,重新放一张油纸在蛋糕体下方,稍凉后在上面抹草莓果酱;卷好,放冰箱冷冻备用;
原料:
蛋糕体:鸡蛋四个、白糖60克、牛奶30克、面粉65克。
蛋糕卷果酱:草莓酱100克。
慕司:牛奶125克、吉利丁片5克、奶油200克、草莓酱70克、蛋黄一个、白糖20克。
表面镜面:鱼胶粉2克、白糖5克、水30克。
分量:6寸心形模具。
做法:
1、鸡蛋加白糖隔40度左右温水打发至浓稠状,蛋糊滴落不会轻易消失;
2、慢慢倒入面粉用刮刀自上而下搅拌好(要小心点,不要消泡);
3、再加入牛奶搅拌好;
4、倒入放有油纸的烤盘里抹平(可以用刮板抹平),烤箱180度预热,中层15分钟左右;
5、烤好的蛋糕体;
6、取出后,赶紧撕掉下部油纸,重新放一张油纸在蛋糕体下方,稍凉后在上面抹草莓果酱;
7、卷好,放冰箱冷冻备用;
8、牛奶加白糖煮开;
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