湖南龙行天下54度价格:生活家美食DIY:教你做一道美味的蛋糕卷慕司

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/03/29 07:08:37
生活家美食DIY:教你做一道美味的蛋糕卷慕司

2010-6-27 15:27:27     简要内容:鸡蛋加白糖隔40度左右温水打发至浓稠状,蛋糊滴落不会轻易消失;取出后,赶紧撕掉下部油纸,重新放一张油纸在蛋糕体下方,稍凉后在上面抹草莓果酱;卷好,放冰箱冷冻备用;

    原料:

  蛋糕体:鸡蛋四个、白糖60克、牛奶30克、面粉65克。

  蛋糕卷果酱:草莓酱100克。

  慕司:牛奶125克、吉利丁片5克、奶油200克、草莓酱70克、蛋黄一个、白糖20克。

  表面镜面:鱼胶粉2克、白糖5克、水30克。

  分量:6寸心形模具。

  做法:

  1、鸡蛋加白糖隔40度左右温水打发至浓稠状,蛋糊滴落不会轻易消失;

  2、慢慢倒入面粉用刮刀自上而下搅拌好(要小心点,不要消泡);

  3、再加入牛奶搅拌好;

  4、倒入放有油纸的烤盘里抹平(可以用刮板抹平),烤箱180度预热,中层15分钟左右;

    5、烤好的蛋糕体;

  6、取出后,赶紧撕掉下部油纸,重新放一张油纸在蛋糕体下方,稍凉后在上面抹草莓果酱;

  7、卷好,放冰箱冷冻备用;

  8、牛奶加白糖煮开;


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