湖北省首届园林博览会:印度风味 & 意大利风味混搭de ——咖喱意大利面

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/01 06:28:24

咖喱意大利面

简介：


意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。今天我们将它和印度的咖喱搭配，原来味道是那么的鲜美、可口，简直是最完美的搭配了


膳食食疗：


意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。
    咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲，咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用


    主料:
        胡萝卜(1个)   洋葱(1个)   土豆(1个)   咖喱(1块)   意大利面(一撮)   
    辅料:
        盐   胡椒   香料碎   

制作流程：


1:洋葱切碎，土豆和胡萝卜切小丁备用

2:煮熟意大利面

3:意大利面过凉后加少许油拌匀防粘

4:锅中入油，烧热后炒洋葱

5:洋葱透明后下土豆翻炒一会儿

6:下胡萝卜继续翻炒

7:翻炒到六分熟倒开水，没过蔬菜，大火烧开，小火炖煮

8:炖至蔬菜软烂放入咖喱块，转大火

9:咖喱块融化，汤汁变粘稠即可关火，如果觉得味道不够可以适量加些盐


注意事项：


吃的时候，把咖喱浇在意大利面上，也可以撒一些胡椒或者自己喜欢的香料碎


融合了咖喱的浓厚，意面的Q弹，形成了独特的风味，混搭太漂亮了~

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